⑴ 怎么调辣椒水，才好吃
辣椒用材火糊辣椒最好，然后调料用点盐，生抽，味精，蒜泥，葱花，调好后加点冷开水即可
⑵ 怎么自己制作辣椒水啊
做法：准备一些红辣椒、医用酒精、大蒜、生姜。先把买好的干辣椒剪成小段用纱布包住，然后把它放在瓶子里，浸泡在里面倒入仪用酒精泡三个小时，然后把姜片和蒜头捣烂取汁水，然后和辣椒水一起倒在准备好的喷雾瓶里，辣椒素会溶于酒精，效果会很好。
⑶ 如何制作辣椒水
制作方法：
1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分代用
2、然后开火架锅添水【大约5升】把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮【用大火】，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了，煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，把煮好的水放凉就可以用了。
⑷ 吃饺子的辣椒水怎么做啊我做的难吃！
辣椒水,在很多地方都是吃红油,就是用热油倒在干辣椒面上(加适量的芝麻更佳),
然后取面上的油,加入盐,味精,白糖,花椒油,蒜等调料
有的也喜欢加醋吃
⑸ 如何制作最简易的辣椒水
辣椒水原料：新鲜辣椒200克(最好是很辣的那种)，干辣椒200克(最好是大红袍或者朝天椒)，生姜100克，干辣椒做法步骤：1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分备用 然后开火架锅添水(大约5升)2、把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮(用大火)3、大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了，煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，把煮好的水放凉4、找一个可以喷雾的那种瓶子装起来，就可以了。
⑹ 怎么制作食用辣椒水
用油水将干辣椒慢熬，直至油水已变深红色就可以了。辣椒可根据自己能承受的辣度来选择 首先将红辣椒洗净，摘除蒂柄，然后用食盐将其腌渍，并压以重物使其液汁压出，这样可以避免红辣椒与空气中的氧气相接触，以免变质。这时，腌在盐水中的红辣椒其色泽逐渐变得更加鲜艳。若腌制贮藏一二年后，红辣椒不但能保持鲜红的色泽，而且更带有开胃的香气。鲜红辣椒一般腌制三个月便可磨细成糊状，这就是辣椒酱。 参考文献：网络 自制花椒辣椒油(1)取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右 一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。辣椒红油又一法(2)一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3)1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。 2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子 翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭 ，放阴凉处约5-10d即可食用。4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连 同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。辣椒酱(4)新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。糟辣椒的做法(5)糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可，当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种，大的灯笼椒或小的普通辣椒都可，当然辣度不同由个人喜好而定，都应去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎 ，主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活，得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀，然后加盐，加时逐步地加，一边搅匀，尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒，一可 加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。最后的工序就是装入容器密封保存，带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。
⑺ 辣椒水怎么自己做，自己做辣椒水，，，，
不知道你说的这个辣椒水，是不是云南贵州方向的地方话，西南方向的人喜食辣，爱做蘸水蘸食各种菜肴，这个蘸水的地方话就叫“辣椒水”，如果你问的是我说的这个，我就知道怎么做，方法：手抓一小把辣椒干放在铁锅里用小火干炒一会（这个点是很呛人的辣味，不吃辣的人可受不了），之后倒出冷却到脆脆的，手一捏就会碎那种，把辣椒放进一个干净的稍厚点的熟料袋里，隔着袋子用手搓一会，都碎差不多了倒出就是了辣椒粉，再把辣椒粉倒进小碗里加入适量的葱花，酱油，味精等就成可以蘸食各种菜肴的“辣椒水”了，这是最简单的做法了，（这种辣椒粉原汁原味，在贵州那边还有专门手搓的辣椒粉卖，价格还高，因为全手工的嘛）如果喜欢麻辣的再加点花椒粉什么的，更是好吃！
⑻ 辣椒水怎么做
辣椒酱制作步骤：
准备用料：辣椒5000g、油1000ml、盐500g、白糖350g、味精25g、甜面酱1000g。
1、准备新鲜红辣椒洗净。
⑼ 牛肉火锅的辣椒水怎样做才好吃 辣椒水怎么做
1、辣椒面和花椒面混匀。
2、放入盐，味精，鸡精，花椒少许，芝麻或者瓜子备用。
3、姜蒜切粒放入，葱切粒备用。
4、锅中烧备好的植物油，待油烧辣，关火降温（不能太久），把油倒入备好的碗中（如果油温过高，容易导致辣椒面糊，发黑，太低又会使辣椒本身的香味无法释放出来），然后搅拌均匀。
5、最后撒上葱花就可以了！