1. 宫保鸡丁怎么做
我每次去超市遇上新鲜的鸡胸肉都会买上几块放在冰箱里，有时间就会给爸爸下厨，小时候特别爱吃爸爸做的菜，现在爸爸特别爱吃我做的菜，我们父女俩人经常都有说不完的话，老妈常说我是爸爸的贴心小棉袄。
不管在外面受了多大的委屈，只要回到家里和家人在一起吃饭，喝酒聊天，说说笑笑，就好像什么烦恼都没有了。我喜欢为家人下厨，看到他们吃得高兴，我就会特别满足。
现在把这道宫保鸡丁的详细做法分享给大家，只要按照步骤操作，新手也可以一次做好，快收藏吧！这道菜不需要油炸，做法简单又健康，您的家人肯定也会喜欢的。
宫保鸡丁的做法
步骤step
1
先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，最后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻。
提示：提前腌制过的鸡胸肉炒出来又嫩又香，比饭店里油炸过的还好吃，所以这一步千万不能忽略哈！
步骤step
2
碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
步骤step
3
把黄瓜洗净切丁；姜蒜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟再用剪刀剪成小段，甩掉一点辣椒籽。
提示：干辣椒一定要先浸泡几分钟，不然下锅就糊了，甩掉点辣椒籽一个是为了好看，还有一个也是避免糊锅，这个辣椒的量很大，不是很能吃辣的要少放点。
步骤step
4
把花生米备好。
提示：之前已经发过炒花生米的文章了，今天简单的说一下做法吧！把花生米浸泡十分钟，清洗干净，控干水份，冷油冷锅放入花生米拌匀再开中火炒熟，撒入少许白酒和盐拌匀即可。
步骤step
5
起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟。
提示：鸡胸肉炒至全部变色就差不多熟了。
步骤step
6
放入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤step
7
放入黄瓜和花生米炒匀。
步骤step
8
倒入料汁炒入味，即可出锅享用。
2. 能否介绍下凉拌莎莎鸡丁怎么做
做法
牛蕃茄去籽后切成小丁，再和洋葱碎、蒜末和＜莎莎酱调味料＞抓拌均匀，放入冰箱冷藏2～3小时后备用。
鸡胸肉洗净，烧一锅热水，水滚后加入葱段、姜片和米酒，再放入鸡胸肉汆烫，等水再次回滚（约2～3分钟）后熄火，盖上锅盖焖泡10分钟，再捞出沥干放凉备用。
待鸡胸肉不烫手后再切成丁状。
准备一容器，将鸡丁和少许的＜莎莎酱＞抓拌均匀后，放置20～30分钟使其入味即完成。
3. 凉拌鸡丁的做法，凉拌鸡丁怎么做好吃
做法一
主料：
原生态母鸡胸脯肉一只鸡的、黄瓜一根、胡萝卜一根
辅料：
新大蒜头1个、香葱4-5根、花生米一把、芝麻一调羹、花椒一小撮、辣子3个、色拉油些许、生抽(李锦记蒸鱼豉油)2调羹、红烧酱油(可以凉拌菜)1调羹、寿司醋1调羹、白糖1/2调羹
做法步骤
1. 刚刚煮好的鸡胸脯肉，过凉开水。2. 撕成鸡肉丝。3. 菜场新买的胡萝卜和黄瓜，各用一根哦，洗净，去皮了。4. 切成丝。5. 主材料准备就绪，下面就是配料了。6. 切蒜瓣。7. 切好香葱。8. 切碎花生米。9. 花生、香葱、蒜碎放在一起，加入生抽、红烧酱油、寿司醋、白糖，搅拌一下。10. 切辣子。11. 油锅煎辣子花椒。12. 乘热将滚烫的花椒辣子油导入杂碎碗中。13. 主材料放在一起。14. 准备好的辣子花椒葱蒜花生芝麻调味料淋在上面即可。
4. 凉拌鸡胸怎么做
中国养鸡的历史很悠久，之前人们都是拿整只鸡来烹饪，如今交通信息便利，鸡也被肢解出很多吃法。像鸡翅膀、鸡爪、鸡腿、鸡架子都可以独立的烹饪，而且吃法多，口味各异。在众多鸡的部位中，鸡胸肉也特别受人们喜爱，什么炸鸡排、鸡柳、糖醋鸡丁、黑椒鸡胸肉等等。每到夏天，人们还爱用鸡胸肉凉拌吃，口味各异。
使用淀粉抓匀，锁住了鸡丝水分，鸡丝更滑嫩，吃起来不柴。我们不仅加淀粉，最好再加一个鸡蛋清，加完焯水后口感也很好。
小贴士
1:我们做这道菜的时候，也可以加炸好的辣椒油，最后加上就可以。
2:胡萝卜丝一定要焯水，还得加油，只有这样胡萝卜素才会被人体吸收。
3:这道菜没加调味品之前，可以放冰箱冷藏个半小时，吃起来更酸爽。
4:柠檬不要加太多，2片就够了，去腥效果很好，也可以加点陈皮。
5. 超市里买的鸡丁怎么炒（配好了的）
主要材料：黄瓜，胡萝卜，拌好的鸡丁，花生米，生抽，淀粉，料酒，盐，水淀粉，食用油，花椒，干辣椒，姜末。
1，黄瓜、胡萝卜切丁。