⑴ 爆炒螺片怎样做好吃呢
材料
大海螺2个
荷兰豆150g
红根花50g
盐3g鸡精3g
葱姜蒜少许
做法
1、生海螺取肉，去除内脏，洗净黑膜、粘液，片片备用。
2、锅内烧水至6成热将海螺片焯水，沥干。
3、将荷兰豆焯水至熟备用。
4、锅内加油烧至7成热，将螺片放入，快速捞出。
5、锅内留油爆香葱姜蒜，炒匀红根花、荷兰豆调好味后，加入螺片，翻匀即可。
⑵ 辣炒海螺片的做法，辣炒海螺片怎么做好吃，辣炒
食材
主料
海螺
5个
辅料
油
适量
盐
3g
老干妈豆豉辣椒油
2茶匙
彩椒
20g
料酒
3ml
小米辣
1根
小葱
1根
大蒜
3瓣
步骤
1.海螺五个，彩椒，蒜，小米椒，葱
2.海螺5个洗刷干净，沸水加些料酒煮15分钟
3.准备彩椒，小葱和蒜片
4.海螺煮熟取出螺肉
5.去掉不能吃的头尾及内脏
6.切片
7.炒锅底油烧热，爆香蒜片，放入两茶匙老干妈豆豉，炒出红油
8.放入螺片
9.加入少许盐
10.加入彩椒条
11.炒匀，撒小米辣和葱花即可
⑶ 海螺片怎么做好吃
香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
炒海螺片
材料
鲜海螺750克，香菜段50克。调料油2大匙，绍酒、花椒水各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、将海螺硬皮割掉，去掉内脏，洗净，切成薄片，下入沸水中焯烫透，即刻捞出，沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱姜丝炝锅，烹绍酒，放入海螺片煸炒，再放入精盐、味精、花楸水，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，材明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
材料替换
用墨鱼仔替换海螺片，称炒墨鱼仔。
口味变化
调味料中增加豆瓣辣酱和红油，称为辣炒海螺片。
木耳海螺汤
汤鲜味美。
材料
主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油
做法
1、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；
2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。
by:笑厨
⑷ 炒香螺片怎么做
【主料】
活香螺8只。
【辅料】
冬笋肉、鲜汤各100克，味精、姜末各2克，精盐5克，料酒15克，花生油400克，水淀粉少许。
【制作方法】
(1)将活香螺去壳，挖去螺肉，去除污物，清水洗净，切成薄片
(2)冬笋用清水洗净，切成薄片，人开水中焯一下。
(3)炒锅烧热，下油烧至六七成热时，放人螺肉片滑油，至螺肉片挺起断生时，捞起沥干油。
(4)锅内留油少许，放人笋片，加酒、姜末、盐、味精、鲜汤、螺肉片略炒，即用水淀粉勾芡，淋上熟花生油少许，略煸几下即出锅装盘。
⑸ 爆炒海螺片的做法步骤图，爆炒海螺片怎么做
爆炒海螺片的做法步骤
爆炒海螺片的做法图解11. 海螺洗净，锅里倒水烧开放入海螺煮5分钟。捞出放凉备用
爆炒海螺片的做法图解22. 我们等海螺放凉的时间准备葱姜蒜和辣椒哈。洗净切丝就可以
爆炒海螺片的做法图解33. 我们用筷子将海螺挑出，在这里和大家说下 ，海螺这里是苦胆，大家要摘掉。
爆炒海螺片的做法图解44. 再来一张哈。就是红圈这里。
爆炒海螺片的做法图解55. 这个是海螺的黄，可以吃的。有的不经常吃海鲜的会把它当成海螺的粑粑。 其实不是哈。大家想吃可以吃，不想吃可以扔掉。
爆炒海螺片的做法图解66. 热锅倒油放入花椒炝香
爆炒海螺片的做法图解77. 放入葱姜蒜和辣椒丝翻炒下。喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱哈。 我这几天上火了就没放。
爆炒海螺片的做法图解88. 放入切好的海螺片翻炒1分钟后放入酱油、盐、大喜大牛肉粉（鸡精）翻炒均匀出锅即可。
爆炒海螺片的做法图解99. 出锅了。超级简单哈。
⑹ 爆炒海螺片怎么做
食材用料：
海螺肉
胡萝卜相克食物
黄瓜相克食物
蒜片
姜末
盐
蛋清
水淀粉
油
菜谱做法：
1.海螺去壳清洗干净，控干水分
2.黄瓜1根，胡萝卜半根
3.黄瓜，胡萝卜切成象眼片，姜切末，蒜切片
4.一个蛋清，淀粉加少许水调好
5.海螺肉切片，加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻
6.锅中水烧到差不多8成热，放入海螺片滑开，即刻捞出控干水分
7.油热后蒜片爆香再放入姜末
8.放入黄瓜片胡萝卜片煸炒片刻
9.放入海螺肉迅速煸炒后，加少许盐，水淀粉勾芡即可出锅
⑺ 生炒海螺片的做法
主料
海螺300克
胡萝卜
40克
香菇
150克
醋
7克
姜
12克
生抽
10克
辣椒酱
30克
大蒜
20克
白砂糖
2克
植物油
15克
玉米淀粉
40克
嫩肉粉
1克
辅料
调料
炒海螺片的做法
1.片成片，放入盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，放入
松肉粉、淀粉抓匀
2.胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、
姜分别切粒；葱白切段
3.碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁
4.锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出
5.锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒
香，加入香辣酱（辣椒酱）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁
推匀，放植物油起尾油，起锅装盘。
⑻ 爆炒螺片怎么做如何做好吃
爆炒螺片
材料
海螺肉，青椒、胡萝卜、黄瓜。
调料
色拉油，精盐、味精、白糖、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法
1.将海螺肉清洗干净，切片并在滚水中焯一下捞出控干水分待用。
2.青椒、胡萝卜、黄瓜分别切片待用。
3.锅内入底油爆香葱姜蒜、干红辣椒，放入胡萝卜片、青椒片、黄瓜片翻炒，
加入精盐、白糖、味精。
4.最后放入螺片快速翻炒，起锅装盘即可。
⑼ 爆炒香螺片的做法，爆炒香螺片怎么做好吃，爆炒
食材
主料
香螺
600g
辅料
青红椒
适量
盐
适量
白糖
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
陈醋
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱
适量
步骤
1.香螺去壳取肉，仔细清洗泥沙
2.红绿椒洗净（胡萝卜也洗净，忘记拍了）
3.螺肉切薄片
4.分别把蔬菜切片
5.碗中放盐，白糖，酱油和料酒
6.再放入少许陈醋，加一点淀粉，兑成汁，待用
7.小葱切碎
8.螺片开水快速焯下，然后用冷水冲
9.锅中放底油，放胡萝卜片煸炒
10.倒入青红椒片
11.倒入螺片
12.加少许五香粉
13.加一点盐
14.倒入兑好的汁
15.倒入蚝油
16.撒上葱花，出锅
小贴士
香螺片焯水要快速，焯完后，马上浸冷水中，防止螺肉老硬。
吃螺类不可饮用冰水，否则会导致腹泻。