Ⅰ 拌苦苣菜怎么做好吃
用料
白醋v 适量
红醋 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
新鲜的小辣椒 适量
色拉油 适量
白芝麻 适量
苦苣 适量
凉拌苦苣的做法
苦苣洗净，再用凉开水或矿泉水浸泡，取出沥干水分。
完成，开吃。
Ⅱ 黄瓜凉拌有什么诀窍啊
美味凉菜怎样“拌”
低油少盐、清凉爽口的凉拌菜，绝对是消暑开胃的最佳选项。但如何才能做出爽口开胃的凉拌菜呢？请看以下诀窍。
选购新鲜材料：凉拌菜由于多数生食或略烫，因此首选新鲜材料，尤其要挑选当季盛产的材料，不仅材料便宜，滋味也较好。
事先充分洗净：菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵，要仔细冲洗干净。
完全沥干水分：材料洗净或氽烫过后，务必完全沥干，否则拌入的调味酱汁味道被稀释，导致风味不足。
食材切法一致：所有材料最好都切成一口可以吃进的大小，而有些新鲜蔬菜用手撕成小片，口感会比用刀切还好。
先用盐腌一下：例如小黄瓜、胡萝卜等要先用盐腌一下，再挤出适量水分，或用清水冲去盐分，沥干后再加入其他材料一起拌匀，不仅口感较好，调味也会较均匀。
酱汁要先调和：各种不同的调味料，要先用小碗调匀，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌时再和菜肴一起拌匀。
冷藏盛菜器皿：盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜肴，绝对可以增加凉拌菜的美味。
适时淋上酱汁：不要太早加入调味酱汁，因多数蔬菜遇咸都释放水分，会冲淡调味，因此最好准备上桌时才淋上酱汁调拌。
适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。
适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水氽烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。
须氽烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。
夏天如何拌出清爽凉菜？
七彩拉皮 原料：旱黄瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、鸡蛋、心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜，特别甜)、胡萝卜、肉丝、大白葱丝、粉皮。 配料：蒜蓉、老醋、芝麻酱、芥末油。 做法： 1、把各种蔬菜原料切丝，黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。 2、把配料混在一起，调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。
Ⅲ 凉拌苦瓜黄瓜的做法，凉拌苦瓜黄瓜怎么做好吃
主料
苦瓜 黄瓜
蒜
辅料
花椒 辣椒
油 盐
糖 鸡精
生抽 醋
凉拌苦瓜黄瓜的做法步骤
1. 苦瓜黄瓜切好，苦瓜热水中焯一下，可以去除一点苦味。捞出晾凉备用。
2. 黄瓜，苦瓜，蒜末，放在一个容器中，加入盐，糖多一点，鸡精，生抽，醋，锅中做油，小火炸制花椒和辣椒，待油冒烟后，关火，将热油倒在容器中，搅拌均匀即可。
Ⅳ 黄瓜怎么凉拌又脆又好吃
料
黄瓜 两条
香菜 3棵
陈醋
芝麻油
盐 少许
糖 少许
红辣椒 两三个
酱油
蒜泥 一个蒜头的量
凉拌黄瓜的做法
把黄瓜洗净，控干水份，拍扁，取出籽，切小块
Ⅳ 凉拌黄瓜怎么做好吃窍门
【家庭版凉拌黄瓜】
【制作食材】黄瓜，红辣椒，香菜，大蒜，白醋，酱油，鸡精
【制作步骤】
1、今天咱们要做家庭版凉拌黄瓜，开始的第1步还是要准备一下食材和调味料，准备一根黄瓜，一根红辣椒，一颗香菜，七八粒大蒜，适量的白醋，适量的酱油和适量的鸡精。以上这些食材以及调味料都准备齐全了之后，咱们就开始制作这道清脆可口，开胃下饭的家庭版凉拌黄瓜。
2、首先将咱们准备好的食材，黄瓜，红辣椒和香菜放到一个装满水的盆中，给它浸泡一会。为什么老是让大家浸泡蔬菜呢？因为买来的蔬菜表面的农药残留是比较多的，浸泡可以在最大程度上去掉这些农药残留以及脏东西。浸泡好了之后，咱们先将它们清洗一下，然后再拿出来控一下水分，尽量把这些食材表面的水分控干净。
3、把控干水分的黄瓜拿出来放到案板上，先把不好吃的黄瓜把给它切去，然后再把黄瓜的头部切掉一点，不用切很多，切掉一点就可以了，切完之后咱们用刀从中间将黄瓜片开，然后再把它们整齐地摆放在一起，用刀斜着切成厚片，切完之后放到一个大碗中。
4、然后再把控干水分的红辣椒放到案板上，用刀把红辣椒的梗给它去掉，去掉之后再把它头部稍微切一点，然后也是从中间片成两半，再把两半分别对半切开，斜刀切成小片，切完之后放到黄瓜片中待用。
5、把控干水分的香菜取出来放到案板上，然后咱们给它切成小段，段的长度大概在1~2厘米之间，当然这要看自己的个人喜好。把咱们准备好的大蒜剥去外皮，然后放到蒜臼中，然后给它捣成蒜泥，把捣好的蒜泥上放到盛有黄瓜的碗中，然后咱们接下来就开始给它调味。
6、小碗中加入适量的白醋，酱油，再撒上适量的鸡精，然后将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以享受美味了，一道非常美味的家庭版凉拌黄瓜就这样做好了，喜欢的话就赶紧自己去试一下吧。
Ⅵ 金针菇苦苣黄瓜一起拌凉菜
原料
金针菇150克、黄瓜100克、苦苣50克。
配料
生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。
做法
1、黄瓜与苦苣洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；
2、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；
3、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；
4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、苦苣放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。
Ⅶ 苦瓜拌黄瓜的做法
前言
苦瓜与黄瓜都是当季的时令蔬菜，今天将这两样食材搭配在一起，凉拌了一下，清爽可口，味道还不错呢！简单易做又好吃的凉拌小菜儿！
材料
主料：苦瓜1根、黄瓜1根；
辅料：香油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、白芝麻适量
苦瓜拌黄瓜
1
苦瓜去籽
2
斜着切成片
3
黄瓜切丝
4
两样放在一起，放盐抓匀
5
放酱油
6
放醋
7
放鸡精
8
滴几滴香油
9
撒点白芝麻拌匀
10
上桌喽
小贴士
可以根据个人口味添加佐料。
Ⅷ 苦苣拌黄瓜的做法，苦苣拌黄瓜怎么做好吃，苦苣
前言最近有点上火，吃不进去饭，夏天做吃点苦味的东西，降火