① 锡纸鸡的做法窍门
锡纸鸡是锡纸类的炸菜，因为这样虽然也沾了“炸制品”的边，但是由锡纸包裹住的。
中文名
蒜香锡纸鸡
鸡翅根
6个
大蒜
一头
腌料
生抽、蚝油、料酒等
工艺
油炸
快速
导航
材料
腌料
做法
简介
我住的小区绿化搞得特别好。房前屋后都是高度齐楼的老杨树。春暖花开过后，满眼都是绿色。站在阳台一伸手，绿色就到了怀里。放眼望去，层层绿意，大有“不见树木，只见森林”之感。没时间去旅游，能站在空前嗅一下树木的清香，权做去了“氧吧”，舒缓疲劳了。
竟到了菜比肉贵的地步。看着餐桌上日益增加的肉菜，天天想减肥的LG“虚假”地提着抗议，其实俺知道，他这是“得便宜卖乖”！
喜欢做锡纸类的炸菜，因为这样虽然也沾了“炸制品”的边，但毕竟不直接接触油，也算是尽最大可能地减少了不健康因素，毕竟健康还是第一位的！
材料
鸡翅根6个、大蒜一头
腌料
生抽、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉、盐、姜粉
做法
1、鸡翅根洗净，用刀拍，将肉拍松，在根部用刀切一圈，将肉退下，露出骨棒；
样式1
2、取一大碗，放入翅根，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、姜粉、盐等，抓匀；
3、将大蒜切成末，锅内加食用油，三成热时下入蒜末，炸成金黄色连油带蒜倒在鸡肉上，抓匀腌制1小时或一宿；
4、将锡纸剪成方形，将翅根包起来，留出骨棒（如怕不牢，可用线缠几圈）；
5、起油锅，倒入宽油，待五成热时放入包好的翅根，炸三分钟左右翻面炸，至熟（用牙签扎不出水即可）。
样品1
6、趁热撕去锡纸即可食用。
② 日昌纸包鸡翅怎么做
日昌纸包鸡翅的做法
鸡翅洗净，用清水浸泡一些时间去除血丝。然后用牙签在鸡翅上扎洞(为了入味)。
将大蒜切成蒜蓉，用水浸泡一会，倒掉水。
将陈皮碾碎。
将1,2步骤的东西及调料加入鸡翅中腌制8小时以上。(我腌制24小时以上才觉得不错)
将鸡翅包在锡纸中，像糖果那样。
锅中下油，油温6~7成热时下包好的鸡翅，中大火2分钟捞出。就可以享用啦
③ 茶餐厅大爱日昌纸包鸡翅怎么做如何做好吃
茶餐厅大爱日昌纸包鸡翅～的做法步骤
1. 把鸡翅解冻，最好选翅中，在鸡翅表面均匀划几道小口。我一般是横向划三道
2. 拿一个碗放入蚝油，老抽，糖，盐以及少量的水。调出的味道应该是偏甜鲜鲜的味道。之所以拿一个碗来调味道是因为，如果直接把调料放在鸡翅上再尝口味，有点儿恶心的说哈
3. 洋葱快出现!!!把洋葱切两半，一半切成颗粒装(亲，记得自备眼镜哦)，然后把颗粒装的洋葱君放入上一步的料汁里
4. 让料汁和鸡翅团聚吧，最好找一个大盘子可以平铺鸡翅然后料汁能淹没鸡翅。如果你有时间的话，给鸡翅做个按摩吧，让料汁均匀包裹在鸡翅上
5. 下面就是慢慢等待，鸡翅腌制的时间最好三个小时以上，如果能隔夜那真真是极好的
6. 是时候请出腌好的鸡翅君了，还要记得把料汁尽量甩干。裁十块鸡翅高度1.5倍，长度3倍大小的锡纸……不需要那么精确啦，目的是能完全包住鸡翅。
7. 在每个鸡翅上抹一层蜂蜜，然后投入锡纸的怀抱。重复十次哈
8. 切条的洋葱铺在烤盘下面，上面逐一放好鸡翅。180度，30～40分钟。鸡翅，快到我的碗里来
④ 油炸纸包鸡的做法
用料
鸡腿
红葱头
姜
蒜
盐
花雕酒（或料酒）
糖
生抽
老抽
蜜糖
黑胡椒粉
淀粉
锡纸
烤箱版纸包鸡的做法
鸡腿切块，大约一只鸡腿能切4-5段的样子，加入适量油拌匀
姜、蒜切片，放进鸡腿块中拌匀，放入约两小勺盐、一小勺糖、花雕酒、生抽、老抽拌匀，添加适量蜜糖
红葱头（没买红葱头用了洋葱，不过还是建议用红葱头）切碎放入鸡腿块中拌匀，撒上少量黑胡椒粉，最后加入淀粉拌匀
小贴士
如果烤箱君脾气比较暴躁的话建议180度左右即可，时间控制在40分钟差不多了，
⑤ 鸡翅的常见做法有哪些
鸡翅的常见做法有：
红酒鸡翅
将买回来的鸡翅，用刀在鸡翅上下划上几个刀痕，然后将佐料倒入进行腌制，佐料根据个人口味自由选择，可以放点五香的，也可以放点辣椒的，还可以放点孜然等等，腌制2小时候，然后取出鸡翅在生粉上滚一下，让鸡翅沾满生粉，然后放在铝箔纸上，放入微波炉中进行烤制，先高火烤8分钟，然后翻身继续烤8分钟或者6分钟即可。
豆豉鸡翅煲
准备材料：
200g鸡翅根、100g薯仔、100g胡萝卜、50g豆豉、3g糖、300ml油、5ml老抽
制作步骤：
将薯仔和胡萝卜切成0.5cm厚的大片；
起锅热油，将薯仔片放在油中炸至外皮金黄并有些硬捞出控油；
将油倒出，锅中加入豆豉和葱煸香；
加入焯烫好的鸡翅和糖、老抽煸炒几分钟；
将略过油的胡萝卜片铺在沙锅底部，加入适量葱段；
将炸好的薯仔片铺在胡萝卜上面；
将鸡翅摆在薯仔上，加清水盖上盖子小火炖一小时左右即可。
⑥ 鸡翅有哪些做法
红烧鸡趐
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
蒜香鸡翅！
原料：鸡翅、葱、蒜
调料：盐、味精、酱油各少许
做法：
1、先将鸡翅从各各关节处剁开，能方便入味也方便吃。
2、将葱切段，蒜切成沫（要多多的蒜喔！）
3、将处理好的鸡翅放入盆里，再加入盐、味精、酱油（根据自己的口味加，本人喜欢在里面放一点糖，这样吃起来就会更好吃！嘻嘻），淹半个小时。
4、把淹好的鸡翅入油锅里炸，炸至金黄即可。在装盘的时候再点缀一点香菜，那就更好了。
鸡肉外焦里嫩，吃起来有浓郁的蒜香。
⑦ 纸包鸡翅的做法
纸包鸡翅....我最中意食..... 第 1 楼 默认字体 9pt 10pt 11pt 12pt 13pt 14pt 15pt 16pt 17pt 18pt 20pt 25pt 30pt 35pt 40pt 45pt 50pt 60pt 70pt 80pt 90pt 100pt
备料：
1、鸡翅膀5只；
2、酒1大匙、酱油1大匙、白糖半大匙、沙茶1大匙、李锦记蜜汁烧肉酱4大匙；
3、清水5大匙。
做法：
1、首先将鸡切成1.5寸长、3/4寸宽的小长方块，再用酒、酱油、姜、糖、蛋白浸泡2－3小时，注意要经常的翻动，可使鸡肉均匀入味；
2、将大玻璃纸剪成5寸长、4寸宽的小纸，再将每张玻璃纸中包入一块鸡肉，裹成陈皮梅形，放入沸油中炸3－4分钟，注意火不要太大，以免炸焦。