㈠ 海鲜青口的做法
法式青口
轻松在家做法餐！
青口洗干净，去须。
蒜头拍碎切末。
洋葱切小粒。
欧芹切碎。
冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。
放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；
倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可。
最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用。
清蒸青口
简单方便，原汁原味！
1.生姜切死、小葱切段，备用。
2.青口去须，清洗干净。
3.盘子铺一部分葱姜，再摆上青口。
4.准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁。均匀的洒在青口表面。
5.锅中烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士，口感丰富，味道鲜美。
1.青口去须，清洗干净。
2.锅中烧水，放入青口，煮至刚刚开口。
3.然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏。
4.锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！
5.放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用。
6.青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士。
7.烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可。
豉汁青口
简单美味，快手菜！
1.青口清洗干净，去须，待用。
2.锅中热油，放入葱姜爆香。
3.倒入青口翻炒，然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒。
4.加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟。
5.然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒。
6.收汁后就可以装盘了。
葱香青口
简单烹饪，更加鲜美！
1.青口清洗去须，清洗干净，备用。
2.小葱切成小葱碎，备用。
3.准备一个小碗，放入原汁酱油、适量的酒酿，正常的话都是放几勺酱油就放几勺酒酿即可。
4.把料汁均匀淋在青口上，腌制15分钟左右。
5.蒸锅烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，青口熟了即可。
6.锅中热油，普通的色拉油，不要菜籽油哦。油热后，放入葱花表吵出香味，葱花微焦后，滤掉葱花，留低油备用。
7.蒸好的葱油摆盘，淋上葱油，即可。
㈡ 炒青口怎么做
炒青口
材料
青口 半斤
蒜头、萝卜干 适量
做法
1. 青口洗净，蒜头、萝卜干切碎
2. 蒜头、萝卜干热油下锅
3. 下青口炒至肉收缩，下酱油
4. 装盘OK
㈢ 青口的做法
法式青口
轻松在家做法餐！
青口洗干净，去须。
蒜头拍碎切末。
洋葱切小粒。
欧芹切碎。
冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。
放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；
倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可。
最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用。
清蒸青口
简单方便，原汁原味！
1.生姜切死、小葱切段，备用。
2.青口去须，清洗干净。
3.盘子铺一部分葱姜，再摆上青口。
4.准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁。均匀的洒在青口表面。
5.锅中烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士，口感丰富，味道鲜美。
1.青口去须，清洗干净。
2.锅中烧水，放入青口，煮至刚刚开口。
3.然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏。
4.锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！
5.放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用。
6.青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士。
7.烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可。
豉汁青口
简单美味，快手菜！
1.青口清洗干净，去须，待用。
2.锅中热油，放入葱姜爆香。
3.倒入青口翻炒，然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒。
4.加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟。
5.然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒。
6.收汁后就可以装盘了。
葱香青口
简单烹饪，更加鲜美！
1.青口清洗去须，清洗干净，备用。
2.小葱切成小葱碎，备用。
3.准备一个小碗，放入原汁酱油、适量的酒酿，正常的话都是放几勺酱油就放几勺酒酿即可。
4.把料汁均匀淋在青口上，腌制15分钟左右。
5.蒸锅烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，青口熟了即可。
6.锅中热油，普通的色拉油，不要菜籽油哦。油热后，放入葱花表吵出香味，葱花微焦后，滤掉葱花，留低油备用。
7.蒸好的葱油摆盘，淋上葱油，即可
㈣ 青口怎么做好吃
用料
青口 500g
姜片 5片
油/盐/酱油/蒜蓉 适量
清蒸肥美青口/海虹-配处理方法的做法
①新鲜青口清洗干净，用刷子刷去上面的杂质，摘去足丝。
小贴士
另一种方法（无水清煮）：
青口本身含有大量水分，煮制时就不要加水了。洗净后直接下锅，盖上锅盖七八分钟焖到熟，能很好地保存了它的原汁原味，那叫一个鲜啊。
小贴士：
1、青口生长在海里的，本身就会有咸味，不管是蒸还是煮都不用放盐；
2、足丝的处理：①可以在生的时候撬开壳剪掉，再摆盘蒸；②新鲜的时候如果壳是紧紧关着的，减掉露在外面的部分就好，其他的在整熟之后再咬掉，如果硬拉很费劲，还会把肉扯出来；
3、青口没有什么内脏的，也没有沙，不用纠结处理的方法，直接整熟就放心吃吧；
㈤ 快炒青口怎么做
用料
青口 一斤
料酒 一汤勺
豆瓣酱 适量
蒜 适量
罗勒（又名金不换、九层塔） 适量
快炒青口的做法
青口清洗干净，蒜切粒、罗勒切段。
锅中放入适量水，煮沸。下料酒，将青口放入沸水中汆一下，青口微微开口即可出锅。
另起一锅，锅中放油，油热时下豆瓣酱与蒜，炒出香味，蒜微微金黄色，加入汆过水的青口与罗勒，大火快炒至青口熟即可出锅。
㈥ 青口怎么做好吃又简单
海鲜串烧伴芦笋番茄杯
食材
主料
鲜虾
5只
青口
3只
带子
3只
辅料
油
适量
盐
适量
番茄
1个
芦笋
50g
黄瓜
1根
糖
适量
黑胡椒
适量
洋葱
适量
三色椒
适量
步骤
1.准备好的所有材料。
2.海鲜串的做法：将虾、青口肉、带子清理干净。
3.将三色椒和洋葱洗净，全部切成大小相同的方粒状块。
4.将清理好的虾、青口肉、带子吸干水份，用盐、糖、黑胡椒碎腌15分钟。
5.用竹签把腌好的海鲜和各种蔬菜方块串起来形成海鲜串。
6.番茄杯的做法：将番茄去除顶部掏空；芦笋洗净掰去老的部位，黄瓜洗净切条放沸水中焯下，再过冷水。
7.将焯过水的芦笋段、黄瓜条再清炒一下，调味，放入番茄杯中。
8.最后，把生的海鲜串放入煎锅，用大火煎至四面呈金黄色。
9.煎好的海鲜串与番茄杯放入同一个盘中即可。
小贴士虾去肠线
海鲜白汁煮意粉
食材
主料
蝴蝶意粉
500g
大虾
9只
三文鱼
300g
青口
200g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
白汁
1瓶
九层塔
适量
香料调料
适量
意大利香草
少许
洋葱
1个
牛油
少许
步骤
1.准备食材：意粉、白汁、三文鱼、青口、虾、香料调料、意大利香草、九层塔。（将解冻的三文鱼去骨去刺后切小块、虾去壳过程图省略）
2.锅里注入适量清水，大火烧开，放入适量盐，将意粉倒入煮五分钟以上，取一片出来咬一口以不硬为可。
3.倒入沥水篮，清水冲后沥干水分待用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油，分别放入三文鱼、虾、青口。
5.煎好一面反转煎另一面。
6.然后洒入香料调料。
7.再放入九层塔，略搅拌后熄火。
8.另起一锅，慢火烧热放入牛油，将切碎的洋葱放入。
9.加入少许盐与意大利香草。
10.继续慢火翻炒至洋葱转色。
11.将整瓶子白汁倒入，然后再加入一瓶的清水。
12.转大火烧开，按个人口味适量调入少许盐后熄火。
13.再将煮好的意粉倒入搅拌均匀即可。
14.将煮好的意粉装碗后，再将煎好的海鲜加入即可食用。
小贴士1、意粉有人喜欢吃硬的有人喜欢软的，所以煮的时候按个人口味而定时间长短。2、白汁味道基本上是足够的，个人比较喜欢加入洋葱，所以在煮白汁的时候会用洋葱起锅，而且用的是牛油，这样的桨汁令意粉吃起来更香一些。3、至于海鲜和种类也是可以按个人口味而定。
青口煮冬瓜
食材
主料
青口
150g
冬瓜
1000g
辅料
橄榄油
适量
海盐
适量
沙茶酱
适量
姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.食材：冬瓜、青口、沙茶酱、姜。
2.冬瓜去皮切薄片、姜剁碎。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜粒爆香。
4.加入清洗干净的青口以及一小勺沙茶酱。
5.再倒入适量料酒，搅拌均匀盛起备用。
6.将冬瓜倒入锅内大火翻炒。
7.注入适量开水盖上锅盖焖约十分钟。
8.再将煮好的青口加入，搅拌均匀。
9.调入少许海盐与胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。
小贴士小贴士1、青口提前解冻，清洗干净。2、冬瓜去皮切薄片容易熟透以及容易放味。3、青口始终有股腥味所以最好加入调料以及胡椒粉。4、勾芡让味道更好而且口感卖相都有所提升。
㈦ 新鲜青口怎么做着好吃
蒜蓉青口的原料:青口、蒜蓉；
蒜蓉青口的配料:盐、色拉油；
蒜蓉青口的做法:
1、把大蒜切成蒜末。
2、锅里倒多一些的油，加大量的蒜末，加盐，小火炒香（炒至黄色）。
3、把炒好的蒜末连油一起浇在青口上面，码放在蒸锅或者盘子里。
4、蒸十分钟左右即可出锅。
提示:
1、发了芽的大蒜食疗效果甚微。
2、腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。
3、辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防治疗感染性疾病应该生食大蒜。
㈧ 独家爆炒青口肉怎么做
用料
小青椒 一只
蒜 少量瓣
盐 适量
豆豉 一汤匙
独家爆炒青口肉的做法
首先把买回来的青口，洗干净。不管是带壳还是不带壳的，一定要洗干净。
把水烧开，把洗干净的青口肉放锅里。煮沸关火，把青口肉过冷水，放一边晾干备用。
然后把准备好的青椒，蒜末，放在煮热的油里翻炒，加入一汤匙的豆豉，炒香把晾干的青口肉放入锅里翻炒片刻。最后放少许盐就可以上盘出锅了。
㈨ 爆炒青口贝的做法，爆炒青口贝怎么做好吃，爆炒
主料
青口贝
1斤
辅料
姜
适量
豆瓣酱
少许
糖
少许
酱油
少许
盐
少许
蒜
适量
油
适量
步骤
8.翻炒入味，待青口贝微开口后即可出锅食用了