A. 香菇做什么汤最好吃，怎么做法
试试这个汤，喝完之后顺便给它起个名，因为现在这个汤还没名。
1、干香菇热水泡发，去根切丝，泡香菇水沉淀待用。
2、瘦肉丝用细盐、胡椒粉、绍酒、生粉上浆，煸炒至五分熟，盛出待用，余油留锅内。
3、用煸炒肉丝的余油，小火煸炒香菇丝3分钟，然后加入淀清的泡香菇水煮开，再放些冬笋丝继续煮7分钟。
4、最后加入煸炒过的肉丝，洒些葱花即可。
B. 香菇汤怎么做好喝
香菇鸡汤的做法
需要准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒，先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了，营养非常丰富，而且又非常鲜美。
香菇鸡汤的营养价值
香菇鸡汤里面有各种各样的营养物质，像胡萝卜素，维生素，钙质含量都很高，香菇和鸡肉搭配在一起能够起到抵抗癌症以及提高身体免疫力作用，滋补身体的效果也是非常不错的，汤喝起来也非常甘甜。
喝香菇鸡汤的好处
香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素，氨基酸，多糖以及蛋白质，可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用，对肝脏肾脏也非常不错，女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤，还可以有效的调节身体虚弱，食欲下降等问题。
喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强健，里面所含有的蛋白质非常丰富，容易被身体很好的吸收。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用，月经不调的女性应该适当的多喝一些，能够预防感冒疾病出现，还可以让肝脏的解毒功能变得更强。
香菇鸡汤里面的营养物质是非常多的，可以达到延缓衰老以及防癌抗癌作用，但是一定不能一次性吃得太多，也不要频繁的吃。
C. 香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用
第一名厨 香菇炖鸡
取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中
第一名厨 香菇炖鸡
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右
第一名厨 香菇炖鸡
下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用
第一名厨 香菇炖鸡
然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用
第一名厨 香菇炖鸡
准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，
第一名厨 香菇炖鸡
再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好，
第一名厨 香菇炖鸡
炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，
第一名厨 香菇炖鸡
然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好，
第一名厨 香菇炖鸡
然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放。
第一名厨 香菇炖鸡
好了，到这里，这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味
下面是所用到的食材和调料，大家可以作为参考
食材：柴鸡，乌鸡或者是三黄鸡，干香菇，大葱一段，生姜一小块，香菜适量作为点缀
调料：料酒，食盐（这道菜调料比较简单）
D. 香菇排骨汤怎么煲味道才好
第一、玉米香菇排骨汤
材料
玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉
做法
1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净
2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片
3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒
4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
第二、炖菜心香菇排骨汤
材料
A菜菜心1只，香菇随意，排骨4块，香菜（可有可无）2根，盐1小匙，鸡粉/干贝粉2小匙
做法
1、香菇先泡软去蒂，菜心去皮切块，香菜洗净备用不需切
2、锅内放2000cc的水加入排骨、香菇、菜心同煮至水滚后，捞去汤上浮沫，转小火再煮10-15分钟，加入调味料及香菜即可
第三、蒜头香菇排骨汤
材料
排骨300g，干香菇6朵，蒜头20-25瓣，水1200cc，鸡粉1茶匙，盐巴1茶匙，米酒2大匙
做法
1、排骨放入滚水汆烫至浮沫出现，接着捞出洗净备用；
2、汤锅内加入1200cc的水，接着放入烫过洗净的排骨、整瓣剥皮的蒜头、洗净的干香菇及调味料；
3、锅盖大火煮滚后，转至小火再闷煮30分钟即可享用。
第四、简易南瓜香菇排骨汤
材料
排骨适量，香菇适量，南瓜适量
做法
1、排骨切段洗净，焯水去杂质。
2、南瓜洗净，可切块可不切块。
3、食材放入电锅内锅，加水盖过食材。如果你像一样懒，没切南瓜的话，水只要盖过排骨就可以了。
4、电锅外锅加一杯水。电锅跳起以后再焖一下就可以加盐调味。
E. 香菇可以跟什么做汤的做法
香菇烧菜心
用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法：
锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。
3、微波炉版的虾仁酿香菇
第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。
第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一个有盖的微波器皿里。
第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。
4、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。
5、香菇豆腐煲
主 料： 嫩豆腐2块，虾仁、鲜贝、绞肉各2两；香菇2朵，芦笋2支。
配 料：酱油、蚝油各1大匙，糖半小匙，高汤1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各适量。
做 法：
（1）、 所有的材料切丁，备用。
（2）、 起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。
F. 排骨汤香菇怎么炖最好喝
香甜可口香菇排骨汤，非常鲜美的香菇排骨汤，暖胃养身又好喝
汤！养胃，暖身，今天做香甜可口，非常鲜美的香菇排骨汤。
下面开始分享我的香甜可口鲜美的香菇排骨汤
原料：排骨、胡萝卜、玉米、香菇、料酒、生姜、葱、盐。
做法步骤：
第1步、准备好所有的食材。
第2步、排骨洗净，锅里加水，放入排骨生姜片葱结料酒，开火烧开焯水两分钟，焯水好的排骨捞出洗净。
第3步、香菇洗净，焯水两分钟捞出备用。
第4步、把排骨玉米胡萝卜切块。
第5步、把排骨玉米胡萝卜香菇以及少许生姜片加入电饭煲，加适量清水没过食材。
第6步、按下煲汤模式。
第7步、一个半小时后鲜美的汤就做好了，加适量的盐调味，撒葱花。
G. 香菇能做什么汤做法写一下~
香菇烧菜心
用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法：
锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。
3、微波炉版的虾仁酿香菇
第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。
第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一个有盖的微波器皿里。
第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。
4、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。
5、香菇豆腐煲
主 料： 嫩豆腐2块，虾仁、鲜贝、绞肉各2两；香菇2朵，芦笋2支。
配 料：酱油、蚝油各1大匙，糖半小匙，高汤1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各适量。
做 法：
（1）、 所有的材料切丁，备用。
（2）、 起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。
6、香菇鸡
准备过程：
主料：半只鸡（三黄鸡就可以，如果是土鸡不容易熟），鸡肉切块后用料酒腌10分钟，香菇，白蘑菇若干。
配料：干辣椒，朝天椒，青辣椒红辣椒（多点，为了好看），葱姜蒜（葱切丝，姜切片，蒜整个就可以了），陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，草果（这些都可以在卖配料的摊子上买到，一起要1快5钱就够了）。以及料酒，生抽，盐，白砂糖。
烹调过程：
锅底放适量油，等油烧到7成热时倒入白砂糖，用铲子翻炒至气泡时迅速倒入鸡肉，炒至鸡肉微微上色，倒入陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，草果，炒上3分钟左右，把干辣椒朝天椒以及葱姜蒜倒进去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味来定），继续翻炒，过五分钟加入生抽，这是鸡肉颜色已经比较重了，再炒一分钟，把香菇蘑菇倒进去，翻炒2分钟后加入少量水（不用太多，因为香菇内部本身有水），转小火炖上几分钟后把青辣椒和红辣椒切大片放入炒，最后加适量盐，盐不要加少，因为香菇需要盐比较多，最好是一边加一边尝汤的味道。好了，可以出锅了，鸡肉是酱色，红色青色的辣椒还有白色的蘑菇，还有浓浓的汤汁，一定能勾起你的食欲。
7、香菇肉燥的做法
材料：
猪肉（有点肥比较好，梅花肉加五花肉）、香菇、大蒜、油葱酥
制作：
（1.）猪肉切丝或切块。（美国的绞肉都太细，完全没咬劲，煮过之后没味道，不好吃）
（2.）大蒜切末、爆香
（3.）肉吵到所有水分蒸发，加酒
（4.）加入香菇拌吵
（5.）加酱油、糖、酒、油葱酥，炒香，加水
（6.）慢火炖两小时
（7.）加油葱酥、白胡椒
8、香菇丸子烩饭
（1.）香菇泡软后切成末,生姜切末,和盐,胡椒粉,干淀粉,碎猪肉一起搅拌,打入鸡蛋,朝同方向搅拌.番茄去皮,每个一分为四,蘑菇每个一分为二.剩下的姜,蒜切片,葱切末.
（2.）锅内烧水,沸后捏丸子下锅,定行就马上捞起,不管是否熟透.捞起后和煮丸子的汤放旁边待用.
（3.）姜,蒜片炒香,加入蘑菇,略炒后加入番茄,炒几下后倒入煮丸子用的汤,加盐,鸡精.汤烧开后下肉丸子.待其熟透加入少许胡椒粉,撒入葱花,最后将做好的汤淋在白米饭上即可。
9、美味香菇汤
新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根
香菇洗干净，绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意，香菇的表面要仔细摸一遍，有砂砾感觉就要弄掉，否则吃起来就遭殃了。
肉切块切丁切片随意，怎么样，够省事了吧？不过可千万还是要切开啊：P用盐和味精拌匀一下，不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。
找个大碗把香菇放进去，稍微压一下，放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好，把碗放进高压锅，盖上盖子开始蒸，蒸个10分钟左右就好了。
出锅的时候尝尝，如果味道足够就好了，味道不够再稍微加点调料进去，比如盐和味精。其实味精基本是不用的，因为香菇本身就足够鲜美了。然后洒上葱花，开吃！
H. 香菇和什么炖汤比较好吃请讲一下具体的做法，谢谢
干香菇必须焯水、浸泡（香菇含有毒素)
菌菇汤
材料主要有鸡肉、茶树菇、香菇、蘑菇、金针菇等菇类，有多少种就找多少种，二两鸡肉就可以了，略腌一下，加上足够的水隔水蒸，先大火再用小火煲几小时，嫌长就用高压锅半小时就够了，再把所有的菇都放进去用高压锅再煲十五分钟。做好之后的汤非常鲜美，而且提高人体免疫力。
美味香菇汤
新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根
香菇洗干净，绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意，香菇的表面要仔细摸一遍，有砂砾感觉就要弄掉，否则吃起来就遭殃了。
肉切块切丁切片随意，怎么样，够省事了吧？不过可千万还是要切开啊：P用盐和味精拌匀一下，不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。
找个大碗把香菇放进去，稍微压一下，放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好，把碗放进高压锅，盖上盖子开始蒸，蒸个10分钟左右就好了。
出锅的时候尝尝，如果味道足够就好了，味道不够再稍微加点调料进去，比如盐和味精。其实味精基本是不用的，因为香菇本身就足够鲜美了。然后洒上葱花.
香菇丸子汤
主料：
香菇8朵，虾100克，绞猪肉200克。
辅料：
A：蛋白1个，干淀粉1汤勺，盐、姜汁各少许，酒1茶勺。
B：高汤半杯，盐、糖、淀粉各半茶勺，湿淀粉适量。
制法：
1、温水泡软香菇，去蒂洗净，撒上干淀粉；虾洗净晾干，剁碎成泥。[美食中国]
2、绞猪肉与虾泥加调料A混匀，分成8等份，塞于香菇上，排在盘中，加盖高功率加热4分30秒。
3、B料高功率加热1分钟，加湿淀粉，再加热30分钟，取出，淋在香菇肉丸上即可
I. 香菇如何炖汤
香菇炖鸡
鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许
鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
做法二
≮美食原料≯
土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。
≮美食做法≯
1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
≮烹饪关键≯
这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
当然五花肉好了，精肉比较适合炒 炸。五花肉炖比精肉炖要香：香菇炖肉的做法是：
1，将香菇泡发后(或鲜品)，清洗干净后备用。
2，将猪肉处理干净，斩成块。然后放入开水锅煮一下水，去掉肉的血水，清洗干净备用。
3，将锅烧热后，放油，下肉炒至外表发黄时，加入清水、姜块、料酒、蜜枣3粒，大火烧开后，打去浮沫，放入香菇，改用小火炖一时，最后加盐巴调味。
***注意的是，改用小火炖汤时水要一次性加够，中途加水就会去掉香菇的香味，炖时最好用沙锅。
J. 鲜香菇和什么做汤好吃
银耳香菇汤
材料：香菇50克，银耳、杏仁各20克，干红枣、姜片、盐各适量。
银耳香菇汤的做法
1、将香菇洗净，去蒂，与银耳分别用水泡发；香菇切片，银耳撕成小朵备用。
2、干红枣洗净，去核；杏仁洗净备用。
3、锅置火上，放入适量清水，大火烧沸，放入香菇、银耳、杏仁、红枣、姜片，转中火焖煮30分钟，加盐调味即可。