A. 熏鸭怎么做好吃
主料：鸭腿600g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、白糖2勺、酱油适量、料酒适量、大料适量、桂皮适量。
酱熏鸭腿的做法
1、准备鸭腿。
B. 超市买的干熏鸭腿怎么做
熏鸭腿
食材明细
材料：鸭大腿两只
熏料：茶叶，大米，糖片，面粉
腌料：姜，香葱，酒，盐
烹饪方法
1.将（腌料）和鸭大腿一起腌制过夜。
2.将腌制好的鸭大腿用水煮开五分钟然后熄火闷着。
3.将闷好的鸭腿捞起来凉干水份。
4.炒香（熏料）后把煮好的鸭大腿放在熏料的上面。
5.盖好盖子改小火让鸭大腿在锅里吸收茶香的香味。
4.将熏好的鸭腿，拿出来放到烤箱（上火）烤20分钟，取出趁热斩件上碟。
熏鸭腿
食材明细
材料：鸭大腿两只
腌料：生抽，老抽，蚝油，黄酒腌
1、鸭腿先用生抽，老抽，蚝油，黄酒腌上大半天
2、砂锅放八角、花椒、桂皮、小茴香、姜、盐、鸡精，煮至微开，关小火，放入鸭腿浸熟
3、炒锅少放一点油，小火炒香茶叶，加红糖同炒，锅里微微冒烟时，放入蒸架和鸭腿，盖好锅盖熏5分钟就好了。可不要心急马上掀锅盖哦，等尘埃落定了才好。
腌豆角炒熏鸭腿
食材用料：
蒜片
青椒数个
盐
油
生抽
鸡精
熏鸭腿1个
腌豆角8根
菜谱做法：
1.熏鸭腿1个，
2.熏鸭腿切块，
3.腌豆角1支，自腌的，
4.腌豆角切段，
5.蒜切片，青椒切圈，
6.锅内放油下入切好的鸭块翻炒，
7.再加入腌豆角翻炒，
8.再加入青椒蒜片加盐翻炒，
9.待青椒炒熟时调入生抽，鸡精，
10.出锅装盘上桌，
C. 烟熏鸭腿怎么做的做法
材料
主料：
虾仁20粒 胡萝卜1个 莴苣2个 木耳2把
辅料 ：
盐4克 生抽5毫升 嫩肉粉4克 色拉油3毫升
做法
1、用牙签将虾仁中的虾线挑出来，虾线相当于虾的肠子，不宜食用
2、将处理好的虾仁洗净，然后加入盐，生抽，嫩肉粉和色拉油在一起拌匀
3 、热锅冷油，下虾仁翻炒5分钟直至虾仁红色，加一点点甜酱在一起炒一下，然后装盘备用
4、 加一点点油，热锅冷油，下木耳翻炒5分钟，然后下莴苣和胡萝卜一起翻炒直至炒熟
D. 烟熏鸭怎么做好吃
准备用料：熏鸭、青椒、洋葱、红椒、油、盐、蒜、生抽、鸡粉、葱、姜。
步骤一、洋葱洗净切成块备用。
E. 熏鸭腿怎么烧好吃
鸭腿、魔芋（250克）、啤酒（1瓶，500ml）、青瓜（半根）、青椒（2只）、蒜（3瓣）、姜（3片）、花椒（1汤匙）
香料：八角（5粒）、桂皮（1小根）、草果（2粒）、茴香籽（1/3汤匙）、陈皮（2小块）、干辣椒（10只）
调料：油（1汤匙）、料酒（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、酱油（1汤匙）、盐（1/3汤匙）
1鸭肉洗净，剁成块；青瓜去头尾，切成条；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剥去衣。
2烧开半锅水，加入1汤匙料酒，鸭肉放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。
3烧热锅内 1汤匙油，以小火爆香1汤匙花椒，倒入鸭块大火不断翻炒，至鸭肉煸出油，然后将鸭肉盛入砂锅内。
4注入1瓶啤酒和2碗清水，倒入八角、桂皮、草果、茴香籽、陈皮、干辣椒和姜片搅匀，加盖大火煮沸后，改小火焖煮25分钟。
5倒入魔芋 和蒜粒继续煮20分钟，加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙盐拌匀入味。
6倒入青瓜条、青椒块拌匀再煮3分钟，即可出锅。
材料：鸭半只、啤酒600ml、青红椒、葱姜蒜
配料：生抽、老抽、糖、盐、八角一个
1准备材料。
2鸭洗净切块，辣椒切块。
3炒锅热油，放干 辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
4大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
5加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
6加入一瓶啤酒。
7大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
8待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。
注意事项
1、啤酒能去腥 之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。
2、半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。
3、鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。
4、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。
5、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角，不放也会很好吃。
F. 买回烟熏鸭腿怎么吃
答：烟薰鸭肉吃法：
凉拌烟熏鸭的用料
烟熏鸭200g 红椒1个
木耳5朵
凉拌烟熏鸭的做法
步骤1
木耳泡发，洗净，焯水，挤干水分
步骤2
红椒，木耳，鸭肉切丝，蒜瓣切片
步骤3
放入香葱，酱油，糖，味精，辣椒油，藤椒油
步骤4
拌起来，来吃
G. 请教熏鸡腿怎么做才好吃
撕咬鸡腿的那种感觉真的很爽！尤其是颜色诱人的全腿，总能让我想起跟斗云上大吃大嚼的小悟空，感觉只有它能填饱空虚的肚子。
用料
全鸡腿 想吃几只买几只
盐 根据自己口味
糖 有点就行
茶叶 有点就行
大米 有点就行
很有质感的熏鸡腿的做法
鸡腿洗净，用盐给它按摩按摩，放置2个小时。此步骤主要为了让鸡腿入味，可适当放点料酒。
熏的过程鸡腿逐渐上色，根据自己感官，颜色差不多了就可以了，一般7、8分钟吧。
提示:起烟后把火调小点儿。
熏完收工！
H. 买来的熏鸭怎么做好吃
配料：鸭子、葱片、姜片、茴香。
步骤：1.将鸭子洗净，用盐擦透鸭身。
2、把鸭子放入缸中腌四个小时，中间须翻动一次。
3、将鸭子在开水中烫至皮缩紧，擦去皮衣。
4、熏锅中架放四根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏五分钟后翻身。
5、在锅内放入香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮四十五分钟捞出，将鸭块装盘即可。美食杰家常菜谱大全
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熏鸭
配料:净肥鸭一只约重1250克调料：精盐专50克、属味精5克、猪油25克、大米100克、茶叶25克特色：鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻，...
熏
咸鲜味
低热量
用料
主料
鸭肉
1250克
辅料
大米100克
茶叶25克
调料
食盐50克
味精5克
猪油(板油)25克
高汤100克
水适量步骤
1
用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐
步骤
2
将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密
步骤
3
在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中
步骤
4
用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时
步骤
5
倒去鸭腹内汤汁，切块装盘，带蒜头醋一碟上桌，熏鸭的制作过程：
成分：
光鸭一只 约2公斤
腌渍料：
八角3只
花椒1茶匙
盐水4公斤左右（盐、水比例1：10）
熏料：
茶叶2 大匙
红糖 100 克
八角4、5只，掰开
白胡椒2茶匙
花椒2茶匙
桂皮1片
香叶（bay leaves) 8片
2、3只桔子晒干的皮
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工具、材料：
铝箔
能进烤箱的金属架子
深口烤盘
做法
1.盐、水按1：10比例放入大锅烧开，放八角、花椒煮几分钟，关火，使盐水凉透。
2.取一只搪瓷或不锈钢大容器，倒入凉透的盐水，将鸭子浸入，盖好，放在低温环境过夜。
3.在烤前2小时从盐水中取出鸭子，冲去外表盐水，擦干，挂起晾2小时。滴干水分的鸭子取下，用牙签别起鸭子的开口部分的皮肤，将鸭腿用棉绳扎好。
4. 视烤盘和架子大小将3片铝箔仔细用折叠的方法连接起来，成为一大片。
5. 将连好的铝箔铺在烤盘底部，放所有熏料：
6. 鸭子连同架子放在熏料之上，折叠铝箔，严密封好。烤箱预热400F/200C后，进烤箱，3小时。
7. 准备一只大盘子，以橙子、苹果等水果围饰四周。
鸭子出炉后放在大盘子上，趁热上桌。
唠叨话：
年菜鸭子熏制过程会出油，如果熏料因鸭油太多可能会出烟太少，影响着色。如果希望着色更深，可以根据自家烤盘和架子的形状，设法在熏制过程使熏料和鸭油分离。
I. 烟熏鸭腿肉怎么做好吃
原料：鸭腿肉350克，芋头150克。
制作：1.洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。
2. 锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改为中小火焖烧。
3.鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅装盘。
功效：此方滋阴润燥、养胃理气，可提升抗病能力。
蜜汁鸭腿
材料： 鸭腿4只＋生姜4片＋冰糖＋盐＋酱油＋红葡萄酒（最好是啤酒）＋水
做法：
将上述材料全部放入锅中，加水煮，直到收干即
主料：冰鲜鸭腿2支
辅料：1。葱姜段、黑胡椒粉、椒盐粉、李锦纪老抽、料酒各适量
2。黄芪、党参、当归、枸杞各适量
做法：1。将主料用辅料1腌制30—60min
2。加水500ml，中火煮开调至微火炖，此时加入辅料2，盖上锅盖
3。看到汤汁收敛，关火成盘
喜欢甜一些的，可以最后加一些糖，不过我觉得当归、枸杞本来的甜味就足够了
J. 烟熏鸭腿怎么做法
熏鸭腿的做法有没有试过呢？因为美味所以我时常会做
一般来说对于烟熏的肉类，我们只看到它的表面是比较黄的，也是看着有一些烟的样子一直在上面，看上去像是焦糖色在上面，还会带着一些独特的烟熏香味在里面，外面卖的这些熏鸡或是说熏鸡腿的话，我们只要上去闻一下，就会闻到它的美味在里面。所以为了去吃到这样的美食，我一般会排上很久的队才能吃到。但是现在我不再去排队了，可以直接在家里做了。其实这样分解下来的话，也是很简单的。只需要做三步就行了。自己在家做也没有想象的那么难，第二步就是要入味的时候了，一旦入了味，那么就可以做第三步了。就是等着煮熟了就行了。再把这些肉肉上色，基本上这样看上去颜什还高，味道还好的鸭腿就已经做好了。
这样看着是很简单的，但是我们实际做起来的话，也是很难的。这对于不会做的朋友们来说，那可是难如登天了。那么今天我们就跟大家一起来看一下这道美食的详尽做法是怎样的。知道了它的具体做法之后，我们就能随时想吃了，随时在家里做了。想想就感觉很美好的样子。
我们要准备的食材主要就是两个鸭腿就行了。重点就是熏鸭腿嘛。再把相应的小料都准备到位了。其实就是五十克的红糖，还有一碗的大米饭，这个只要是剩下的米饭就行了。不用我们再特意去煮。再就是三十克的盐上，还有四十克的花椒，加上六片的姜跟四十粒的小茴香。再要准备的就是少量的料酒，还有两张锡纸。主要是等到后期放的时候会比较方便一些。
详细的做法是这样的。我们要先把盐，还有准备好的花椒也一起放到锅里炒熟，炒香就行了。一直炒到这些盐稍稍变了颜色，其实就是变成微黄色就行了。现在我们再把刚才准备下的鸭腿冲洗干净，再把刚才炒好的盐，一般是处在热的时候，直接均匀的撒在这个鸭腿上面。这样会让这两个鸭腿都均匀的沾满了盐，还有花椒了。
现在我们要把鸭腿放到一个保鲜袋里面，再把它们放到冰箱里面冷藏一下，一般要腌制两到三天的时间就行了。每天我们要翻动一下，这样做也是为了更方便让这个鸭腿更加入味一些。等到我们把这两个鸭腿腌制好了之后，再把它表面的盐，还有花椒一起冲洗干净了，再把它们放到冰水锅里，再加上一些姜片，还有刚才准备下的小茴香，此时我们要使用大火来煮一下。
等到煮开了之后，我们再把相应的料酒也倒进这个锅里来，我们此时要把大火变成中火或是小火来煮。时间上一般要煮上半个小时到四十分钟的时间就行了。等到了时间之后，我们也不要急着把这个盖子打开，要在里面再焖上十五分钟的时间就行了。那么我们要煮到什么时候为止呢?一般我们要煮到使用筷子在上面轻轻地扎一下，发现这个鸭腿很容易就被我们扎透了，那么这个时候就已经煮好了。
大家要明白一点，砂锅是不能用布子来擦的，也不能有水，所以我们要把刚才准备好的两张锡纸交叉的铺在这个砂锅里面，但我们也要保证这两个锡纸的尺寸是够大的。这样才能保证这里面的汤不会延伸到这个砂锅的外沿的地方。也样也能很好的防止水汽倒流出来，再进入到砂锅的里面了。毕竟我们上面也说了，这种砂锅是不能用布子直接擦的。
现在我们要在这个锡纸上面再铺上一些红糖，在红糖的上面再盖上一些我们刚才说的米饭。在它们的上面再放上一个小一点的架子。那么这个时候要把我们弄好的鸭腿放到这个小架子上面。我们再把这个砂锅的盖子盖住它们。把砂锅放到这个燃气炉子上面，直接干烧就行了。这种砂锅是直接可以在这种火上面干烧的，不要担心会裂之类的。
我们要使用中火，一般再熏上十五分钟到二十分钟的时间就行了。我们在中间时间的时候，再把它翻个面，一直熏到两面颜色都变了颜色为止，那么我们此时就说明已经熏好了。如果我们怕颜色上的不均匀的话，那么我们就看好时间，一面熏上十分钟的时间，等到时间一到，我们再把另一面翻过来继续熏。这样时间上一样，颜色也就大差不差了