1. 朝鲜族的大酱豆腐汤怎么做
先把大酱放入煮开的水中 ~ 用汤勺搅匀~ 接着把豆腐切成块儿 再放到刚才搅匀的锅里~ 然后再把葱末 鸡精 辣椒面（喜欢辣的可以发) 等 放入锅里 再煮 10分钟 OK了！ 其实很简单 最重要的是大酱的分量 你可以边放大酱 边品尝 看看咸蛋够不够~ 还有千万不要放盐 这个我也不知道为啥 总吃放盐了就不好吃~ 我是个单身汉 天天自己煮石锅酱汤喝 所以我也算是个酱汤专家了~ 不知道的再问我吧 ~
2. 农家大酱炖豆腐怎么做
东北农家酱炖豆腐
主料
北豆腐 大酱 十三香 葱花 油 白糖
东北酱炖豆腐的做法步骤
1.豆腐切块，切好葱花备用（婆婆说最好早上豆腐晚上做，不容易碎）
2.锅里留油，油热放入葱花，酱，水
3.酱汤调好下豆腐，微微添点点糖，跟酱一起调鲜，吃出糖味就是糖放多了哦～
4.十分左右便可出锅了，记得翻锅，要不就像我糊底了…
3. 韩式豆腐大酱汤的做法
韩国大酱汤的做法：
1、首先准备食材：
大酱：1勺
烤肉酱：1勺
花蛤：10-15个、
豆腐：半个切成小块，
西葫芦：半个切成小块，
香菇：3-5个（喜欢香菇味浓一点的可以多放几个，不喜欢香菇的也可以换成金针菇，主要是可以提鲜），
薯仔：1个切成块，
青椒：1个切成小段，
红辣椒：2个切碎（喜欢辣的多放点，辣椒是必不可少的哈），
洋葱：4分之1个切成丝，
蒜头：3瓣切沫（大约10克），
香葱：2根切段，
淘米水：（要用第二遍的淘米水哦，这个是最重要的，用淘米水煮可以增加汤的米香味和浓度）。
2、准备一个砂锅（别的锅也可以，只不过砂锅煮出来的味道更好一些），将淘米水倒进锅里煮开。
3、水开之后先将洋葱、薯仔、放进去煮。
4、煮到薯仔差不多熟了之后，加入大酱一勺，烤肉酱一勺（两个酱是1：1的比例），青椒，西葫芦，豆腐，蛤蜊，蒜末一起放进去煮。
5、煮到西葫芦差不多熟了之后放入葱段、辣椒段，再放一点辣椒面（辣椒面可放也可以不放，只是我个人比较喜欢），这样韩国大酱汤就做好啦，超级美味哦！
6、最后喜欢吃肉的也可以放一些嫩牛肉，五花肉，肥牛等等，可以在放蛤蜊的步骤放进去，只是我个人比较喜欢吃素，可以参考一下哦⊙∀⊙！
4. 大酱豆腐汤怎么做
用料
韩国大酱 两勺
白玉菇 100克
干贝 八个（量可随意）
嫩豆腐 一块
香葱末 少许
韩式大酱嫩豆腐汤的做法
干贝用温水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方块，白玉菇洗净开水里煮一下，捞出冷水泡凉，葱洗干净切成丁
炒锅放少许油，烧热后加一点花椒粉、葱白末，再加一勺韩国大酱稍微煸一下，添两碗水，再加一勺大酱，汤烧开，我是为了节约时间，直接加的开水。
烧开后加白玉菇、嫩豆腐、干贝，再烧开后稍微加点盐，改中火煨一会，撒葱花出锅！