‘壹’ 芥兰怎么做好吃
芥兰炒着吃好吃,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:芥兰 1把、油 适量、盐 适量、五香粉 适量、白糖 适量、大蒜 3瓣、葱 少许、生抽 少许。
1、芥兰去掉老根老叶洗净。
注意事项:
炒芥兰时间不要太长,时间太长芥兰会炒老,这样会影响口感。
‘贰’ 怎么炒一盘好吃到上天的姜汁芥兰

最后看看成品,根的部分是软的,颜色还是漂亮的绿色,没有过老。炒菜关键是火侯要够,速度要快。而且要用高汤,不要加白开水,名厨和小白炒出来差的就是一个高汤的距离。
‘叁’ 姜汁酒炒芥兰菜怎么做
【姜汁酒炒芥兰菜的做法】
用料
芥兰菜 500g
生姜取汁 1汤匙
米酒(或花雕酒) 1汤匙
砂糖 2茶匙
鸡粉 1茶匙
盐 适量
姜汁酒炒芥兰菜的做法
芥兰菜洗摘干净,如果是大棵的芥兰菜用斜刀法切好备用;
生姜磨蓉后揸柠出姜汁用碗盛着,加入米酒、砂糖、鸡粉、盐等搅拌均匀备用;热锅落油,放入沥干水份芥兰菜大火炒炒炒至七成熟(芥兰菜全转青),将调好的姜汁酒调料倒入快速炒均匀,全熟即可上碟。
酒香朴鼻的姜汁酒炒芥兰菜上台开吃。
小贴士
在落姜酒调汁前锅内菜水这时候尽量掏出来再落入调汁,这样炒出来的菜才有浓郁纷香的姜酒味,记住这很重要哦。
如果用花雕酒调汁,花雕酒带甜砂糖的量可减少半量。
‘肆’ 姜汁芥兰怎么做好吃
前言
去餐厅吃了一次
觉得非常喜欢
周末有空
自己也尝试做一下
也不错哦
材料
主料:芥兰1000g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、绵白糖适量、白酒适量、姜1块、蒜适量
姜汁芥兰
1
芥兰洗干净
2
斜切成小片
姜蒜切成小粒
3
水烧开
倒入切好的芥兰焯一下
4
水开捞起
5
用清水冲洗
6
沥干水分
7
锅热下油
8
放入姜粒蒜粒爆香
9
倒入芥兰炒翻
10
撒上盐
盖上锅盖
11
炒至芥兰变软
撒上白糖
12
浇上酱油
炒翻
13
浇上白酒
盖上锅盖大约一分钟
打开
14
可以上碟慢慢享用啦
小贴士
焯水后马上用清水冲洗菜不容易变黄
‘伍’ 姜汁芥兰的做法,姜汁芥兰怎么做好吃,姜汁芥兰
食材明细
芥兰半斤
姜、蒜适量
米酒、绳抽适量
姜汁芥兰的做法步骤
1
将芥兰摘好洗净,梗切斜片;
2
锅热下油,放姜蒜爆香;
3
倒入芥兰,炒至八成熟时,放盐、糖、少许生抽、米酒,翻炒一下;
4
即可上碟。
‘陆’ 姜汁芥蓝怎么做
食材用料
芥蓝适量相克食物
姜适量相克食物
胡萝卜适量相克食物
盐适量
白糖适量相克食物
姜汁芥蓝的做法
1.主料准备好
2.芥蓝用开水稍微烫一下,立刻捞出
3.叶子和茎分离,撕去茎的老皮
4.将茎切小段
5.胡萝卜切小片,用滚水焯一下
6.姜切片
7.锅里放油,烧热后放入姜片慢慢煎
8.煎至姜片微黄,放入胡萝卜略炒一下
9.随后放入芥蓝,翻炒
10.放入一点白糖和盐,翻炒一会,关火出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
芥蓝用滚水稍微烫一下就可以了,不要烫太久,烫熟了。
‘柒’ 姜汁炒芥兰的做法
用料
芥兰 1把
姜 一大块
盐 少许
酒 适量
白糖 少许
蒜头 4瓣
姜汁炒芥兰的做法
先把姜块洗净去皮磨姜蓉、姜汁1-2汤匙。
蒜头切成蒜蓉。以上备用。将芥兰菜叶与菜茎分开。洗净,沥干水。将菜茎斜切成5厘米长的段。将全部芥兰放入滚水里焯1分钟,捞出,沥干水。
开锅,锅热下油,热至七成放蒜蓉爆香倒入芥兰快炒1分钟,放姜蓉、糖翻炒几下放盐翻炒几下,淋入姜汁迅速沿锅边倒少许酒,盖上镬盖关火焗1分钟。掀开镬盖翻炒均匀让调味汁与芥兰充分混匀即好。铲出装盘。
‘捌’ 姜汁芥兰片怎么做好吃
前言
芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。
材料
主料:芥兰400g、生姜15g;
辅料:油适量、盐1勺、白砂糖1小勺
姜汁芥兰片
1
食材(芥兰,生姜)
2
把芥兰皮和姜皮刮干净
3
芥兰切薄片,把姜剁成茸,然后放点清水泡着,炒的时候只要姜汁的
4
锅内放盐,糖,油,然后下芥兰片焯水
5
芥兰片稍稍回软后,即倒出冲冷水,这样是为了保持芥兰片的翠绿
6
锅内放少许油热锅,然后下芥兰片翻炒
7
烹入一点料酒去腥
8
然后放入糖盐调味
9
稍稍炒匀后,放入姜汁
小贴士
芥兰的胡萝卜素、维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。
‘玖’ 姜汁芥兰怎么做
材料:
芥兰400克,姜汁、蒜茸、白酒、盐、糖、生粉、油适量
做法:
1.把姜和蒜头拍扁切碎;芥兰去皮切成约4厘米条片状;用开水飞水后放到一边备用。用油起镬放入蒜茸爆香,倒入芥兰撒些清水大火爆炒,加入姜汁、糖、盐和白酒炒至熟,再加入湿生粉打薄芡最后淋到镬里拌均即可上碟。
‘拾’ 姜汁酒炒芥兰的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–
1.先把芥兰切好,洗干净
2.把芥兰放到锅里焯水
3.把焯好水的芥兰捞起来过冷水,沥干水备用
4.锅里先放油,再放姜蒜炒香
5.放入芥兰翻炒
6.加盐拌匀调味
7.炒好装起上桌即可。