⑴ 煎饼果子的做法
备用食材：面粉60克，水120克，甜面酱少许，食盐少许，辣椒油适量，芝麻少许，葱花少许，鸡蛋适量，油条适量；
制作过程：第一步，一个小碗中，放入适量的面粉，然后再按照面粉和水1:2的比例准备出清水，然后将水分次少许缓慢倒入在面粉中，直到将其搅拌成一个比较稀并且可以流动的面浆
第二步，芝麻准备出少许，将其放入在烤箱中烤熟，然后晾凉待用，同时生菜准备1个，从根部撕下来，清洗干净，香葱摘洗干净后切成葱花，同时准备出油条或者是薄脆、炸麻叶等都可以；
第三步，接下来做煎饼，平底不粘锅置于火上烧热，然后刷上一层食用油，将调好的面浆用勺子舀入锅中，晃动锅体使其均匀流淌在锅底，薄薄一层就可以了，别太厚了，待其煎至定型的时候；
第四步，借助锅铲将煎饼翻面，然后打入一个鸡蛋，用锅铲将鸡蛋给戳破，划圈铺开，然后继续在煎饼上撒上芝麻和葱花等，再次翻面，在煎饼上根据个人的喜好刷上甜面酱、辣椒油或者是其他的酱料；第五步，最后再摆上生菜和油条等，根据个人的喜好加上火腿肠、榨菜、里脊肉等等食材，即可卷起来，一分为二便可以盛出享用了。
⑵ 煎饼果子特别美味，在家里怎么做
选好豆子和五谷杂粮。磨成面，煎饼果子好几种了。有五谷杂粮的，有黑豆的，有黑米的，有绿豆的好多种了。准备两个鸡蛋，调料，小葱，香菜，酱豆腐汤，甜面酱，蒜溶辣酱。再准备两根油条。选好料后开始做了，煎饼果子做法很多，起初有加入高汤的，还有加各种香料的秘方的，山东这边也有煎饼果子，但做法不大相同。天津的绿豆面煎饼果子，加鸡蛋和油条，有的会放上非常脆的特别香的煎饼果子
鸡蛋半凝固，不能流动以后，就可以翻面，把面皮朝上，抹上调好的酱，放上一片洗净沥干水分的生菜，加上煎好的烤肠，炸的果子，根据自己喜好叠成方形的，或者更简单的卷起来。然后是薄脆和油条，油条买现成的，薄脆也可买现成的，想自作就到切面铺买最薄的面皮，回家炸就可以了！需要定做面皮，最好能达到透明的程度！
⑶ 如何制作美味的煎饼果子
相信每个绞尽脑汁为家人准备早餐的主妇都会遇到不知道做啥吃啥，或者纯粹想偷个懒的时候。煎饼果子就是个很好的选择。简单好做，美味营养，配上一碗粥，就是一顿像样的早餐了。
关于面糊:文中一开始说了不再赘述。调的时候开始可以少加点水，将面糊里的面疙瘩搅开再加水调成稠稀度合适的面糊。这样比较容易调匀。
其实正宗的天津煎饼果子我也没吃过，以上是模仿的天津煎饼果子的家常做法，欢迎朋友们批评指正。
⑷ 煎饼果子做法
杂粮煎饼，煎饼果子在家做，其实简单又方便，明天早餐就有了
原先上学的时候就喜欢吃这一口，简单美味，现在自己学会在家做了，在大冬天小摊不出门的时候也可以随时在家里面吃到，真的太幸福了，而且这个煎饼果子的做法特别简单方便，在家轻松就能做好，方便快速，明天早餐就是它了。
【菜品名称】：煎饼果子
【所需食材】：中筋面粉160g，玉米淀粉适量，清水270g，鸡蛋四个，饺子皮适量，甜面酱一勺，蒜蓉酱一勺，香菜适量，榨菜适量，葱花一把，火腿肠一根。
【烹饪步骤】：
1、碗中加入适量的中筋面粉。
2、接着加入玉米淀粉，然后把两种面粉混合均匀留作备用。
3、然后碗中加入适量的清水，搅拌碗中的面粉，让碗中的面粉均匀的混合起来，然后搅拌均匀之后备用。要一直搅拌到里面没有干粉，细腻的状态才可以，然后静置20分钟左右。
4、然后教给大家一个简单的做薄脆的方法，就是用饺子皮下锅油炸，这一招其实特别的好吃，饺子皮下锅就能炸成薄脆。但是要把买回来的饺子皮擀的再薄一点，不然的话薄脆有点硬。
5、锅中油温七成热的时候加入擀薄的饺子皮下锅，然后饺子皮就会不断起泡，最后变成一张的薄脆。
6、像是这样，和外面卖的差不多的时候就可以了，两面金黄。
7、最后准备一下配菜调料。像是都有的生菜叶子，火腿肠，鸡蛋辣酱之类的。就是准备好自己想加入的喜欢的东西就可以了。
8、饼铛提前预热，不用加油，然后把静置好的棉花搅拌混之后，均匀的涂抹在饼铛上面，然后搅拌均匀之后就好了。
9、打山各一个鸡蛋，不，这回我们要连个蛋，打蛋时候如果失恋就翻面，补数量就等着表面的蛋液凝固在进行下一步，撒上适量的葱花增香。
10、加上肠和薄脆。
11、加入生菜和自己喜欢的蔬菜，抹上自己喜欢酱料，然后像图中这样两面向中间聚合。
12、这样，简单方便的煎饼果子就做好了，是不是很方便简单，明天的早餐就是它了。
【烹饪总结】：
1、面糊不要太稀，太稀的话会导致最后的饼不成型，搅拌好的面糊提起来会有一个不间断的连续就可以了。
2、没有饼铛可以用平底锅代替。
在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，再次感谢
⑸ 怎样在家自制煎饼果子
煎饼果子是一种常见的路边早点小吃，是天津的一种着名小吃，它是由一张薄面饼、鸡蛋、油条、火腿、葱花、酱汁、生菜，还可以根据个人口味个人喜好加里脊肉、蟹棒、辣条等小料。小孩、大人、老人都爱吃。那么怎样在家里制作出简单又好吃的煎饼果子呢？
早餐喝一杯热乎乎的豆浆，再搭配一个刚出锅的煎饼果子，小料丰富，老少皆宜美味又营养。
⑹ 在家里怎样做好吃的煎饼果子
我是个工作非常繁忙的上班族，每天的早餐都是急急忙忙吃一口就了事了，有时候实在是着急上班，连早餐都忘记了吃。但是早餐对于我们人体健康又起着非常重要的作用，不吃早餐的危害极大。不吃早餐会导致能量和营养素摄入不足，而且很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。前些天妈妈去我家教会了我一道煎饼果子的做法，我从小就喜欢吃煎饼果子，现在在家就能做煎饼果子了，而且做法实在太简单，3分钟就学会，可以说是上班族的最爱了。想学着做的朋友们抓紧收藏！煎饼果子配料：火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克烹饪步骤：1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜2.食材洗干净分别切好备用3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可4.胡萝卜用少许油盐炒熟5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起8.翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱9.把火腿肠和胡萝卜丝放入10.盖上一片生菜卷起而来即可11.趁热吃味道很赞烹饪小贴士：1、煎饼果子配菜可以按自己喜欢的来添加更改，可以放一些咸菜叶非常好吃。2、面糊搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊即可。3、酱料涂抹多一些，口感更加好吃。4、注意火候的控制。5、在煎饼果子的两面都焦好后，在饼上打上鸡蛋，用刮板将鸡蛋摊匀。6、煎饼果子的皮是软的，里面主要加的是油条。杂粮煎饼的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。7、不管是煎饼果子还是杂粮煎饼，只要是小伙们喜欢，里面想加什么就加什么。8、还可以撒上黑胡椒、辣椒粉，最后包裹好，撒上一层黑芝麻。收工。
⑺ 煎饼果子怎么做好吃
作为一个资深吃货，每个城市在我眼里仿佛已经成了那些令人垂涎三尺的美食标签，从心里觉得，不...这里应该说从胃里觉得美食才是最重要的。
临沂大煎饼、滕州辣子鸡、天津煎饼果子、陕西肉夹馍、老北京烤鸭、新疆大盘鸡等等，说到这些美食就已经开始流口水了。
这些小吃中最常见最喜欢的还是那煎饼果子，尤其是杂粮面儿的，里面夹上刚炸好的薄脆、卷一些火腿、辣条、生菜，榨菜、花生碎，老板在刷上一层秘制酱料，就这么卷起来，尤其是刚出炉的热乎的煎饼果子是最好吃的，杂粮面儿摊的煎饼又薄又脆，趁热咬上一口，那个酥脆的“咔嚓”声，伴随着入口的各种食物，这个滋味儿，真的是太棒了。每次吃每次都惊叹：这个世界上怎么有那么好吃的食物！
这个时候就是开吃了，外皮非常的劲道里面夹了很多配菜，尤其是薄脆和辣条真的是这个煎饼果子的灵魂，超级好吃。
小哈划重点，这里要仔细看哦！
杂粮煎饼主要在于杂粮面很重要，绿豆面、黄豆面都是必不可少的；
面糊摊的越薄越好，这样会更酥脆一些，也可以让我一样摊厚点，吃着也还是很不错的；
我没有单独的刷酱料，喜欢吃酱的朋友可以把甜面酱和豆瓣酱掺和在一起加糖、油小炒一下就可以了。
⑻ 家常煎饼果子的做法
材料：
玉米粉50克，荞麦面粉50克，白面粉75克；团生菜2片叶子，油条1根，火腿肠两根，鸡蛋两颗。
调料：
自制肉酱一小份，葱花一小份，葱头碎一小份，榨菜一袋
做法：
三种面粉混合，加水搅拌均匀，用筷子一条成细条直线下坠即可。
电饼铛放少许的油开启预热，预热好后按煎饼按键，下入一大汤勺面，用铲子迅速抹平锅底，打碎一颗鸡蛋放在面上，打散后饼面
3. 把肉酱刷到饼面上，撒上洋葱碎，榨菜丝少许，铺上团生叶子一片，加上火腿肠一根，油条半根
4. 盖上电饼铛盖子，至灯全部灭了。开盖卷饼，中间切一下。
5. 香喷喷的家常煎饼果子出锅喽！
鸡蛋的香味混着杂粮的口感，软嫩软嫩的皮包裹着脆脆的生菜，别提肉酱和榨菜提香出来的咸香了，加上油条和火腿，一个煎饼口感层次这么丰富能不好吃吗？有条件的再做个豆浆一搭配，绝了！