① 野生红菇鸡汤怎么做
野生红菇鸡汤的做法
乌鸡洗净，切块。
红菇用水稍微清洗下，去除头部的土，不需要泡水。
煮一锅开水，乌鸡下锅焯一下，去除血水。水开后鸡肉捞出锅，另备一口汤锅。
把鸡肉放入汤锅，倒入烧开的水，水要没过鸡肉，一次性加入足够的水，炖汤过程中不再加水哦，这样保证鸡汤足够鲜甜！放入红菇、姜片，大火，煮10分钟转至小火再炖半小时。😊
半小时后，依照个人口味放入盐，一锅鲜美的乌鸡汤就完成了！红菇鸡汤，补气血的最佳选择！女生最好在每月那个完的时候来一锅！😝记得选用野生红菇哦！
② 红姑怎么炖鸡
小鸡炖蘑菇
主料：童子鸡1只 榛蘑10根 葱姜适量 大料适量 红辣椒适量 冰糖适量 甘草适量
制作工艺：
1.童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)
2.小块的鸡用凉水涮去血水, 用凉水和料酒泡上,大概半个小时
3.榛蘑用温水泡开, 剪去老根, 泡榛蘑的水留着4.锅热油, 下小鸡煸炒出水份
5.把小鸡盛出,倒出锅中水份
6.把小鸡放回去, 放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒
7.加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟
③ 红菇炖鸡怎么做
红菇含蛋白质、碳水化台物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3 克，脂肪1.2 克，还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补虚养血的功效。用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。健康人常食之，强健身体。将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下
，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐，味精、白糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。做法：1.鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好2.鸡肉放开水中氽一下，去血水3.将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。4.上蒸锅大火蒸半小时。5.蒸鸡...
④ 红菇炖鸡汤怎么做好吃
食材明细
乡下小母鸡一只
红菇7-8朵
莲子一大把
红枣8-9颗
生姜适量
香葱适量
福建老酒适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
红菇炖鸡汤的做法步骤
1
准备好材料，土鸡洗净剁大块
2
红枣莲子洗净，红菇去蒂洗净泥沙，和鸡一起放入炖盅，加生姜，葱，加适量水
3
倒适量福建老酒
4
炖盅加水，盖盖，炖约3小时，取出，加盐，少许鸡精
5
鲜香美味，营养滋补的红菇鸡汤就好了
小窍门
现在天气冷了，早上出门时可以用电压锅预约煮饭，将食材放入炖盅，慢炖3小时，中午回来美味鸡汤就炖好了，红菇，红枣莲子炖鸡，隔水清炖营养丰富不上火，老公孩子都喜欢喝，再炒个香菇炒青菜，爆炒牛肉就可以吃午饭了，尽管外面寒风凌冽，我们还是吃的热乎乎香喷喷的
使用的厨具：炖盅
⑤ 红菇鸡汤的做法与功效
红菇炖鸡汤:
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质。
红菇一般长在森林茂盛的山上，多生长于秋天季节。在红菇生长的季节，人们采摘新鲜的红菇，经过太阳晒干，把它与鸭、鸡、排骨、猪肚等炖汤，味道甘甜鲜美。我们这边最常做的是红菇炖鸡汤，也是妇女做月子必吃的一道营养滋补汤。
原料：
老母鸡1只，红菇100克，姜片、盐、鸡精、料酒、食用油各适量。
做法：
1把鸡洗净切成块，红菇剪掉根洗净撕成小块。
2起锅烧油，油温7成热放入鸡块和姜片煸炒。
3调入适量盐、料酒翻炒均匀，把鸡肉放锅里小火焖两分钟。
4把炒好的鸡肉倒入盆里，再倒入适量的清水，放入红菇，放锅里隔水炖40分钟左右即可。
5吃时加入盐、鸡精调味。
红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。今天就和大家分享一下红菇炖鸡最好吃的做法，营养美味，补虚养血。
⑥ 红菇鸡汤的做法，红菇鸡汤怎么做好吃，红菇鸡汤
食材
主料
散养鸡
1只
大红菇
50g
辅料
粉丝
适量
鹌鹑蛋
10个
西兰花
适量
枸杞子
少许
花椒
少许
姜片
少许
步骤
1.将鸡堂内的不能吃的东西摘去后洗净控水，将爪子塞到鸡肚子里。
2.锅里放水烧开将控好水的鸡放入，大火煮开后捞出将水倒掉不要，重新放水放入鸡，放上姜片花椒大火煮开后改小火慢煮3个小时左右，用筷子一插就透了离火。
3.将熟透的鸡捞出把鸡肉撕成鸡丝备用
4.取野生红菇适量
5.提前泡软泡透（我这个泡了半天）
6.鹌鹑蛋煮熟扒皮，西兰花焯水
7.另取一锅放上适量的鸡汤，将红菇和枸杞放入再放上适量的泡红菇的水煮上10分钟左右
8.放入适量撕好的鸡肉
9.放上适量的粉丝稍煮1分钟左右
10.将鹌鹑蛋和西兰花放入，放入少许的盐和胡椒粉即可离火了。
11.一锅美味的红菇鸡汤就做好了。此汤非常清甜可口，有一股天然的鲜香。女人多喝可补气养颜，令你散发由内而外的美丽！
小贴士
1、 红菇洗净要提前侵泡，泡过的水可以留着，熬汤的时候可以将泡菇水适量的放入汤锅一起煮汤。红菇用手能够掐动就算泡好了。
2、 一只鸡可以煮一大锅的鸡汤，用多少取多少，分次食用。
⑦ 红菇炖鸡 红菇炖鸡做法
1、材料：鲜红菇500克、母鸡1只（约重1500克）。
2、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。
3、锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐，味精、白糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。