1. 如何煮好吃的面条
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。
煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。
如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。
2. 粗面条怎么做才好吃
把水烧开 把面先煮熟 捞起来 在放上抄好的一些菜（简称酱料 如：芹菜干子抄肉丝）直接浇在面上 吃的时候扮下 这样 味道蛮好吃的 你可以选择自己喜欢的菜 味道别有韵味
3. 怎么做宽面条好吃
宽擀面步骤1
宽擀面的做法大全
准备面粉 鸡蛋 盐 全部放盘里
步骤2
宽擀面的做法图解
加入适量的水（记得一次一次慢慢的放）不要一下子倒很多水 倒一点先看看 太干在加
步骤3
和成面团，不要太湿
步骤4
和好的面团，很光滑
步骤5
用擀面杖慢慢的擀开
步骤6
擀成一张大饼（厚薄自己决定）个人喜欢吃厚的
步骤7
叠成3叠左右，拿把好切的刀
步骤8
切割成自己想要的宽度，可以切细条的 中粗的 大粗的 自己决定
步骤9
宽擀面怎么炖
撒些面粉把切好的宽面摊开来 这样就搞定
烹饪技巧
切的时候刀 面皮上也适当的撒些面粉
4. 粗面条怎么做好吃
把水烧开把面先煮熟捞起来在放上抄好的一些菜（简称酱料如：芹菜干子抄肉丝）直接浇在面上吃的时候扮下这样味道蛮好吃的你可以选择自己喜欢的菜味道别有韵味
5. 带汤粗面条怎么做好吃
主料
面条
300g
豆角
200g
蘑菇
200g
红萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
葱
适量
干辣椒
适量
步骤
1.豆角焯水切斜刀
2.红萝卜切条
3.蘑菇焯水
4.炒锅倒油，爆香葱、干辣椒断
5.倒入豆角翻炒均匀
6.倒入红萝卜条炒熟
7.再放入蘑菇翻炒均匀
8.加生抽、盐、五香粉调味
9.再倒入热水下面条煮熟
10.淋入香油就可以了
6. 粗面条的做法大全简单
这个粗面条的做法，可以先煎鸡蛋，然后把西红柿炒出汁，再把开水倒下去，再把面条放进去煮
7. 煮粗面的技巧 怎么煮粗面条
1、将待煮的面条从食品袋中取出，平铺好，稍微晾制一会儿。
2、烧一大锅开水。要有一定深度的锅并且水量要足，锅里没有一定的深度的话，面条在煮的过程中容易糊锅底。如果没有大锅，尽量分多次煮。
3、水烧开了以后下入面条。将火调成中火并且用筷子不断的拼命的搅动面条。加热大约5分钟，就可以了。
4、煮好的面条在锅里再放至一段时间，不要马上捞出，利用余温继续加热，这样就可以确保面条的软度。
5、将煮好的面条捞出，用凉白开冲洗。非常热的面条，突然直接遇冷水，口感会变得十分筋道好吃。
6、倒掉冷水，在用冷水拔第二次。这种过水面可以用来做打卤面，或者炸酱面，各种拌面都可以。如果想吃软一点的面条，煮好之后就可以直接吃了，很热的面条突然遇冷，就容易变硬口感不好了。