鱼香茄子怎么做好吃又简单的做法窍门窍门_鱼香茄子怎么做好吃又简单的做法窍门

1. 鱼香茄子怎么做才好吃

做法一

1、将茄子洗干净去掉它的蒂，削去茄子的外皮，切成大约小指一样的长段。

2、在锅内加油，待油热后把切好的茄子过油炸，待茄子表面呈金黄色时捞出备用。

3、提前准备好鱼香料、盐、味精、及生粉水。

4、又在锅中加入少量的油，将准备好的鱼香料翻炒至香味出现，加入少量生粉水。

5、将炸好的茄子放入锅中翻炒几分钟后加油调味料即可出锅。

做法二

使用烤盘法，做鱼香茄子，这样做不仅方便好吃，而且对皮肤有很好的美容保健作用。

1、大火将烤盘预热5分钟。

2、在烤盘中加入油，待油热后加入鱼香料，加入少量调味料。

3、将茄子洗干净，切成小段后，把茄子放入烤盘中。

4、在烤盘上加上盖，用大火热几分钟。

5、打开烤盘盖子，将茄子推向烤盘的四周，在中间位置留出空位，将生粉水倒入中间空位。

6、搅拌均匀后，再用大火热几分钟。

7、打开烤盘盖，加入少许麻油，撒入香菜即可。

做法三

用铁板做鱼香茄子

1、将茄子洗干净后，用勺子挖掉一半，然后放入肉末。

2、在锅中加入油，待油热后放入处理好的茄子，进行油炸至炸熟后，捞出备用。

3、在锅里放入烧汁、香菜、八角、香叶、红酒、白糖。

4、待烧开后加入生粉水进行勾芡，成功后将汤汁浇在处理好的茄子上即可出锅。

2. 鱼香茄子怎样做才好吃

鱼香茄子简单做法，味道鲜美，鲜咸适口，好吃不油腻

茄子是我们生活中很常见的食材，一般它的做法很多，凉拌、红烧、煎、炸等等。但是我认为最好吃的要数川菜里的鱼香茄子，它的味道鲜香，入味。而且吃起来不油腻，最是下饭。

在家里我总是爱做这个菜，老公爱吃米饭，下饭菜离不了，自认为此菜已经练好了，足够满足家人的口味。为什么喜欢做茄子，因为茄子的营养丰富，富含多种维生素，可以增强人体抵抗力，更别说还对三高有好处，老公爱喝酒，平时血压略高，我总是看着什么又降压作用赶紧试试，经常采取食疗养生。

儿子是爱吃肉，我为了营养搭配开，做这个茄子，做好了比肉香，孩子也爱吃，所以经常做。今天教给大家，学起来

准备的食材：茄子500克，豆瓣酱1勺，生抽1勺，姜1块，大蒜2瓣，白砂糖3克，小葱一把，醋1勺

把生姜，大蒜切成细末备用；

茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格；这样更好入味

平底锅烧热，倒油，将茄子放入

两面煎软，把茄子刨到锅的边上；

拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内，调成鱼香汁

把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味

倒入鱼香汁，汤汁熬煮至粘稠，撒上葱花，关火即可。

这碗鱼香茄子味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，一上桌立刻被抢光光，比大鱼大肉好吃多了呢

我今天的分享就完毕了，虽然简单，但是我也絮絮叨叨半天，希望大家能够喜欢，

3. 鱼香茄子怎么做好吃又简单

茄子要去皮。所需材料：茄子1个，红辣椒2个，猪肉适量，色拉油适量，醋适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，淀粉适量，白砂糖适量。

嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。

4. 鱼香茄子怎么做才好吃

鱼香茄子是家家户户餐桌上常见的一道菜，其香辣可口的味道，软糯的茄子，真的吃到大家停不下嘴来。小编是个懒人，做饭用的也是懒人的法子，今天小编就为大家介绍一下懒人版鱼香茄子的做法，香糯的茄子，好吃到爆，就连平时挑食的女儿，就着小编做的鱼香茄子都能吃上2大碗米饭呢。嘴馋的小伙伴，快跟小编一起学学鱼香茄子的简易做法吧！