⑴ 啤酒烧肉应该怎样做
用料
五花肉 1斤
葱、姜、八角 适量
啤酒 1瓶，500ML
冰糖 50g
老抽 10g
啤酒红烧肉的做法
选取肥瘦相间的五花腩，带点小排骨的口感更佳。洗净沥干水分待用。
⑵ 请问一下啤酒红烧肉怎样做才好吃
怎样烧啤酒红烧肉烧得既好吃又烂，色香味俱全，口感又好呢，下面给你介绍具体做红烧肉的方法：
首先就是把买回的五花肉切成两至三公分的肉块，然后再用盐、料酒腌制十分钟去除杂味，然后凉水下锅放料酒、姜片、把鸽子焯一下水。大火烧开之后三至五分钟，撇去血沫，然后把肉捞出来温水洗净。
第二步炒锅上油。加适量的冰糖。小火翻炒待冰糖变成棕红色的时候。把焯好水的肉块放入锅中翻炒，待肉完全上色，然后再加一瓶啤酒把肉块淹平，不足部分可以加适量的开水，然后再加整根的大葱两根打成结放进去，还有八角，少量的香叶，桂皮，老抽，生抽，蚝油，盖好锅盖大火烧开，然后改成小火炖一个小时到一个半小时左右。待锅里面水不多时，肉也差不多烂的时候捞出葱，然后加适量的盐、味精翻炒。然后大火收汁。最后洒点葱花，淋点香油，这时就可以装盆上桌了，这样做出的红烧肉，色、香、味俱全，口感会更加美味。请采纳吧。
⑶ 啤酒烧肉怎么做
啤酒红烧肉的制作材料：
主料：
五花肉
调料：
葱,姜,八角,香叶,冰糖,老抽,啤酒
教您啤酒红烧肉怎么做，如何做啤酒红烧肉才好吃
制作过程：
所有原料大集合，葱，姜，八角，香叶，冰糖，老抽，啤酒
原料特写
把肉倒入冷水锅中加热
过水后的五花肉
把油烧至六七层热后爆一下葱花和姜片
把过好水的肉放入锅中翻炒
爆炒后倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公爱吃薯仔所以放了点小薯仔块）、八角和香叶。
盖上锅盖小火慢慢炖
⑷ 味道好的啤酒红烧肉怎么做好吃又简单，做
主料
五花肉：770
盐 ：2
香叶 ：1片
酱油：8
油 ：适量
八角：1个
蒜 ：2瓣
姜：3片
料酒 ：4
冰糖：20
香醋 ：1.5g
啤酒 ：330ml
第一步
1.准备好材料。
第二步
2.将五花肉洗净后切成小块。
第三步
3.切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
第四步
4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
第五步
5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
第六步
6.然后再加入冰糖翻炒。
第七步
7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
第八步
8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
第九步
9.注入啤酒。
第十步
10.啤酒的量大概要没过肉块即可。
第十一步
11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
第十二步
12.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
辅料
具体步骤
⑸ 啤酒烧肉的简单做法
啤酒红烧肉的做法
“一箱啤酒放在那好长时间了也没人去碰一下。都不喜欢喝啤酒也不能浪费。今天做红烧肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒烧制出来的红烧肉格外香糯。”
主料
五花肉 (750G)
葱姜 (适量)
白砂糖 (适量)
桂皮 (1小段)
料酒 (适量)
草寇 (2粒)
调料
啤酒1听 (适量)
冰糖 (适量)
八角 (3粒)
草果 (1个 )
食盐 (适量)
五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块。
切好的五花肉焯水逼去血沫，捞出备用
锅中放小半碗清水，放入适量白糖。（大约40克）
加入白糖后中火熬制，开始冒大泡。
糖色熬至呈深琥珀颜色，有密集的小泡，这时就可以快速放入五花肉了。（一定要快，到这个程度后再过十几秒糖色就会炒过，会发苦）
迅速倒入焯过水的五花肉翻炒。
快速翻炒至糖色都裹在五花肉上。
加入啤酒稍稍莫过五花肉，啤酒不够可以适量加些清水。
加入所有调料
加入料酒。
.大火烧沸后改小火烧制。
大约40分钟后，汤汁减少，五花肉软烂，取出葱姜、桂皮等调料不用。
加入适量食盐，在此烧制10分钟。
最后大火收汁汤汁浓稠剩四分之一即可。
小窍门：
炒糖色时要注意观察，糖色炒至成琥玻色刚刚好，炒过了会发苦，颜色炒浅了不上色，起不到给肉上色的作用。
⑹ 啤酒红烧肉的做法窍门
1/11 准备好材料，五花肉洗好，姜，葱切好，冰糖称好
2/11 然后把五花切厚片一点
3/11 锅中烧沸水把五花肉放下去焯一下水
4/11 然后放冷水里洗干净，捞出沥干水份
5/11 炒锅油烧热，然后把冰糖放下去转小火
6/11 等糖完全熔化
7/11 把肉放下去使每块肉都裹上糖色
8/11 然后倒入啤酒
9/11 然后放入姜，葱，1勺子盐拌均匀盖上盖子煮20分钟
10/11 等差不多收汁时，淋入1勺老抽上色
11/11 最后收汁即可