⑴ 肉饼怎么做又软又好吃
香酥肉饼制作步骤：
主料：面粉250g、肉馅300g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
1、把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
⑵ 怎么做肉饼好吃
【肉锅盔饼】
【食用材料】面粉 酵母 温水 保鲜膜 肉馅 小葱 姜 食盐 味精 鸡精 十三香 酱油 香油 食用油
【制作步骤】
1、首先和面，因为面需要醒发一会，所以先和面，和好以后，面醒发的时间就可以准备其它事情了，这样可以更加充分地利用时间，再面里边放一些酵母，少放一些酵母，然后用温水活开。
2、面不要活得太硬，稍微稀一些，和的太硬的面做好锅盔饼以后，硬邦邦的，不酥软，活好的面，盖上保鲜膜，放在一旁，醒发一会，盖上保鲜膜可以缩短面团醒发的时间，等一会使用。
3、第二步，把肉馅剁成末肉，馅不要剁得太碎，大块一点的话会觉得比较好吃，吃着也爽，然后切一些葱花，葱花尽量切的小一点，这样放在里边的话，会比较好吃。
4、在切一点姜，同样姜也切得碎一点，这样在吃锅盔饼的时候不会吃到大块的姜，大块的葱，姜和葱花与肉末融为一体，这样会更好吃。
5、然后在调好的肉末里边，放入调味料，加入食盐、味精、鸡精、十三香、再放入一点酱油，少拌一些香油。如果觉得做好的肉馅太干的话，可以在肉馅里面少放一点点水，这样吃起来的锅盔饼更加嫩。
6、在案板上放一些干面粉，把醒好的面放在案板上，把面团撕成大小适合的剂子，今天做的这个锅盔是不用油酥的，所以做起来会比较简单。
7、在案板上倒一些食用油，然后把弄好的剂子放在食用油上，使剂子上都沾满食用油，用擀面杖把剂子擀开擀成一个长条形，把调好的肉馅均匀的摊平在剂子上，然后再卷起来。卷成一个长条型后，用手轻轻按压两边。
8、把面团按成一个圆形，然后用手指轻轻按压，把肉饼按成一个圆形。电饼铛上放食用油，油热以后把按好的肉饼放在电饼铛上，煎至微黄就可以食用了。
一道美味的锅盔饼就做好了，是不是觉得很好吃呢？快给你的家人做一道好吃的锅盔饼吧，营养美味，给家人，给自己换一个口味。
【小贴士】
1、 这样的肉锅盔饼可以根据自己的口味添加一些自己喜欢的食物，比如加一些虾仁、虾皮，或者在快熟的时候在饼上撒一些芝麻，吃起来更加的美味。
2、一定要用温水和面，这样的面会比较软。
⑶ 肉饼怎么做又软又好吃
1、酵母加水搅拌均匀加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状
(3)面粉如何做肉饼好吃扩展阅读
注意事项
1、面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。
2、肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。
3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
4、面团擀开成稍薄的面片。
5、肉陷放进面片中包起。
6、锅热后淋入少许油，放入饼，烙至两面金黄即可。
⑷ 肉饼面怎么和吃起来软
主料未知
面粉200克
红烧肉100克
莴笋1根
鸡蛋3个
葱2根
辅料
油适量
盐适量
鸡粉少许
胡椒粉少许
香油少许
步骤1馅饼的做法大全
面粉用大碗盛起，加上少量清水搅拌成雪花状（边加水边搅拌面粉）
步骤2馅饼的做法图解
揉成光滑的面团
步骤3馅饼的家常做法
用保鲜纸盖上，饧发20分钟左右
步骤4馅饼的简单做法
莴笋去皮切丝
步骤5馅饼怎么吃
红烧瘦肉用搅拌机绞碎，（春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉会变得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以变通一下，挑选出来洗净搅成美味的肉松）
步骤6馅饼怎么做
葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松
步骤7馅饼怎么炒
鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀
步骤8馅饼怎么煮
热锅，倒适量油，倒入鸡蛋，保持大火快速翻炒
步骤9馅饼怎么炖
炒成蛋花片，盛起备用
步骤10馅饼怎么煸
加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀
步骤11馅饼怎样煸
盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油
步骤12馅饼怎样做
搅拌均匀
步骤13馅饼怎样炒
工作台撒少许面粉，取出面团，用擀面杖擀薄
步骤14馅饼怎样煮
用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止
步骤15馅饼怎样炖
摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口
步骤16馅饼的制作
平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可
步骤17馅饼的制作方法
铲起，切成你喜欢的形状，即可开动
成品图
烹饪技巧
煎馅饼时不要放太多油，比平时煮菜用的量还要少些，这样煎出来的饼皮酥脆，又健康。家里没有肉松可以用少许瘦肉末代替，按自己喜好添加配料
⑸ 烙肉饼怎么做又软又好吃
1、酵母加水搅拌均匀加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状
2、肉馅里加入葱姜，盐，老抽拌匀，再加入花生油拌匀
3、加入剁好的白菜拌匀
4、把发酵好的面团柔光，揪成小剂子，擀成薄皮
5、包入白菜肉馅
6、收口
8、把饼坯子全部用擀面杖擀成薄一些的饼
9、电饼铛预热倒入花生油，把饼的两面都粘上油，烙3-4分钟即可
(5)面粉如何做肉饼好吃扩展阅读
注意事项
1、面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。
2、肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。
3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
4、面团擀开成稍薄的面片。
5、肉陷放进面片中包起。
6、锅热后淋入少许油，放入饼，烙至两面金黄即可。
⑹ 肉饼怎么做又软又好吃图解
主料】中筋面粉300克，温水200克，猪肉馅300克，杏鲍菇1根，洋葱1个
【调料】酱油30克，盐3克，油适量
1. 主料准备好：中筋面粉，猪肉馅，杏鲍菇、洋葱；
2. 面粉中加入温水，用筷子搅拌成絮状，无干粉；
3. 手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟以上，面团会柔软滋润，有弹性，好操作；
4. 肉馅中倒适量酱油、盐，搅拌均匀，不要往肉馅中打水；
5. 杏鲍菇、洋葱切大块，用料理机打成小颗粒状，不要打得太碎，倒入肉馅中；
6. 将杏鲍菇丁、洋葱丁与肉馅充分混合均匀；洋葱汁和杏鲍菇汁会被肉馅吸入，鲜美汁多还不会出汤；
7. 饧好的面团放在揉面垫上，分成2等份，1份暂时放在盆里随后操作；把面团擀成长方形薄片，厚度约3毫米，假设把面皮分成6等份，留出右下角一份不铺抹馅料，再把白面皮和肉馅皮之间划开一口；
8. 把白面皮向上折，盖住肉馅部位；
9. 面皮顺势向左折，在最左边的肉馅面皮上划一刀，利于折叠；
10. 顺着面皮折，把大面片折成了6层皮、5层馅的正方形；用手轻轻按压，再用擀面杖擀一擀，形状更规整，面皮也越薄；
11. 饼铛里倒适量油，把千层饼坯放入，先把一面定型微黄，再翻面烙；盖盖子，小火焖烙，中途翻身2次；
12. 千层饼烙至两面金黄即可出锅，分四块可食用。
⑺ 怎样和面做出的肉饼好吃
家常肉饼的做法
1.用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面
2.面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多
3.盖上湿毛巾，醒大约30分钟
4.葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧
5.将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉
6.拌入炒菜油
7.加入葱花
8.倒少许香油拌匀
9.和好的面擀成长方片
10.在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”
11.连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠
12.将没有涂馅的面皮提起折叠，包好
13.四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去
14.平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面
⑻ 肉饼的面怎么做
煎饼做的好与坏，是否美味，与煎饼的面的制做紧密联系。煎饼的面做的好，吃起来才更筋道。怎么和煎饼的面，不可以急，需要一步一步来，最好是应用水流，一边放水一边拌和。实际煎饼的面的制做能够参考以下方式 ，最终在放包馅的情况下，将饼内的包馅换为饺子馅就可以。
原材料：小麦面粉。
作法：
1、将小麦面粉舀到海碗里。
2、然后打开水龙头，小小流水。右手拿着配有小麦面粉的碗，左手拿一双筷子，边接河边拌和，而在这里全过程中，小麦面粉会慢慢变为面疙瘩。
3、再次。持续挪动碗的部位，拌和的姿势不必终止，让流水淋在有干小麦面粉的地区。
4、直至全部的干小麦面粉都湿润了，包含瓷碗，都没有干小麦面粉了，如下图所示。这时关闭自来水龙头。这个时候小麦面粉和水的占比正好。彻底不需要做一会引流加粉一会放水的事。
5、刚开始用筷子搅面。能够顺一个方位。半途换个方位也行。如果是初学者，觉得感觉好累手，能够拌和两圈歇一下，再拌和两圈，歇一下。还可以用4个木筷拌和，会觉得省劲。最初面糊不是丝滑的。
6、你能发觉伴随着拌和频次的提升，面疙瘩也逐渐的不见了。乃至碗里边也是干干净净的，当面糊变的光着，且十分有延展性的情况下就和好啦。
7、这时的面糊，能够全部从碗里挑出，碗里没有残面，如图所示，各位朋友留意看这个面糊的柔软性，并不是硬邦邦能定形的面糊，只是软件的能形变的好像有流荡感的面糊。
8、砧板上撒些干小麦面粉，用筷子将面糊选到干小麦面粉上。
9、让全部面糊沾到粉剂。
10、切割成包子皮，就可以依照一般步骤制做陷饼了。
11、把每一个包子皮团成团。从四周往正中间按就可以了。
12、将面糊擀成片状。
13、包起馅。能够是各种各样口感的馅，今日包的是箩卜肉馅。(箩卜肉馅的做法：1、箩卜擦丝，放进凉水锅，开枪焯煮，不必盖外盖，让箩卜气畅快蒸发。水开水后再略煮一会儿，捞起来，过二遍凉水，萝卜晶莹剔透如干鲍鱼。攥干水份，切割成硬粒。2、把萝卜粒和生猪肉碎、食用油、生抽酱油、生姜沫、葱段、盐拌和在一起。)像做包子那般。
14、准备好厚底不沾锅，开文火。将包子褶子朝下放入锅中。
15、陷饼并不是用擀面棍擀出去的，只是用手抹出去的。用闭拢的手指头推压陷饼，使之变软增大。尽可能拍匀称。安心，不容易露马脚，由于皮很软，有延展性。留意手腕子不必触碰锅沿，小心烫伤。
16、觉得饼皮略熟定形，翻过来，能拍得话再次拍平一下，还可以依