⑴ 正宗卖的炒米皮怎么炒
炒米皮，这样美味的街头小吃你一定不能错过！
平时我们都喜欢逛街，去旅游等等，饿了都会想去吃上一点东西，或者是早餐的时候想扒点什么充饥，这时候的街头小吃炒米皮就是很好的选择啦，平价而且好吃，种类又非常丰富，让人胃口大开。
炒米皮是非
常常见的，但是要把它弄得好吃，让人吃了还想再来，可是需要一点真功夫的，特别是在油量，火候，配菜等方面，都需要细心，这样荤素搭配的炒米皮才算真正的美味。今天给大家说一下我吃到的一家炒米皮，无论是味道还是外表，真的超级好吃超级好看啊，让人流连忘返
第一眼，他家的炒米皮就在众多的摊位中吸引了我，因为真的看着让人直流口水，配菜很丰富，忍不住急忙就买了一盒，吃着比看着更加美味，那味道绝了。看起来很多油，但是吃到嘴里一点儿都不觉得腻，里面有放了胡萝卜丝，豆芽菜，包菜等等，看起来颜色很丰富，让人更有冲动去吃它了。很多人可能会觉得东西多了累赘，肯定味道复杂，但是只有当你吃了才知道，没有这些配菜的炒米皮将是多么的索然无味啊！
吃炒米皮的时
候，你可以在里面放点鱼腥草，酸萝卜丁，加点酱汁等等，味道真的会惊喜到你哦。很多的炒米皮会选择放入一点瘦肉丝在里面，但是不要太多，虽然价钱会贵点，但是真的比素米皮好吃不知道多少倍，因为这样炒出来的米皮有浓浓的肉香，融合了很多蔬菜的味道之后，香味更加诱人啦！偶尔你还会在炒米皮中吃到一颗脆脆的花生仁，真的好吃到爆。而且最让你意想不到的是，如果在炒米皮里加入一个鸡蛋混合炒的话，你会发现鸡蛋一点儿腥味也没有了，反而被米皮香衬托得更加美味了。
很多的炒米皮
都是单独的，但是有些店家就会选择和糯米饭一起，买的时候可以混合在一起，这样就可以一分价钱吃到两种美味的东西，很多饥饿的朋友们都会选择这种搭配，这样饱腹效果比较好。在买炒米皮的时候，你也可以买一碗豌豆汤，一起就着吃，浓郁的豆汤配合炒米皮，可以减少油腻感哦！朋友们，如果你所在的地方有炒米皮这种美食，千万不要错过了哦
⑵ 炒米皮怎么做最好吃
炒米皮做的时候，可以多整些配菜，像鸡蛋、青菜、胡萝卜等，做的时候油一定要多放些，这样做出来更好吃，还有就是出锅前，放些陈醋口感会更不错哦
⑶ 怎么做好吃的炒米皮
食材
米皮，肉片，红萝卜，黑酱，绿豆芽，青辣椒，料酒，淀粉，鸡精，糖，姜，蒜
做法一：将红萝卜、青辣椒洗干净切丝备用;姜蒜切末备用，豆芽也冲洗干净;将肉片放在碗里，放入淀粉、料酒搅拌均匀;锅内放适量油，放入肉片翻炒;将切好的姜、蒜末放入翻炒，再放入黑酱翻炒均匀;加入红萝卜丝翻炒一会儿;放入米皮，翻炒均匀;豆芽放入翻炒，至豆芽稍微变软;放入青辣椒丝，少放点盐、糖和鸡精调味;翻炒均匀，即可出锅装盘。
做法二：首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时，再漓干水分.炒时要热锅冷油(就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，(这样就不会拈锅)，边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分钟左右时间.
⑷ 炒米皮怎么做好吃 炒米皮如何做好吃
1、准备食材：米皮500克，绿豆芽300克，鸡蛋3个。绿豆芽用筐装上，用自来水或纯净水冲一冲，空水。葱、姜、蒜各适量。
2、将鸡蛋去壳，打在碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，让蛋黄蛋清混着均匀。将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
3、将炒锅中放入食用油，开火，待油稍有冒泡，将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成蛋块后盛入碗中。
4、再将锅中放入少量的油，将葱、姜、蒜放入锅中，待炸微黄后，将米皮放入锅中，翻炒2~3分钟。
5、将豆瓣酱放入锅中、然后翻炒1分钟后，将炒好的鸡蛋、冲好的绿豆芽、适量的盐放入锅中翻炒2分钟。
6、关火。盛盘即可食用，老少皆宜，营养美味。
⑸ 炒米皮的做法是什么
主料：凉皮适量、青菜一小把、鸡蛋1个、葱白一小段。
辅料：麻辣鲜微量、生抽适量、青椒1个。
做法：
1、青菜洗干净，备用。
⑹ 炒米皮怎么炒好吃又简单
1
干辣椒洗净剪成小段，蒜剥皮切成蒜片
2
火腿肠去外皮切成片，家里只有一根鸡肉肠了，这里大家可换成其他火腿肠或肉丝，口感更好
3
面筋是米皮里自带的，切成小块
4
菠菜择好洗净控干水分
5
鸡蛋两个，打在一深碗里，用力打散成均匀蛋液
6
超市购买的方便米皮，洗一下控干水分
7
锅里多放一点油，大火，油热后，放入鸡蛋液，炒散盛出备用，炒鸡蛋油多一点油要热，炒出来的鸡蛋才又嫩又喧腾
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热锅冷油，放入干辣椒蒜片，煸炒出香味
9
放入火腿肠，煎的表面有点焦焦即可
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放入米皮，炒匀
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放入已经炒好的鸡蛋，与米皮等炒匀
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放入面筋，炒匀
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放入适量生抽，翻炒均匀
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放入一勺剁椒，没有剁椒，也可放入老干妈豆豉等等，这个随自己口味。除了泡椒，我还添加了一小勺被老爸无比嫌弃的调味料，王致和臭腐乳的腐乳汁，呵呵，这个大家吃不惯可以省略啊
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放入菠菜，翻炒均匀，即可出锅。尝尝咸淡，可适量添加盐和鸡精，因为放了生抽剁椒均是盐味调料，我没有再放盐。
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成品。菠菜清爽，鸡蛋嫩滑，还有火腿肠和面筋，这份炒米皮，营养还是可以保证滴，口味嘛。
⑺ 简单美味炒米皮的做法有哪些
前言
开水煮米皮，吃多了就腻了，今天换一换口味，试着做了一份炒米皮，没想到，还真是特好吃，做法也很简单，材料家中应该都会有，但也不能吃多了，吃多了也会腻，偶尔做了吃，还是可以。
材料
主料：米皮适量；
辅料：火腿肠半根、胡萝卜半根、大白菜适量、杂儿根少量、葱少量、调和油一般、盐适量、生抽酱油适量、味精适量、辣椒适量
简单美味炒米皮
1
先把火腿肠，大白菜，葱，杂儿根切好。
2
再把米皮分成一根一根的，不分的话炒了就是一大块粘着。
3
倒入适量的油，直到油热。
4
再把切好的白菜和分好的米皮放入锅中先炒。
5
然后放上酱油，盐，味精调味翻炒。
6
炒到一定时候，放入杂儿根与火腿肠翻炒。
7
炒到一定时候关火，放葱，用锅铲翻转。
8
完成
小贴士
口味重的朋友们可以多放盐，口味淡的朋友们可以少放盐。食材中有不喜欢吃的，你可以适当地少放。
⑻ 如何炒米皮
材料：葱蒜苗、火腿、米皮、醋、五香粉、胡椒粉。
做法：
1. 葱、蒜苗切段、火腿切片备用。
2. 热油、葱、蒜苗爆锅，放入火腿片翻炒，加少许水；倒入米皮继续翻炒，加五香粉、胡椒粉、盐等少许。
3. 不用翻炒太久，加鸡精出锅。
⑼ 怎样炒米皮最好吃法
主料
米皮2人份 绿豆芽适量
辅料
黄豆酱适量 油适量
盐少许 辣椒油少许
蒜少许
做法
1. 把蒜切成末,放入小碟备用.
2. 绿豆芽要洗干净,控水备用
3. 锅里放油烧热,放入蒜末豆芽翻炒.
4. 放入米皮等2秒再翻炒
5. 放入适量辣黄豆酱,孜然可以多放点,放一点酱油上色,继续翻炒,火调小点以免糊锅.
⑽ 米皮怎么炒好吃
原料：火腿肠、米皮、鸡蛋、菠菜、泡椒、王致和腐乳汁、干辣椒、蒜、菜籽油、生抽。
做法步骤：
第16步、成品。菠菜清爽，鸡蛋嫩滑，还有火腿肠和面筋，这份炒米皮，营养还是可以保证滴，口味嘛，大家试试就知道了，反正我是吃了一大盘，呃，好饱，哈哈