A. 苤菜花炒鸡丝的做法，苤菜花炒鸡丝怎么做好吃
食材明细
鸡胸肉200克
苤菜苔100克
红椒50克
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
味精适量
水淀粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
苤菜花炒鸡丝的做法步骤
1
把洗净的鸡胸丝切成肉丝。
2
切好的鸡丝放入碗里，加入少许盐、生抽、水淀粉略腌制五分钟。
3
苤菜花洗净切成小段，红椒去籽洗净切成条。
4
炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜炒香后，放入鸡肉翻炒断生。
5
放入苤菜花和红椒翻炒翻炒。
6
放入少许料酒翻炒翻炒。
7
放入少许盐、味精翻炒均匀即可
B. 苤蓝怎么做好吃 土苤菜怎么炒比较好吃
1、削皮。苤蓝的皮比较厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建议直接用菜刀削皮哈。先把头尾切掉，然后再削皮，这是一般步骤啦。
2、苤蓝削皮之后用凉水冲一下，洗干净，然后切成丝，如果有削丝的小工具就可以偷懒啦，又快速又方便。苤蓝切好就再切点辣椒，喜欢吃辣的话可以多切几个辣椒，或者直接用辣椒酱也可以。用辣椒酱的话就直接炒苤蓝，最后再加入辣椒酱，如果是像我这样用的尖椒的话，就要先把辣椒炒香，再放苤蓝哈。
3、苤蓝炒到八分熟的样子，就加盐，加生抽，以及如果你有鸡精的话，可以稍微加一点点，这样可以提鲜，吃起来口感比较好。
搅拌均匀，让苤蓝充分吸收汁液中的味道，加一丁点水，大火收汁，一道香辣苤蓝就可以出锅啦！我没有放肉，如果喜欢吃肉的话，可以加点肉，炒肉也是非常不错的哟。
C. 苤蓝怎么切菱形
苤蓝切菱形，市面上有专门的套切工具。一套切到苤蓝上，出来的都是菱形。
酱苤菜式：
酱苤蓝丝
【质量标准】：色棕红，质脆嫩，味鲜略咸。
【配方】：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤。
【制作方法】：
1、选不糠不烂的大个鲜苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。
2、用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天后即为成品。
腰果拌
【材料】：球茎甘蓝，腰果
【调料】：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
【做法】：
1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。
2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀，用来装饰。
高纤维拌
【调料】：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。
【做法】：
1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选择。
苤蓝牛肉
【特色】：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。
【主料】：牛肉（肥瘦）500克
【辅料】：苤蓝200克，苹果50克
【调料】：盐4克，沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，豆瓣10克。
【做法】：
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；
2.苤蓝削皮，切同样大小的块；
3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；
4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
炒苤蓝丝
见词条：炒苤蓝丝
豆腐丸子
【特色】：丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，氽味隽永。
【主料】：泰安豆腐200克，鸡蛋20克，海米末50克，甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。
【做法】：
1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1至2分钟捞出。
2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
苤蓝腌制
材料：苤蓝十斤去皮，盐7两，酱油和醋各两袋，辣椒1至2斤（根据个人口味），曲酒半斤（几元一斤的纯粮酒就行），鲜生姜和蒜各4两，白糖6至8两，味精2至3两，花生米一斤。
制作方法：1.将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分（可使用网兜包裹，洗衣机甩干）。
2.将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀，花生米煮熟备用。
3.将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝，花生米搅拌均匀（不放水）。
4.将酱油醋烧开晾凉，把白酒，味精，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。（为减少亚硝酸盐的摄入，半个月后食用为佳）
D. 攸县炒鸡怎么做好吃
用料
鸡
苤菜根
洋葱
青椒
甜椒
姜
蒜
大芫夕
酱
草果
料酒
苤菜根炒鸡的做法
把鸡洗净，切小块；洋葱、苤菜根、青椒、甜椒、大芫夕洗净切块，草果拍碎备用。苤菜根炒鸡的做法 步骤1
锅中下油，放入姜、蒜煸香，放入鸡肉炒至断生，放入少许料酒、酱和鸡肉拌匀。放入洋葱、大芫夕、青椒、甜椒翻炒，调入蒸鱼豆鼓、味精后即可出锅。
E. 苤菜根的腌制方法
做法：
1、鲜苤菜洗净晒干备用（买了六斤苤菜。晒干了也就2斤多）
2、将醪糟、草果面、小茴香面、红糖放盆里拌匀。
3、放入晒干的苤菜和剁椒再加盐巴。
4、拌匀，装坛子密封。
F. 苤蓝怎么做才好吃
苤蓝可以用来炒肉，需要的材料如下：
主料：苤蓝300克，猪肉50克。
辅料：胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，调和油15毫升，葱20克，姜10克，大蒜20克，淀粉少量，盐少量。
苤蓝炒肉的做法步骤如下：
1、将苤蓝洗净去皮处理干净；
G. 搜索 苤菜怎么做好吃
食材
主料
鲤鱼
800g
苤菜根
100g
辅料
油
适量
盐
适量
白酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
泡椒
适量
红米辣
适量
酱油
适量
步骤
1.鲤鱼处理干净后切成两段
2.把鲤鱼放入盆里，加入少量白酒、白胡椒粉和适量盐腌制半小时
3.把苤菜根从根部一条一条摘下来然后洗净
4.洗净的苤菜根切小段，姜蒜切碎，泡椒和红米辣切小圈
5.炒锅倒油烧热，下鱼段煎黄后捞出
6.锅底留少许油，放入姜蒜、泡椒、红米辣炒出香味
7.倒入一小碗水烧沸，放入一匙酱油
8.放入煎好的鱼
9.放入苤菜根盖上盖子用小火烧至收汁
10.中途给鱼翻翻身，让鱼身两面都烧入味，烧至收完汁即可盛出
11.成品图
小贴士
1、如果鱼身太大切成两三段分别煎黄。2、烧鱼时要给鱼翻翻身让鱼身两面都烧入味。
H. 坯蓝怎样炒好吃
在所有的蔬菜当中，有的主要吃叶子，例如各种绿叶蔬菜，有的则专门吃杆子，例如西芹等，有的则专门吃头部，例如萝卜，以及我们今天要分享的苤蓝。苤蓝很多朋友可能不太熟悉，这个菜在我们这边用方言说是叫芥兰头，也叫芥蓝菜。削皮炒肉、或者清炒加点辣椒，做法简单，味道却非常不错，一起来看看土苤菜怎么炒比较好吃吧！
首先介绍一下炒苤蓝要用到的食材，今天分享的是香辣苤蓝，没有放肉，所以只需要准备一颗苤蓝和少许辣椒酱或者尖椒就可以了。
第一步，削皮。苤蓝的皮比较厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建议直接用菜刀削皮哈。先把头尾切掉，然后再削皮，这是一般步骤啦。
苤蓝削皮之后用凉水冲一下，洗干净，然后切成丝，如果有削丝的小工具就可以偷懒啦，又快速又方便。苤蓝切好就再切点辣椒，喜欢吃辣的话可以多切几个辣椒，或者直接用辣椒酱也可以。用辣椒酱的话就直接炒苤蓝，最后再加入辣椒酱，如果是像我这样用的尖椒的话，就要先把辣椒炒香，再放苤蓝哈。
苤蓝炒到八分熟的样子，就加盐，加生抽，以及如果你有鸡精的话，可以稍微加一点点，这样可以提鲜，吃起来口感比较好。
搅拌均匀，让苤蓝充分吸收汁液中的味道，加一丁点水，大火收汁，一道香辣苤蓝就可以出锅啦！我没有放肉，如果喜欢吃肉的话，可以加点肉，炒肉也是非常不错的哟。
苤蓝属于甘蓝的一种，其维生素的含量十分的丰富，苤蓝有止痛生肌促进胃和十二指肠溃疡愈合的作用，也有治疗便秘的功效，增强人体的免疫功能。苤蓝怎样做好吃呢？下面和大家介绍几种方法。
苤蓝怎么做好吃
方法/步骤
1
酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀，然后装盘撒上香菜就好了。
苤蓝怎么做好吃
2
凉拌苤蓝。将苤蓝去皮后切成细丝，再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起，加入香油，盐以及味精调好后即可食用。
苤蓝怎么做好吃
3
炝拌苤蓝丝。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟，然后将苤蓝丝杀出的水攥干。把辣椒切成圈再和葱丝一起放到苤蓝丝上，然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了。
苤蓝怎么做好吃
4
酱苤蓝。酱苤蓝去皮后切成粗丝，然后再将生抽，糖，花椒和辣椒放到一起调好，再把苤蓝丝放入拌匀，这样浸泡一天以后就可以吃了。
苤蓝怎么做好吃
5
青椒苤蓝丝。将青椒切成粗丝，再把苤蓝去皮切成粗丝，然后吧苤蓝丝撒上盐杀水后攥干。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出，然后在热油，油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒，再加入盐，味精翻炒熟装盘就行了。
I. 炒黄笋的做法，炒黄笋怎么做好吃，炒黄笋的家常做法
食材
黄笋条
300g
油
适量
盐
适量
姜
少许
辣椒
少量
味精
少许
苤菜叶
50g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
把泡在水里的黄笋取出来用手撕成小条。
2
把撕好的黄笋条放入盘中。
3
苤菜叶洗净切段、姜切丝、辣椒切丝备用。
4
炒锅倒油烧热，下辣椒、姜丝炒出香味。
5
放入黄笋丝翻炒一会。
6
放入苤菜叶翻炒翻炒。
7
放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
J. 佤族麻辣苤菜根制作方法
摘要 苤菜，也就是宽韭菜的根，是云南人非常喜爱食用的一种滋补美食。在云南地区，据说每个女人生完孩子以后，都会用苤菜来炖肉食用，据说苤菜可以帮助下奶，是月子必备的菜肴。由于苤菜的味道辛辣，所以很多人都喜欢用它来做咸菜。其中一种咸菜是把苤菜、大蒜、生姜、小辣椒舂烂，调味以后食用，味道非常的好，非常的开胃。今天这里就给大家讲解下云南人是怎么腌制苤菜的。