‘壹’ 可以用什么机器做肉松
可以用面包机做肉松，具体做法如下：
准备材料
牛里脊：600克、生抽：20克、蚝油：15克、盐：3克、白糖：15克、白芝麻：一把。
1、新鲜牛里脊洗净，切成小块
‘贰’ 美的面包机做肉松的做法步骤图，怎么做好吃
用料
纯瘦肉 600g
大葱 4大段
姜片 5片
生抽 10g
老抽 10g
鲜酱油 10g
蚝油 8g
白砂糖 15g
葵花籽油 30g
盐 4g
美的面包机做肉松的做法
第一步：基础准备工作，一台面包机！
把猪肉洗净去除血水，然后放入压力锅煮烂，捞出来处理成细条状，步骤如下图
‘叁’ 工业肉松的制作
肉松的做法
1、原料肉的处理：首先就是将肉的骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等去掉，然后是将瘦肉顺着纤维纹路切成肉条。
2、煮肉及炒干：把已经切好的瘦肉放在锅里面，然后是加入与肉等量的水分，进行加工。
第一阶段：把瘦肉煮烂。我们先用大火将其煮沸了，然后是撇去上浮的油末，直到肉变烂为止，如果肉没有烂，水已经是干了，我们是可以适量的加入一些水分，用筷子夹肉的时候，稍微用力，肉纤维就会自动分离，这样就是说明肉已经是煮烂了，我们在这个时候就可以加入调料，接着煮，直到汤快要干的时候。
第二阶段：即炒压阶段。这个时候用中等或，一边用锅铲压散肉块，一边进行翻炒，大家要注意，不要炒的过早或过迟了，因为早了是会使得肉末不烂，不容易压散了，功效会很低，而太迟了，肉块是会太烂了，就是会容易导致焦糊。
第三阶段：即炒干阶段。这个时候火头是是要小，一定是要注意连续的翻炒，操作一定是要轻，而且要均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干的时候，颜色就是会由灰棕转变成灰黄色，最后就是变成金黄色的肉松了。
自制肉松的营养价值
猪肉松里面是含有蛋白质、碳水化合物和脂肪以及一些矿物质，而且胆固醇含量低，猪肉松吃起来是非常的鲜美，而且可以很好的消化，有生津开胃的作用。但是因为瘦猪肉里面是含有一定量的钠离子，大量的酱油酱油又会带来很多的钠离子，所以对于饮食要限制钠离子和盐的朋友来说就是要少吃了。肉松的热量是要远高于瘦肉的，是属于高能食品，所以我们在吃肉松的量和频率都需要很好的进行控制。
鱼肉松是直接用鱼肉制作而成的，所以营养也是会非常的丰富，鱼肉的营养价值是更加的接近我们的身体，鱼肉里面含有我们身体所必需的多种不饱和脂肪酸，经常食用一些可以降低我们患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率。鱼肉里面的蛋白质的氨基酸构成与我们身体很接近，所以吸收利用率是很高的。
自制肉松的热量
175 大卡(100克)
自制肉松宝宝可以吃吗
肉松里面是含有非常丰富的蛋白质，所以能够给孩子的身体提高非常大的营养，对于宝宝来说，是可以食用肉松的。肉松里面的蛋白质和脂肪含量是很高的，对于很多的宝宝来说，也是非常喜欢这个味道，孩子在吃了之后也是比较容易消化，是可以适量的吃一些的，但是要知道是不能够多吃的，一般来说，六个月左右的宝宝就是可以吃一些肉松了，我们不要直接喂他吃，因为这样是会直接呛到的，是可以加在辅食里面，或者是混在饭里面吃，这样对于宝宝的营养是很大的帮助。
自制肉松能保存多久
1、一般来说，保存时间是在10～15天。
2、最长保存时间：要是肉松炒得非常干的话，而且放的位置处于阴凉位置，就是可以保存2个月以上。肉松是可以作为平时消遣的小吃，也是可以作为面包的肉馅，当然也是可以搭配拌粥或面粉等吃。
‘肆’ 面包机做肉松怎么做
面包机版肉松这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻
自己在家里用面包机轻松做出不添加任何东西的肉松
用料
猪精肉 500克
蚝油 一勺
生抽 二勺
糖 适量
料酒 二勺
大料 二粒
姜 适量
花椒 适量
做法步骤
1、准备食材
2、肉用水多冲洗几遍，然后切成适当的块
3、锅里加入水，然后把肉放入锅中
4、加入花椒
5、加入姜
6、再加入料酒，然后大火烧开，去除血水
7、焯好的肉捞出，再用温水冲洗一片去血沫
8、锅里加入适量的水，把焯好的肉块和姜片放入锅中
9、再放入花椒和大料
10、加入料酒
11、再加入生抽和蚝油大火烧开，然后转中火慢煮到肉烂
12、然后大火收干汤汁
13、稍微凉一下，然后把肉装在保鲜袋中
14、用擀面杖将肉打散
15、没有打散的，用手再撕一下
16、放入面包桶中
17、再放入面包机中按果酱制作键开始制作
18、听到提示音以后，肉松就做好了，把面包桶提出来
19、做好的肉松放入干净的瓶子中，可以做面包或喝粥时放，特别的好吃
‘伍’ 面包机自制肉松的做法，面包机自制肉松怎么做
步骤
1.肉块洗净切块
2.凉水时入锅，水开后去除肉里面的沫沫，捞出肉块。
3.肉块放入高压锅，放入葱、姜，炖烂。
4.将肉块充分压碎，最好放入保鲜袋内用擀面棒压碎，我家里的保鲜袋正好用完了，所以悲剧的用蒸米饭的小铲子压碎的，好费劲啊。
5.在肉中放入盐、老抽、料酒、白砂糖、油，放入面包机中，开启果酱功能。
6.我的机器为1小时零5分钟，我提前25分钟停止，放入黑芝麻，再继续选择果酱功能，烘烤了15分钟左右就关掉了。
7.搅拌均匀后摊平晾凉。
‘陆’ 柏翠面包机怎么做肉松的方法
面包机做肉松的方法： 一、材料 猪肉 500g、酒1汤匙、老抽2汤匙、盐7克 二、做法 1、将猪肉切成小块，将水烧开，把肉放入水里，焯掉血沫子。 2、准备好调料，如果家里有炖料包，将所有调料装进去，防止散的到处都是。 3、把肉放入高压锅，加入适量料酒、老抽和盐。高压锅选择肉档，开压。 4、煮好的肉放...在帘子上控水，尽量控的干干的，以便于下一步操作。 5、找一个厚一点的保鲜袋或者自封袋等，用擀面杖把肉擀成丝状。 6、加入适量的糖和生抽，拌匀，尝一下口味，喜欢甜或咸酌情增加。 7、放入面包机，如果带肉松功能的则选之，如果不带的，选择果酱功能，启动。
‘柒’ 怎样用厨师机做猪肉松
材料
瘦肉1斤，
生抽2大匙，
砂糖2大匙，
盐1小匙，
猪油2大匙，
姜汁1大匙
做法
1.瘦肉煮熟，切大块，再撕成小块
2.用肉锤可劲的锤打，把肉捶松，捶茸（没有肉锤可以用擀面棍捣）
3.把捶好的肉，用手捻开，将调味料加入，拌匀（生抽或者盐可以不要一下全放进去，剩一些，根据自己的口味调节）
4.开小火，将肉倒进锅里，慢慢炒制，待逐渐干燥，肉色变红即可
‘捌’ 如何用面包机做肉松
面包机做肉松分两大步骤：
1、将精脊肉切成三寸一块大小。
2、将精脊肉放入锅中加盐和香料后煮熟。
3、冷却后装入塑料袋后尽量压碎。
按你口味准备好调料。
1、你的机器有果酱选项，直接将配料、脊肉放入其中即可制作。
2、要是没有果酱选项，将配料、脊肉放入其中，先用烘烤选项，加热后，选揉面选项，反复几次后即可制成。
‘玖’ 面包机做肉松怎么酥脆
工具/原料
猪肉 500g
八角 4个
花椒 1小撮
姜 4片
葱 1段
桂皮 2小块
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
糖 适量
方法/步骤
1
将猪肉切成小块，将水烧开，把肉放入水里，焯掉血沫子。
2
准备好调料，如果家里有炖料包，将所有调料装进去，防止散的到处都是。
3
把肉放入高压锅，加入适量料酒、老抽和盐。高压锅选择肉档，开压。
4
煮好的肉放在帘子上控水，尽量控的干干的，以便于下一步操作。
5
找一个厚一点的保鲜袋或者自封袋等，用擀面杖把肉擀成丝状。
6
加入适量的糖和生抽，拌匀，尝一下口味，喜欢甜或咸酌情增加。
7
放入面包机，如果带肉松功能的则选之，如果不带的，选择果酱功能，启动。
8
大功告成，很漂亮吧，拿出来放到托盘里直至冷却干燥，放在保鲜盒里，就可以每天享用喽！
‘拾’ 用面包机做肉松的方法
有了面包机，做肉松其实很简单，试过自己做的肉松后，相信外面的肉松你再也不会去瞧一眼了。附上一款超详细的肉松食谱，注意看小帖士哦。
By s姐_絮
用料
里脊肉 820克
蒸鱼豉油 35克
红烧汁 10克
蚝油 10克
糖 50克
油 60克
盐 2克
鸡精 2克
花椒 适量
姜片 10克
料酒 适量
八角 2个
做法步骤
1、材料准备（有部分材料懒得一一称过，请以食谱文字里标注材料为准）。
2、将里脊去除筋膜。
3、顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块，切成厚片也可。
4、肉块冷水下锅，放入焯水材料（花椒适量、八角2个、姜片5g），肉断生后捞起。
5、肉块用清水冲洗干净。
6、锅里再放入清水，已浸没肉块为准，放入煮肉材料（料酒适量、姜片5g），大火烧开后小火再煮1个半小时左右。（如果用高压锅可能就不用花这么久时间了）
7、直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块，肉汤留着做其他汤菜都可以哦。
8、待肉凉后，装入大一点的保鲜袋，用擀面杖擀碎。
9、擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍，左边那堆是手撕后的效果（怕麻烦的可以省略这一步，但肉松效果。。。）。
10、肉丝放入面包机桶内，再倒入调料（调料事先混合），开启面包机肉松程序。
11、希望肉松酥脆一点的，可以做2次肉松程序。
12、肉松做好了，赶紧倒出来晾松哈。
13、自制肉松，无任何添加剂，保存时效比较短，赶紧吃掉吃掉。。。
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小贴士
1、此方子因为是送给小朋友吃的，所以总体比较清淡。其实不必纠结调料是咸是甜或是淡，只要根据自己的口感来配制就可以，喜欢辣的就尽管加辣，喜欢甜一点的也可以多加糖，没有标准，自己喜欢就好，另外，不同品牌的调料口味也是不同的，所以调料部分仅供参考。 2、虽然里脊肉价格稍贵，但确实是做肉松的首选材料，你会发现煮完很容易被擀面杖擀碎哦，退其次也可以选择腿肉。 3、肉不可以乱切一通，要按着顺纹切，这样肉到时撕成丝的时候会保持一定长度的纤维，成品肉松不会显得很细碎。 4、肉的量不能太少，肉少了面包机搅拌时肉丝之间产生不了相互的摩擦，会影响肉松毛茸茸的效果，肉太多，怕会飞出桶外哦。 5、焯水后我是换水煮肉的，煮过肉的肉汤很鲜的哦，千万别把这好东西扔了，用来做其他汤菜最棒了。 6、擀面杖擀完后我又花了一点时间把没有很细条的肉片手撕了一遍，过程有点虐，追求品质就是有点累。。。。
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