⑴ 黄豆怎么做的好吃又简单
炖五香黄豆：材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。做法1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
香卤黄豆材料黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。做法1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。小诀窍1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。
醋黄豆材料黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克。做法1.黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。2.浸泡10-15日后即可食物用。小诀窍每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。
⑵ 泡过的黄豆的零食做法大全
香脆烤黄豆的用料
黄豆500克 盐适量
香脆烤黄豆的做法
步骤6
放凉之后可以装入盒子，带出去旅行吃。
香脆烤黄豆的烹饪技巧
1.烤箱的温度不要太高，容易糊； 2.浸泡时间根据自己的口味调整；
⑶ 黄豆怎么做好吃有什么技巧那
黄豆是大豆的一种，准确说是黄大豆，黄大豆是我们在大豆种植中最广泛的品种，豆制品（豆腐、豆浆）、酿造酱油等都是使用黄豆作为原料的。在我们百姓的日常生活中，一般在家打豆浆用的就是我们今天说的黄豆，在美食菜肴方面，做得比较多的是黄豆焖猪蹄、还有就是我们吃桂林米粉是放入的那种，香酥炸黄豆。黄豆怎么做好吃？我想除了打豆浆、做黄豆焖猪蹄外
黄豆有很多种的做法，都不太想吃肉，又不想吃蔬菜，豆制品就是我最喜欢吃的，不管是豆芽，还是豆腐，豆皮，腐竹，等等……我都很喜欢吃，还有人说，常吃豆制品不会长胖。我也是喜欢吃黄豆。
现在我们在饭店做菜，很多都是直接把黄豆放在美食里面，作为增香用，比如说要做一些香辣的菜，就是会把黄豆放在锅中小火慢慢炒香，也就是经常去饭店吃的炒黄豆子，非常的香，还可以蒸一下，黄豆蒸出来会变的很大很饱满，颜色也是金黄色的，做好了豆制品的美食，上面撒几颗黄豆子，非常不错！
⑷ 黄豆可以制作很多美食，你知道哪些
黄豆是大豆的一种，准确说是黄大豆，黄大豆是我们在大豆种植中最广泛的品种，豆制品（豆腐、豆浆）、酿造酱油等都是使用黄豆作为原料的。炒黄豆。这个其实是个本土小吃，和花生瓜子一样，当零食。很多地方也是喜欢这零食，解放战争时期，有位了不起的将军，思考作战计划，部署战争进度时，面前一碗炒黄豆。
把黄豆浸泡上一晚，在浸泡之前，要把水中漂浮起来的豆子捞干净，因为漂浮起来的豆子没重量，里面是空的。泡上一晚之后，黄豆里面会松散开，这样再油炸的话，会容易酥脆一些。油酥黄豆。黄豆用清水浸泡一夜，然后放入五成热的油温中炸至金黄色捞出沥干油，撒上食盐拌匀即可食用，喜欢吃辣还可以加入些辣椒面拌匀了吃。
⑸ 黄豆制成的食物有哪些
1、豆腐
大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
2、豆瓣酱
豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。
3、豆浆
豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
4、豆腐脑
豆腐脑又称水豆腐。是一道着名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
5、大豆油
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。
⑹ 黄豆除了打豆浆，还有什么简单又好吃的做法
黄豆是一种很有营养的食材，含有丰富的蛋白质，我们平时也会用它来做成各种各样的美食，比如说豆腐，豆浆，还有炒豆子。但是总吃这些食物的话，总有一天会觉得很腻的，所以今天就跟大家分享一个黄豆非常新鲜的吃法，香菇辣炒黄豆。香菇搭配上黄豆，在味道上起到互补的作用，而且口感上也能够相互调节。那么咱们接下来就一起去看一下这个香辣爽口，超级下饭的香菇辣炒黄豆的做法教程吧。
【香菇辣炒黄豆】
【制作食材】黄豆，小米椒，青线椒，香菇，鸡胸肉，大蒜，生姜，香葱，豆瓣酱，生抽，食用盐，老抽
【制作步骤】
1、咱们做的这个香菇辣炒黄豆比较的简单，用的食材有黄豆，香菇，鸡胸肉。所以咱们需要准备一碗黄豆，准备黄豆的碗是咱们平时用来吃米饭的碗，然后再准备一块鸡胸肉，三五个香菇就可以了。主要用到的食材已经准备好了，下面准备一下配菜和料头，小米椒三根，青线椒两根，大蒜三五瓣，生姜一块，香葱一根。那么咱们就只剩下调味料需要准备了，适量的豆瓣酱，生抽，食用盐和老抽。
6、起锅倒入食用油，放入鸡胸肉碎丁炒到变色，然后加入一勺豆瓣酱翻炒，翻炒出红油之后加入葱姜蒜继续翻炒，炒出香味之后，咱们再加入青红椒，香菇翻炒一分钟左右。时间到了，咱们把黄豆放进去翻炒，将它们都翻炒均匀之后咱们开始调味。
7、加入适量的生抽，食用盐，老抽翻炒均匀，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，出锅装盘之后就能够享受美味了，一道香辣爽口，超级下饭的香菇辣炒黄豆就这样完成了，喜欢赶紧就去试一下吧。
⑺ 黄豆可以制作什么美食
黄豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。将黄豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等，也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以榨油。
黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黄豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
⑻ 黄豆可以做什么糕点
黄豆花生红枣点心：
材料：花生粉、去核红枣、黄豆粉。
步骤：
1.把红枣切碎，与花生粉和黄豆粉充分拌匀，加少许水后，将其揉成小球，再压成圆形面团。
2.将烤箱预热10分钟，再以150摄氏烘烤圆形面团15分钟即可。
二.黄豆糕。
主料：黄豆粉、麦芽糖。
配料：白糖、芝麻油。
步骤：
1.将黄豆粉包上保鲜膜蒸20到30分钟。
2.在蒸黄豆粉的时候，混合白糖、麦芽糖和热水，搅拌均匀。
3.加入麻油，拌均匀。
4.往芝麻油和糖的混合糊中筛入蒸好的黄豆粉。
5.混合均匀。
6.取70克塞入模具。
7.按平，压出来即可。
驴打滚
食材准备：糯米粉、黄豆、豆沙、玉米油适量
制作步骤：
1. 无油午睡的锅中放入100克黄豆、小火炒5分钟左右
2. 另外取一个盆，倒入糯米粉和清水，也可以放牛奶，比例为1:1，把糯米粉调成流动性的液体
3. 盖上保鲜膜蒸20分钟~蒸熟以后立即倒入玉米油，用刮刀搅拌均匀
4. 把黄豆粉过筛，铺在面板上，用擀面杖擀成自己喜欢的薄厚大小。要时不时撒黄豆粉，以免粘黏
5. 在糯米粉铺满红豆馅，卷起，切开。
做好的“驴打滚”外层沾满豆面，呈现金黄色，豆香馅甜，入口软绵，结局风格，豆馅入口即化，香甜入口，黄豆面入嘴后可以不嚼，细品味，是老少皆宜的传统风味小吃！
⑼ 黄豆怎么做好吃
黄豆是大豆的一种，准确说是黄大豆，黄大豆是我们在大豆种植中最广泛的品种，豆制品（豆腐、豆浆）、酿造酱油等都是使用黄豆作为原料的。在我们百姓的日常生活中，一般在家打豆浆用的就是我们今天说的黄豆，在美食菜肴方面，做的比较多的是黄豆焖猪蹄、还有就是我们吃桂林米粉是放入的那种，香酥炸黄豆。
最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配馒头或者面包、也可以用来拌面、作为零食也非常不错。说说它的口味吧，咸中带甜、异常开胃，黄豆软烂，入口即化。黄豆含有人体需要的多做氨基酸、西红柿含有人体丰富的维生素C和胡萝卜素、洋葱、西红柿搭配黄豆的这道美食组合，别有一番风味，喜爱西红柿的同学一定会特别喜欢。
⑽ 黄豆怎么做好吃的小吃
可以做成黄豆糕，豆浆，豆腐脑，五香黄豆，黄豆酱等