‘壹’ 麦麸怎么吃简单又好吃
做法一，麦麸卷饼
材料
"全麦面粉 100g","低筋面粉 150g","红藜 20g","热水（100度C） 130cc","冷水 70cc","橄榄油 少许"
做法
1: 将全麦面粉、低筋面粉、红藜混和后加入热水，用指尖揉抓让水份和粉类混合均匀成松散状。 分次加入冷水将面粉揉成团，用掌心搓揉面团至表面光滑不湿黏，用保鲜膜把面团包起来醒面30分钟。
2: 醒好的面团搓成长条状，分成约30g的小块，用手压成小饼状，刷上薄薄一层油。
3: 用擀面棍将面饼擀薄，单面延展开后再翻面擀，重复这样的步骤擀成约1mm厚。
4: 用餐巾纸在平底锅或炒菜锅涂上薄薄一层油，用中火将饼烙至微微鼓起，翻面再烙约10秒就可起锅。 包入喜欢的馅料就完成了～也可以打颗蛋作成蛋饼喔。
做法二，南瓜麦麸卷
材料
"麦麸卷 10个","南瓜 100g","鸡胸肉 1／2片","香菇 2朵","番茄 1个","盐 少许","寿喜烧酱 1匙","胡椒粉 少许","香油 少许","玉米粉 1／2匙",
做法
1:鸡肉剁成泥搅拌至有黏性
2:香菇泡软和南瓜切成细末，再和鸡肉泥拌匀，塩、胡椒粉、寿喜烧酱调味
3:麦麸卷川烫去油对切，塞入馅料
4:加入番茄丁、水烧煮入味
5:芶薄芡、香油提味
6:完成
做法三，麦麸卷洋葱烧肉条
材料
"肉片 2片","麦麸卷 10个","洋葱 1个","葱 1支","芝麻 酌量","盐 1小匙","酱油 2大匙","糖 1小匙","香油 酌量","玉米粉 1匙","水 酌量",
做法
1:肉片敲薄切条，抓一点点玉米粉，麦麸卷川烫去油清洗干净切条
2:洋葱丝爆香，加入麦麸、水（盖过食材）调味品（香油除外），滚之后，肉条放进煮入味，放香油、葱丝、芝麻提味
做法四，燕麦麸紫莓香蕉冰霜
材料
巴西紫莓 100g (碾碎)
香蕉1/2根
莜纤坊燕麦麸20g（1袋）
蜂蜜 20cc
牛奶 100cc
点缀用的配菜：
香蕉 1/2根(切片)
各种莓果 (适量蓝莓、草莓、山莓等)
适量山萝卜叶、薄荷叶
做法
1、将紫莓、蓝莓、草莓、山莓等等洗净，香蕉切半。半根切片；
2、将紫莓及半根香蕉、牛奶、蜂蜜等放入搅拌机搅拌；
3、搅拌好后，倒进预先冰冻好的碗里，放入点缀用的香蕉片、蓝莓、草莓、山莓等。
做法五，燕麦麦麸茶点面包
材料
燕麦片60克，亚麻籽20克，麦麸20克，面粉112克，黄砂糖100克，发酵粉2茶匙，盐3/4茶匙，大鸡蛋1只，原味低脂优格（酸奶酪）360毫升，蜂蜜160毫升，深色葡萄干168克，黄油少许
做法
1.烤箱预热至180℃（350℉）。为23 x 13厘米的金属面包烤盘涂上薄薄一层黄油。
2.把燕麦片、亚麻籽和麦麸放在烤盘上，放入烤箱烘烤7至9分钟，至燕麦片呈金黄色，然后倒入食物调理机磨成粉。
3.将燕麦混合物放入大碗，拌入面粉、黄砂糖、发酵粉和盐。
4.鸡蛋打散后与优格、蜂蜜拌匀。在燕麦混合物中间挖一个洞，倒入优格混合物拌匀，然后拌入葡萄干，做成面糊。
5.把面糊倒入面包烤盘，抹平表面，烘烤80分钟，用竹签或铁签插入面包中，取出时上面没有沾着面糊即可。取出连烤盘冷却5分钟，然后把面包倒出放在网架上，彻底放凉。
‘贰’ 麦麸能做成什么好吃的
主料
橄榄油
5克
高筋面粉
150克
牛奶
80克
酵母
3克
白糖
适量
盐巴
3克
辅料
黄油
20克
盐
3克
酵母
3克
高筋面粉
350克
牛奶
145克
白糖
20克
盐巴
2克
全麦麸皮
45克
鸡蛋
1个
步骤
1.材料：A料：橄榄油5克 高筋面粉150克 牛奶80克 酵母3克 白糖12克 盐巴3克
B料：黄油20克 高筋面粉350克 牛奶145克 酵母3克 白糖20克 盐巴2克 鸡蛋1个 全麦麸皮45克
2..倒入牛奶，筛入高粉倒入酵母和全麦麸皮。
3..倒入白糖。
4..倒入鸡蛋（其实应该早点打进去）启动和面程序1。
5..倒入黄油启动程序2
6.待黄油融入检查面筋扩展阶段。
7..把A料倒入面包机内和匀放入冰箱内冷藏过夜（夏天完全发酵需要16个小时左右）
8..把A料切小块放入B料内和匀。
9..面团扩展到可以拉出薄膜，用手刺破小洞边缘比较光滑就可以结束和面程序。
10..待面团发酵2到2.5倍大就可以（手蘸面粉戳一小洞不回缩就可以了）
11..平均分成3份擀成牛舌状。
12..从上往下卷，盖上湿布松弛15分钟（11-12步骤重复2到3遍）。
13..放入土司模内进行2次发酵。
14..待发酵到8分满时，刷上蛋液。
15..上下管185度预热，中层烤23分钟.（如果上色过早用锡纸盖住）
‘叁’ 软麸子面怎么吃
可以用来蒸馒头，用机器压制成面条都挺好的。
因为麸子面的成分基本上都是纤维了，和面时不易抱团儿，而且发面时达不到充分发酵的效果，所以，基本上都是加一些小麦粉或玉米粉进去。这样和面、酵发、揉馒头就都比较容易操作了。
不过，有两点需要提醒：一是这种馒头多数采用老肥面发酵，口感酥软还带点甜味儿；实在不行就用干酵母也成，就是口感稍差点而已，也没什么不好的口味。二是添加面粉的量一定要控制在两成以内，否则就不叫麸面馍馍了。如果是玉米粉可以适当多些。
以上为搜索到的麸子面制作馒头的过程，您可以借鉴，不过在我们老家做这个的时候都是需要掺面粉来制作的。现在不比过去，建议你偶尔也吃一点可以，否则消化就不好了。
‘肆’ 麦麸怎么做好吃
干果麸皮生日蛋糕
原材料：无盐黄油100g、生鸡蛋2个、白砂糖60g、小麦面粉60g、燕麦麸皮40g、陈皮1个、白砂糖30g、干果适当、发孝粉2g。
作法：
1、陈皮洗一洗干净，挂了里层的乳白色筋脉。
2、先切割成细条，锅里边加适度的水和30g白砂糖，添加陈皮熬煮十来分钟。
3、100g无盐黄油切割成一小块室内温度变软(我了一半有盐无盐黄油一半植物黄油)。
4、添加60g白砂糖刚开始消磨。
5、两个鸡蛋弄成鸡蛋液。
6、干果大颗粒物的剁碎。
7、打进无盐黄油略微泛白。
8、分次添加鸡蛋液，每一次必须搅拌均匀。
9、60g小麦面粉(我的全麦面粉)加40g燕麦麸皮混和匀称。
10、添加发大财好得无盐黄油中，刮板拌匀称。
11、煮好的陈皮拿出来切碎。
12、添加拌好的面糊中。
13、添加切碎的干果，翻拌。
14、放进耐高温的烤碗或是磨具里边。
15、电烤箱左右火中高层，170度20分钟就可以。
16、趁着热把煮陈皮的红豆糖水倒在磅蛋糕表层，放凉了就能吃完哦。
6、放进食用油。
7、把面片都粘满食用油。
8、从一头翻卷。
9、最终收边，两边捏严。
10、分为2个面剂子。两边捏严。
11、取一个面剂子按扁，用擀面棍擀成厚10公分的环形。
12、不沾锅里边放小量的油，小火烤热。
13、把擀好的摊煎饼胚子放进锅中。盖上盖子1分钟。
14、摊煎饼翻过来。
15、摊煎饼持续翻3次面，用炒勺轻按饼边，饼边能起来表明摊煎饼就熟透，起锅。
16、切片摆盘。能够享受了。
‘伍’ 麦麸怎么做好吃又简单
麦麸的做法：
⑴主料：面粉2杯、麦麸1杯。
⑵辅料：酵母半小勺、温水适量。
⑶把麦麸放在面粉拌匀。
⑷放入酵母拌匀。
⑸放适量的温水揉成面团，放10分钟，分成4份。
⑹揉成团放在铺好的布上，放40分钟，开小火烧开后蒸25分钟即可。
‘陆’ 麦麸烙饼怎么做好吃
主料麦麸250克盐2克五香粉2克花生油2克辅料不粘锅1口凉水适量
步骤
麦麸烙饼的做法步骤11.麦麸放到盆子里面。
麦麸烙饼的做法步骤22.用适量的水和成面团。饧发一会。
麦麸烙饼的做法步骤33.饧发好的面团擀成长条形。
麦麸烙饼的做法步骤44.放入适量的盐，用手弄均匀。
麦麸烙饼的做法步骤55.放入五香粉，弄均匀。
麦麸烙饼的做法步骤66.放入花生油。
麦麸烙饼的做法步骤77.把面片都沾满花生油。
麦麸烙饼的做法步骤88.从一头卷起。
麦麸烙饼的做法步骤99.最后收口，两头捏严。
麦麸烙饼的做法步骤1010.分成两个面剂子。两头捏严。
麦麸烙饼的做法步骤1111.取一个面剂子按扁，用擀面杖擀成厚10厘米的圆形。
麦麸烙饼的做法步骤1212.不粘锅里面放少量的油，小火烧热。
麦麸烙饼的做法步骤1313.把擀好的烙饼坯子放入锅中。盖上锅盖1分钟。
麦麸烙饼的做法步骤1414.烙饼翻面。
麦麸烙饼的做法步骤1515.烙饼连续翻3次面，用锅铲按压饼边，饼边能起来说明烙饼就熟了，出锅。
麦麸烙饼的做法步骤1616.切块装盘。可以享用了！
‘柒’ 麦麸烙饼的做法，麦麸烙饼怎么做好吃，麦麸烙饼的家常
麦麸馒头的做法
瓦雀公社的高筋面粉。
多吃粗粮好处多多～营养健康的麦麸馒头。
‘捌’ 麦麸怎么做好吃降血糖
麸皮子也就是麦皮，它是一种营养成分较为高的杂粮，之前在经济发展非常艰难的情况下，大家会吃这种东西，可是近几年来大家常常吃一些稻米白面粉精粮，麸皮子如今非常少有些人吃完，实际上麸皮子的营养成分是较为高的，它带有丰富多彩的维他命b族，带有甲基纤维素，还防止便秘，提升肠胃蠕动层面都是有非常好的实际效果。
麸皮摊煎饼
原材料：麸皮250g、盐2g、五香粉2g、食用油2g、不沾锅1口、冷水适当。
作法：
1、麸皮放进面盆里边。
2、用适当的水合成面糊。饧发一会。
3、饧发好的面团擀成长条状。
4、放进适当的盐，用力弄匀称。
5、放进五香粉，弄匀称。
6、放进食用油。
7、把面片都粘满食用油。
8、从一头翻卷。
9、最终收边，两边捏严。
10、分为2个面剂子。两边捏严。
11、取一个面剂子按扁，用擀面棍擀成厚10公分的环形。
12、不沾锅里边放小量的油，小火烤热。
13、把擀好的摊煎饼胚子放进锅中。盖上盖子1分钟。
14、摊煎饼翻过来。
15、摊煎饼持续翻3次面，用炒勺轻按饼边，饼边能起来表明摊煎饼就熟透，起锅。
16、切片摆盘。能够享受了。
‘玖’ 麸皮的食用方法
麸皮通常称麦麸，从原来传统散养猪到现在规模养猪的饲料里，一直都是不可替代的重要原料之一，作用如下。
提供能量
麸皮在饲料原料里归类为能量原料，消化能2.24Mcal/Kg，猪只饲料配方通常使用消化能计算，和玉米同属能量原料，主要提供猪只所需要的能量，如果饲料配方里所有原料提供能量还不够时，需要额外添加油脂或脂肪粉。
提供一定量蛋白
虽然麸皮和玉米归类为能量原料，同时也含有比较好的粗蛋白，一般为14%左右，比玉米8%还高，粗蛋白数值与产地、品质不同有些差异，具体以检测数据为准。
饲料里添加量
麸皮分为粗麸和细麸，和加工麦子脱壳有关系，粗麸麦皮多，细麸还含有少量的麦面粉，营养含量因此有些差别。
麸皮在饲料里的添加量一般为3-18%，乳猪（出生-断奶）、保育猪（断奶-15公斤）不用麸皮，用次粉。仔猪阶段麸皮使用量通常3-6％，中大猪（包括种猪）添加量大概为15-18%，具体使用量在配方设计时根据经验设定麸皮使用量上下限范围，依据粗纤维标准来调整到具体使用量。
一是麸皮蛋白比玉米高，赖氨酸含量也高，并且含有丰富的微量元素，可以促进猪的发育生长。但麸皮粗纤维多，难消化，仔猪饲料饲料里不宜多加。二是对生长育肥猪用麸皮，可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂
提供纤维素、饱感，防止便秘
麸皮含有较高纤维素（8-10%），能够提供猪只饱感，同时麸皮里的物质有轻泻作用。各阶段猪只营养标准里的纤维素含量要求，主要由麸皮来提供，起到润肠通便，提高猪只消化功能。仔猪饲料里使用少量细麸，以免粗纤维高小猪难消化，相反，中大猪使用粗麸。
麸皮能有效防止猪只便秘，特别是防止妊娠母猪后期和哺乳母猪便秘，母猪因其特殊生理特点，在所有猪只里是最容易产生便秘的。现在还有专门提供猪场使用的膳食纤维素，进入猪只肠道后会有一定的膨涨。
麸皮含有丰富的纤维素和磷的有机化合物，质地膨松，具有轻泻性。在母猪饲料里添加麸皮，促进胃肠蠕动，有利于宿便排出、能够防止母猪便秘。怀孕母猪中后期，胎儿增重快，使子宫容量大，过度扩张，压迫肠道，更易引起猪便秘，喂有轻泻作用的麦麸子，既畅肠道又可避免便秘而造成流产。
吸附和载体作用
麸皮表面粗糙，吸附性很好，比重轻，在所有猪饲料原料中属于较轻的原料，各种饲料原料比重不同，麸皮就起到很好吸附作用，特别是对维生素，对微量元素、矿物质、钙磷盐等添加量少的营养物质，起到很好的载体作用。
其他营养物质
饲料原料的归类主要是以最多营养素含量作为依据来划分的，同时含有其他营养素，比如氨基酸、微量元素、钙磷、维生素等等，其他饲料原料也是同理，除了主要营养素含量外，其他营养素都有，只是具体多少有差距，有些多，有些少。
按个人看法是，麸皮里的很微量营养素，特别是维生素，可以忽略不计，其实还存在多少效价不可而知，因为在做饲料配方时，考虑维生素的脆弱性（容易散失效价），需要在维生素营养标准基础上，额外多添加多种维生素，以确保饲料保质期内维生素营养标准最低值。
注重事项
麸皮因为是能量原料，含有一定油脂（4%脂肪含量）最容易氧化酸败，出现我们俗话说的哈味，所以在采购和储存麸皮时，特别需要注意，防止麸皮氧化变质，合格优质的原料是好饲料的基础保证。
通过以上对麸皮特性和各种作用的描述，希望可以协助到你更好地认识和使用好麸皮，祝你养猪发财！