㈠ 猪蹄怎么做才能鲜嫩无腥味
自从知道了猪蹄有美容养颜的效果，我家那位就每个星期吃一回，自己买一个猪蹄在家里炖。但是一开始炖的猪蹄都很难吃，一股子腥味，整个房间都是味道。猪蹄是很好吃的，只不过炖的方法不对，平时在外面买的卤猪蹄、烤猪蹄等，味道很好，口感Q弹。但这猪蹄一个还挺贵的，一个烤猪蹄都要十几块钱呢。我们买一个生的猪蹄自己做，那就相对比较实惠一点了。
所以炖猪蹄时，学会先用白醋和啤酒腌制，这样去腥味的效果好，炖好的猪蹄没有一点腥味。用高压锅炖猪蹄比较省事，炖个30分钟就可以了，炖好的猪蹄十分软烂。
㈡ 软糯好吃、没有腥味的炖猪蹄，怎么做的呢
冬天又冷又干燥，若不注意保护的话，皮肤会干裂，女性朋友大多都很注重这方面，每天会涂抹一些保养品，不过这样还远远不够，还要在饮食上多调节，常吃一些含胶原蛋白的食物，推荐大家多吃猪蹄，含丰富的胶原蛋白，越吃越漂亮。
结语：大家都学会了吗？从猪蹄的选择，再到猪蹄的处理，还有炖猪蹄的窍门，这几方面都十分重要，想做好一道菜方方面面都要注意，特别是炖猪蹄的3个窍门要牢记，保准可以炖出香浓无腥味的猪蹄，特别好吃。
㈢ 怎么炖猪蹄，猪蹄才能软烂入味还不腥
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比较低，是人们常食用的猪身上的一种部位。而且猪蹄对于防止皮肤干瘪，增强皮肤弹性和韧性，对于延缓衰老和促进儿童生长具有特殊的意义。所以也被称为：“美容食品”。炖猪蹄时，不要先焯水，大厨教你正确做法，猪蹄软烂入味还不腥
时间到了，这样一盘猪蹄炖黄豆就做好了，这样炖煮出来的猪蹄软烂，入口即化，而且黄豆也非常的软烂入味又好吃。喜欢吃猪蹄的朋友可以在家试一试。
【猪蹄炖黄豆小技巧】：1）做猪蹄炖黄豆时，我们将黄豆提前浸泡大约4小时左右，这样浸泡出来的黄豆更加容易入味，吃起来也非常的软烂又好吃
2）将猪蹄中加入适量的啤酒和醋，这样浸泡好之后再继续炖煮这样炖煮出来的猪蹄更加的软烂可口
3）做猪蹄时，要提前焯一下水，这样可以有效去除猪蹄里面的血水和杂质，吃起来更加干净，焯水时捞出表面的浮沫之后再继续炖煮5分钟左右，捞出过一遍凉水
4）猪蹄上色时一般建议使用冰糖上色，这样上色效果比白砂糖上色好，炒出来的糖色也非常的漂亮
5）用高压锅压一下，这样炖出来的猪蹄更加的软烂好吃，如果家里没有高压锅的话也可以使用砂锅加入足量的清水，炖煮大约2-3小时，这样也非常的好吃。
㈣ 猪蹄想要好吃，大料就别乱加，到底怎么做，软糯劲道，不腥不柴
猪蹄想要好吃，大料就别乱加，到底怎么做，软糯劲道，不腥不柴？
猪蹄的做法可谓是多输球数了，今天兰儿就给大家分享一个简单又好吃的做法。猪脚要想美味，其实不用加尤其多的香料和大料，也能做出和外边一样香的味道。今天这一猪脚的做法真的是超级简单，并且大料也都就是我们平时常用一些，压根不用独立出来买，做出来仍然漂亮美味。
夏季食欲减退没胃口，就可以试一试这一猪蹄的做法，先卤后炒的作法，吃起来确实尤其干香，一点都不会感觉油腻，QQ弹弹的，软糯的同时还很筋道，真正是指又香又软又筋道。并且不论是下酒菜或是下饭，全是最佳选择，喜欢吃猪脚的一定要试一试哦！
㈤ 炖猪蹄很多人都炖错了，怎样炖猪蹄不腥还入味
炖猪蹄很多人都炖错了，怎样炖猪蹄不腥还入味？
4、猪蹄剁成块后，不要直接炖，也不要放锅里焯水，先泡一下。准备一盆水，将猪蹄子倒入其中，浸泡1小时以上。这样不仅能去除腥味，还能让猪蹄上的肉更嫩。炖猪蹄的时候，不要放辣椒。很多人炖肉的时候总会加花椒、八角等调料，但是炖猪蹄的时候，不要放花椒。花椒香味比较浓，放进去会很生硬，但是会影响口感。炖猪蹄的时候，一定要一次性加足水，然后开始炖。如果中间加了水，肉会变硬，不够软。不要提前放盐，不然猪蹄炖不好Q弹。最后放盐，这样就可以避免了。
㈥ 猪蹄怎么去腥啊炖汤的
猪脚制作之前，用料酒和清水煮沸后焯水，可以去除腥味。
以木瓜猪脚汤为例，制作方法如下：
主料：猪脚一个，木瓜一个
辅料：小葱1棵，食用盐适量、姜片适量、红枣6个
步骤一、准备好木瓜、猪脚、葱、生姜、红枣。
㈦ 怎样炖猪蹄香嫩不腥
猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，但是我们都知道猪蹄有前后蹄之分，虽说营养差不多，但是口感却略有差别，前蹄肉少却内有蹄筋，价格相较后蹄偏贵，但吃着不仅软糯且还有嚼劲，而后蹄肉多且肉厚，吃起来容易感觉肥腻，所以我们煲汤时可以尽量选择前蹄。我们都知道炖猪蹄营养好，但是如果猪蹄腥或者不够软嫩，都会营养食欲。所以今天分享几个小技巧，牢记“3不放”，猪蹄软烂香嫩，汤汁浓郁没有腥味。
炖猪蹄的时候，我们还可以搭配一些功效加倍的食材，例如黄豆，黄豆作为我们最熟悉的豆制品，许多女生的美容法宝。用它来搭配猪蹄炖汤，真是太完美了，不仅炖出来的猪蹄软嫩，而且黄豆更是粉粉的，浓浓豆香味，时常来一碗，红润脸色看得见。
软糯清香的黄豆炖猪蹄就做好了，非常的清淡，非常适合日常食用。猪蹄软烂Q弹，黄豆粉糯美味，给自己和家人来上一碗，这个冬天过得不要太幸福太满足哦！
3不放总结：
1、炖猪蹄不建议放花椒，花椒的味道有点冲，虽去腥但是不适合炖猪蹄，容易串味这样就得不偿失了；
2、炖煮前，水量最好一次性添足，以没过猪蹄为标准，但是如果实在汤汁太少，则可以加入适量热水；
3、最后调味时，盐不能放得太早，一方面不利于营养物质被释放出来，另一方面不利于肉质软烂，而且出锅前放，可以调味后再试试咸淡，这样才能更加满足自己的口味；
㈧ 猪蹄去腥的方法
方法/步骤
猪蹄的腥味很大，所以一定要处理好，不然炖出来的猪蹄很容易留下腥味，影响口感。接下来我们一起来看看都可以怎么做吧~
最好买新鲜的，不宜长期冷冻
注意事项