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洋葱炒牛肉怎样做好吃窍门

发布时间: 2022-08-05 04:57:41

⑴ 洋葱炒牛肉最正宗的做法

牛肉片炒洋葱

〖原料〗牛肉片适量,洋葱片适量,烤肉调料,沙拉油

〖做法〗拆好牛肉片,加入烤肉调料,沙拉油,用手拌好;洋葱切片。

2、烧热平底锅,加入少量沙拉油,油热后大火加牛肉片翻炒,肉片七、八成熟以后,加入洋葱片翻炒。
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〖用料〗牛肉;洋葱;姜;辣椒;老抽;料酒;香油;淀粉;糖

〖做法〗牛肉洗净切小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

调汁:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

起锅加油8成热后关火,将牛肉和洋葱过油捞出。锅中留少量油,大火爆香姜末转小火,下洋葱牛肉翻炒。

倒调味汁后转大火,翻炒收汁,加少许料酒即可出锅。
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②洋葱炒牛肉

〖材料〗洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许
腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许

〖作法〗将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。

余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
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⑵ 洋葱牛肉怎么炒好吃

主料:牛肉200克、洋葱2个、杭椒2个

辅料:黑胡椒酱2茶匙、黑胡椒碎适量、淀粉适量、料酒2茶匙、老抽1/2茶匙、蚝油适量

1、食材:洋葱、牛肉、杭椒

⑶ 洋葱牛肉怎么炒

洋葱炒牛肉属于一道家常菜品,以羊肉和洋葱作为主要食材炒制而成。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作洋葱炒牛肉。

  • 洋葱炒牛肉的食材:牛肉200g,洋葱80g,葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。

  • 洋葱炒牛肉的做法:

1、牛肉切薄片,用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好。

  • 食用价值:

1、洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。

2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

⑷ 牛肉洋葱怎么炒好吃

炒出来的牛肉又嫩又好吃!
炒牛肉是很家常的一道菜肴,很多人觉得牛肉难炖,因为总是炖不烂。但炒牛肉就不一样了,炒牛肉学起来更加容易上手,炒起来也更加快,非常适合生活节奏快的上班族在家做。
同时牛肉又是对人类十分有助于人类身体健康的肉类,有健脾养胃的功效,高蛋白低脂肪,不用担心发胖还有助于美容养颜。所以牛肉是我们日常餐桌上很重要的一类菜。
这次分享给大家的便是一道洋葱炒牛肉,洋葱的清香带着略微的辛辣,牛肉醇香饱满,炒出来的菜味道爽口,用洋葱搭配牛肉,最是香嫩开胃。下面我就给大家具体介绍一下怎么做一道洋葱炒牛肉。在家的时候给自己和家人做一道,保证大家胃口大开。
洋葱炒牛肉的做法:
食材:牛肉200克,洋葱2个,黑胡椒酱2茶匙,黑胡椒碎适量,淀粉适量,料酒2茶匙,老抽半茶匙,蚝油适量,杭椒3个;
制作过程:
第一步,将牛肉切成稍微大一点的片,和烤肉酱,黑胡椒碎、料酒以及淀粉混合在一起用手抓拌搅匀,然后放置一会,让他自己腌制入味。
第二步,将洋葱外面的干皮剥去,然后洗净后切成条块,再将杭椒洗净切成段,再切一些葱姜末。
第三步,这个时候牛肉也腌制差不多了,将腌制好的牛肉,加上2茶匙的食用油,抓拌均匀;
第四步,锅中添上油,烧热后,将腌制好的牛肉放入,快速的滑炒散,待牛肉变色后,即可盛出;
第五步,锅中留底油,放入葱姜末爆炒出香味后,放入杭椒和洋葱块,快速翻炒均匀;
第六步,然后将滑炒好的牛肉快速的翻炒均匀,加上蚝油和老抽翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡;
第七步,直至芡汁均匀的沾裹在食材上,即可关火盛出在盘中,即可享用。
烹饪小技巧:1、炒牛肉时,是万万不能直接下锅的,否则你炒的牛肉会粘锅还发柴,不过只需要多加一步,便是将牛肉提前腌制一会,这样牛肉会更加的入味,经过炒制,吃起来也会非常的嫩滑,也不会出现粘锅的情况。
2、炒牛肉,最忌讳放一味调料,便是小茴香,很多人认为小茴香可以压制牛肉的腥味,吃起来更香,但殊不知,这样做反而会浪费了好食材,因为小茴香的加入,会使得牛肉吸收在一起,便的紧致,这样做只会使得炒制的牛肉发柴,所以这点大家需要注意,否则牛肉便会不嫩滑,不好吃。

⑸ 洋葱炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

主料:牛里脊200g、洋葱50g

辅料:油适量、盐适量、孜然粒适量、蚝油适量、酱油适量、红酒适量、黑胡椒粉适量、姜粉适量、淀粉适量。

孜然牛肉的做法:

1、准备好洋葱和牛肉。

⑹ 牛肉炒洋葱怎么做好吃

牛肉可是有些非常丰富的营养价值,它其中含有丰富的蛋白质,对于人体补充必须的能量具有十分重要的作用。除此之外,中医认为,在冬天的时候食用牛肉,还具有暖胃的功效呢。在夏季吃,也是能够补充能量强身健体的哦。

对于牛肉这一食材,无论是在中餐还是西餐上,都占有着重要的地位。在西餐中,最常出现的牛肉制品就是牛排了,通过精准的烤制方法再配以秘制的调料做出的牛排那是非常可口的.

而在中餐中,牛肉则是多以配着其它辅助食材一起翻炒而制作而成的,熟香且醇厚的牛肉味那也是彰显无疑的。

牛肉的嚼劲和醇香加上洋葱的甜香和美味,使得这整道洋葱炒牛肉更加美味好吃。接下来,就将这道洋葱炒牛肉分享给各位小伙伴们。下面和我一起来看看这道肉质鲜嫩,香味浓郁的洋葱炒牛肉的具体制作方法吧

【洋葱炒牛肉】

制作食材:

牛肉两百克、洋葱一个、青圆椒一个、姜丝适量、食用盐适量、食用油适量、生抽适量、料酒适量。

美食小技巧:

1.在最开始处理牛肉丝时,一定要先将牛肉丝加入一点点清水和食用油腌制。加入的食用油呢可以用来封锁住牛肉里面的水分,让牛肉更加嫩泽,而水则能够让牛肉有更加润泽的感觉,因此这样最后炒出来的牛肉才会更加的鲜嫩美味。

2.在翻炒牛肉丝时,需要多放一点食用油,这样炒出来的牛肉的口感会更加的鲜嫩,而且在炒的时候千万不能炒太久了,这样容易将牛肉炒老了,牛肉一炒老味道就不够鲜美了。

之前好几次都不小心将牛肉炒老了,导致最后制作完成的洋葱炒牛肉都不能达到心仪的美味程度。

3.在炒牛肉的时候,是不需要另外加水的,加了水反而会冲淡洋葱炒牛肉这道美食的醇香口感,导致这道美食不够有味和鲜香了。

谈洋葱炒牛肉:

洋葱炒牛肉这道美食,口感香辣鲜嫩,能够充分地体现出牛肉鲜嫩的口感,而且,在洋葱的点缀之下,不仅为外表上增添了一抹亮色,使得牛肉摆盘时不会显得光秃秃的太单调,还能够充分地提炼出牛肉的口感再加上洋葱香甜的味道,让整道洋葱炒牛肉更加好吃而不会腻味。

另外,这道洋葱炒牛肉的适用人群那可是非常广泛的,但凡是对牛肉有好感的以及牙口可以的,都可以食用这道鲜嫩香甜润滑的洋葱炒牛肉。

记得自己在制作这道洋葱炒牛肉美食时,可谓是一边翻炒牛肉时一边口水流不停呢,因为那锅中的牛肉所散发出来的浓郁醇香实在是太诱人了,简直是让人从香味到口味都让人爱不释手,停不下嘴!

这道鲜嫩美味的洋葱炒牛肉的制作方法分享到这里就要结束了,希望对你有用。

⑺ 洋葱炒牛肉片的做法窍门

  • 1洋葱洗净去皮

  • 2切碎

  • 3牛肉切薄片,用料酒,嫩肉粉,盐,腌制10~15分钟

  • 4锅里倒油,先煸炒至牛肉完全变色

  • 5再把洋葱放入一起煸炒1~2分钟

  • 6放鸡精,出锅装盘即可

⑻ 圆葱炒牛肉的做法

主料:牛肉350克;洋葱80克

辅料:葱1根;姜2片;蒜3瓣;花椒粉1/4勺;料酒2勺;姜粉2勺;胡椒粉1/4勺;淀粉1/2勺;橄榄油2勺

1、准备食材。

⑼ 牛肉炒洋葱怎么炒

牛肉炒洋葱是一道以牛肉和洋葱为主要材料的家常菜,洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养极其丰富。下面简单介绍如何制作牛肉炒洋葱。

  • 牛肉炒洋葱的食材:牛肉200克、洋葱15克、白砂糖5克、淀粉4克、胡椒粉1克、植物油30克。

  • 牛肉炒洋葱的做法:

1、洋葱去老皮洗净切成块。

  • 食用价值:

1、洋葱通常以配菜的角色出现,但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分。

2、牛肉是优良的高蛋白食品,每100g含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收。牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。

⑽ 怎样做洋葱炒牛肉

洋葱的营养价值较高,其辛辣味,能增强食欲、帮助消化,而含有的前列腺素A、甲磺丁胺、大蒜素、和硒等成分,有防感冒、降血压、降血糖、抗衰老、防癌抗癌的作用。

牛肉性味甘平,蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、铁、磷、钾、锌、肉毒碱等含量较高,有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等功效。

洋葱炒牛肉是非常好的搭配,洋葱的辛辣,除了能去除牛肉的膻味,增强牛肉的香气,使牛肉更加美味外,还能有效的补充维生素及膳食纤维,使让菜肴的营养更加丰富。下面介绍一下洋葱炒牛肉的做法。

用料:牛肉、洋葱、姜、味极鲜酱油、老抽、料酒、淀粉、盐、蚝油、花生油。

一、牛肉洗净,厨房纸擦干水分,切片或条。

二、牛肉加适量料酒、淀粉、味极鲜及一点点老抽抓匀,腌制十五分钟左右,再加少许油,抓匀。

三、洋葱去皮,洗净后切块或丝。

四、姜洗净,切丝。

五、小碗中加一勺水,再加少许蚝油、盐、搅拌均匀。

六、热锅凉油,油热后加入腌制好的牛肉,翻炒至变色,马上盛出。

七、锅中另起油,油热姜丝爆香,洋葱入锅翻炒,喜欢吃软的就多炒一会。

八、牛肉和调料汁下锅,大火翻炒至汤汁收干即可。