1. 荠菜汤圆的制作方法窍门
荠菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，用来包汤圆也是一个很好的选择！
小贴士
煮汤圆时要用小火，不然的话，外面的皮块了，里面的馅还没有熟。
2. 荠菜圆子怎么做
主料：荠菜和肉馅
做法：1荠菜清洗好了，先下开水焯一下，然后剁碎
2
馅料里放入盐、鳮精、生粉，再放入一个鸡蛋，用力搅拌上劲
3
把调好的原料做成圆子放入开水锅中，配上自己喜爱的蔬菜，然后放点盐和调味料煮熟即可
3. 荠菜圆子怎么做好吃
主料
荠菜300克
五花肉
500克
荸荠
250克
火腿
15克
玉兰片
15克
虾米
25克
香菇
10克
鸡蛋
3个
食盐
6.5克
酱油
15克
味精
少许
葱
5克
姜
5克
水淀粉
25克
芝麻油
25克
猪油(板油)
1500克
辅料
调料
荠菜圆子的做法
1.将猪五花肉100克细切粗剁成末。炒锅置旺火上加熟猪油10克烧至五成热时，下肉末煸炒几下，加入精盐0.5克、酱油炒至熟，用湿淀粉勾浓芡，盛入碗内，晾凉
2.荠菜洗净，用沸水烫3分钟，挤去水分，剁碎。香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎，同熟猪肉末、荠菜、芝麻油、精盐1克、味精一起拌匀，用手捏成40个小圆球，即成馅料。鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分放在两只碗内
3.猪肉400克剁成末，荸荠去皮剁成末，然后和葱、姜末一起放入碗内，加入炒糯米花粉、蛋黄、精盐5克搅拌起筋，分成40份，按扁作为外皮。鸡蛋清内加水50克搅匀，先在掌心中沾少许蛋清，取外皮一张，包入馅料一份，搓成圆球。如此逐个做完，即成荠菜圆子生坯
4.炒锅置旺火上，加熟猪油烧至六成热时，用手蘸一点鸡蛋清，将圆子逐个拿起放入锅中，炸至外壳浅黄色时捞出(一锅炸12个左右)，待油温升至八成热时，再将圆子一起放人锅里复炸，至金黄色时捞起装盘
4. 荠菜汤圆的制作方法
用料
荠菜 适量
猪肉糜 适量
水磨糯米粉 适量
黑芝麻粉 适量
蜂蜜 适量
调味品 适量
荠菜汤圆的做法
把荠菜洗净，开水烫后，捞出挤干水分切成末。我用的荠菜是父母在老家处理好速冻的，这个季节的北方还不好买荠菜，如果是新鲜荠菜会更美味。
5. 介绍下荠菜圆子的美味做法
主料
荠菜100克
猪肉200克
鸡蛋1枚
- 辅料
生抽少许
盐少许
香油少许
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
5
成型 中间加个玫瑰🌹我觉得荠菜圆子也可以油炸或者蒸！味道很好
荠菜圆子的做法步骤
6. 素荠菜丸子的做法
食材明细
主料
荠菜
500克
辅料
鸡蛋
1个
面粉
适量
盐
少许
食碱
少许
其他
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
荠菜丸子的做法步骤
荠菜丸子的做法步骤：1 1荠菜洗干净滤干水
荠菜丸子的做法步骤：2 2搅碎，加入碱面拌匀
荠菜丸子的做法步骤：3 3加入盐拌匀
荠菜丸子的做法步骤：4 4加入鸡蛋拌匀
荠菜丸子的做法步骤：5 5加入面粉拌匀
荠菜丸子的做法步骤：6 6切记面粉不能加多，加多了吃起来太硬
荠菜丸子的做法步骤：7 7揉成图状，提前把水烧开上锅蒸20分钟即可（比较软，揉的时候容易粘手，手上稍微沾点水就好了）
荠菜丸子的做法步骤：8 8软软的，很劲道，蒸的营养不容易流失，配上酸辣汁非常的好吃，（沾汁我的素饺子里有
春天到了，各种好吃的野菜也生长起来了，荠菜正是其中的一种，做个荠菜丸子，特别鲜香好吃。
荠菜丸子的家常做法
荠菜丸子的家常做法
荠菜丸子的家常做法
食材
肉馅 适量
荠菜 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
葱姜 适量
方法/步骤
1
自己在菜园子里挖的荠菜理好清洗干净，沥净水分，再切碎备用。
荠菜丸子的家常做法
2
选择三分肥七分瘦的猪肉，加上葱末和姜末剁成肉馅，今天偷懒在买肉时请老板机好了肉馅。
荠菜丸子的家常做法
3
加入适量的盐、黑胡椒粉，再打入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
荠菜丸子的家常做法
4
荠菜分三次搅入肉馅，分别搅拌均匀。
荠菜丸子的家常做法
5
锅中放入一大汤碗的凉水，用勺子团荠菜丸子放入锅中。
荠菜丸子的家常做法
荠菜丸子的家常做法
6
大火煮开再小火继续煮5分钟，煮到荠菜丸子浮起来即可出锅装盘。
7. 如何做荠菜汤圆
主料：糯米粉100克，荠菜50克，猪肉馅50克，鸡蛋一个
做法：
将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分斩成末。
猪肉馅中拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，
加荠菜末调和成馄饨馅淋入香油；
水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
取适量面团用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；
大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅； 水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；
水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
8. 荠菜圆子怎么做如何做好吃
步骤
1.荠菜洗净，烫一下，切碎，我用的是冷冻的荠菜
2.肉加料，拌好
3.肉与菜拌在一起，
4.做成圆子，外面滚上玉米粉
5.用六成热的油，小火炸，
6.上菜啦
9. 荠菜肉丸子怎么做好吃
好吃荠菜肉丸子做法
用料
猪肉 300克
荠菜 一小把
葱姜末 适量
调味料 适量
荠菜肉丸子的做法
买回来的猪肉馅要再剁细，边剁馅边加水，水要少量多次加，矿泉水或凉开水为好，这样做出来的丸子特别嫩
葱姜切末，尽量切细些，多少随个人口味
荠菜洗净用开水汆烫，过凉切细末
剁好的肉馅加葱姜末，荠菜末，加盐，味精，料酒，香油拌匀，尽量不要放酱油，那样丸子就不是白色的了，再放一个蛋清，一点淀粉，顺一个方向搅打上劲。锅里加凉水，开小火，将挤好的丸子一个个下入锅里，一定不要搅拌锅里的丸子。只待丸子一个个漂起来，再开大火，煮3-4分钟，就熟了。
软嫩清香的丸子出锅了，快来尝尝吧！