⑴ 面条怎么做好吃 煮面条的12个小技巧
面条是北方的家常面食，爽滑筋道，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天给大家分享一个面条简单又好吃的做法，酸辣开胃吃着过瘾。
具体做法请看我们的操作：
1.准备小葱两根，切成葱花，切好以后放入大碗中。
2.香菜两根切成段，放入盆中。
3.蒜苔几根切成小段，和葱花放在一个碗中。
4.碗里加入少许食盐，加入一点花椒粉，加一点鸡粉，加一勺生抽，两勺陈醋，加一点芝麻香油，一勺辣椒油。
5.炒锅烧热添入一勺食用油，油热后打入一个鸡蛋。
6.然后改成小火，再撒上一点食盐入底味。
7.等鸡蛋凝固后快速翻面，把鸡蛋煎熟以后，盛出备用。
8.重新起锅开始烧水，锅里加入几滴植物油，这样可以避免面条粘连。
9.开大火把水烧开，水烧开后舀一点热水，放入调料碗中，用勺子搅拌，化开调料。
10.然后下入面条，煮开以后用筷子抄动几下，使面条受热均匀。
11.然后加入一点凉水，这样可以使面条更加柔软筋道。
12.把面条煮熟以后下入几片菜叶，30秒后即可关火。
13.然后把面条盛出，把面条放入大碗中，最后放上青菜叶。
14.放入煎好的鸡蛋，撒上一点香菜，再放上一点榨菜丝。
15.好了，这道简单又营养的酸辣面就做好了，喜欢吃面食的可以收藏起来，有空就在家试试吧。
⑵ 如何做出好吃的面条
芝士锔意面
主料：1人份的意面、少许芝士、少许玉米。辅料：黑胡椒、黄油、意大利面酱、食盐各少许。
做法步骤：
1、锅中加入足量的水和少许食盐，烧开之后下意大利面，煮熟之后过一遍凉水，然后捞出来沥干水分。
2、热锅后放入黄油，开小火将其煮化，然后转成中火，放入意大利面酱和玉米翻炒一下。
3、再往锅中加入小半碗水，煮沸之后加入意大利面翻炒一下，让意大利面均匀地沾上意大利面酱，然后撒上黑胡椒再翻炒一下，待多余的水分，被炒掉之后关火。
4、把炒好的意大利面放到一个容器中，然后在意大利面上均匀地撒上一层芝士。
5、烤箱180度上下火预热三分钟，然后放入意面，烤制10分钟左右，烤至意面表面微黄，将其取出，然后撒上葱花，再放进去烤三分钟就可以了。
热干面
主料：50g碱面、100g榨菜、50g千张。辅料：辣椒油、少量食盐、20g香葱、20g香菜、100g花生酱、少许香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
1、往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。
2、锅中倒入足量的水，然后把碱面条放入锅中，水开后开大火煮1分钟，煮熟后捞出来过一遍凉水，沥干水分放到一个盘子里，淋上香油拌匀。
3、吃的时候，把面条放到开水里烫一下，将花生碎、榨菜、千张丝放到面条里，然后把调好的芝麻酱、辣椒油倒在面条上，倒入少许食盐、少许味精和醋，再撒上香葱末、香菜末，拌匀就可以了
朝鲜冷面
主料：200g冷面、焖鸡肉汤、1小块肘子肉、少量番茄、半个熟鸡蛋、少量辣白菜片、两颗油菜。辅料：芝麻、香醋、糖、食盐、海鲜、酱油各少许。
1、把冷面提前在凉水中浸泡30分钟，锅中加入足量的水烧开之后把油菜放入锅里焯烫一下，把一小块肘子肉切成片，番茄也切成片儿。
2、锅中烧开水后，下入冷面煮1分钟，煮好的冷面捞出来过一遍凉开水，浇入高汤，加入海鲜酱油、香醋、糖搅拌均匀，之后把面捞到大碗中。
3、在面上放入肘子肉片，番茄片儿，辣白菜和油菜，最后撒上少许熟芝麻就可以了。
⑶ 面条要怎样做，简单又好吃
煎蛋面嘛
这是我经常做的
我朋友都说我做的那面很好吃哈
原料就只有面、蛋、盐就OK了
还可以加点颗粒的花椒
做法就是先烧油煎蛋(煎蛋的时候记得扔几颗花椒进去)，
你看蛋煎差不多了就倒水进去(水的多少要看你吃多少面为定哈，我建议最多就煮3个人的面哈，煮一个人吃的面最好)
等水烧开了就放面，一般我是喜欢把面煮到刚过心(也就是把面刚煮透没有白色那部分)，这要看你习惯吃几成熟了(我建议你还是煮成我说的刚过心那种吧
那样才入味
也就是鸡蛋的味道也煮进面里了)
记得刚煮透的时候马上放盐(不要放味精)搅匀关火就可以吃了
千万要刚煮透那种哈
不然多煮会就煮溶了不好吃了
(还有我比较喜欢吃原汁原味的
所以菜什么的我一般不放的
因为那面汤才是真正的美味
不瞒你说啊
我很多朋友吃我煮的这面都说要是开这种面馆都可以的
真是哈
不是吹的)
这是我自己喜欢煮的面条哈
看到我说那么多其实非常简单
没事的时候你试试吧
好吃就采纳了哈
其他朋友觉得也可以顶一个哈
⑷ 家常面条怎么做好吃又简单
煮面看起来很简单，加点水、面、料就可以搞定，其实不是的。
一碗面也是需要很技巧的。
像很多人自己在家，有时候做面会煮糊了，面又软又烂一股面粉味。有的人还没有煮透，就捞起来准备吃。如果自己在家做的面就是这个水准，还不如自己在家泡泡面吃。
学会了如何煮面，
好吃的卤就可以按照自己喜欢的来啦，
在这里教大家我最喜欢吃的西红柿鸡蛋卤，特别香！
西红柿鸡蛋面
食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、甘汁园双碳白砂糖、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，放入甘汁园双碳白砂糖，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
⑸ 怎样做好吃的面条
面条要做的好吃一定不要胡乱一通就直接煮，一直煮。应该把所有食材分开来做，最后汇总。比如做西红柿鸡蛋面，需要将番茄先炒出汁，然后加入少许水煮沸，倒入打好的鸡蛋液，再放入面条进水中，撒上葱花、少许盐，面条煮熟后点上几滴香油就可以了。
面条怎么做好吃
鸡蛋液成型后，就可以往锅中点一些冷水，放入面条开始煮，水再次沸腾后改小火，盖上锅盖煮1-2分钟即可关火，撒上葱花、点上几滴香油，再焖两分钟，即可出锅啦。注意面条下锅的时候点凉水这一步很关键。
⑹ 怎样做美味的面条
青菜鸡蛋面
1、首先将青菜的杂质以及根部去除了，放入清水中浸泡一段时间后再用流水清洗干净，切段备用。
2、这时将锅中放入适量水，大火煮沸，随后加入适量的面条，可以加入适量的食盐。
3、等水再次沸腾了，就可以加入鸡蛋。
4、这次水继续烧开了，那么就加入青菜、榨菜焖一分钟就可以了。
5、面的调味料是很重要的，加入适量的食盐、味精、生抽、香油，将面倒入碗中搅拌均匀就可以吃了。
西红柿鸡蛋面
1、首先将西红柿洗干净，随后将它外皮去除，切块备用。
2、把鲜姜也清洗干净，直接剁碎备用。
3、将油菜的根部和杂质去除了进行清洗，切段备用。
4、这时可以热锅了，将生姜放入锅中进行爆香，随后放入西红柿进行翻炒，一直等到有西红柿汁即可。
5、这时就可以加入适量的清水大火煮沸。
6、等水沸腾之后就可以加入面条了，紧接着加入一个鸡蛋，不需要搅拌等凝结了就可以加入适量的食盐。
7、还可以加入一点生抽、香醋，等面条熟了，就可以盛出，最后加一点香油就可以吃了。
鸡蛋面的营养价值
1、面条所含有的营养物质主要是蛋白质、碳水化合物、脂肪等等，这些物质可以促进我们的免疫力，改善我们的体质。
2、鸡蛋所含的微量元素就比较多了，特别是蛋黄中所含有的铁物质，可以有效预防贫血症状，使得皮肤变得很红润。
3、鸡蛋中的蛋氨酸也很丰富，而人体是很缺少谷类、豆类所含的氨基酸，那么鸡蛋可以与他们一起搭配食用，从而提高身体对于营养物质的摄入。
4、鸡蛋中的蛋白质那就更不用说了，可以修复肝脏组织，促进健康，而且蛋黄中的卵磷脂更是可以促进肝脏细胞的再生能力，从而增强机体的新陈代谢能力。
⑺ 如何做面条好吃
面条做法五花八门下面介绍几种常见面条做法：
打卤面
材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜
做法：1.香菇、木耳、黄花泡发2.锅倒入油放入肉馅炒熟加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精再加入适量水3.淋入打散蛋液勾芡撒上葱花、蒜末4.水烧开放入面条煮熟捞出放入碗卤浇面条上即食用
担担面
材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油
做法：1.锅倒入油放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用2.用猪油葱、姜、蒜爆香放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀3.水烧开放入面条煮熟捞出放入碗卤浇面条上放入焯熟菜心、香菜即食用
肠旺面
材料：鸡蛋面90克猪大肠50克五花肉250克 血旺25克绿豆芽15克白铁豆腐250克
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量
做法：
1、煮猪肠洗净去异味煮至半熟捞出切成块 加香料煮2、五花肉煮熟切成小丁入锅加盐炒出油滗去油放入甜酒酿烹点醋炸成脆哨 3、豆腐切成小丁用盐水泡下捞出滤干用油炸成泡哨捞出；4、油锅再加入脆哨油、肠子油、糍粑 辣椒炒出香味加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开滗出红油待用5、鸡蛋面与豆芽放入开水锅约煮1分钟捞入面碗放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨用漏勺装入血旺片锅氽下放面条上舀入高汤、红油、味精、葱花即
红烧牛肉面
材料：牛肉、面条、小白菜、葱、姜、八角、辣椒、酱油、酒、辣豆瓣酱、麻油
做法：1.牛肉洗净切成块2.锅倒入油放入葱、姜、八角、辣椒、牛肉炒香加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱用火煮约1小时3.水烧开放入面条煮熟捞出再焯熟小白菜4.碗放入麻油、葱花、牛肉汤再放入面条、小白菜、牛肉即食用
鸡丝凉面
材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油
做法：1.面条煮熟捞出冷水过下2.白斩鸡切成丝黄瓜洗净切成丝均放煮好面条上3.芝麻酱放入碗加入麻油搅匀再加入酱油、糖用冷开水稀释淋鸡丝凉面上即食用
麻酱面
材料：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油
做法：水烧开放入面条煮熟捞出放入碗加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即食用
虾仁丸子汤面
材料：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳
做法：1.虾仁清洗干净加入少许料酒和盐搅拌均匀再用水冲洗干净2.虾仁剁碎加入适量盐、淀粉顺时针方向搅成泥状再用手抓成球形待用；肉馅加入适量盐、淀粉顺时针方向搅拌成泥状抓成球形待用3.荞麦面煮熟放入碗备用4.虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片起放入沸水煮熟再加少许盐调味5.调味好卤浇面上即食用
榨菜肉丝面
材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉
做法：1.瘦肉切成丝加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀腌制10分钟；榨菜切成丝先泡20分钟去除咸味2.锅倒入油放入肉丝炒散再放入榨菜炒匀盛出3.水烧开放入面条煮熟捞出放入碗再放入炒好榨菜肉丝和葱花即食用
煮面技巧：煮面条人们习惯水烧开再放进干面条去煮种方法其实对因干面条进入沸水短时间内面条表面迅速软熟形成层隔膜保护层阻止沸水再渗入干面条内部造成了硬蕊面样煮既费时又易熟
正确煮法煮面水沸腾前2－3分钟干面条放进锅里使干面条有被水渗透机会待水渗透干面条煮面水也沸腾起来面条快会被煮熟了样煮又省时又容易熟