1. 咋做红烧鱼
准备食材：鱼、山西老陈醋、豆瓣酱、鸡精、葱、姜、蒜、糖、淀粉。
1、把鱼宰杀清洗干净，在鱼的两面分别打上十字花刀，处理好后用料酒腌制4～5分钟，再用淀粉均匀裹满鱼身。
2、起锅开火倒入半锅油，油烧至冒烟后，把鱼放入正反面各炸制2～3分钟左右。
3、另起锅往锅内放入少许油、姜末、蒜末、豆瓣酱炒出香味，往锅内加入两碗水后放入炸好的鱼，中火煮沸7～8分钟。
4、把鱼捞出装盘、保留汤汁，将醋、淀粉、糖兑成汁后，与芹菜、盐和鸡精一起放入锅内熬1分钟左右，取出料汁淋在鱼身上。
5、最后在鱼身上均匀撒上葱花，就可以制作出色香味美的红烧鱼。
2. 清炖嘎鱼怎么做好吃
用料
鱼 3条
蒜 3瓣
姜 3片
葱 少许
盐 少许
蔬之鲜
清炖嘎鱼的做法
鱼三条洗净，切姜，蒜葱花，
小贴士
鱼要煎一下，汤才会白，嘎鱼营养丰富，滋补佳品！
3. 嘎鱼的做法大全，嘎鱼怎么做好吃
食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。
制作过程：
1、先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。
2、锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段、姜片、蒜片爆出香味，这三种辛辣的食材，去除鱼腥味的效果特别棒。
3、先加入一碗清水，再将嘎鱼倒入锅中烧开，然后盖上锅盖，转中小火炖10分钟，以慢火炖煮的方式，可极好的将它的美味充分的释放出来。
4、待汤汁煮至发白时，再加入适量的白糖提鲜，再来少许的盐，再将锅盖盖上，继续炖5分钟。
5、出锅前，再撒入一把的香菜，它可以适当的去除鱼腥味，鱼汤喝起来会更加的美味，如果不喜欢它的气味，就用葱花来替代吧。
6、嘎鱼汤，味道超级的鲜美，鱼肉嫩而无刺，做给孩子吃大人特别的放心，再不用帮忙挑鱼刺啦！
温馨提醒：
1、嘎鱼本身味道就极其鲜美，制作时无需添加味精、鸡精，如果放上它们，会掩盖住它的美味，反而弄巧成拙，少许的白糖就足以。
2、嘎鱼宰杀时，务必将它里头的黑膜去除掉，否则炖出来的汤汁会有苦味，请大家切记！
4. 家常炖嘎鱼怎么做好吃
主料：嘎鱼2条，豆腐200克。
辅料：葱段10克，蒜块10克，姜片5克，食用油5毫升，八角1个，生抽10克，清水500毫升，盐3克，白醋7克，料酒5克。
嘎鱼炖豆腐的做法：
1、将豆腐切块。
5. 炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常做法
步骤
1.准备好所用食材
2.将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分
3.锅中注油烧热，放葱姜爆香
4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
5.煸炒均匀，炒出酱香味
6.加入清水烧开
7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可
6. 嘎鱼怎么做好吃
红烧嘎鱼的做法：
1.新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净。
2.大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好。
3.不粘炒锅中倒少许油，油热后将嘎鱼入锅中，两面煎微黄。
4.调料全部放入锅中，撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可。
5.盖上锅盖，小火焖炖10分钟即可。
7. 鳎鱼怎么做好吃
需要材料：鳎目鱼800克、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、葱姜蒜适量、大料适量
1、将鱼摘洗干净。
8. 嘎子鱼怎么做啊
嘎子鱼的用料
嘎子鱼
条香菜
根酱油
勺葱
根姜
片蒜
瓣
嘎子鱼的做法步骤
步骤
大葱段，蒜瓣，姜，一个柿子切开，一勺胡椒粉，料酒，酱油，盐。
放油，下锅
来回晃，让油炸鱼。
倒入调好的料。
加水
没过鱼即可
10多分钟后挑出调料
放入茄子
20分钟后加盐，出锅。
半小时后出锅，放上香菜
9. 嘎啦鱼怎么做好吃
主料：
嘎牙子鱼
500g
辅料：
酸菜
100g
红辣椒
适量
姜
适量
葱
适量
豆油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
5.放入酸菜，加适量清水，炖制30分钟，放入酱油，盐调味即可
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