Ⅰ 丝瓜与什么一起炖会鲜嫩有营养还好吃
丝瓜的营养价值颇高，含有丰富的膳食纤维以及维生素B、维生素C、葫芦巴碱等，还能增强人体免疫力，防止皮肤老化，丝瓜的做法有很多，可以做汤，还能清炒，凉拌等。不过现在天热，真的很不喜欢在厨房里多待，所以做菜都选择简单易操作的菜来做，比如凉拌菜，除此之外还喜欢蒸一些菜来吃，蒸菜不仅可以最大限度的保留原食材的营养，味道也很鲜美，最主要的是不用在厨房多待，不出十分钟就能搞定。
尤其和它是绝配，放在一起蒸9分钟就能出锅，鲜嫩有营养，它就是鱼腩，不过做之前鱼腩需要提前腌制好，下面就把具体的方法告诉大家。
丝瓜蒸鱼腩
准备食材：丝瓜一根、鱼腩、生姜、葱花、生粉、蚝油、生抽、食用油、食盐
操作具体步骤
1. 鱼腩洗干净后，记得放在水里浸泡20分钟，这样可以吃起来更卫生。
2. 腌制鱼腩加入生粉，可以使蒸出来的鱼肉吃起来鲜滑软嫩，另外鱼腩要提前腌制好。
Ⅱ 鲢鱼的食疗方有哪些
鲢鱼
【性味】味甘，性温。
【归经】归脾、胃经。
【功效】有补脾益气、暖胃的功效，能温中益气、润泽皮肤的功效。
【主治】对脾胃虚寒、体虚头昏、食少乏力等有一定疗效。
【食疗方】
（1）煮鲢鱼
[配方]鲢鱼一条，干姜6克，食盐适量。
[操作]鲢鱼去鳞、鳃及肠杂，切片，加入干姜、食盐适量，同煮熟食用。
[疗效]有温补脾胃之作用。适用于脾胃虚寒，食欲不振等症。
（2）鲢鱼丝瓜汤
[配方]鲢鱼一条，丝瓜两条（或丝瓜仁50克），油盐适量。
[操作]鲢鱼去鳞、鳃及肠杂，加入丝瓜，同煮汤，用油盐调味食用。
[疗效]可治产后乳汁缺乏。
（3）天麻炖鲢鱼头
[配方]天麻10克，鲢鱼头1个，料酒、葱段、姜片、精盐、味精、麻油各适量。
[操作]天麻切成薄片，装入纱布袋中，与洗净、去鳃的鲢鱼头同入砂锅中，加水适量。先用大火烧开，撇去浮沫，加料酒、葱段、姜片、精盐等调料，用小火煨炖半小时。取出药袋，放入麻油及味精，再烧一沸即成。
[疗效]本方可祛风散寒，通经活络。
Ⅲ 鲢鱼汤怎么做好吃，需要注意什么呢
鲢鱼的营养价值有能给予充足的胶原纤维蛋清，即能运动健身，有能美容护肤，是女士滋润皮肤的理想化食品类。它对皮肤不光滑、起屑、秀发索性易掉下来等症均有功效，是女性养生不可忽视的美味。下面就给大家分享一下鲢鱼汤怎么做才好吃以及注意事项有什么。
四、注意事项：
凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
Ⅳ 鲢鱼怎么煮好吃
鲢鱼丝瓜汤：
主料：鲢鱼(400克)
辅料：丝瓜(200克)
调料：料酒(10克) 盐(3克) 大葱(10克) 姜(10克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(1克) 猪油（炼制）(5克)
做法：
1.鲢鱼收拾干净，洗净，切小块。丝瓜去皮，洗净，切成段。
2.鲢鱼放入锅中，再放入料酒、葱姜、盐、白糖、猪油，并放入适量水，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖。
3.鱼熟后，加入丝瓜条再煮，至丝瓜条熟后，拣去葱姜，加入胡椒粉调味即可。 红烧鲢鱼块：
主料：鲢鱼500克，切块。加饭酒一调羹，加味精、盐适量，姜丝腌制20分钟。
做法：
腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。
Ⅳ 花鲢鱼怎么做
1、鲢鱼丝瓜汤
准备一条鲢鱼、丝瓜、精盐和生姜，把鲢鱼清洗干净之后再做小块处理，然后把丝瓜去皮，洗干净之后切成段，把丝瓜和鲢鱼一起放入锅中，再加入适量清水，同时把生姜精盐放进去，先用大火煮沸之后再用小火炖至鱼熟即可食用。
2、红烧鲢鱼
把鱼清洗干净之后做切块处理，同时把鱼身上的水分擦干，然后在油锅中放入适量油，烧热之后再把鱼块放进去，用小火煎至两面微黄之后再取出来盛到碗里。然后再把葱姜蒜、干辣椒、八角放进里面去，同时再把煎好的鱼块放到锅里面去，再在里面加入适量开水，开水的量要没过鱼身的一半，在里面加点四海面酱，用中火炖至差不多的时候，再在中间翻面一次，然后加适量食用盐和白糖继续炖，炖至汤汁基本收干的时候再在里面加点味精、葱花、香菜即可出锅。
Ⅵ 怎样烧鲢鱼丝瓜汤
丝瓜熟了就出锅
Ⅶ 月子饭吃丝瓜怎么做好吃
产妇是可以吃丝瓜的。丝瓜含皂苷、脂肪、蛋白质等，丝瓜藤还含有植物黏液、糖胶、B族维生素、维生素C等，丝瓜水含硝石，其嫩瓜可做菜，老瓜可入药。丝瓜全部均可作药用，具有祛风化痰、凉血解毒、通经络、利血脉、下乳汁等作用。
丝瓜具有通乳的疗效。将丝瓜络和肉汤炖煮，不仅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。专家建议出现乳汁分泌不畅，乳房包块，可以在中医的指导下，适当服用丝瓜络，以便通络通乳。
产妇吃丝瓜有什么好处
多吃丝瓜可预防乳腺增生，还可以通乳，使乳汁分泌通畅。这是丝瓜中的丝瓜络所特有的功效。丝瓜络多呈长棱形或长圆筒形，为丝状交织而成。丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。
如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的功效。
产妇吃丝瓜的做法
猪蹄炖丝瓜豆腐
食材：豆腐、丝瓜200克，香菇50克，猪前蹄1个，姜丝、葱段各5克，盐适量。
做法：
1、猪蹄处理干净，用刀斩成小块，待用。
2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，用清水洗净，切成小块。
3、将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂，清水浸软后，洗净。
5、将猪蹄置于锅中，加水后放于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，煮一会儿后入姜丝、葱段，用盐调味即可。
功效：猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。
鲢鱼丝瓜汤
食材：鲢鱼肉300克，丝瓜100克，红枣10克，生姜10克，植物油15克，盐8克，绍酒3克。
做法：
1、将鲢鱼肉切成片用绍酒腌好，丝瓜、生姜切成片，红枣用温水泡透。
2、锅内烧油，放入姜片炒香、注入适量清汤。
3、中火烧开后下入鱼肉、红枣，然后加入丝瓜。
4、调入盐，用大火滚透即可。
功效：补中益气、生血通乳，适合产后因气血不足而导致乳汁量少或不通的女性食用。
Ⅷ 丝瓜鱼头汤的做法
材料
鱼头一个、丝瓜1根、花椒粒、老姜、大蒜、葱、料酒、白胡椒粉
做法
1.提前将原材料准备好
2.丝瓜切成4-5厘米长的段；老姜、大蒜拍碎；葱白切成段；葱叶切成花待用
3.锅内倒油烧热至6成时，下花椒粒、大蒜、老姜、葱白爆香
4.然后下入鱼头，倒入料酒翻炒2-3分钟，下入适量清水煮沸后放丝瓜煮熟
5.临出锅前撒盐、白胡椒粉调味，装盘后撒上葱花即可食用
小诀窍
厨房小贴士
1.鱼头清洗干净无需料酒腌制，但是在锅里翻炒时需要加料酒去除腥味
2.鱼头煮沸后，转为小火慢慢熬，待汤色变白后再下入丝瓜，这样味道会更加美味。
Ⅸ 鲢鱼丝瓜汤怎么做
【用料】鲢鱼1条，丝瓜200克，料酒、精盐、葱段、姜片、熟猪油、糖、胡椒粉各适量。
【做法】(1)将丝瓜去皮，洗净切成条。
(2)将鲢鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，斩成几段，放锅中，再放人料酒、盐、葱、姜、糖、油，注入适量清水，煮至鱼熟，加入丝瓜条，煮至鱼和丝瓜皆熟，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即可。
【功效】此汤有补中益气、生血丰乳之功。适用于女子气血双虚而致乳房干瘦不丰，或产后乳汁不畅的病症。