当前位置:首页 » 美食推荐 » 凉拌菜笋丝怎么做好吃窍门
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

凉拌菜笋丝怎么做好吃窍门

发布时间: 2022-08-06 00:27:39

‘壹’ 凉拌笋丝怎么做好吃

食材明细

主料

  • 莴笋1颗

  • 胡萝卜半个

  • 辅料
  • 蒜2颗

  • 小米辣3个

  • 葱白1段

  • 盐少许

  • 鸡粉1小勺

  • 生抽1勺

  • 白糖1/2勺

  • 中辣口味

  • 拌工艺

  • 十分钟耗时

  • 普通难度

  • 凉拌笋丝的做法步骤

  • 11

    美味爽口的下饭小菜。

‘贰’ 凉拌笋丝怎么做才好吃

做法
编辑
川菜
原料:青笋
辅料:豆芽,胡萝卜
调料:花椒,醋,盐
制作:
1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.
4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。

‘叁’ 凉拌笋丝的做法

凉拌笋丝的简单制作方法:

原料:青笋1根、红椒1只、盐2克、味精2克、糖1克、麻油3克。

制作:

1、青笋去皮后洗净,切细丝备用。

2、红椒切丝备用。

3、取小碗一只,入清水少许将盐、味精、糖溶化制成碗汁备用。

4、将青笋丝、红椒丝、碗汁搅拌均匀。

5、淋麻油后装盘即可食用。

贴士:

1、笋丝、红椒不要切得过细,否则会使成品失去“脆”的口感。

2、用清水使调料完全溶化可以避免吃到盐粒、味精粒,使调味更加均匀。

3、可以用烹辣椒油的方法代替麻油,但口味会失去一些清淡。

‘肆’ 凉拌竹笋丝的做法

烹饪步骤:
1.竹笋洗净切丝

2.锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透

3.竹笋煮熟后过凉白开

4.蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段

5.竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均

6.再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

7.入味15分钟就可以开吃了!

‘伍’ 凉伴竹笋怎么做好吃

制作凉拌竹笋的准备材料
主料
竹笋

300g
胡萝卜

200g
豆皮

200g

辅料


适量


适量


适量
花椒

适量
凉拌竹笋制作过程的步骤
1.把竹笋洗净切成条状

2.把胡萝卜洗净切成条

3.把豆皮洗净切成条

4.把油烧热 放入花椒

5.把胡萝卜豆皮 竹笋放一块放入醋 把热油倒入里面搅拌均匀

6.搅拌均匀后弄出来就可以吃了

竹笋的功效
竹笋不但滋味清新,含有丰富的酪氨酸,对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效,富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥,但夏季如果吃太多竹笋,就有可能给女性造成晒黑、皱纹等各种皮肤困扰。

春夏交替之时,作为一种良好的食材,竹笋受到大多数人的欢迎。竹笋不但滋味清新,含有丰富的酪氨酸,对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效,富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥,甚至对于没有干劲的人来说也能够给予干劲哦!可以说,竹笋是春末夏初最好的应季食材。
四五月阴雨天,心情抑郁吃点竹笋

竹笋中含有的酪氨酸虽然对于女性美容来说存在隐患,但其对于抑郁状态具有良好的缓解作用。抑郁是因为脑内酪氨酸浓度低下造成的。人体体内的多巴胺能够促进人产生干劲,去甲肾上腺素也能在人感到压力大时促进身体自愈,而酪氨酸的存在对于多巴胺及去甲肾上腺素的合成是必不可少的。一旦缺少酪氨酸,人体容易进入抑郁状态,同时会造成没有干劲、抗压力下降等后果。

竹笋对减肥和解宿醉都有良好功用

竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维,具有良好的整肠作用,其含有大量的钠,能够有效预防水肿。同时,由于笋有良好的利尿作用,能够让人体尽早将酒精排出体外,对于预防宿醉也有良好的效果。

竹笋的搭配
在食材搭配方面,由于食物中含有的蛋白质会妨碍酪氨酸的吸收,因此不推荐与高蛋白食物一同食用。如果想让大脑尽可能多地获取酪氨酸,最好和糖一起食用,比如“竹笋盖饭”之类的就可以说是黄金搭配食谱了。

竹笋营养丰富功能多,女性夏季进食要注意

但是爱美的女性需要特别注意的是,竹笋虽然好,但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多,进而引起皱纹发生。除了竹笋,女性很喜欢的奶酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸。

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。

‘陆’ 莴笋丝怎样凉拌最好吃

【凉拌莴笋丝】

具体做法:

1.准备莴笋一条、削去外皮后切成细丝,一般做凉拌菜,切的越细越均匀,口感就越好。

2.半个红椒也切成细丝,红椒主要用来配色,与莴笋丝一起泡在冷开水里,浸泡能耐够防止莴笋丝中的水分流失,保持清脆的口感。

3.大蒜一把,拍扁后切成碎末,放入盆中,加入食盐、白糖、陈醋、芝麻油,白糖的量不宜过多。为了更好的化开调料,可以加入一勺温开水搅拌均匀,再加入辣椒油,不喜欢的可以不放。

4.把莴笋用漏勺控干水分倒入盆中,以颠盆的方式,让调料均匀裹在莴笋丝上面,就能装盘食用了。

小编有话说:

1.莴笋切好后立即泡在凉水中,口感清爽细腻。

2.凉拌时,一定要先把调料化开,再放入莴笋,采用颠盆的方式搅拌均匀,这样可以把盆底的调料拌上来,味道比较均匀。

好了,一道简单好吃的凉拌莴笋丝就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。