Ⅰ 鸭肾拿什么配菜炒好吃
1.蘑菇撕成小块开水焯后过冷河待用。
2.鸭肾切成小块开水焯过之后过冷河待用。
3.烧热油锅将鸭肾倒入大火翻炒。
4.加入生抽白糖继续翻炒片刻。
5.加入蘑菇一起炒。
6.将姜蒜蓉倒入翻炒均匀。
7.放少许盐、胡椒粉，勾个生粉芡放入香菜熄火上碟。
1 把鸭肾切到合适的大小，用开水焯过。
2 锅里油烧热，多切了些姜丝，炸锅
3 先炒鸭肾，多翻炒几下
4 放点老抽上色
5 把鸭肾炒到有点焦黄色的样子
6 放入芹菜，翻炒！
7 加 鸡粉 盐，翻炒几下，就可以出锅了！
ps:若不喜欢鸭肾的腥味，可以用大蒜去腥，也可加适量味精提鲜
1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；
2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；
3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。
1、将新鲜鸭肾1只，破开洗净并去内衣，切花，猪瘦肉、陈皮一起洗净。
2、将准备好之材料，放入瓦煲内，加水4碗，文火煲3小时。
3、将猪瘦肉、鸭肾取出，切块，加入调味料上碟佐膳，饮汤。
1.将鲜鸭肾洗净。腊鸭肾用温水浸泡，冲洗干净。瘦肉冲洗干净，切成片。粳米淘洗干净。芫荽摘洗干净，切碎。
2.取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，瘦肉、鲜陈鸭肾，再续煮至粥成，捞出鸭肾，改刀切成片，在放回粥内，用精盐、味精调味，撒上葱花、芫荽，淋上麻油即可。
Ⅱ 鸭肾炒菜椒的做法，鸭肾炒菜椒怎么做好吃，鸭肾
主料
卤鸭肾
若干
菜椒
2个
辅料
酱油
适量
步骤
1.卤鸭肾切片爆香
2.倒入菜椒块快炒
3.加水盖盖略煮
4.调味(卤味已含盐份，放少许的酱油提一下味即可)，装盘。
Ⅲ 鸭肾怎么炒好吃 三种炒法
可以做鸭肾西洋菜粥。
小贴士：
煲菜粥的时候最好多放米少放水，因为最后加入蔬菜的时候就会变稀。
Ⅳ 鸭肾怎么做好吃
主料鸭肾3个青椒100g
辅料卤料1份胡萝卜50g
步骤
1准备卤料
八角、小茴、香叶、桂皮、公丁、辣椒，卤料我都是随便抓，大概量够就好
2煮出卤汁
3水开后，放盐、老抽。平时卤东西都放料酒，家里刚好有瓶白酒没喝完的，放些卤东西也是不错
4放入鸭肾
5煮二十分钟左右，离火，让鸭肾在卤水中泡一至二小时。取出切片备用
6蒜爆香后，放入胡萝卜丝
7再放入青椒丝
8加盐炒入味后，加入鸭肾
9再放料酒、生抽，炒炒就可以装盘了
Ⅳ 辣炒鸭肾，雪菜烧黄鱼，玉珠南瓜，杏鲍菇蒜苔炒鸡肉怎么做
辣炒鸭肾
材料：鸭肾4个，青椒2个，干辣椒10个，料酒5克，姜丝5克，酱油10克，蚝油10克，盐2克，清水1/3碗
材料：鹌鹑蛋10个、南瓜300克、植物油、盐、味精、白芝麻。
做法： 1、鹌鹑蛋煮熟，去壳；南瓜洗净，去皮、瓤，切块。
2、炒锅内倒植物油烧热，放入南瓜块翻炒片刻，加入水、鹌鹑蛋，煮8分钟至汤汁鲜甜时，调入盐、味精，煮3分钟、撒上白芝麻即可。
杏鲍菇蒜苔炒鸡肉
材料：杏鲍菇、蒜苔、鸡肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉、水淀粉
做法：1、杏鲍菇洗干净后切成条，用开水烫一下，蒜苔去掉硬根后切成段，干辣椒切段，葱姜蒜切末
2、鸡肉切成丝，然后里面加入适量的料酒、生抽和水淀粉抓匀后腌制一会
3、锅中烧油，油热之后放入干辣椒、花椒和葱姜蒜炒出香味
4、接着放入腌制好的鸡肉炒至变色，然后加入蒜苔翻炒至断生
5、然后加入杏鲍菇，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉大火快速翻炒均匀
6、出锅之前淋入适量的水淀粉进行勾芡，炒匀出锅就可以了
Ⅵ 鸡鸭肾怎么炒好吃
鸡肾爆炒蒜台
材料：蒜台、鸡肾。
做法：1.首先将鸡肾在清水中清洗干净，切成小片，沥干水分以后放入到碗中，加入适量的酱油、花生油、盐、麻油、鱼露搅拌搅拌以后，放在一旁腌制30分钟。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡肾片放入到锅内翻炒香。
3.加上蒜台继续翻炒。这个时候根据自己的喜好加入适量的辣椒酱就可以了。
青椒炒鸭肾
原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。
3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香，放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。
Ⅶ 鸭肾怎么炒好吃
一、青椒炒鸭肾
原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。
3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香，放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。
二、蒜苗炒鸭肾
原料：鸭肾、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、盐、油、糖、辣椒粉。
做法
1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。
2.蒜苗洗净，切段;大蒜、姜去皮洗净，切末。
3.切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。
4.炒锅放油烧热，放入煮过的鸭肾、蒜末、蒜苗段翻炒1分钟，加水，中火煮至食材熟透。
5.放入味精、盐、糖、辣椒粉拌匀，大火收汁即可食用。
三、葱姜蒜炒鸭肾
原料：鸭肾、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、白醋、生抽、味精。
做法
1.鸭肾洗净，切成十字花刀，再切成小块装盘备用。
2.葱姜蒜去皮，洗净，切丝转盘备用。
3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜丝炒香，再加入切好的鸭肾，武火爆炒至鸭肾8成熟，加入料酒、白醋。
4.鸭肾9.5成熟时加入少量生抽烧至鸭肾熟透关火，加入调味料拌匀即可装盘食用。
Ⅷ 椒蒜苗炒鸭肾的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
主料
鸭肾
1个
青椒
2个
胡萝卜
1截
辅料
油
少量
料酒
适量
步骤
1.准备食材，鸭肾2个，青椒2个，胡萝卜1小截。
2.用食盐除去鸭肾粘液，可重复2～3次。
3.下料酒腌约20分钟。
4.切好青椒和胡萝卜。
5.下锅，先下红萝卜炒一下。
6.下鸭肾一起炒。
7.下青椒一起炒熟，加入少量高汤或温水，避免太干。
8.上菜啦。
Ⅸ 鸭肾怎么炒才嫩又好吃
鸭肾怎么炒才嫩又好吃
原料
鸭肾 4个 干辣椒 10个 青椒 2个 姜丝 5克 酱油 10克 盐 2克 清水 1/3碗
方法/步骤
1
鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份
2
切面出先切成平衡的刀纹，大小随意，不要切断