⑴ 紫薯粉怎么做好吃
紫薯酥的做法
食材用料：低筋面粉 150克、猪油 54克、低筋面粉 116克、猪油 68克、紫薯粉 20克、
紫薯 340克、炼乳 80克、无盐黄油 30克。
水油皮材料：糖分 20克。
水油皮材料：凉开水 54克。
步骤：
紫薯去皮切块，隔水蒸20分钟熟后，用搅拌机打成紫薯泥即可
在准备水油皮材料
再把油酥材料备好
接下来紫薯馅等材料
先来做紫薯馅，把炼乳倒进搅拌到吸收
再把黄油倒紫薯也是一样搅拌到吸收就行
分成20克一个揉成小圆，备好
接下来做水油皮，把水油皮材料全倒筛好的低筋面粉里揉搓
揉成光面，盖上保鲜膜静置1个小时
再来做油酥皮，也是一样，把油酥皮材料全倒筛过的低筋面粉里，揉搓
同样保鲜膜盖上，静置一个小时
一个小时过后拿出，揉成长条，切30克一个
揉成小圆备用
油酥皮也是同样步骤分成20克揉成小圆
把水油皮擀成中间厚四周薄圆形，再包上油酥，跟做包子一样，口收好就行
全部包好，盖上保鲜膜，精置20分钟
20分钟过后，取出一个，用手心压扁圆球，再用擀面杖擀成椭圆形，就这样即可
擀好后，从上往下卷
卷好，盖上保鲜膜静置20分钟
20分钟过后，取出一个，从中间切，切的那头朝下，用手按压，在用擀面杖擀成中间厚，四周薄即可，再把紫薯馅包住
烤箱预热180度上下火，中层烤
送进烤箱，烤20分钟，注意观察
成功出炉喔！
小贴士
每个烤箱温度都有差异的，注意烤的过程喔
⑵ 紫薯和地瓜粉做凉粉怎么做
紫薯凉粉：
主料：凉粉粉末75g，紫薯2个。
辅料：清水1700g，白糖适量。
步骤：
1.准备紫薯2个，凉粉粉末75克，清水1700克。
2.紫薯去皮后切薄块上锅蒸熟。
3.蒸熟的紫薯块碾烂后，加入少许清水和白糖，用手持料理机搅拌成糊状。
4.凉粉粉末倒入碗中，注入适量清水。
5.搅拌均匀。
6.将剩余的清水注入小奶锅里烧开。
7.水快要煮开的时候倒入紫薯糊。
8.水开后倒入凉粉糊。
9.用勺子不停搅拌，熬煮3分钟左右。
10.将放至温热尚未开始凝结的紫薯凉粉倒入保鲜盒中，等完全冷却后入冰箱冷藏。
11.用塑料刀具在保鲜盒四边轻划一下，倒扣过来，倒出来的紫薯凉粉切成合适的块状即可食用
小贴士：
1、紫薯切薄片比较容易蒸熟，蒸至筷子能轻易穿透就可以了。
2、紫薯的甜度不够，所以还要再加白糖，或者在制作成后食用时再淋入蜂蜜也可以。
3、凉粉熬煮好后，放至不太烫就可以放到保鲜盒或是耐热的器具中了，因为凉粉在放凉过程中会慢慢凝结。
4、入冰箱冷藏后口感会更好。
5、制作凉粉时，粉末与水的比例为1：25，如果想口感更硬实点，就减少水的用量，反之也不能超过1：25上限了。
红薯凉粉
主料：红薯粉适量
辅料：香油适量、盐适量、黄瓜半根、苦菊适量、香菜3根、糖适量、醋适量、生抽酱油适量、大蒜适量、温水适量
做凉粉步骤：
1、红薯粉用温水调开红薯粉；
2、点小火做锅，将调好的红薯粉放入锅里，在锅里加入开水不停的搅拌直至熟了，放凉；
3、用盛放凉粉的餐具里面抹上油将熬制的糊倒入放到冰箱冷藏到凝固；
4、凉粉取出来切成小块，再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎；
5、拿一个盛放餐具将以上几种食材（凉粉取出来切成小块，再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎）加到一起，加入盐、醋、白糖、生抽酱油、香油、蒜碎搅拌均匀；
6、这样凉粉就做好了，马上去尝试下吧。
⑶ 紫薯海藻凉粉怎么做好吃
前言
单吃凉粉好像有点单调，家里还剩两个小紫薯，于是我就想给凉粉加点颜色，又想偷懒，没煮紫薯，直接把紫薯打成汁放了进去一起煮了。
煮凉粉的时候一定要看着，因为很容易溢锅。
材料
主料：清水1000ml、海藻凉粉5g；
辅料：紫薯适量
紫薯海藻凉粉
1
紫薯清洗干净
2
切成小丁
3
紫薯丁加500ml清水用料理机打成汁
4
紫薯汁再放入500ml清水兑匀，放入汤锅煮熟之后再倒入5g海藻凉粉搅拌均匀
5
煮沸之后，小火沸腾3分钟
6
倒入干净的盆中放凉至凝固
7
我这是放了一夜，早上起来就是一大块凉粉
8
切小块之后放入碗中，根据自己的口味放入葱花，味达美，香油等调味即可
小贴士
1.先用一半的清水打汁倒出，再用剩下的清水倒入料理杯将残渣一起再倒入打好的紫薯汁中搅拌均匀
2.煮的过程要监督，海藻凉粉煮开的时候很容易溢锅，过程中最好经常搅拌
⑷ 自制紫薯凉粉怎么做好吃又简单，做法图解
主料
凉粉粉末 ：75
紫薯：2个
清水 ：1700
白糖 ：适量
辅料
自制紫薯凉粉好吃又简单的具体步骤
第十一步
11.用塑料刀具在保鲜盒四边轻划一下，倒扣过来，倒出来的紫薯凉粉切成合适的块状即可食用
烹饪技巧
1、紫薯切薄片比较容易蒸熟，蒸至筷子能轻易穿透就可以了。
2、紫薯的甜度不够，所以还要再加白糖，或者在制作成后食用时再淋入蜂蜜也可以。
3、凉粉熬煮好后，放至不太烫就可以放到保鲜盒或是耐热的器具中了，因为凉粉在放凉过程中会慢慢凝结。
4、入冰箱冷藏后口感会更好。
5、制作凉粉时，粉末与水的比例为1：25，如果想口感更硬实点，就减少水的用量，反之也不能超过1：25上限了。
⑸ 紫薯和淀粉可以做什么好吃的
一碗淀粉，一个紫薯，教你做道家常美味，香甜软糯，好吃又好看！
食材：
紫薯、白糖、淀粉、开示、油
做法：
1.紫薯削皮切片，上锅蒸20分钟
2.倒入小盆里，勺子压成泥，加一勺白糖，搅拌均匀
3.小碗淀粉，加开水烫一下，用筷子搅拌，到里面没有干面块，加油，揉成光滑面团，压成长条状，手压扁，在案板上抹少许油，用擀面杖擀成长方形的薄片，将紫薯泥均匀的铺在上面，卷起来，切成小块，放盘子里，上锅蒸10分钟即可食用
方法二:紫薯淀粉卷做法:
小紫薯8个
鸡蛋2个
玻璃纸若干
面包糠适量
白糖适量
面粉适量
淀粉适量
烹饪步骤
1/6
将紫薯洗净上锅蒸熟，放凉后去皮装入保鲜袋中，用擀面杖撵成泥。加入适量白糖揉匀。切成1厘米见方的长条。
2/6
鸡蛋打散加适量面粉和淀粉调成稀糊状。
3/6
用玻璃纸将紫薯包起来。
4/6
包好的紫薯卷放入鸡蛋糊滚一圈，然后再裹上面包糠。
5/6
锅中放油适量，油温6、7成热时放入裹好面包糠的紫薯卷，中小火炸至两面金黄
⑹ 紫薯粉可以做什么美食
紫薯粉雪花酥的做法
主料；棉花糖300克、奶粉75克、紫薯粉8克、花生米45克、腰果45克、越蔓莓葡萄干90克、黄油75克、小奇福饼干150克。
辅料；奶粉15克。
1、洗净晾干的花生米，倒入烤盘中，150度烘烤15分钟左右，取出晾晒。
⑺ 紫薯凉粉怎样做 紫薯凉粉做法介绍
1、食材：紫薯78克、酱油8克、水9克、淀粉9克、糖8克、紫薯98克。
2、紫薯粉和豌豆凉粉放进大碗里面。
3、加入350克清水，用手动打蛋器搅打均匀，因为加了紫薯粉，会看到有很多颗粒。
4、用滤网过滤一下面糊，立刻变的细腻了汤锅里面加入400克水，烧开后将紫薯淀粉糊加入进去。
5、一边加一边搅拌，避免糊底。继续再煮一会，一定要不停的搅拌。大概煮3分钟，变得透明便可以了。
6、煮好的淀粉糊，倒入大碗里，等到凉透了，豌豆凉粉就做好了。加了紫薯粉，和淀粉混合遇到热就会变成蓝色，颜色会深一点，不过等一会就会变回来。倒扣在盘子里。
7、豌豆凉粉放凉后，用刮凉粉的工具刮成条状，放入盘子里。黄瓜洗净切成细丝，铺在盘子里，放上切好的紫薯豌豆凉粉，加入上抽、香醋、白糖、芝麻油、盐和牛肉酱，拌匀即可食用。