杀猪饭如何做才好吃

1. 春节之前，很多地方还会吃“杀猪饭”，究竟什么是杀猪饭

首先，就这一顿杀猪饭吃了上百斤猪肉，煮的，炒的，烤的，炸的……各种吃法(当然，这是杀了三个，共一千多块肉的情况下，所以无关痛痒）。记得小时候杀一头猪一共才一百多斤，想吃肉的是有亲戚来家吃饭才会有，穷啊，没办法，别说吃肉，米饭都吃不上。

其次，让我更加清晰地认识了农村和城市两种截然不同的生活方式。说实话，虽然为了生活，不得不扎根城市，但我却更喜欢农村。每次回来，踩在泥土之上，呼吸着新鲜的空气，感受着淳朴的风土人情，每移一步，每望一眼，都是美景，且不快哉？

最后，每回一次，都会走家串户，一路上全是认识的人，一个个操着家乡话，质朴地打着招呼，爷爷奶奶，叔叔婶婶，哥哥弟弟，姐姐妹妹……站着，蹲着，坐着，在家里，在路边，在地里，聊着家长里短，很放松，也很宁静，你不会有多余的心思去想那些令人烦心的琐事，且不悠哉？

2. 贵州的杀猪饭是怎么做的，赶紧回家目的看看吧

杀猪酒，是用猪的心、腰、肺、肠、血、猪头、猪身等各个地方的肉，分别取适量加作料炒成味道鲜美的菜肴，再把各道菜混合放在一个大锅里而成大杂烩菜，百般滋味，鲜美杂陈，使人欲罢不能。“庖汤”不仅是一道菜肴，也是贵州少数民族欢庆丰收、迎接春节来临的最新奇、最盛大的民族盛会：布依同胞在年前杀年猪放红，意为驱邪纳福，预祝来年五谷丰登，百事大吉。游人到王岗不但能品尝到美味庖汤，还可与布依同胞一起同吃同乐，感同身受。吃庖汤当天早上七八点钟时，布依族人家先是请来杀猪匠杀猪。放光猪血后，主人家便用钱纸（冥纸）沾了猪血祭祀先祖，在堂屋里的神龛前焚烧香蜡纸烛，请求先祖保佑一家老小平安幸福、身体健康，来年事事顺利、五谷丰登。与主人家一道在缭绕的香雾和喜悦的祝词中，品尝这道百味“庖汤”，滋味愈加厚重、鲜香、回味悠长。

3. 的做法，杀猪饭的做法大全带图解，杀猪饭怎样做更好吃

首先准备的东北酸菜适量、五花肉片适量、血肠适量、干贝丁适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、花椒粉适量、大料粉适量、肉桂粉适量、盐适量、大蒜适量、海鲜酱油适量、等食材要新鲜，其次就是炒菜的时间要把握好，耗时大约数小时，注意把握好火候。

东北杀猪菜的做法

1、肉要选肥一点的，切成这种大片

2、酸菜洗净，姜切丝

3、血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花

4、锅里放油，下肥肉片炒

5、炒到出油了，放干辣椒和大料

6、倒入姜和酸菜，炒一下加入清水

7、放酱油

8、放老抽

9、炖快一个小时左右，下粉条 tulaoshi.Com

10、煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味

11、倒入血肠，翻一下，关火

烹饪技巧：

1. 血肠的块不要切的太小了

2.我这个粉条没泡，所以煮的久点，否则提前泡了，煮几个开就熟了

3.血肠不能煮久，最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成 东北杀猪菜

4. 南方地区的杀猪饭都有哪些讲究

在黄山地区，古称：徽州， 世事沧桑，近几十年发生了翻天覆地的变化，但黄山、徽州地方杀年猪、腌火腿、吃杀猪饭风俗依然没变，我和老公经常是被邀请的吃了一家又要赶往下一家，今天吃一家，明天已经约好另一家，吃杀猪饭只是去享受那种浓浓的氛围，三五个亲朋好友围成一桌，摆上酒菜，吃着现杀的猪肉，男人们吃肉喝酒高兴了划两拳，女人们吃好饭坐在主人家的火桶里聊会天，那真的是一种温馨幸福的享受。

云南杀猪饭，一般在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。因为民族习俗和地区差异，杀猪饭也就形式多样了。作为土生土长的云南农村人，除了每年自家的杀猪饭，也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”，体验邻里间浓浓的乡情……下面我们就来盘点一下云南最板扎的乡村杀猪饭！

5. 杀猪饭火锅做法

你好！
就是把猪的各个部位弄点下来，加点青菜弄火锅就行。
最好是用龙骨汤做底料，然后还有猪血，花肠，猪脑，最好是用原来的烧炭的老火锅，加点辣椒，放在一起炖就行，加点腊白菜，味道很好。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

6. 你在贵州吃过杀猪饭吗贵州的杀猪饭是如何做的

吃过贵州的杀猪饭，在杀猪这天可以邀请自己的亲朋好友来自己的家里面吃饭，那天的猪肉非常的新鲜，味道十分的鲜美，还有调好的猪血，有的人觉得很美味，而有的人感觉很害怕，很多喝过的人都会喝上几碗。

大家一起吃杀猪饭，这样的场面就像春节到来一般，这才有年的味道，因此，很多农村的农户在年中的时候都会喂养一头猪，喂出来的猪不需要太大，独特的香味让人流连忘返。当自己受到邻居的邀请都会及时的去对方家里面吃饭，大家都在一起团团圆圆吃新鲜的猪肉，感觉特别幸福，特别享受这样的瞬间，很有家的感觉。