⑴ 香菇烧排骨怎么做如何做好吃
香菇烧排骨的做法步骤
1
原料图。
2
锅中放入适量水烧沸，放入排骨焯水去血水。
3
焯好的排骨捞出沥干水分，葱姜蒜切片，香菇泡发备用。
4
压力锅中倒入适量水烧沸，放入排骨，葱姜蒜片，适量盐。
5
盖锅盖儿，中火煮8---10分钟（根据排骨块大小定时间）。
6
解砝后，将排骨再次捞出沥干水分。
7
锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
8
放入排骨、适量红烧汁、老抽，冰糖煸香。
9
排骨中倒入适量水。
10
放入香菇。
11
中火煮10分钟，汁水收至粘稠即可盛出。
⑵ 请介绍下香菇排骨怎样做好吃
虫草香菇排骨汤所需材料
主要食材冬虫夏草、排骨、香菇、红枣、盐、鸡精
虫草香菇排骨汤的做法
1、排骨洗净斩块，沸水汆烫备用;香菇泡发，洗净撕片;冬虫夏草、红枣均洗净备用。
2、将排骨、红枣、冬虫夏草放入瓦煲内，注入水，大火烧开后放入香菇，改为小火煲煮2小时，加盐、鸡精调味即可。
虫草香菇排骨汤的功效与作用
虫草具有补脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。排骨营养丰富，具有具有滋阴壮阳，益精补血的功效。虫草性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。这样的一道汤品不仅可以有养胃暖胃的作用，而且还可以有滋补气血的作用，滋阴补阳的同时也可以促进代谢的哦，对于增强抵抗力和免疫力是有很好的效果的，大家可以试试。
⑶ 排骨香菇怎么做
用料
仔排
干香菇
油
姜片
料酒
酱油
桂皮
盐
糖
醋
香菇排骨的做法
干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块
⑷ 香菇炖排骨如何炖好吃窍门
排骨一定要和香菇一起炖足半小时以上才好吃！
⑸ 香菇烧排骨的家常做法
香菇的味道很好，排骨又是大家日常喜欢的一道食材，两者进行融合到一起会有什么样的一个效果呢？以前我们经常听到的是用玉米和排骨搭配，用香菇还是第一次听说吧，在日常的做菜中，香菇经常用来和很多的东西一起炖，它从口感上和肉比较的想象，在加上它的十分的耐炖，大家也不用担心会把它给做坏了。香菇烧排骨，小编经常在自己家中进行制作，味道真心不错，把自己做的一些看法分享下来，希望大家喜欢。
挑选排骨，作为这道菜的灵魂，排骨的种类有很多，一般我们选择的是精排，相比较肉会多一些，如果菜市场找不到合适的，我们可以直接的挑选几个大排让它剁成小排骨。排骨我们要挑选当天的排骨，这样比较新鲜一些，看它是不新鲜，我们可以从他的外面看，正常的排骨应该是红中透着一些白，红的颜色不要太红，粉红色就是最好的。闻一闻排骨有没有其他的异味，毕竟我们也不是专业卖猪肉的，我们可以从它散发的味道上来知道是否新鲜。
挑选香菇，在香菇方面，我们可以去挑选花菇，它不管是从颜色上面还是从形状上面都是好看的，在加上香菇的和肉煮在一起，味道会更加的好，受到了很多人的喜欢，成为了炖肉的一个首选。香菇要选择个头大一点的，样子圆一些的，肉质厚一些的，造型好看的。其他的材料青椒、大蒜、干辣椒、老抽、生姜、食用油等，日常大家的厨房都有就不做一一介绍了。
正宗的家庭版香菇烧排骨来了，排骨我们清洗干净了之后，在里面放入几个生姜片，倒入料酒，腌制一会等着备用。其他的香菇，如果购买的是干的泡一泡去除其中的沙子，买的是湿的也要泡一泡，防止其中有一些木头渣在里面。青红椒我们清洗干净之后切成片状，等着备用，生姜切片，大葱切成段，小葱切成小丁等着备用。
腌制排骨三十分钟的时间到了之后，被泡好的香菇用刀子切成小块，不然不好入味，我们在锅中烧一些水，接着把排骨给放入到水中之后，把生姜放进去，煮排骨一定要用到一个东西勺子，目的是为了不停把煮出来的血沫给捞出去，避免了它影响了整个排骨的口感，放入生姜的同时在放入一些料酒，起到一个去腥的作用。把煮好的排骨成出来之后，好好的清洗一番，在锅倒入适量的一些食用油，热锅凉油，等到油热了之后放入几颗花椒，花椒的香味出来之后把花椒捞出来，放入排骨之后不停的进行翻炒。
小编会在炒排骨的同时放入一些老抽和料酒给锅中的排骨入味，在进行翻炒，把准备好的仙姑也放入进去，不过放入香菇的同时会加入适量的清水，盖上一个锅盖，差不多二十五分钟的时候，我们已经能够闻到好闻等到味道了，排骨和香菇已经被我们做好了。小编自己会在盛出来的香菇排骨中放入一些葱花和芝麻，这样样子更加的好看。排骨煮的汤我们不要倒掉，用它做一些东西的高汤最佳的合适。
一道美味的香菇排骨已经做好了，是不是味道很不错的，小编自己总结了几点注意的东西，希望能够引起大家注意，第一个，我们的煮排骨的时候要充分的腌制一下，这样排骨的味道会更加的好，第二个我们放入青椒的时候不要太早了，出锅的五分钟前放入即可，干红椒的也可以和它一起。第三个，不管是做哪种的排骨，料酒一定要有记得加入，味道会更好吃，不知道你学会了吗？
⑹ 香菇排骨怎么做好吃
香菇排骨
材料
排骨400克，香菇200克，淀粉100克，酱油10克，姜10克，葱10克
做法
1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
⑺ 香菇炖排骨如何炖好吃
1.准备食材，主料：排骨500g，泡发干香菇12个，干辣椒3个，蒜头4个，八角2个，老抽5ml，生抽10ml，料酒20ml，油20g，糖2g，葱姜适量。猪小排用温水洗干净，香菇提前一个小时泡发好
2. 排骨放锅里焯下水，水开后煮三分钟捞出冲洗干净，沥干水待用。
3. 把油放入烧热的锅子内，油温七成热时放入姜片与八角爆香。
4. 放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。
5. 倒入料酒炒香后加入热水，放入清洗干净的香菇，干辣椒，蒜头，葱结，糖，烧开后转小火慢炖50分钟。香菇我花刀刻不来，就在顶部用刀划了个十字，这样香茹能更入味些。
6. 时间差不多时，加入盐调下味，可尝下咸淡后再放盐，因为生抽与老抽已经有咸味了，大火收汁，出锅前放些鸡精炒匀。
7. 把排骨香菇装在砂锅里，放上一根香菜做点缀，端上桌美美的享用啦，香菇吸收了肉汁的鲜美，非常的好吃，当然最好吃的还是排骨。
⑻ 香菇炒排骨怎么做好吃
主料排骨600g鲜香菇150g辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量干红椒适量青椒适量大蒜子适量生姜适量
步骤
香菇烧排骨的做法步骤11.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮
香菇烧排骨的做法步骤22.排骨冲洗干净
香菇烧排骨的做法步骤33.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段
香菇烧排骨的做法步骤44.排骨下锅，加姜片冷水煮开
香菇烧排骨的做法步骤55.捞出排骨，洗净浮沫
香菇烧排骨的做法步骤66.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒
香菇烧排骨的做法步骤77.加老抽
香菇烧排骨的做法步骤88.加少许料酒
香菇烧排骨的做法步骤99.放入鲜香菇
香菇烧排骨的做法步骤1010.加干红椒一同翻炒至排骨上色
香菇烧排骨的做法步骤1111.放入适量水，没过排骨
香菇烧排骨的做法步骤1212.加盖焖20分钟
香菇烧排骨的做法步骤1313.开盖，放入青椒翻炒至收汁
香菇烧排骨的做法步骤1414.起锅即可食
⑼ 香菇烧排骨怎么做好吃
前言
香菇炖排骨，香菇营养丰富，味道鲜美。与排骨炖在一起，绝对做出来的是美味菜品。
材料
主料：鲜香菇100g、排骨500g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、八角2朵、桂皮适量、香叶3片、老抽4勺、料酒3小勺、鸡精少许、白糖1小勺
香菇烧排骨
1
原材料。
2
调料。
3
锅中倒入适量水烧开，放入排骨焯水2分钟。
4
香菇切成块。
5
锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捞出。再放入焯好的排骨进行煸炒。
6
待排骨变色后放入3小勺料酒和4小勺老抽及1小勺白糖。再放入大蒜，姜，香叶，八角，桂皮继续煸炒3分钟。
7
倒入开水，没过排骨，然后再放入适量盐，盖锅盖大火改中小火炖煮20分钟。
8
20分钟后放入香菇，继续炖煮。
9
待排骨软烂，汤汁收浓时，放入少许鸡精，即可食用。
小贴士
1、白糖也可以用冰糖替代。2、排骨软烂，汤汁收浓时，可以食用。