Ⅰ 最好吃的肉丝汤怎么熬
主料
香菇200g 瘦肉100g
葱1根 油适量
盐适量 鸡精适量
生抽8ml 料酒8ml
淀粉适量 清水1200ml
香菇肉丝汤的做法步骤
1. 准备材料。
2. 香菇去蒂洗净，切片；瘦肉洗净切丝，用盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段。
3. 热锅放油，放入葱白小火煸出香味。
4. 放入香菇，翻炒约2分钟。
5. 倒入清水，煮开。
6. 放入肉丝，煮约5分钟。
7. 加入盐、鸡精和葱花即可。
Ⅱ 肉丝汤怎么做好喝
主料：榨菜50g、里脊肉100g
辅料：胡萝卜半根、鸡蛋1个、姜1小块、香葱2根、青菜2棵、盐2茶匙、黑胡椒1茶匙、鸡精半茶匙、淀粉1汤匙、香油1茶匙。
榨菜肉丝汤的做法
1、原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。
Ⅲ 肉丝汤的做法
这里的肉丝汤，主要用于炒菜时添加食用，当然如果纯粹当汤喝也是可以的，但肉的份量要减少，水要多放些就可以了。现在美食中，肉的使用是非常广泛的，要烧出美味有时必须要放点肉丝肉沫。下面就一起了解下。
食材换一换食材
肉丝
150g
酱油
10g
盐
3g
黄酒
10g
味精
1g
方法/步骤分步阅读
1
/6
把将所需要的材料全部备好，特别是买来的肉要切成丝。
2
/6
开火，在锅里倒入少量油，同时放上盐，肉倒入后进行翻炒，炒到颜色变白。
3
/6
当肉丝在锅里翻炒，用大火约2分钟，放入酱油进行翻炒。
4
/6
翻炒一下使所有的肉的颜色都一样了为止。
5
/6
肉浮上来了，这时放入黄酒，再加适量的水。
6
/6
等水烧开，关火，放入1g左右味精就完成了。
注意事项
肉丝汤其它配料可以依个人口味进行添加，烧其它菜时都可用为调料使用。
Ⅳ 肉丝汤的简单做法大全
肉丝汤的简单做法大全
食材
肉丝 150g
酱油 10g
盐 3g
黄酒 10g
味精 1g
方法/步骤
把将所需要的材料全部备好，特别是买来的肉要切成丝。
开火，在锅里倒入少量油，同时放上盐，肉倒入后进行翻炒，炒到颜色变白。
当肉丝在锅里翻炒，用大火约2分钟，放入酱油进行翻炒。
翻炒一下使所有的肉的颜色都一样了为止。
肉浮上来了，这时放入黄酒，再加适量的水。
等水烧开，关火，放入1g左右味精就完成了。
注意事项
肉丝汤其它配料可以依个人口味进行添加，烧其它菜时都可用为调料使用。
Ⅳ 家常肉丝汤怎么做好吃
食材
主料
瘦猪肉
400克
大葱
4根
木耳
30g
西红柿
3个
辅料
花生油
150
醋
30mL
盐
18克
老抽
一茶匙
料酒
10ml
香油
少许
鸡精
少许
姜
一小块
水淀粉
适量
步骤
1.肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟
2.葱、木耳切丝，西红柿切条
3.锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用
4.锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸炒
5.将炒好的肉丝倒入锅中翻炒
6.另取一汤锅，烧2L水
7.水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中，加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，出锅
8.一个馒头，一碗肉丝汤，不错。喜欢吃香菜的还可以撒上香菜末
Ⅵ 肉丝汤怎么做好喝
肉丝汤，想必大家都是不会陌生的。尤其现在天热了，家家喝汤的次数也是增多了，天热了需要多补充水分和营养，肉丝汤简单快捷也是不二选择了。所以，肉丝汤肯定会经常出现在餐桌上面了。话说肉丝和各种蔬菜都是百搭的，比如西红柿肉丝汤，青菜肉丝汤，娃娃菜肉丝汤，冬瓜肉丝汤等等，总之，不管什么蔬菜都是可以和肉丝一起煮汤的。
只是肉丝汤的想要好喝还真是不容易的，最近我婆婆来我家了，煮了一次肉丝汤，真的是很不好喝。为什么呢？因为她做肉丝汤就是直接将瘦肉丝放入沸水中，这样煮出来的。口感上一点不滑嫩，相反肉丝特别柴，味道真是不咋地。我就跟她说了我的做法，然后第二天又做了一次，果然好吃好喝多了。对于上了年纪的人来说，可能对现在的超多的调味料不是那么了解的，因为实在是太多了。
其实想要肉丝汤嫩滑并不难，只需要多加一个很简单的步骤就行了，那就是肉丝一定先勾芡一下。这样处理一下的肉丝煮出来的肉丝和肉丝汤口感就是好，比直接将肉丝放入水中煮出来的就是好喝。所以，我今天分享的就是肉丝汤这么个简单的做法，看看就会，食材和佐料都是很好买到的，感兴趣就试试吧！
鸡毛菜肉丝汤
1、食材准备：鸡毛菜一下把，清洗干净沥干水；鲜瘦肉一小块，洗净切肉丝。
2、肉丝汤里面的肉丝嫩滑好吃的关键步骤，先勾芡一下：我用的是红薯粉（生粉也可代替）、盐、少许生抽加入肉丝里面，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、准备汤锅，烧适量热水（或者高汤），先加油盐调好味。再将肉丝全部倒进去，用筷子搅散，看到肉丝变色（大概30秒）即可。
4、然后将鸡毛菜放入，烫软即可关火。
厨房小提示：
1、肉丝汤适合搭配各种蔬菜，我家经常搭配的蔬菜有：青菜、娃娃菜、冬瓜、榨菜、山药、蘑菇这些，孩子都是很爱吃的。肉丝汤适合和蔬菜一起煮，多吃蔬菜还有个主要的目的就是为了摄入纤维素。纤维素虽然不被人体利用，可是在肠道内它能够促进胃肠蠕动，促进消化吸收。除此之外，纤维素还能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分，不至于人们大腹便便，对维持身体优美的曲线和体型很重要。
2、每次勾芡肉丝的时候可以多一点放入冰箱，因为勾芡好的肉丝不光可以煮汤，还可以炒着吃，味道就更棒了。炒着吃的时候最好和辣椒一起炒，这样的口感尝试了一次就会忘不了的，特别好吃，特别下饭。
Ⅶ 肉丝汤怎么做
针菇肉丝汤
主料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙。
调料： 柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、青葱1根、酱油1大匙、香油少许。
做法:
1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
发菜肉丝汤
原料：
水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克熟猪油15克，肉骨汤750克。
制法:
炒锅置旺火上，下肉骨汤烧沸，放入猪肉丝划散，再沸时捞出放入大汤碗里，锅里肉汤撇尽浮沫，加盐、味精、发菜（洗净泥沙杂质）烧沸，再加芹菜粒、熟猪油，盛入肉丝汤碗里即可。
榨菜肉丝汤
原料:
肉丝100克，榨菜一包（约80克），盐、葱段、猪油、味精适量。
做法:
1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。
2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。
3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。
提示: 当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁澄清；煮肉丝时火力别太大，否则浮沫滚散，汤汁混浊不清。
番茄肉丝汤
原 料:
猪瘦肉200克，红番茄2个，水发草菇30克，熟猪油40克，胡椒面0．5克，味精2克，食盐4克，水豆粉30克，鲜汤750毫升，香油10毫升，生姜、大葱各10克。
制 作:
猪瘦肉洗净，切成丝，加水豆粉、食盐拌匀入味。红番茄洗净，切成薄片。水发草菇洗净泥沙，切成片。炒锅置旺火上，下猪油烧到五成热，加姜片、葱段炸出香味，入鲜汤烧沸，拣出姜、葱，放入草菇片煮两沸，将胡椒面、猪肉丝入汤内烧沸，再下番茄汁，放入味精、食盐，淋入香油即成。
粉条肉丝汤
原料:
猪肉二两；粉丝一两；木耳十片；菠菜二棵；酱油三钱；姜二片；韭黄一钱；食油五分；味精十粒；精盐五钱；水淀粉五钱；清汤二斤
制法:
将肉洗净切成丝；粉丝泡软切成五寸长；木耳、菠菜洗净稍切；韭黄洗净切成寸段。汤锅置于旺火上，倒入食油，放入肉丝稍炒，兑入适量清汤（或水），依次放入粉丝、木耳、菠菜、酱油、姜末、精盐、勾入水淀粉芡，锅开后撒入韭黄和味精即成。
特点: 丝长味香，制作简便。
木耳酸菜肉丝汤
配料:
猪瘦肉200克，木耳25克，酸菜（泡青菜）200克，三七粉5克，精盐、胡椒粉、花椒、鲜汤、味精、酱油、生姜各适量。
制作方法:
1、木耳发涨洗净，泡青菜切成丝，生姜洗净拍破，猪瘦肉洗净横刀成丝盛碗内，加适量酱油、豆粉、盐调匀码味。
2、鲜汤掺锅中，沸后下木耳、生姜、花椒、胡椒粉和酸菜丝，煮沸一段时间，再放入码好味的肉丝，轻轻搅散，熟后起锅放入味精。佐餐时三七粉与汤共食。
特点: 肉鲜香滑嫩，汤酸、咸适口。