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如何制作菜花好吃又没味

发布时间: 2022-08-07 07:22:32

‘壹’ 菜花可以怎么做

菜花,我们一直叫它花菜。它有着抗癌防癌,清化血管,肝脏解毒,补充人体维生素,帮助提高人体免疫力的功效。我比较喜欢吃菜花,甚至吃火锅或者麻辣烫时都会来一份菜花,稍微生一点脆嫩爽口,煮的太熟也甘甜软糯。那么花菜怎么做才好吃?我首先想到的就是就是家常菜“之一干锅花菜”。

首先准备400克的花菜,100克五花肉,适量蒜头,干辣椒,豆瓣酱。我们先接一盆清水加入盐,把菜花一朵朵掰下来放入盐水中浸泡一会,这样不仅去除农药残留,还有些躲在菜花中不易发现的小虫子都会跑出来。将泡好的菜花在多清洗几遍。

其次将五花肉切片,蒜切碎,辣椒切段,一颗蒜苗切段。锅中加适量清水把洗好的花菜放进去,焯水一分钟后捞起沥干水分备用。

然后热锅加油放入五花肉煸炒至焦香出油,盛出备用,锅留底油下蒜粒,干辣椒和豆瓣酱炒香,加入花菜和五花肉,翻炒均匀,倒入适量料酒和生抽,翻炒片刻加入盐和蒜苗,炒至蒜苗断生倒入锅仔,边吃边加热。

花菜一定要和五花肉一起炒才更香,更下饭。

‘贰’ 怎么做菜花最好吃

菜花的做法有很多种,其中的做法是茄汁菜花,需要的材料如下:

主料:菜花500克,番茄1个。

辅料:植物油25克,葱8克,姜8克,蒜8克,盐5克,鸡精1.5克,青蒜苗末少许。

茄汁菜花的做法步骤如下:

1、准备好所需要的西红柿和菜花备用;

‘叁’ 花菜怎么做好吃家常菜

有人会选择将菜花事先焯水,有人会选择过油,其实正确的做法应该是焯水,过油的菜花太油腻,不健康,而焯过水的菜花,下锅炒的时候用锅铲按压,同样可以吃出焦脆感。

菜花,又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡,很难做出丰富的口感,但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花,因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来

面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。

干煸菜花的做法:

备用食材:菜花400克,五花肉100克,酱油2茶匙,干辣椒5个,料酒1茶匙,葱姜末适量,大蒜4瓣,豆豉1茶匙;

第六步,按照个人口味加盐,翻炒均匀,即可关火盛出,开始享用。

烹饪小技巧:1、很多人不知道,干煸菜花到底需要焯水吗?教你正确做法,其实多数人不注意,以为可以直接炒,才导致做的干煸菜花不好吃,其实菜花应该提前进行焯水,在焯水的时候,还需要加上点植物油,这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽,所以这点大家需要注意下。

2、根据食谱认真去做,干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃,相信你会发现,干煸菜花的做法原来这么简单,以后再也不用去饭店了,这样做的干煸菜花,保证一上桌就会被抢着吃,还担心你焖的大米饭不够吃呢,所以非常建议大家学着做,让家人足不出户就能享受美味。

‘肆’ 菜花怎么做好吃又简单

菜花的做法有很多种类,不知你喜欢什么口味,介绍几种家常的做法吧。
一、干煸菜花:
原料:菜花(1个)、五花肉(适量)、青蒜(2颗)
调料: 干辣椒(2个)、生抽(适量)、豆豉辣酱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量)、糖(适量)
做法:
1、菜花洗净掰开,五花肉切片,青蒜切段;
2、锅内倒少许油,烧热,放入五花肉小火双面煎至微黄;
3、放入葱姜蒜和风味豆豉酱,炒出香味;
4、下入菜花煸炒,放入料酒和生抽,加少许白糖,最后放入青蒜断生,加入适量盐和味精调味即可。
二、大碗菜花:
原料:菜花(450克)
调料:小红辣椒(3个)、蒜(4瓣)、小香葱(6棵)、耗油(15ml)、盐(3克)、油(适量)
做法:
1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻;
2、蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段;
3、洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分;
4、锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒;
5、加入菜花翻炒均匀;
6、菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀;
7、加入香葱翻炒即可。
三、酸甜茄汁菜花:
原料:番茄(适量)、菜花(适量)
调料:盐(适量)、鸡精(适量)、番茄酱(适量)
做法:
1、菜花用小刀切成小朵,洗净后放入加有盐和油的水中煮熟,捞出沥干水份备用;
2、番茄去皮后,切成块;
3、锅中热油,放入番茄翻炒出汁;
4、倒入适量的番茄酱;
5、最后倒入煮好的菜花,翻炒均匀,鸡精调味,即可。

‘伍’ 菜花怎么做好吃法大全

NO.1:干煸孜然花菜

1、花菜用手掰成小朵,入热水过掉焯烫至8成熟;

2、热锅冷油爆香蒜片;

3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味即可。

‘陆’ 怎样做菜花

菜花又叫花菜,

香辣花菜】

【食材】花菜 600克,猪肉 少许,蒜 3瓣,

盐 3克,淀粉 适量,南山婆香辣牛肉酱 1大勺

【做法】

第一步 花菜的营养价值很高,花菜含有丰富的维生素,有的花菜一个有两三斤,在我这里的菜市场可以把一个大花菜分开售卖,我会买一斤多花菜。花菜切成小朵后,用盐、清水浸泡一会儿,再加入少许淀粉搓洗花菜,把花菜冲洗干净沥水待用。

第二步 猪肉可以用五花肉或者偏肥的肥肉,猪肉切片,炒锅用中火炒肥肉,让肥肉炒出猪油。

第三步 等肥肉熬出比较多油,加入蒜粒爆香,加入花菜爆炒,把花菜炒至有点焦黄,放少许盐盖上盖子焖片刻。

第四步 花菜焖得变软,舀一大勺南山婆香辣牛肉酱,这个酱香辣味道,有红油和很大粒的牛肉粒,把香辣牛肉酱和花菜炒匀。

第五步 香辣牛肉酱偏辣有咸味,我家人只能吃微辣,我又放了少许生抽调味。如果喜欢吃香辣味道,可以多加一些牛肉酱。

第六步 花菜炒熟就可以装盘了,花菜有香辣牛肉酱的滋润,色泽变得红红的,很诱人。

注意:
第一花菜要切得小朵,方便清洗,用盐水浸泡,再用淀粉搓洗,把花菜清洗干净。

第二 我这里炒花菜就是家常的味道,不需要过油,不用考虑油炸后油的保存,不会浪费油,花菜吃起来也不油腻。

第三 家常炒花菜跟干锅花菜做法有所不同,家常做法比较简单,每个家庭都可以根据自己的喜爱加入一些调味料,使得花菜更合口味。

‘柒’ 菜花怎样做最好吃

01
买来的菜花掰开,锅内烧开水,水沸腾后把菜花倒进去,捞出来控控水。开火,把锅内的水分烧干,放油,放花椒粒。把菜花一次性倒进去,翻炒,放盐,加入半勺清水,烧开后,再翻炒几下,就可以关火,装盘了。

菜花普通做法:
第一,买来的菜花要掰开,可以掰的小一点,容易入味。当然大个一顿吃不了,要分几次吃的,可以掰一顿吃的量就可以了。
第二,洗洗。然后汆一下。锅内烧开水,水沸腾后把菜花倒进去,看着锅开,用勺子搅一搅,再等着水沸腾。
第三,捞出来,放在凉水里,然后捞到框子里,控控水。
第四,开火,把锅内的水分烧干,放油,注意不用加入其它调味品,就只放花椒粒,在油锅内煸炒,超出花椒香味,把花椒粒盛出来。当然不会盛得那么干净,剩下一点也没关系。
第五,把菜花一次性倒进去,翻炒,放盐,注意其它什么也不用放,特别注意不要发那个酱油,可以多加一点盐,效果就很好。
第六,翻炒几下,加入半勺清水,烧开后,再翻炒几下,就可以关火,装盘了。出锅可以加一点蒜丁,也可以不加。
【麻辣香锅菜花】
食材:菜花500克,五花肉200克,干辣椒一把,麻辣香锅料一勺,老抽少许,食用油少许。
烹饪方法:
步骤一:首先把菜花切成小块,再放入清水中清洗干净,捞起来控干水分。
步骤二:把五花肉洗净切成薄片,越薄越好吃。
步骤三:干辣椒洗净放入开水中浸泡10分钟,这样炒不容易焦,颜色会更漂亮,香锅料也准备好。
步骤四:炒锅中倒入少许食用油烧热,倒入五花肉干煸,干煸至金黄色焦脆。
步骤五:倒入菜花翻炒,一直翻炒至熟透,记住,这个过程中不要放水哦!一直干煸到熟透即可,好不好吃这个步骤也是关键。
步骤六:放入浸泡好的干辣椒点缀,放入一勺麻辣香锅料翻炒均匀。
步骤七:想颜色更好看,再倒入少许老抽上色,翻炒均匀即可关火出锅。
步骤八:一道超级好吃的麻辣香锅菜花就做好啦!好吃又好做。

‘捌’ 菜花怎么做才好吃

做法

1、菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用;
2、番茄切成小块备用;
3、锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;
4、锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状;
5、放入焯烫过的菜花,翻炒两分钟即可。