Ⅰ 东北灶台鱼顿鲨鱼好吃吗
新鲜鲨鱼很不好吃，腥味很重，所以很少炖吃，一般都是晒成干鱼，油炸吃。
Ⅱ 东北铁锅炖好吃吗
当然好吃了。
东北铁锅炖原本是当地一道独具特色的农家美食，就是桌子上直接放上铸铁锅，用木柈子烧火，大家围在桌子旁边不断往里面加入想吃的菜，伴着滚滚浓汤享受热乎乎美食的乐趣。在铁锅炖当中，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”，而不同于传统的农村灶台，现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。
Ⅲ 灶台鱼怎做好吃
灶台鱼原本是东北人家的菜肴，看到灶台鱼的第一感觉很像得莫利炖活鱼，而与之不同的是大锅鱼的味道非常香，虽然灶台鱼的原材料也是淡水鱼，炖出来的鱼肉没有丝毫的土腥味，同时有着非常鲜香的河鲜美味。大厨还在汤料中加上了辣酱，这就更使得炖鱼味道中突出一份微辣过后的甜意。
做灶台鱼的姐妹酒店直接在大厅内垒起几口灶台，就由大厨亲自在这几口灶台上操刀，为我们演示炮制灶台鱼的全过程。随着烹调过程的推进，我们也逐步的喜欢上灶台鱼。
花生油开锅后，大块的葱姜蒜把锅底爆香。 东北炖鱼都用五花肉，大锅之内也不例外。五花肉的运用能增加锅底的鲜美滋味。 翻炒五花肉之后，就该主角—草鱼下锅了。这条草鱼足足有4斤，翻炒起来绝对是力气活。大厨不仅没把鱼肉翻散了，还能翻出香味来。 鱼炒至4-5成熟的时候，大厨会在锅里倒上大骨汤，再把辣酱、大料包、以及配菜的豆芽、豆腐一起倒进锅里炖。盖上锅盖，围上毛巾免得香味逃逸，静静地等着开锅。开锅20分钟后，灶台鱼就可以出锅了，出锅前大厨又洒上了香菜末和葱末调味。在享用之前，先给大家来张鱼肉特
Ⅳ 如何做灶台鱼好吃
灶台鱼原本是东北人家的菜肴，看到灶台鱼的第一感觉很像得莫利炖活鱼，而与之不同的是大锅鱼的味道非常香，虽然灶台鱼的原材料也是淡水鱼，炖出来的鱼肉没有丝毫的土腥味，同时有着非常鲜香的河鲜美味。大厨还在汤料中加上了辣酱，这就更使得炖鱼味道中突出一份微辣过后的甜意。
做灶台鱼的姐妹酒店直接在大厅内垒起几口灶台，就由大厨亲自在这几口灶台上操刀，为我们演示炮制灶台鱼的全过程。随着烹调过程的推进，我们也逐步的喜欢上灶台鱼。
花生油开锅后，大块的葱姜蒜把锅底爆香。东北炖鱼都用五花肉，大锅之内也不例外。五花肉的运用能增加锅底的鲜美滋味。翻炒五花肉之后，就该主角—草鱼下锅了。这条草鱼足足有4斤，翻炒起来绝对是力气活。大厨不仅没把鱼肉翻散了，还能翻出香味来。鱼炒至4-5成熟的时候，大厨会在锅里倒上大骨汤，再把辣酱、大料包、以及配菜的豆芽、豆腐一起倒进锅里炖。盖上锅盖，围上毛巾免得香味逃逸，静静地等着开锅。开锅20分钟后，灶台鱼就可以出锅了，出锅前大厨又洒上了香菜末和葱末调味。在享用之前，先给大家来张鱼肉特
Ⅳ 有哪些食物乱炖在一起竟出奇地美味
乱炖的食材较为丰富，主要有蔬菜类、肉类、豆类以及其它食材，蔬菜类常见的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、薯仔，肉类以猪肉、排骨、鸡肉为主，豆类有豆腐、豆腐皮、腐竹等，还有玉米、蘑菇、木耳、粉条等，白菜粉条炖猪肉就是比较有名的乱炖。
乱炖在我国东北地区比较常见，是一道非常普遍的家常炖菜，有时候一道菜肴里面就有将近10种食材，但是这也并不是说是随便将食材都扔到锅里一起炖，也是有一定讲究的。
乱炖食材主要分为蔬菜类，肉类、豆类，还有一些其它食材，蔬菜类常见的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、薯仔等，肉类大多是猪肉、排骨、鸡肉、鱼肉，豆类有鲜豆腐、豆腐皮、腐竹、冻豆腐等，还有蘑菇、木耳、粉条之类的食材。
白菜粉条炖猪肉就是比较有名的炖肉之一，将五花肉清洗干净处理好，大白菜洗净切块，薯仔粉条提前用温水泡软，五花肉凉水下锅，开锅烧开后焯水捞出来备用，往锅中开水中加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒烧开，放入五花肉烧开，倒入绍酒，盖上锅盖烧40分钟，接着加入调料，入味后放入粉条、白菜炖3分钟即可。
Ⅵ 鱼满锅灶台鱼怎么样
鱼的味道还成，但是没有特别惊喜的地方，鱼切的很厚，开始的时候觉得不入味，煮到好一会儿觉得味道进去了，那个蘸的香菇酱很好吃，还有家常饼的味道还不错，我们四个女生点了4斤的鱼，还剩下了。。。价格挺便宜的。
Ⅶ 灶台鱼哪种鱼好吃
灶台一般用的都是木头，这种火做出来的每种鱼都好吃，最好是多放几样一起炖。味道更好
Ⅷ 灶台鱼里的玉米饼怎么做
玉米面有两种，城里人见到的都是细的，做饼不好吃，反正他们也不懂。
最好用农家的稍粗玉米面，但不是玉米碴啊！！！粗面做的灶台鱼玉米饼最好吃！
Ⅸ 铁锅炖什么好吃
《东北铁锅炖大鹅》《地锅鸡 》《灶台鱼》《大鹅炖排骨》特出名的炖法！
东北铁锅炖原本是当地一道独具特色的农家美食，就是桌子上直接放上铸铁锅，用木柈子烧火，大家围在桌子旁边不断往里面加入想吃的菜，伴着滚滚浓汤享受热乎乎美食的乐趣。在铁锅炖当中，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”“大鹅炖排骨”等。
《东北铁锅炖大鹅》
灶台鱼又叫柴火鱼，灶台鱼起源于1862年，历史渊源。它采用了江湖野生鱼种（有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼）烩制而成。
主料：草鱼、胖头鱼、鲤鱼等任选其一
辅料：葱、姜、蒜、大枣、枸杞、桂圆、草参
调料：盐、味精、酱油、豆瓣酱、醋、花生酱、香菇酱、普宁豆酱、香叶粉、大料粉、桂皮粉
做法
1、将鱼洗净切成大块，葱姜蒜拍碎，干香菇打碎，用开水调成酱备用；
2、锅中加入油，依次下入葱姜蒜、香菇酱、普宁豆酱、花生酱、豆瓣酱、大料粉、香叶粉、桂皮粉、酱油、白糖、盐、味精、醋，冲入适量高汤，再放入大枣、桂圆、枸杞、草参，开锅后放入鱼炖制25-30分钟，食用时也可涮一些豆制品与青菜。
《大鹅炖排骨》
原料：
大鹅1/2只、排骨1斤、花椒 20粒、八角 2朵、桂皮 1小块、小茴香 1茶匙、干红椒 1只、姜 1大片、葱白 3段、蒜 4瓣、白糖 1汤匙、精盐 1/2汤匙、酱油 3汤匙、料酒 1汤匙、鸡粉 1/2汤匙、植物油 50毫升
制作步骤：
1. 这是一只鹅，这次用半只。
2. 将半只大鹅排骨斩成小块，洗净控净水分，收在盆里。
3. 锅坐火加水烧开，倒入鹅肉排骨烧开，打去血沫，稍时捞出鹅肉排骨控净水分。
4. 控净水分待用。
5. 另起一锅坐火，加入植物油，放入葱姜蒜，花椒、八角、桂皮、小茴香、干红辣椒炒香。
6. 加入大鹅肉排骨大火煸炒，炒到鹅肉排骨水分见干，并见到排骨鹅油微出时，烹入料酒，加上酱油、白糖炒匀。
7. 加入开水，水和鹅肉排骨一平为好，大火烧开，转中小火炖制50分钟，见汤汁变稠时，加入精盐、鸡粉。
8. 再焅10分钟，汤汁收尽，放入香菜段和红椒丝装盘即可。
9. 焅好的肉块，没有一点汤汁，色泽红润，软烂鲜香，回味悠长。