A. 凉拌毛肚怎么做好吃
一、凉拌毛肚的做法
主料：毛肚
配料：适量茴香、适量花椒、适量姜、适量葱、适量蒜米、适量小辣椒、适量凉拌醋、适量生抽、适量香菜
1、准备好材料。
2、毛肚洗干净姜蒜切片加入茴香八角花椒和过面水开火煮。
3、大火煮开后转小火期间要翻转毛肚几遍煮至毛肚熟水将尽。毛肚不用取出搁置在锅内让其渐渐凉了也让缩水的毛肚吸收多点汁水。热锅爆炒花生。
4、晾凉的毛肚捞起
5、切丝状。
6、香菜葱白和小辣椒切碎。
7、毛肚丝香菜葱辣椒丁加入炒好的花生加入适量盐生抽醋芝麻油拌匀。
牛肚中是含有一定量的脂肪的，我们吃一些牛肚是可以不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。
二、凉拌毛肚的做法
1、准备适量的蒜末、少许葱末。
2、毛肚切小片，开水焯两三分钟便可。
3、毛肚焯水后捞出放凉，黄瓜切片备用。
4、将蒜末、葱末倒入碗中、加适量食盐、少许香油；起锅将花生油煎至十分熟，淋入碗中放凉。
5、待碗里的葱蒜油不烫了就可以拌在毛肚黄瓜里了，再腌制入味几分钟的同时散散油温即可食用了。
毛肚中含有一定量的钙质，是可以很好的补充身体所需要的钙质，促进骨骼的发育，含有的维生素B1是可以维护人体正常的消化，延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳，还能提高记忆力。
B. 牛肚怎么凉拌好吃又简单
凉拌牛肚的做法。
熟牛肚切成丝，黄瓜切丝备用。生姜切末，大蒜切末，葱切丝，香菜切段备用。将蚝油，黄豆酱，老干妈，熟芝麻，醋，香油，凉开水搅拌均匀备用。将牛肚丝，葱丝，蒜蓉，姜末，香菜段，黄瓜丝，同放在容器内，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可食用。
C. 凉拌牛肚丝怎么拌好吃
凉拌牛肚丝，关键要用料。
给你发一个灵魂料汁。
在碗中放适量白醋。
然后加一勺糖。
然后放一点生抽和辣椒油。
然后再放一点点蚝油和豆瓣酱。
然后搅匀。
然后加入牛肚丝就可以了。
味道非常美。
D. 凉拌牛肚怎么拌好吃
凉拌牛肚，不需要太多的介绍，懂的来。
用料
牛肚 500克
盐 8克
味精 5克
糖 20克
醋 11克
生抽 4克
芝麻 10克
辣椒面 适量
香菜 1根
蒜末 适量
凉拌牛肚的做法
准备材料，把牛肚洗干净。
锅中加入水，加入适量的香叶。
水开加入牛肚，开始煮。
煮5分钟之后翻个面。
煮到用筷子可以扎透就可以了。关火，在锅中再闷2分钟。
把牛肚用刀切成细条，薄厚随意，个人建议尽量薄一点。
把所有的牛肚都切好。准备调料开始拌。
加入盐。
加入味精。
加入生抽。
加入白砂糖。
加入适量的辣椒面。（个人觉得辣椒油和辣椒面的味道是不一样的，牛肚我更喜欢用辣椒面来拌）
加入熟芝麻。然后拌匀。
加入适量的适量的蒜末和香菜，拌匀。
装盘，最好入味半个小时后再吃，味道更好。
特写一下，是不是很有食欲呢。
小贴士
牛肚煮到筷子可以扎透就可以，口味可以随意，我这个方子比较适合大众口味，不酸不甜，味道刚刚好，如果你喜欢哪口可以适当的多加一些。另外，不同的生抽咸度不一样，请大家适量添加。
E. 凉拌牛肚丝的做法 凉拌牛肚丝怎样做
1、食材：牛肚500克，红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。
2、调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。
3、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；
4、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
5、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
F. 凉拌牛肚怎么做好吃又简单
凉拌牛肚
食材：牛肚适量、生姜一块、盐适量，花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香各少许，辣椒面少许、白芝麻少许、食用油适量、陈醋适量、芝麻酱2勺、大蒜几粒、生抽少许、鸡精少许、香油少许、香菜少许。
做法：
1、首先准备洗干净的牛肚，这个买回来的时候已经是半熟了。现在把牛肚放入冷水锅中再煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入点料酒进去。
2、锅里水煮开后，加入适量的盐，再煮10分钟左右，10分钟后，将牛肚捞出来过凉开水晾凉后备用。
3、准备的香料有：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、生姜片。锅里油烧热后，放入这些香料炒出香味，等香料炒至颜色发黄的时候关火，把油温降到7成热。
4、碗里加入辣椒面和白芝麻，再泼上刚热好的油，搅一搅。然后里面加入适量陈醋，这样味道会更香。
5、另取一个空碗，里面加入2勺芝麻酱，加入捣好的蒜泥，加入凉开水搅拌均匀，然后再加入2勺油泼辣子、少量的盐、生抽、鸡精，最后加入少量的香油搅一搅，这个料汁就做好了。
6、现在把这个牛肚全部切成细条状，然后在上面浇上刚调制的料汁，再撒些香菜就可以开吃了。
G. 牛肚怎样拌才好吃
牛肚一个、红、绿尖椒2个、罗汉笋50克
配料香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜适量、料酒2汤勺、 盐适量、味精1克、生抽50克、糖5克
做法
辅料：蒜苔适量；
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、干辣椒适量、小米椒适量、豆鼓适量、陈醋适量、芝麻油适量；
做法：
1、将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看个人口味掌握，腌制十分钟更入味；
2、锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。
主料：牛肚700g、青椒1个、红椒1个；
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、陈醋适量；
做法：1、氽熟的牛肚用高压锅压烂，切成条，姜蒜备好。
2、青椒红椒各一个洗净。3、青红椒切成丝。4、锅里热油，倒入姜蒜炒香。
5、倒入青红椒丝，炒熟，盛起。6、在锅里倒入生抽。7、再加入老抽。
8、再倒入少量的陈醋。
9、将牛肚倒入调好的味汁中，加少量水，盐煮入味。
10、熟入味的牛肚加入鸡精增鲜。
11、再加些麻油。将牛肚盛起，和炒好的青红椒拌好即可食用。
H. 正宗凉拌红油牛肚丝的做法 正宗凉拌红油牛肚丝怎么做
1、半熟牛肚约500克，大葱1根。
2、将半熟的牛肚放入烧开的锅中，加入葱姜，料酒，小火煮二十五分钟后捞出过凉水冷却，最后控水切成条装入碗中。
3、再切一些葱丝和红椒丝，锅中烧油，放入花椒炸出香味，炸至干香后捞出丢弃，将油温烧热，在一个小碗中放入辣椒面和熟芝麻。
4、将热油倒入辣椒面中，炸出红油后备用，在牛肚中放入适量的盐，白糖，生抽，醋和红油，抓拌均匀即可开吃。
I. 凉拌牛肚丝的家常做法
食材明细
主料
牛肚300克
香菜2克
盐少许
生抽2克
香油数滴
- 辅料
香葱20克
洋葱10克
醋3克
辣椒油适量
鸡精粉1克
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
9
成品图。
凉拌牛肚丝的做法步骤