‘壹’ 面粉粑粑怎么做好吃窍门
最近有一款叫粑粑糕的小吃在网上爆火，受到很多朋友的喜爱，它不需要打发，搅一搅就能搞定，简单快手，不需要任何技巧和经验。
到底是什么小吃这么简单呢?咱们今天也来试做一下，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
牛奶150ml，糯米粉150g，油40g，糖15g，鸡蛋1个，黑芝麻适量。
做法：
将1个鸡蛋打入碗中，加15g白糖，用筷子先给它搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入150ml牛奶，继续用筷子搅匀。将150g糯米粉倒入奶液中，搅拌至无颗粒且顺滑的状态。
最后放入油，搅拌至油和糊混为一体。
取出烤箱用的烤碗，或者纸杯，将调好的奶糊倒入模具中。
最后在表面撒上一层黑芝麻，如果没有黑芝麻，可以换成自己喜欢吃的果干。放入烤箱，用上下火180度烤20到25分钟。
烤好的粑粑糕，外层是酥酥脆脆的，里面是很软糯的口感，但是不会粘牙。
这道粑粑糕就做好了，其实这个做法跟我们之前分享的红枣烤年糕做法类似，但是我更爱这个粑粑糕的口感，它不会很硬，吃起来外酥里糯，喜欢的朋友快试试吧!
‘贰’ 灰面粑粑怎样做才好吃
材料
鸡蛋适量，灰面适量，些许水，糖适量，油
做法
1、将适量的灰面倒入碗中。
2、再将鸡蛋、糖倒入灰面中。
3、些许水倒入碗中搅拌，
搅匀。
4、先将锅烧红，放油，最好是油放到锅子的‘半山腰’。
5、将从碗中搅拌好的灰面倒入锅中，煎熟即可。
‘叁’ 灰面粑粑的做法 灰面粑粑怎么做 灰面粑粑的家常做法
食材
(主料)鸡蛋 面粉
(主料)韭菜 胡椒粉
(主料)盐 泡打粉
(主料)食用油 水
步骤
1.
倒入适当面粉，放适量水调成固体
2.
打入鸡蛋将面粉发酵，搅拌均匀
3.
搅拌成型的面粉
4.
在少量放入泡打粉发酵
5.
把切好的韭菜和辣椒粉适量倒入，这里可以韭菜替代小葱或肉，根据个人口味
6.
撒上盐，不要一起撒会不均匀
7.
倒入油烧热
8.
将面粉捏成形，厚点薄点都行
9.
倒入锅里大火炸，用筷子来回翻转，防止炸焦
10.
最后就大功告成啦
‘肆’ 灰面粑粑怎么做才好吃
主料
5.
煎至边缘微卷焦黄，两面微黄即可
‘伍’ 灰面可以做什么小吃
人们在生活中会吃各种各样的面食，比如面条、包子、馒头、饺子等等，而每一种面食又包括很多种类，一般情况下，这些面食都是使用小麦面粉做成的，所以含有蛋白质、淀粉以及碳水化合物等营养，另外如果喜欢吃灰面的话，可以按照下列方法做来吃。
灰面的做法大全：
材料
鸡蛋适量，灰面适量，些许水，糖适量，油
做法
1、将适量的灰面倒入碗中。
2、再将鸡蛋、糖倒入灰面中。
3、些许水倒入碗中搅拌，搅匀。
4、先将锅烧红，放油，最好是油放到锅子的‘半山腰’。
5、将从碗中搅拌好的灰面倒入锅中，煎熟即可。
灰面粑的正确做法：
关于小吃，人人都喜欢吃，不喜欢吃才怪。下面就向大家介绍一种小吃的做法，这种小吃是以前做的比较频繁的，它就是灰面粑。具体做法，请往下看。
做法第一小步，要把适量的灰面装进盆里。
做法第二小步，要加入合适的水。
做法第三小步，要用瓢搅拌至无颗粒物。
做法第四小步，要向加热好的锅里放入猪油。
做法第五小步，要在油烫后，加进搅拌好的东西，一次一瓢。
做法第六小步，要烙好后装盘就是。
灰面粑粑的做法
1.6大勺面粉和3大勺糖混合，糖可以根据自己口味来调整
2.加入适量清水搅拌成面糊，注意不要太清或是太干
3.锅中放入少许油加热
4.舀一勺面糊倒入锅中，面糊会自然摊平
5.煎至边缘微卷焦黄，两面微黄即可。
怎样制作灰面疙瘩粥？
将上海青洗净切成末；
将灰面倒入适量至碗中；
在灰面中加入适量冷水；
用筷子将面粉和水搅拌均匀至有弹性；
在锅中放入适量猪油；
倒入上海青，炒一下；
在锅中加入适量水；
用筷子将和好水的灰面挑入锅中；
稍微煮一会，待面疙瘩熟后，加入适量食盐；
加入适量鸡精；
加入适量五香粉；
起锅，好吃的面疙瘩就做好了。
‘陆’ 灰面粑粑的做法步骤图，灰面粑粑怎么做好吃
用料
面粉 100g
水 150ml
鸡蛋 1只
盐 一小勺
灰面粑粑的做法
准备材料
100g面粉大概能做四个粑粑，一般用中筋面粉，做包子馒头的那种，用低筋也可以。配上榨菜吃更美味！
‘柒’ 面粉粑粑怎么做才好吃
面粉粑粑
主料
面粉适量
鸡蛋2个
辅料
油适量
白糖适量
面粉粑粑的做法步骤
1. 盆中倒入适量面粉；鸡蛋磕入碗中，打散；白糖倒入碗中，加入适量水等糖溶解
2. 将蛋液和白糖水倒入装有面粉的盆中，用筷子朝一个方向搅匀
3. 锅中下油（多一点），烧热
4. 依次用筷子蘸面粉放入锅中，一面煎熟后，再用锅铲翻边煎另一面；所有的都煎熟后即可出锅
‘捌’ 灰面洋芋丝粑粑的做法
食材
主料
洋芋
500g
葱花
20g
辅料
食盐
适量
五香粉
适量
孜然
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.两个洋芋，削皮，清洗干净
2.切丝，(之后直接入容器，不淘水)
切葱花，放入
3.放入适量黑胡椒粉，食盐，拌匀
4.炒锅(平底锅更好)热油，把洋芋丝全部倒入锅内，开中火，用铲子压实，边缘整形。
5.煎到起锅巴时翻面，图中为翻面后。
注:翻面时可用盘子扣在洋芋饼上，然后把锅倒过来，最后再将盘子内的洋芋饼滑入锅中。
6.煎第二面时，用铲子在边缘整形。
这时候在面上撒上五香粉和孜然粉。
待第二面起锅巴时，就可以起锅了。
7.用同样的方法把洋芋饼扣到盘子里，撒上孜然粉和五香粉。
‘玖’ 灰面粑粑的做法窍门
蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。
蒿子粑粑也被称为青团，是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。主要食材有白蒿（“释名”蒌蒿）、米粉（安徽一带做蒿子粑粑几乎不加糯米粉）、腊肉、蒿叶。
一 皖南做法
皖南传统做法做出来的蒿子馍馍颜色嫩绿，外观极其漂亮。
主料： 糯米面、艾蒿汁
馅料：竹笋、肉末、雪菜、或豆沙
糯米粉倒入容器中
再倒入艾蒿汁
混合均匀
另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
再加入开水搅拌成团
将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
揉均匀后，再放一勺猪油
再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
然后将绿色面团分成10份
包入馅料，最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
包好后，青团表面是光滑的
将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
冷水上锅，蒸10分钟即可。
二安徽江北地区（安庆、六安部分地区）
材料：米面（通常用非糯米面，原因是糯米粉粘牙，口感是普通米面为佳）、白蒿（娄蒿）
1、春季，采下质嫩味鲜的蒿叶尖，然后将其洗净；腊肉切成丁，放在一旁备用。
2、用开水将蒿叶焯一下（去苦味），过冷水冲凉，拧干（以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑）。也可将蒿叶以洗净后锺子或鹅卵石冲碎，直至流出蒿草汁，再将锤好的蒿草放入装用清水的脸盆中，淘净捞出。
3、将蒿叶切的碎，与腊肉丁一起同早先准备好的米粉均匀拌匀，和水，调入少许盐搅拌。蒿叶不能放太多，以三四蒿叶成比八九成米面最好，然后加温水捏成圆形扁扁的蒿子粑粑。
4、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。并炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。
三 通俗做法
主料：糯米粉
辅料：腊肉、葱
调料：食盐
做法：
1、糯米淘洗后晾干。
2、将糯米磨成米粉。
3、把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅。
4、篙子洗干净后剁碎煮熟。
5、将篙子和米粉揉在一起，要点力气的。
6、做好后准备上蒸笼的粑粑。
7、蒸熟了的粑粑。
小贴士：
馅料可以自己选择：用芝麻、花生、核桃、甚至咸味的肉馅、蔬菜馅都可以，就像饺子一样无所不包，只是所包不多罢了。
‘拾’ 怎样煎糍粑才好吃窍门
香煎糍粑好吃窍门
“从小就爱吃软糯食品，尤其经过油煎之后，那外皮酥脆，里面软糯的口感，让人欲罢不能！ 今天这款“香煎糍粑”便是我最爱的一道甜点之一，煎好的糍粑配上黑芝麻糖粉，香甜可口回味无穷！”
食材明细
主料
糯米420g
清水275g
辅料
黑芝麻粉一勺
糖一勺半
油适量
香煎糍粑的做法步骤
1
糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水（糯米无需浸泡）
2
面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需50分钟（制作糍粑要缩短时间）
3
当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）
4
将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）
5
案板上铺上保鲜膜
6
带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形
7
将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）
8
油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀
9
将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）
10
油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅
11
吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦！
小窍门
1、在给糍粑整形时一定要沾水操作，否则会很粘手
2、糖的比列看根据自己口味来调放
3、糍粑块切厚点，吃的时候里面会很软糯，口感非常好；如果太薄，吃起来就会有点干硬