⑴ 如何做出非常好吃的川味烧兔
菜名】 宫保兔丁
【做法】 炒
【菜系】 川菜菜谱
【主料】 其它畜类
【味型】 麻辣
【成菜】 热菜
【来源】 经典川菜
原料 兔肉500克，炸好的花生米、鸡蛋、笋、干辣椒、花椒、糖、醋、盐、味精、生抽、淀粉、花生油、葱姜、料酒各适量。
做法
1、将兔肉切丁，加盐、蛋清、淀粉上浆；干辣椒切小段，笋切丁，葱姜切片。
2、将兔丁滑油捞出，炸花生米去皮；取碗，加入生抽、糖、醋、味精、盐、湿淀粉，制成调味汁。
3、锅留少许油烧热，下入葱姜、辣椒、花椒炸香，烹料酒，下入笋片略炒，倒入调味汁、兔肉炒匀，撒花生仁，出锅即可。
特点 甜酸麻辣，回味悠长。
菜名】 银芽炒兔丝
【做法】 炒
【菜系】 川菜菜谱
【主料】 其它畜类
【味型】 香辣
【成菜】 热菜
【来源】 川味家常菜
原料
净兔肉、绿豆芽、盐、泡椒、白糖、味精、香菜、胡椒粉、料酒、花生油、淀粉、葱姜丝各适量。
制作
1、泡椒切丝，香菜洗净去叶切段，兔肉洗净切细丝，加盐，料酒，蛋清，淀粉拌匀。
2、取碗，加盐、肉汤、味精、胡椒粉、水淀粉、白糖、调成碗汁，锅加水烧开，放入绿豆芽、香菜，焯透捞出备用。
3、炒锅注油烧热，下入上好浆的兔丝滑熟，倒出控油；锅内留油少许，下葱姜丝炒香，加绿豆芽、兔丝、泡椒丝、香菜段，烹入碗汁，翻炒均匀，出锅装盘。
特点
质地滑嫩，色泽美观。
丁香野兔肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜 青少年食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 工艺：焖
丁香野兔肉的制作材料：
主料：兔肉（野）1000克
调料：香叶3克,丁香5克,花生油150克,料酒50克,酱油75克,盐10克,白砂糖100克,味精5克,大葱25克,姜25克,香油10克,胡椒粉2克
丁香野兔肉的特色：
色泽酱红，香味浓郁。
丁香野兔肉的做法：
1. 将野兔宰杀后去剥去皮，剖腹去五脏，洗去血秽，剁去头脚剔去骨；
2. 姜葱洗拍松；
3. 把野兔肉切成1.5厘米见方的丁；
4. 放入盆内用酱油、料酒、葱姜腌制30分钟；
5. 锅置火上放入油烧至八成热时投入兔丁，炸至金黄色时捞出控尽油；
6. 用原热锅留油25克，放入丁香、香味、煸炒几下；
7. 倒入兔肉丁烹入料酒、酱油、白糖、精盐、味精和鲜汤，用旺火烧开；
8. 撇去浮盖上盖，移至微火上焖15分钟再转用旺火收尽汁；
9. 撒上胡椒面，淋上香油，捡去丁香，香味，出锅装盘内，食时装盘。
丁香野兔肉的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1500克。
涮麻辣兔肉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：涮
涮麻辣兔肉的制作材料：
主料：兔肉800克,冬笋500克,豆腐(北)500克,菠菜500克
调料：花椒10克,料酒10克,辣椒粉25克,陈醋25克,酱油50克,大葱15克,姜15克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克
涮麻辣兔肉的做法：
1. 鲜兔肉剔骨后片成薄片；
2. 豆腐切成片；
3. 菠菜择洗干净；
4. 冬笋洗净切成片；
5. 以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；
6. 炒锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用；
7. 吃时，将兔肉片一点一片倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用；
8. 菠菜和豆腐也同样食用。
咖喱兔肉的做法及制作方法详细介绍
菜系及功效：川菜 肝调养食谱 老人食谱 糖尿病食谱 冠心病食谱
工艺：焖
咖喱兔肉的制作材料：
主料：兔肉500克
辅料：洋葱（白皮）100克,
调料：咖喱25克,小麦面粉25克,白砂糖25克,料酒15克,盐5克,花生油50克
咖喱兔肉的特色：
兔肉香辣，味道适口。
咖喱兔肉的做法：
1. 将兔肉切成3厘米见方的块；
2. 洋葱剥去外皮洗净切成瓣；
3. 锅内放水烧开氽兔肉，去净血水和腥味捞出控水；
4. 锅置火上烧热油加咖喱粉、面粉同炒至深黄色加清水烧开；
5. 把烫好的兔块倒入，用微火焖30分钟加洋葱、料酒、精盐、味精调好味同烧5分钟，收浓汁出锅装入深盘中食用。
怪味玉兔肉
工艺：拌 口味：怪味
主料：兔肉（野）(2000克)
辅料：鸡骨架(500克) 猪胫骨(1000克) 花生仁（生）(100克) 芝麻(10克)
调料：味精(2克) 酱油(150克) 白砂糖(70克) 白醋(50克) 花椒(25克) 芝麻酱(50克) 辣椒(红、尖、干)(2克) 大蒜(50克) 香油(100克) 小葱(100克) 料酒(100克) 姜(50克) 香菜(100克)
类别：江西菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 私家菜
制作工艺
1.将野兔肉用清水洗净，改成4 块，用水泡4 小时，其中换一次水去土腥味；
2. 再将兔肉用水氽煮一下，捞出洗净，再用清水泡着备用；
3. 鸡骨架、猪骨头用水氽一下洗净；
4. 洗净的鸡骨架、猪骨头放入锅底，再放兔肉，然后放清水（水要漫过肉）坐在火上煮；
5. 把葱（25 克）、鲜姜拍一下与料酒放到锅里；
6. 花椒（10 克）布包好，下锅；
7. 锅开后，撇去浮沫，用中火煮，兔肉煮熟后，脱骨晾凉放入冰箱即成；
8. 花椒15克入热锅焙干，擀碎；
9. 芝麻入锅炒熟，擀碎；
10. 花生米入油锅中炸透，捞出沥油，擀碎；
11. 大蒜去蒜衣，切成末；
12. 干辣椒切段，入油锅中炸出香辣味，做成辣椒油；
13. 葱75克洗净，切成小丁；
14. 香菜择洗干净，切成段；
15. 用一个小盆先把芝麻酱用水慢慢?士?，加入酱油、米醋、白糖、碎花椒、熟芝麻、炸花生米、蒜末、辣椒油、味精、葱丁、香菜、香油，用汤勺拌匀，调兑成怪味汁；
16. 最后找好口走菜时往肉上面浇怪味汁或者拌和都可。
工艺提示
1.若选用活野兔宰杀后，皮要剥的干净，不要留皮。用水氽时，氽熟为度，不要过火，否则成品不嫩；
2. 兑汁时，各调味品的量要合适，否则，不成怪味汁。
菜品口感
此菜麻辣酸咸甜香，味美肉烂，特色十足。
酸辣兔肉
≮美食原料≯
野兔肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱、生姜适量。
≮美食做法≯
1、 将兔肉洗净，去筋膜，节成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，去其血浆，切成长3厘米，宽1.5厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。
2、 再将兔肉片放入瓷碗内，加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，拍松。
3、 炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的兔肉分两次投入油中，炸至表面有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出，滗去汤汁，放入大碗里。
4、 汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中，即可。
≮美食特色≯
质地酥烂，味鲜酸辣，诱人食欲。
拌五香兔肉久久菜谱网 ≮美食原料≯
去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。
≮美食做法≯
1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。
2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。
3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。
≮美食特色≯
清淡利口，鲜香不腻。
⑵ 川菜红烧兔的正宗烧法怎么做
原料：
兔子半只、青笋三根、郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克
1、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。
2、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香。
3、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟。
4、40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟（喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间，喜欢吃更软一些的，可以适当加长焖至时间）。
5、最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅。
⑶ 兔子的做法大全川味
辣得过瘾的干香【冷吃兔】
【原材料】
主料：鲜兔半只约600克
辅料：干红辣椒段50克
调味料A：姜片10克、大葱段15克、花椒3克、八角2粒、料酒10克；
调味料B：姜片10克、大葱段15克、花椒5克、八角2粒、精盐5克、料酒10克、酱油10克、香醋3克、食用油适量。
【制作方法】
1、清水中加调味料A，煮沸后放入整只兔肉汆水；
2、汆水后的兔肉去骨、切成1.5cm见方的丁；
3、干辣椒剪成小段，辣椒籽尽量去除不要；
4、锅中倒油，加入姜片、大葱、花椒、八角小火炸出香味；
5、将香料捞出不要，下兔肉翻炒，加入少许盐，将兔肉炒干水汽；
6、烹入少许料酒；
7、下辣椒段，翻炒出香味；
8、加适量白糖、加酱油上色，翻炒均匀；
9、关火后烹入少许醋，翻炒均匀后起锅装盘。
【制作小诀窍】
1、兔肉清洗时要去掉腹腔中的油脂；
2、干辣椒炒久一点，辣味会更重；
3、喜欢麻辣重口味的，下干辣椒时可以加一些花椒一同炒制；
4、兔肉要炒干水汽才会干香入味。
【麻辣陈皮兔丁】
准备原料：兔腿3只、大葱1段、姜1块、干红椒10数个（可根据自己喜辣程度调节）、花椒1小把、陈皮3-4片、蒜4瓣
准备调料：植物油适量、盐适量、糖1匙、白酒1匙、老抽1匙、醋1匙、香油1匙、黑胡椒粉少许、干淀粉1匙、炒香白芝麻2匙
制作过程：
1、兔腿剁成小手指头大小的兔丁（不喜欢骨头可以先去骨再切成丁），加少许盐、黑胡椒粉、生抽1匙、干淀粉1匙拌匀腌制10分钟。
2、葱切段、姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成段，陈皮提前凉水泡软，捞出沥干、切丝。
3、锅中放油，中火烧到7成热，（手放在油上方能明显感觉到热力）保持中火，放入兔丁炸到金黄酥脆（倒入兔丁后，最好马上盖上盖子防止溅油，略等一会儿后再开盖拨散兔丁）捞出，用厨房纸巾略吸去浮油。
4、炒锅放2匙油，保持小火，放入花椒、辣椒段炒到焦黄后，放入陈皮丝炒出香味，最后放入姜葱蒜爆香。
5、倒入兔丁，加白酒、老抽、盐、糖、翻炒均匀。加入水直到淹没所有材料。保持中小火焖制20分钟左右，直到汤汁收干。
6、汤汁基本收干后，加入1匙醋，1匙香油，然后大火彻底收干汤汁，直到锅底基本都是红油。撒入炒香的白芝麻。关火出锅。
7、炒好的麻辣陈皮兔丁热吃也可以，冷吃更香。尤其适合下酒。
小提示：
1、兔丁换成鸡丁、鸭肉、牛肉，就能做出类似口味的麻辣陈皮鸡丁、鸭丁、牛肉丁之类。
2、可以根据自己的喜好来增加和减少辣椒和花椒的用量。按我的这个下辣椒量的结果，是当天晚餐我们家两个无辣不欢的人都被辣晕了。
3、陈皮泡软后最好沥干一些，否则下锅很容易溅油。
4、不爱油炸，偶尔做一次还是推荐用小奶锅，锅小费油少，又比较深，放不多的油就能达到油炸效果，还不那么容易溅油。最好的防溅油工具就是奶锅锅盖了，放入材料后最好都先盖上盖子，炸一会儿后再开盖拨散，不仅能保护自己，也能让灶台少溅上一些油点。
【爆炒麻辣兔】
原料：兔子一只（2斤半左右）
配料：郫县豆瓣酱，青红线椒5个、蒜瓣2头，姜块，葱段，青花椒一把，干辣椒一把
做法：
1、兔子斩成核桃大小的块。（可请卖家代之）
2、用清水反复清洗3-5遍，血水完全消失。
3、清水里加白酒1勺、姜块和葱段浸泡兔肉30分钟，再次洗净沥干备用。
4、青红椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎。
5、锅底花生油，下入姜和一半的蒜碎，炒出香味。
6、加入2大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、下入兔肉翻炒变色。
8、依次加入生抽、老抽、白酒、盐和少许白糖。
9、多翻炒一会再加入开水，焖煮。
10、收汁粘稠，加入青红椒圈，翻炒均匀。
11、起锅盛盘，在兔兔肉上放上剩余的蒜碎。
12、另起锅炸出麻辣油，浇在蒜碎上，激出香味。
【花椒熏兔】
材料：兔子一只（我这只比较小900多克），老卤水一份，葱姜、干辣椒、青花椒、干花椒大量，郫县豆瓣至少2汤匙，用于老卤水增补的香料（八角、香叶、桂皮、小茴、肉蔻、丁香等）少量、黄酒2汤匙、花椒油适量、五香粉一小勺
步骤：
1、兔子洗净斩成6块（前腿、后腿各2块，腰部2块，详见右下），每一块肉都斜着打花刀，方便成熟和入味；
2、冷水入锅，煮沸后撇一下浮沫，捞出温水洗净备用；
3、将老卤水烧开，加入葱姜，辣椒、青花椒，并增补一些常规香料（八角、桂皮、香叶……等）、糖色水（做法参此）；
4、烧开后就把焯过水的兔子丢进去卤制；
5、还可以加一些你喜欢的食材比如鸡爪、猪儿什么的一起卤，记得加一些黄酒或者料酒；
6、大火煮开后转小火卤20分钟，关火不开盖再焖10分钟，就可以把食材都捞出备用；
7、锅中倒入较多的油，烧热，可以丢一片姜试油温，滋滋作响的浮起后就可以下兔肉，先下肉厚的后腿肉；
8、接着把其余兔肉都丢下去，火不要太大（尤其是我卤水中焦糖色本来就比较足，油温150度左右兔腿稍不留神就有点煳了，后来调制120-100度的油温继续炸才没有出现焦糊的情况）双面炸制金黄后捞出；
9、锅底留油，爆香葱姜蒜和鲜青花椒，炒透后加入洗过的干辣椒和干花椒；
10、炒出香味后加入豆瓣酱，小火翻炒让所有香料在油中释放风味；
11、加入炸过的兔肉，翻炒几下后添入小半碗水（高汤更好）；
12、再加些黄酒，此时锅底应可见红彤彤的汤汁；
13、再加一些五香粉，开火翻炒约10分钟；
14、起锅前淋入花椒油，喜麻的此步可以多加些，完工，上桌，可冷吃。
小贴士：
1、先把老人的原版在这里复述一下，有兴趣的可以看看：兔子切六块（吃了后腿跑的快，前腿带皮口感香，中腰两节肉质嫩气），但都要先打花刀；先卤的是鸭子，卤到一半下兔肉，所以卤水滋味也比较丰富，卤水中加没加糖色我不敢说，但老人强调回甜作用是直接下了甘蔗；卤的时间是20分钟，焖10分钟，总共半小时便熟了。炸制时火力不大不小，切过的花刀炸后翻起很好看，以腰肉炸好为起锅依据，不以腿肉为依据；最后一步翻炒时先是用小火炕干花椒，边炕便用铁铲压，到能压碎个五六瓣时加油，加入干辣椒，翻炒，加入豆瓣酱（我看他倒了一整罐下去，不晓得是要翻炒几只兔子用的）；最后加入兔子、高汤以及香料（香料这个就提了一下，但是我看到镜头里有一些看得到的香料），老人说最后这个步骤翻炒大约10分钟；结束步骤是淋花椒油，所谓花椒熏兔，麻味很重要，直接下花椒油是不少川菜馆的小秘密，所以此步不可省略也不能吝啬。
下面写体会：
2、花刀一定要打，开始我觉得我的兔子瘦，一切就碰到骨头，可能不打花刀也可，后来食用时发现兔肉还是很有料的，尤其是腿肉不打花刀可能就是白花花的厚肉了；
3、卤菜前我增加了焯水去血水的步骤，卤菜时可以加些其他料，卤水是卤的越多滋味约好么，我这次放了点鸡爪；
4、油温控制要注意，我卤肉时加了糖色水，焦糖上色更快，油温高了易煳；
5、我没有干炕花椒，小家操作时掌握不好花椒火候容易过头，所以我先用了耐炒的鲜青花椒，后来加入的干花椒和辣椒因为洗过水分也有一点，可以在油里多翻炒一会儿也不煳；
6、老人豆瓣酱加的很多，但要注意豆瓣有咸度，一只兔子的话咱不能加太多豆瓣，如果豆瓣多了，记得卤制时就不用怎么补盐了；
7、翻炒时的香料部分如果拿不准就加五香粉吧，十几种香料打成的粉，至少不会太差；
8、一只兔子的话我感觉也不一定炒10分钟，看锅里的情况觉得差不多就可以停了；
9、最后一步花椒油很关键，别忘了。
总结：先卤、后炸、最后在大量辣椒、花椒和香料里翻炒。
⑷ 怎么做川味红烧兔子肉
甜辣炆兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：焖甜辣炆兔肉的制作材料： 主料：净兔肉约750克。
辅料：火腩（烤乳猪腹肉）100克,蒸制香菇（炊发香菇）25克,鲜红尖椒25克,鲜柠檬叶20克。
调料：煵四川郫县豆瓣辣酱35克（见香辣味型）,炸蒜肉50克,葱段20克,姜片15克,鲜蒜茸10克,姜末5克,陈皮末5克,姜汁酒15克,绍酒25克,白糖25克,老抽酱油5克,鲜汤850克,胡椒粉1克,味精5克,湿淀粉5克,香油2克,红油10克（见香辣味型）,花生油适量。（备竹箅1张,胡萝卜花1朵）甜辣炆兔肉的特色： 色鲜红亮，甜辣并重，咸鲜纯厚。教您甜辣炆兔肉怎么做，如何做甜辣炆兔肉才好吃 1.将净兔肉切成3厘米的核桃块，将火腩切1.5厘米的丁，蒸制香菇去蒂一破二，鲜柠檬叶洗净切细丝。鲜红尖椒洗净去蒂、破开、去籽，切1.5厘米的菱形丁。2.锅中下入水烧开，下入兔肉块飞水约1分钟，下入漏勺冲洗干净。锅炙好，下入花生油20克，下入葱段、姜片爆香，下入兔肉块翻炒，烹入姜汁酒，下入鲜汤100克，火靠约1分钟，下入漏勺，拣去葱段、姜片，沥尽汤汁。3.锅炙好，下入花生油25克，下入蒜茸、姜末、陈皮末爆香，烹入绍酒，下入鲜汤，加入煵豆瓣辣酱，烧开2分钟，待香味全入汤汁中，用细铁漏勺打去豆瓣渣子，下入竹箅，加入兔肉块，下入白糖、胡椒粉、火腩丁、香菇、炸蒜肉，烧开，盖上盖，改用文火炆至兔肉耙软（约90分钟），去掉竹箅，下入酱油调色，调入味精，加入鲜红尖椒丁，将汁收浓，以湿淀粉、香油勾芡，淋入红油，盛入盘中，在一边撒上鲜柠檬丝，衬上一朵胡萝卜花即成。提示：如无火腩，可用猪五花肉120克，切成2厘米的丁，用绍酒、老抽酱油适量（上色）、生粉适量拌匀，炸上色代替。如无四川煵郫县豆瓣辣酱，可直接用香港李锦记豆瓣辣酱或咸蒜茸辣酱代替。
⑸ 川味薯仔烧兔肉的做法
薯仔烧兔肉做法一
材料
兔肉750克、薯仔，萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、湿淀粉、胡椒粉各适量
做法
1、将兔肉切成块。
2、萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。
3、锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。
薯仔烧兔肉做法二，
材料
新鲜兔肉1只，松蘑，薯仔，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖
做法
1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水（去杂质），淋干备用。
2、薯仔切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。
3、锅中入底油，炒葱段、姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒、酱油、糖少许，加入薯仔，添汤炖煮约50分钟。
4、炖到30分钟时加盐调味，出锅前加入蒜末即可。
小诀窍
1、出锅前5分钟要大火，可以使汤更浓。配上一碗红豆米饭，哇……香！
2、如果买不到松蘑用鲜香菇代替，如果没有兔肉用三黄鸡也很美味。
薯仔烧兔肉做法三
材料
光兔半只，薯仔，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
⑹ 兔子有哪几种做法川菜
常见的有外婆香兔肉
主料：兔子肉400克
调料：食盐3克、橄榄油20克、老抽适量、料酒适量、辣椒2个、大蒜半个、白糖适量
做法步骤：
1、兔肉洗净，切块
⑺ 好吃兔的做法四川
完全停不下来的辣子兔（干煸兔）
小贴士
1.白芝麻可以买炒好的，省略这一步
2.兔肉切到尽量小，方便煸干以及入味