A. 午餐肉怎么炒才好吃
可以做一道简单的午餐肉炒蛋，以午餐肉和鸡蛋作为主要食材炒制而成的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清甜和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作午餐肉炒蛋才好吃。
午餐肉炒蛋的食材：午餐肉50g，鸡蛋3个，鸡精粉适量。
午餐肉炒蛋的做法：
1、午餐肉切片。
食用价值：
1、午餐肉主要指的是一些罐装的压缩肉糜。里面的主要原料是猪肉和牛肉，还有大量的食品添加剂。午餐肉的营养价值还是比较丰富的，里面还有大量的水分、蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物，还有一些胆固醇。除此之外含有大量的钠离子和钾离子，适量的吃一些午餐肉，可以有效的提高免疫力、健脾开胃，促进肠道蠕动。
2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。
B. 午餐肉怎么做好吃又简单
主料：西兰花1棵、午餐肉100克。
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量。
1、西兰花掰成小棵，放热水中焯烫。
C. 超市的午餐肉价格好贵，在家怎么做出便宜又好吃的午餐肉
午餐肉美味可口、肉质地细致、营养丰富、口味芳香是很多人都喜欢的食品类。它原料可以用生猪肉和牛肉制做。共享一道家用版午餐肉的制作方法和流程。要的食物：猪里脊肉适当、蛋1个、葱末、生姜沫、味精、白砂糖、五香粉、食用盐、纯粮酒、耗油、面粉和糯米粉各一勺制作步骤：里脊剁碎肉沫，添加生鸡蛋、葱末、生姜沫、食用盐、味精、五香粉、白砂糖、纯粮酒、耗油，再添加一勺面粉和糯米粉、适当冷水朝一个方向拌和上力。器皿中周边刷过一层薄薄的植物油，把搅好的肉放进集装箱内夯实。
取一个盘子在盆底抹上植物油将搅好的饺子馅铺平在碟子上,在表面上也刷过一层油,用锡箔纸遮盖,放进电烤箱上下火180度烤25分钟左右就可以。泡面吃与直接吃一样，全是一种简易普遍的食用方法，把午餐肉切成块状，并把午餐肉放入泡面里就能够。不怕麻烦得话，加一个鸡蛋，煮一下更强。这就是香港茶餐厅知名的“餐蛋面”。用午餐肉拌沙拉是一种非常好吃的食用方法，这儿的拌沙拉能够自由的替换食物，青瓜、马铃薯、番茄、圆葱、红萝卜、柿椒、油麦菜、青笋这些，都能够添加。这儿只举最简单的配搭。
D. 午餐肉加什么配料做怎么做法
不管如何，午餐肉的香味与我无忧无虑的童年已紧紧连系在一起。家里开罐头的活，好像总是男人的专利，小时候是爸爸，现在是丈夫，唯有他们才有这种本事操纵罐头上那把小钥匙。他们平时在厨房总显得那样笨手笨脚，唯独对付这把小钥匙，却操作自如得心应手，轻轻一卷，坚硬的铁皮就像柔顺的丝绢样轻易地被卷起来
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
猪肉4斤 、 鸡蛋4个、豌豆淀粉500克 、 水100克、葱100克、姜100克、食盐适量、花椒适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.先将猪肉剁碎，姨爹说自己是双刀老太爷
另取一个大碗，放入豌豆粉，打入4个鸡蛋清，搅匀，再倒入适量的清水（注意水不要多了，慢慢倒、慢慢搅，等水吸收一会儿再倒，还没完全吸收完就忙着倒水，等搅匀后就稀了！）水淀粉和的稍微稠一些
肉馅搅拌好了，取一张洗净的纱布，铺在案板上，将肉馅码在纱布上，手上沾一点儿凉水，开始整理肉馅，用纱布盖住压压紧，然后再左拍拍、右拍拍~~~内部要拍结实（蒸出来内里紧致、没有疏松的气孔）、外表要拍光滑。此步骤非常关键
2.双刀上下翻飞、20分钟后，云朵般细腻的肉茸便剁好了！自家剁的肉馅更加细腻，蒸出来口感超级嫩滑
接下来姨爹的老伴上阵，手洗干净，直接上手了，开始拌匀，搅啊~~搅~~，绝对的功夫手
上锅蒸制：
上蒸锅，盖住盖子，大火蒸半个小时
3.将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中
基本九成熟了，取出来，趁热抹蛋黄液，因为肉是热的，蛋黄液抹上去会很快凝固，想吃蛋皮厚的，就多抹几层，然后继续放入蒸锅，再蒸个5分钟
4.用调羹搅拌均匀
调水淀粉：
关火、放凉厚切片即可食之
烹饪小贴士：
肉糜一定要剁的碎碎的，越碎、颗粒越小，蒸出来的午餐肉越细腻
上锅蒸之前，最好将肉糜整理的方方正正，而且要压实（如果没有压实蒸出来后肉的中央会有疏松的气孔），用纱布垫着压，或者手沾点儿凉水拍，目的是不沾
口味可以根据自己喜好调整，一般放盐、鸡精、花椒粉即可，五香粉也可以少来一些
豌豆粉和鸡蛋清都是为了增加肉糜的黏性，不可加多，加多午餐肉口感会发硬
没有豌豆粉的，用别的淀粉代替也可
E. 午餐肉的标准配方
别再买午餐肉了，教你在家自制午餐肉，配方简单，比买的好吃多了
午餐肉大家肯定不陌生，最诱人的是打开那铁罐盒子那一刻，浓浓的肉香，细腻的肉糜，令人瞬间胃口大开。午餐肉是一种罐装的压缩肉糜，通常原料为猪肉﹑牛肉或者鸡肉等。切成片，用来涮火锅﹑做零食﹑夹在馒头里，面包片中，都很方便。由于午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，适量吃一些是可以的，但不要长期食用。今天小编就教大家自己在家做这道午餐肉，一样可以吃到美味的午餐肉，而且无任何添加剂，健康美味！尤其对上班族，忙碌的一年要开始了，周末或者空间的时候做上一些，放冰箱冷藏，吃的时候切上几片，作为零食或者配菜都是很不错的选择。健康美味的午餐肉，自己动手做起来——
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚有很好的滋补作用，另外还可以利二便和止消渴，糖尿病属于消渴症，可适量吃一些瘦猪肉。
食材
主料
猪瘦肉500克
配料
葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克
自制午餐肉的做法
1、首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。
2、猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。
3、肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱末，顺着同一方向搅拌均匀。
4、肉泥碗中再加入盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次顺着同一方向搅拌均匀，这次要搅拌的时间久一些。
5、我们再将淀粉加入水调成糊状，然后倒入肉泥里面搅拌均匀至细腻。
6、准备1个长方形的容器，上面铺上一层保鲜膜，我们再把铺上保鲜膜的容器内刷上一层食用油。
7、我们把肉泥用勺子倒入容器用，压实，我们再把压实后的肉泥铺上一层保鲜膜。
8、蒸锅中大火烧开水，水开了后肉泥放入锅中，大火蒸30分钟。
9、30分钟后，我们把午餐肉拿出来，切成长方形的块就可以装盘食用了，这道好吃的自制午餐肉就做好了，如果您喜欢的话可以尝试下，非常的简单，自己在家做干净味道，有不同的配方可以留言区告诉小编。
小编贴士
1、肉泥装进容器里时，要用手压实，不然蒸出来的肉松散。
2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的时间也不同。
3、调料可根据自己口味改良，喜欢吃辣的可以加一些辣椒酱。
F. 午餐肉怎么做好吃
午餐肉炒玉米的做法
用料：
玉米 一根
长豆角 数根
午餐肉 5块
葱 2根
大蒜 2粒
油 适量
盐 适量
生抽 适量
步骤：
把午餐肉切成小方块，备用；
长豆角切粒；
剥好的玉米，洗干净；
开锅，油热，放入大蒜；
把午餐肉倒入锅里，煎至变色；
把准备好的玉米，豆角，一起倒入锅里，加入适量的油盐及生抽，翻炒至豆角变色；
撒上几根葱段，装盘即可。
小贴士
豆角要切小粒的，跟玉米差不多就可以了，太长不好看，也不容易熟；
炒的时候，在周围均匀撒少许水，让豆角更容易断生又不粘锅。
午餐肉炒蛋的做法
用料：
午餐肉 一听
鸡蛋 两枚
青红椒 各适量
油 适量
料酒 适量
盐（分两次用） 适量
花椒水 两汤匙
醋 适量
葱花 适量
步骤：
准备食材；
鸡蛋打入碗中，加料酒和少量盐搅匀；午餐肉切片；青红椒切斜块；
锅里油烧热，下蛋液，凝固后夹成大片，盛出；
锅里放少量油，下葱花炒香；
放入青红椒翻炒至软塌；
放入鸡蛋，翻炒均匀；
放入午餐肉翻炒均匀；
加花椒水，翻炒均匀；
加盐调味；
锅边淋醋，关火，翻炒均匀即可。
小贴士
盐分两次放，亲要根据自家口味来定；午餐肉本就是熟食，最后入锅翻炒几下就行（最后淋醋也能增香）；加花椒水能防止菜里太干，并有增香的效果；我用的尖椒，亲可以换成青椒。
G. 如何自制午餐肉好吃呢 午餐肉怎么做好吃
1、准备熟鹌鹑蛋，鲜肉500克（7瘦肉：3肥肉），黄酒2勺，黑胡椒粉3克(2个1/4小勺），鸡蛋1个，淀粉50克，水50克，盐2小勺，酱油2勺，红曲粉3克，蚝油1勺，糖1勺（10克左右），姜末少许。
2、新鲜的猪肉，大约肥瘦三七比，切成块状。
3、用料理机的大孔绞成肉末，在肉末中加入黄酒、黑胡椒粉、鸡蛋、盐、糖，酱油，红曲粉，蚝油，姜末，其中盐是用调料罐自带的小勺子，酒、酱油、蚝油、糖等是用普通白瓷勺，红曲粉和黑胡椒粉是用烘焙勺的1/4小勺。
4、肉末放厨师机里用2档搅拌5分钟以后，加入淀粉和水的溶液，继续用4档搅拌10分钟左右。
5、趁肉末搅拌的时候，剥几个煮熟的鹌鹑蛋。
6、把肉末装在方形的容器里，先铺一层，再放入剥好的鹌鹑蛋。
7、搅拌上劲的肉末，几乎是连成一片的。
8、把肉末连模具，蒸50分钟，冷却后切片就做好了。
H. 怎样制作午餐肉
买点肉馅，调味后蒸熟，即成特好吃的午餐肉
【午餐肉】
材料：猪梅花肉300克，牛肉200克；糯米粉50克，水60克，鸡蛋1个。
调味料：盐6克，生抽30克，白糖10克，五香粉一点点，黑胡椒粉适量。
做法：猪肉牛肉都洗净切小块，葱姜切末。
将切好的肉块和葱姜，都放入切菜器，盖上盖子，转动着切碎。
然后将糯米粉、水放入碗中，再磕入一个鸡蛋，拌匀成能流动的面糊。
将面糊倒入切碎的肉里，再加入全部的调味料，继续搅拌，切碎拌匀。
肉切的越碎越好，成细腻泥状最好。
将肉泥装入硅胶模具内，压紧实，以防内部产生气泡，表面抹平
上面盖一层耐高温的保鲜膜，放入蒸箱，125度，蒸30分钟即可。
小贴士：
1.肉的选用可以根据喜好来，可以全猪肉，肥瘦皆有的最好，肥肉多点会更香更好吃。我用的是牛肉加猪梅花，也是肥瘦皆有的，这样营养更丰富。
2.操作上，肉还是用破壁机打比较好，省力，或者直接买肉时让店家给打成馅更省事。
3.我没放淀粉，用的糯米粉，粘合度好口感也好。
4.蒸的时候上边盖一层保鲜膜，道理跟蒸蛋羹一样，保持午餐肉的完整性和锁水性。
5.用午餐肉片做汉堡的夹馅，可以放微波炉中加热，也可以放锅里煎至两面金黄，味道更赞。