Ⅰ 韭菜炒香干的做法窍门
韭菜炒香干这一道食物，可以有各种各样的做法，而且不同的做法，使用的一些调味料和步骤是各不相同的，所以说对于这些美味食物的制作，我们可以了解不同的做法。
做法一
【原材料】：香干200克、韭菜150克。
【调味料】：大蒜、干红辣椒、食盐、食用油。
【香干的切法】：
1.香干用清水冲洗干净。
2.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面。
3.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜。
4.用刀将香干斜切成片状。
5.切好的香干片。
【炒制过程】：
1.韭菜用清水洗净。
2.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。
3.切好的香干片。
4.锅内倒入适量的食用油烧热。
5.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味。
6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。
7.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。
8.加入适量的食盐调味即可。
做法二、
第一步：准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。
第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。
第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。
第五步：倒少许生抽，盐调味。
第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。
第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。
注意事项：
1、这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的。
2、韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。
Ⅱ 韭菜炒香干还能当作下酒菜，怎么做才好吃
以前很多从来没有想过学做饭的小伙伴们也开始学起来了，一方面是自己做饭干净卫生，另一方面则是工资水平不允许天天叫外卖。对于新手来说，掌握一些简单好学的家常小炒是有很大作用。下班回家比较饿，家常快手小炒几分钟就能出锅，而且很多这些小炒也很适合上班的时候带饭。
如图所示
这道韭菜炒香干，香辣适口又开胃下饭，关键韭菜和香干都是非常易熟的食材，快炒两三分钟即可上桌，绝对不用太费力气，很认真的推荐大家一试
Ⅲ 家常菜韭菜炒香干的做法是什么
用韭菜炒香干非常好吃，既有韭菜的鲜味，又有香干的美味，是非常好吃的下饭菜。这道菜制作起来非常简单，炒韭菜时要注意火候，迅速翻炒就要出锅，否则韭菜就会炒老了。韭菜炒香干既美味又下饭我记得小时候爸爸上班很远需要带盒饭，妈妈一早上起来给爸爸准备好，就会给爸爸做他爱吃的韭菜炒香干。韭菜炒香干既美味又下饭，爸爸说这道菜是下酒菜，那时候家里没有多少钱，韭菜炒香干就是素炒，没有肉，但是爸爸说这道菜是天下最好吃的菜。爸爸和妈妈的感情一直很好，爸爸说妈妈做的菜非常好吃，爸爸懂得夸妈妈，多少年来韭菜炒香干这道菜也成了妈妈的拿手菜。韭菜炒香干做法很简单韭菜炒香干是一道家常小炒，没有什么制作难度，和大家简单介绍一下这道菜的做法。先把韭菜摘干净，韭菜的根比较难清洗，可以用剪子把韭菜根剪掉，把韭菜叶子上的黄尖去除，然后把韭菜泡在清水里。这样做是为了去除蔬菜表面的农药残留，用清水多洗几遍，然后沥干水分。把韭菜切成段，装在盘子里待用。把香干清洗干净，切成片或段都可以。切一些葱段，切一些蒜末，准备好一些调料。锅里放油烧热，下入蒜末炒香，放入香干煸炒，加入十三香，生抽，蚝油，少许盐，最后放入韭菜迅速煸炒，加点鸡精，就可以出锅了。结语韭菜炒香干在里面加一些猪肉，味道也挺好吃。小时候家里很穷，日子不好过，都是素炒韭菜炒香干，长大后有钱了，韭菜炒香干里面加一些肉，味道更美。有人喜欢做这道菜的时候勾点薄芡，是为了味道更加鲜美，也有人喜欢在这道菜里加点扇贝或虾仁，其目的都是为了更加提鲜。
春韭炒香干特别好吃，在生活中是一种常见的食材。人们对绿色蔬菜特别喜欢，经常吃一些绿色蔬菜，有助于身体健康，春韭是经常性出现在餐桌上，春韭的吃法也比较多，能够跟各种食材搭配，春韭还被称为洗肠菜，经常吃有助于肠道变得健康，春酒中的营养非常丰富，是人体需要的营养成分，多吃能够快速被吸收和消化。其实春韭最佳搭档就是香干，和香干一起炒，特别好吃，春韭炒香干，经常性出现在餐桌上，是一道家常菜，它的成本也不高，而且做法也特别简单，就连厨房小白也特别喜欢春韭炒香干，常吃的话能够代谢体内的有害物质，使身体变得越来越强壮，还能帮助肠道刮油排毒。春韭炒香干好吃，几分钟就可以搞定，我们先把需要的原材料准备好，春韭一把，香干，盐，五香粉，食用油。1，首先，我们先把买回来的春韭处理一下，春韭放在清水内冲洗干净，切成段状，放在盘中备用。2，这个时候，再把香干用清水冲洗干净，切成条状，放在一边即可。3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，等到油温烧高后，先把香干放入锅中快速翻炒，再把春韭放入锅中。4，两种食材快速翻炒，断生后加上适量的调味料，就可以出锅了，色香味俱全，家人都争着吃。春韭炒香干几分钟就可以出锅，厨房小白在家也可以试一试，春韭炒香干不需要多少技巧，它的口感特别好，十分清爽，多吃的话能够防止便秘，口臭等情况，春韭中的钙质非常丰富，能够促进钙质吸收，促进身体发育，骨骼变得强壮，和春韭放在一起炒，营养更加全面。这道菜适合各个年龄段的人食用，而且多吃不会长胖。
用春韭莱炒香干，非常好吃，春韭的营养价值非常高，在春天吃具有很好的食疗作用，滋阴壮阳，和香干配在一起，味道绝美。
好吃。而且这个时候的韭菜特别的嫩，所以炒出来非常的好吃，口感非常的棒，而且香干的味道也非常的棒。
Ⅳ 让全家人都上瘾的饭菜，怎样烧制韭菜和香干呢
现在是韭菜大量上市的季节，街上有很多卖韭菜的商贩，我看了很新鲜就买了点回来，韭菜的吃法有很多，比如说韭菜可以用来包饺子，作为各种菜的配菜，我就喜欢用韭菜炒香干吃，韭菜独特的味道配上香干的香味，简直是美妙极了，开胃又下饭。韭菜里面维生素含量非常的多，纤维素能促进肠胃的蠕动，起到保护肠胃的作用。只需要用1把韭菜，一块香干，用最简单的做法就能烧出开胃下饭的菜肴，家人都爱吃它，想吃不会做的宝宝们可以学一下，有时间做给家人吃。
【菜名】：韭菜炒香干
【小贴士】：
1、 不能吃辣椒的就不要放辣椒了，我用的是尖椒比较辣，个人觉得配一点辣椒配一下味道，配色也是很好看的哦，根据个人的口味来。
2、 韭菜下锅的时候一定要开火不停地翻炒，翻炒几下就可以了，不要时间炒的太长了，避免把韭菜炒的太熟了口感就不好了哦。
3、 生抽是有味道的，在放盐的时候就要少放一点了，避免盐放多了会咸。
Ⅳ 香干韭菜的做法步骤图，香干韭菜怎么做好吃
主料
香干
100g
韭菜
500克
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
少许
花椒
5颗
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半
2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香
3.放入香干翻炒
4.添加适量清开水
5.适量生抽
6.放少许鸡精
7.少许胡椒粉
8.放入韭菜翻炒均匀
9.淋上少许香油提味即可
小贴士
韭菜易熟，所以在放韭菜之前调味较好。
Ⅵ 韭菜炒香干怎么做好吃
前言
韭菜炒香干，经济实惠，几分钟就可以搞定，是一道简单很家常的菜。
材料
主料：香干500g、韭菜250g；
辅料：生抽少许、盐少许
韭菜炒香干
1
香干切成长条粗丝
2
韭菜切成3公分的段
3
热油锅，放入香干煸炒片刻
4
然后加入韭菜迅速煸炒几下，加入生抽，盐一起拌均匀即可出锅
小贴士
炒韭菜时一定要大火煸炒，炒几下就好了。