❶ 怎样煲粥怎样煲的好吃
1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒接收水分，才会熬出又软又稠的粥。 2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比本身做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净,成人激情聊天室。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。 3、水要加得适量：大米与水的比例分离为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯 4、冷水下米煮粥好：使米充足接收水分，粥才会比拟香软 5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最主要的是要有一碗晶莹丰满稠稀适度的粥底，能力烘托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，参加6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，参加16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。 6、控制煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。 7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。 8、哪些资料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很合适搭配肉类入粥。鸡汤可以合适作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤合适作栗子粥等日式风味的粥。 9、如何加料煮粥：要注意放入材料的次序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类必定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。 10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。 11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅,等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。
❷ 怎么煮白粥才好吃
煮白粥可以先用油将洗干净的米拌一下，可以增加香味。其次要烧开水后再下材料。另外还要注意火候，大火烧开后转中小火慢熬，煮出来的粥才香糯。还可以适当在白粥里加一些瑶柱、干贝之类的食材来提鲜。下面介绍做法：
准备材料：瑶柱2粒（大）、大米半杯清水适量、盐、油适量
制作步骤：
1、香米洗干净，瑶柱泡软撕碎放入米里，再用油、盐腌10分钟
❸ 如何煲出又绵又滑又好吃的白粥
可以在煮粥时放入几滴食用油，大火烧开后中火一直煮，并且注意搅拌不要糊底。这样就可以做出又绵又滑又好吃的白粥。下面介绍做法：
准备材料：大米125克、红薯一个、清水1300克
制作步骤：
1、大米和清水水放入盆里，淘洗干净。
❹ 如何煮粥好吃
干贝排骨粥
材料
黑毛猪小排骨200克，干贝15克，大米150克，葱姜香菜少许，油条适量(随意)，盐和胡椒粉适量。
做法
1大米洗净浸泡半小时，沥干拌入1大匙油拌匀;
2干贝洗净用温水浸发;
3排骨切小块焯水洗净;
4将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水，将干贝和浸泡的水一起倒入;
5排骨煮开后改小火炖30分钟;
6倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑;
7加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条。
8喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
适当的吃一些排骨对于补钙是非常有好处的，同时猪骨头里面还会含有一定量的胶原蛋白，他会有很好的美容养颜的作用，女性朋友平时喝一些骨头汤能够有效的缓解皮肤所出现的衰老，对于细纹，粗糙等等情况都是会有很好的作用的。干贝具有丰富的氨基酸和矿物质，可以有滋补美颜的作用。和排骨一起搭配的话可以有补钙健脾的作用，同时也可以抗衰老。
❺ 煲粥人人都会，但要怎么样煲出来的粥才好吃呢
煮粥谁都会，但要想煮的粥比饭店的好喝，你需要掌握这6个技巧
煮粥技巧1——食材的选择
米和豆是煮粥的基本食材，煮粥的一般用料是大米或小米，其它的配料可以根据个人喜好添加，比如可以加绿豆、红豆、黑米、燕麦等。煮粥食材多种多样，更有利于营养的平衡。面色无华的女性可以放些红枣、桂圆、枸杞、红豆等；身体虚弱的人可以加点芡实、板栗、山药、黑芝麻等。
添加食材也要根据季节来添加，如夏季可以加绿豆，而秋冬季节则不宜选择绿豆。
俗话说：“煮粥没有巧，三十六下搅”，意在说明搅拌对粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段，用大火煮沸时，一定要用勺子不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮糊，也可避免米粒粘锅；第二阶段，转小火熬煮时，就应减少搅拌，才不会将米粒搅散，让整过粥变得太过浓稠。
煮粥技巧6——加点食用油煮粥为什么还要放油？是因为，粥改用小火后约10分钟时加入点食用油，你会发现做出来的粥不仅光泽鲜亮，并且入口鲜滑。
❻ 怎么煮好粥
1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。
10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。
12、电饭锅煮粥：米：水=1：6
第一招:
浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:
火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
第四招:
搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五招:
点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
最后一招:
底、料分煮：
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
先说说煮的方法：所谓煮，就是指先用旺火将米和水煮到滚开，再改小火将粥慢慢熬成浓稠。这期间讲究，粥不离火、火不离粥，而且有些要求高的粥，必须用小火一直煨到烂熟，米粒呈半泥状。煮粥的方法比较适合家庭使用。
再来说说焖的方法：焖是指煮粥时，用旺火加热至沸腾后，倒入有盖的沙锅或其它容器内，盖紧盖，上蒸锅，继续用高温蒸汽焖约两个小时。用这种方法焖出来的粥，香味更加纯正、浓稠香绵。焖的方法，是专业料理店采用的方法。家庭里也可以试用，只是过程比煮的方法稍显复杂。
此外，各种花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料先料理好，再加入高汤和其它材料一起熬煮成粥。
煮粥时，切记一定要一次加入足量的水，因为熬粥讲究一气呵成，才能达到水乳交融、柔腻如一体的效果。
煮粥的米，既可以先用清水浸泡5~6个小时，然后下锅；也可以淘洗干净后直接下锅。先浸后煮，可以缩短熬粥的时间，但美中不足的是，提前浸泡容易导致营养成分的流失。
如果粥的配方里有不能直接食用的材料，就需要提前，将这个材料熬煮成汁，过滤掉沉淀和渣子后，再加入米熬煮成粥。有些治疗慢性疾病的食疗粥，可以先将中药研磨成粉末，再加入粥里，与米一起来煮，这样熬出的粥，食用方便还利于吸收。如果熬粥的配料形体较大，应该先进行改刀处理，以方便每口食用为标准切成合适的大小，再下到粥里熬煮，能使粥浑然一体、香稠味浓。