Ⅰ 绿萝卜怎么炒好吃法
寒露节气一过，进入深秋时节，天气一天比一天寒凉，地里的萝卜也长好了，拔上几根尝尝鲜。咬上一口脆生生、水灵灵的，稍稍有点辛辣味，细细嚼起来还有一丝丝甜，别看长相普通，但营养很丰富。
青萝卜又叫绿皮萝卜，富含人体所需的营养物质，增加机体免疫力，所含热量较少，纤维素较多，食用后易产生饱腹感，有助于减肥。
我说，炖萝卜排骨汤吧，女儿说萝卜炖汤有股怪味，像放屁虫的味道。算了，那就凉拌萝卜丝，她又说，太凉，吃着冷的很。
好啊！这次换个吃起来既没有怪味又不觉着冷的做法——炸丸子。
炸青萝卜丸子是我小时候特别爱吃的一种食物，它吃起来既没有萝卜的怪味又能像吃肉一样解馋。
青萝卜营养好，价值高，秋冬季正是吃萝卜的季节，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
言归正传，我给大家来说说炸萝卜丸子的做法。
一 萝卜去掉叶子，清洗干净，切掉根须，可削皮可不削皮，先切薄片，再切细丝，最后剁碎（不要太碎）放入盆中。
将提前泡软的粉条切成和萝卜碎一样大小的粒（加入粉条可以增加丸子的口感，炸过后的粉条吃起来会比较酥脆）。再把几棵小葱也切成小葱花，一起放入盛萝卜碎的盆里。
主要食材全部处理好以后还要加入食盐、鸡精、十三香或五香粉调味，搅拌均匀，稍放置一会儿（大概10分钟）让食盐杀杀萝卜多余的气味，让萝卜腌出一些水份，做出的丸子吃起来才不会软塌塌的。加入面粉，边加边搅拌，直至搅成糊状，如果太干要加适量的清水（也可以加入两小勺淀粉让丸子更有嚼劲）。
锅烧热，倒适量植物油加热至6 7成热，用小勺舀起来轻轻下入锅中，也可以用手挤捏成一个个小圆球下锅（左手抓一把萝卜面糊，从虎口处挤出，右手拿起小丸子生胚放入油锅）。待丸子漂浮起来，用筷子翻面，再炸，直到成为一个金黄色漂亮的丸子即可出锅。
注意要点
1 切好的萝卜碎一定要用食盐腌一会至出水，这样会去掉萝卜的辛辣味，使成品口感更好，炸制的时候也容易熟，吃起来筋道。
2 不要加太多淀粉，否则，丸子筋度太高，嚼起来费力。
3 炸制的时候火不要太大，中火偏小就行，否则会糊。
4 丸子生胚刚下锅千万不要用筷子去动，会散开来，等到丸子定型，再翻面。
Ⅱ 绿萝卜怎么炒着吃好吃
主料：绿萝卜1根、粉丝1段
辅料：金钩海米50g
绿萝卜丝炒粉丝步骤
5.加盐炒两分钟后出锅成盘。
Ⅲ 怎么炒萝卜丝
爆炒萝卜丝属于是一道典型的鲁式家常菜，具有味道鲜美、口感清爽、低油低脂、老少皆宜的特点。下面简单介绍如何制作爆炒萝卜丝才好吃。
爆炒萝卜丝的食材：白萝卜200g，辣椒、香葱、姜、盐、味精、鸡粉、食用油各适量。
爆炒萝卜丝的做法：
1、白萝卜去皮、洗净后切丝。
食用价值：
1、白萝卜含有丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养物质。白萝卜含有丰富的粗纤维，有利于促进胃液和消化液的分泌，还可促进胃肠蠕动，有利于促进消化，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积、腹胀、恶心呕吐，还可用于治疗便秘、大便秘结等症状。
2、白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
Ⅳ 绿萝卜怎么炒才好吃
家常青萝卜切成丝这样炒比肉还好吃：做法不仅简单而且实惠
很多粉丝和学员们做了之后私下给我反馈说自从学会了这道小白菜，早餐省事多了，而且味道也很清爽开胃，听到学员和粉丝的反馈，我超级开心。
今天我在用家常的青萝卜来做一道比肉还好吃的简单快手小白都能约会的一道家常菜，～素炒青萝卜丝。
青萝卜具有缓解衰老、.促进消化、增强免疫力、辅助减肥等功效
[食材]：
青萝卜:1个 葱末:适量 盐:1匙 油:适量
[做法]:
1:所有食材都准备好，青萝卜放入盆中倒入适量食用盐和水浸泡15～20分钟(加后盐浸泡是为了祛除青萝卜80％多余的农药残留，没有盐可以用小苏打代替）清洗干净后用刀切成片后在切成细丝(嫌刀切的慢可以用擦丝器擦成细丝）。
2:葱切成葱末备用。
3:锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末爆出香味。
4:倒入切好的的萝卜丝后转大火炒至萝卜丝断生(差不多炒2～3分钟）倒入1匙盐翻炒均匀关火盛出即可。
[小贴士]：
1：青萝卜具有清热生津、凉血止血、消食化滞的功效，适合胆结石、泌尿系统结石、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症、脂溢性脱发和皮炎、肠炎、便秘、气管炎、矽肺之咳等患者食用。
2：素炒青萝卜一定要大火爆炒，并不能炒至时间过长，不然容易炒烂，影响口感。
3：清炒青萝卜丝一定要比平时多放掉食用油，这样炒出的萝卜丝才好吃。
4：喜欢吃辣的可以加点干辣椒或者小米辣进去
Ⅳ 青萝卜丝怎么炒好吃窍门
一、麻辣萝卜丝：
1、洗净后去皮去根；
2、用工具切成长长的萝卜丝；
3、然后萝卜被制作成了这些半成品；
4、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。
二、萝卜丝炖虾：
1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用；
2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；
3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；
4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；
5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；
6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。
温馨提示：
1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条；
2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；
3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略；
4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。
Ⅵ 炒萝卜丝怎么炒好吃 简单的窍门
白萝卜具有很高的营养价值，价格也很实惠，是大家经常吃的蔬菜，冬天我们喜欢用白萝卜和排骨一起炖汤，夏天的话想吃清爽点的，就会做成白萝卜丝炒着吃，每次去饭店里吃的白萝卜丝都非常香甜清脆，而自己在家炒的却一点都不脆，这是为什么呢？
热锅烧油，把切好的西红柿片先炒软，之后在放入白萝卜丝一起炒，等到锅里出些水了，再放入盐调味，最后放好大蒜叶放入锅中一起炒就可以起锅了。加入西红柿的搭配，这样炒出来的白萝卜丝，酸酸甜甜，清脆爽口，很美味哦。
Ⅶ 青萝卜丝怎么炒好吃
青菜萝卜,还是那个味道。
Ⅷ 如何炒青萝卜丝最好吃
青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。
做法：
1、洗净后去皮去根；
2、用工具切成长长的萝卜丝；
3、然后萝卜被制作成了这些半成品；
14、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。
家常萝卜丝炖虾
原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。
调料：植物油、料酒、盐、味精
做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用；
2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；
3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；
4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；
5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；
6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。
温馨提示：
1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条；
2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；
3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略；
4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。
五香萝卜丝小咸菜
原料：青萝卜4根。
配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。
做法：
1、青萝卜洗净，刨成丝晒干；
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。
糖醋青萝卜丝的做法
原料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。
做法：
1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。
2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。
烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。
特色：酸甜脆嫩，爽口。
青萝卜炒肉
原料：青萝卜、五花肉。
调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。
做法：
1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；
2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；
3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次然后转小火炖几分钟；
4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
Ⅸ 如何炒罗卜丝好吃
食材换一换食材
白萝卜
1
干辣椒
1
姜丝
1
葱丝
1
方法/步骤1分步阅读
1
/3
1、萝卜洗一下，把皮削了然后切成丝
2、丝不要求多细，而是要求均匀
3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝,准备好！
2
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1、锅烧上水，水有三分之一就可以了
2、开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了
3、把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水
4、锅洗净准备炒
3
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1、倒入少量的油
2、把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下
3、把萝卜丝倒入进行翻炒，放入少量的水，以防糊锅
4、老抽少需、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就OK了
注明：喜欢口味重的就多放些辣椒和老抽