A. 冬瓜焖鸭肉怎么做好吃
材料
鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.
2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.
3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.
B. 冬瓜焖鸭肉广东做法
做法一
基本材料
冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉
制作方法
1、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；
2、陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。
做法二
原料
冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。
冬瓜焖鸭
1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；
2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；
3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油；
4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；
5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；
6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。[1]
做法三
用料：
冬瓜500g,鸭肉500g,油适量,盐适量,姜片适量,酒适量,蚝油适量,
步骤：
1.冬瓜去皮，洗干净后切块
2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用
3.热锅，先把鸭皮煎出油
4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒
5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮
6.直到收汁的时候
7.盛起备用
8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会
9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟
10.最后翻炒均匀即可上盘子食用[2]
小贴士
煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
C. 冬瓜焖鸭最正宗的做法
前言
亲戚给了半个冬瓜，老妈说就冬瓜滚瘦肉汤吧，我说不好，不如换个吃法吧，凑巧老爸买了鸭回来，于是就两样材料拼在一起，做了冬瓜焖鸭。
材料
主料：冬瓜100g、鸭1500g；
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、芜茜适量、糖适量、酒适量、青蒜适量、鲍鱼汁适量、生抽适量、生粉适量
冬瓜焖鸭
1
准备好食材
2
热锅下油下青蒜
3
下鸭
4
下酒
5
下盐
6
下糖
7
下生抽
8
下水
9
下鲍鱼汁加盖焖40分钟
10
盛起
11
留汁备用
12
下冬瓜
13
下盐焖十分钟
14
下鸭
15
生粉加水打芡
16
下芜茜
17
盛起即可
小贴士
焖的时间要够才好吃
D. 鸭肉焖冬瓜怎么做好吃
我们平时吃的冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，非常适合夏天食用哦。鸭肉营养丰富，也特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择哦。
工艺：焖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
冬瓜适量、鸭肉半只 、 柿子椒适量、红椒适量 、 生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量
烹饪步骤：
0. 我们平时吃的冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，非常适合夏天食用哦。鸭肉营养丰富，也特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择哦
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块
2.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分
3.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油
4.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒
5.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色
6.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟
7.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可
烹饪小贴士：
喜欢辣味的，可以放些干红椒哦
炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油
青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放哈
E. 冬瓜焖鸭怎么做好吃
前言
解暑，补充营养的一道家常菜！大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
材料
主料：鸭半只、冬瓜500g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、白砂糖适量、姜适量
冬瓜焖鸭
1
把鸭洗干净
2
姜切片，鸭切块备用
3
冬瓜去皮切块备用
4
热锅，下油，下姜，炒大概3秒钟
5
下鸭，炒上片刻
6
下水，下盐
7
下糖，下蚝油，后盖上锅盖，焖上45分钟
8
下冬瓜，盖上锅盖焖10分钟即可
小贴士
第7步焖鸭是要足够的时间，第8步就是把冬瓜焖到透明。
F. 冬瓜焖鸭的做法
主料
5.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色
6.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟
7.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可
G. 冬瓜焖鸭怎么做
冬瓜焖鸭的做法步骤
1
鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。
2
锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
3
热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。 放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。
4
加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟。 再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
H. 冬瓜焖鸭的做法
冬瓜焖鸭的做法
1、准备好材料。
2、陈皮用水浸泡，泡软后刮掉里面白色那层，要不然会苦。
3、锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。
4、锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄。
5、炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行，倒入酱油，老抽，料酒，陈皮，冰糖，按下煮饭键。
6、这时候用炒锅炒冬瓜，炒至稍微变色，装起备用。
7、电饭锅内水沸腾后倒入冬瓜，跳键就可以了。
小贴士
1、喜欢辣味的，可以放些干红椒。
2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。
3、青红椒是为了点缀一下，家里没有就可以不放。
I. 冬瓜炆鸭窍门
冬瓜是一种常见的藤蔓性瓜类植物，而且在冬瓜的表面有覆有一层毛茸茸的刺，人们在采摘冬瓜的时候一定要注意不要被刺给扎伤了。因为冬瓜的做法有许多，所以每个人食用冬瓜的方法也不一样，但最多人食用冬瓜，方法就是拿冬瓜来做冬瓜老鸭汤。所以冬瓜炖鸭汤的做法是什么呢?
冬瓜薏米炖鸭汤
材料
米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙
做法
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
冬瓜鸭汤
材料鸭，姜片，冬瓜，盐，鸡精
做法
1.鸭剁成块，洗净。
2.将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。
3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。
冬瓜瑶柱煲老鸭
材料
(此用量可供3—4人食用)，冬瓜600g，干瑶柱100g，老鸭1只，金华火腿80g，姜1片，盐1茶匙(5g)
做法
老鸭宰杀干净，去除内脏，与金华火腿一起用沸水汆2分钟。
冬瓜去籽留皮切大块。
干瑶柱用清水冲洗干净。
锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料(除盐外)，待再次烧沸后转小火煲煮3小时。
最后食用前加入盐调味即可。