⑴ 香芋怎么做好吃又简单的做法
准备荔浦芋头一个，去皮后洗净，然后切成细条状装盘备用。粗细要均匀，不要切太细，不然一蒸就烂掉了，也不要切太粗，会不容易熟而且也不入味。
小贴士
1、芋头比较吸收水分，汤汁可以稍微多一点，咸一点。
2、芋头蒸好后味道如果有点淡，可以淋热油后再加上适量蒸鱼豉油。
3、五花肉一定一定要多放点，吃的时候拌饭真的特别香！
⑵ 芋头怎样做好吃又简单
1、把香芋削掉皮后切成大概两厘米的小方块，这样蒸的时候易熟，也容易入味；
2、锅里放入适量水，放入芋头蒸15分钟，蒸好后拿出备用；
3、锅内放入葱白和泡椒，用小火炒香；
4、然后倒入蒸好的香芋粒；
5、不要炒，那样会容易把香芋炒烂，轻轻的翻拌均匀，泡椒已经够咸了，所以不用加其他调料了；
6、出锅时撒上葱花即可；超级简单方便的一道菜，冬天吃暖烘烘~
⑶ 香芋有几种做法
吉星高照
肥瘦1∶1制作肉圆看似有点腻，但是加入大香芋泥吸收了大量油脂，同时增加了软糯绵细的口感，看上去成菜体积又比较大，让人感觉物超所值。
原材料
主料：精肉馅、肥肉馅各2500克，大香芋2个（约750克）。
调料：生粉、蛋清各200克，葱姜末50克，青蒜末10克，花椒油8克。
制作步骤
1.大香芋去皮，蒸透，打成泥；
2.精肉馅、肥肉馅、蛋清加生粉和到一起，打匀，搅肉馅时注意加入少量清水；
3.将香芋泥、葱姜末和肉馅掺到一起搅匀，放入不锈钢盛器内冷冻10小时；
4.取一不锈钢大盆，注入清水，烧至七成热，把冻好的肉馅均匀分成10份，团成球状，轻轻放入水中，中火烧煮2小时，倒入小盆，入蒸车用原汤蒸40分钟即可；
5.上菜时，取原汤加入盐调味，出锅淋花椒油、撒青蒜末即可。
特色香芋
经过拔丝之后，倒在铺满白芝麻上的盘子上，然后用筷子一个一个分开，再一个一个滚满白芝麻，凉透后再吃，酥脆麻香，非常好吃哟！
原材料
主料：芋头300克
辅料：鸡蛋一个、玉米淀粉500克、面粉250克、白糖100克、白芝麻适量
制作方法
1、将芋头去皮，切成条备用，鸡蛋磕在一个碗里，用筷子搅拌开；
2、汤锅加水烧开，放入切好的芋头条稍稍煮一下，用凉水投凉控干水分；
3、准备一个碗，放入搅拌好的鸡蛋、淀粉、面粉活成糊。
4、再放入芋头条抓拌均匀；
5、炒锅加油烧到五成热，放入抓拌好的芋头炸到金黄色倒出来控油；
6、炒锅留底油，放入白糖，熬至由干到稀，再到起沫，再到糖稀，然后倒入炸好的芋头翻炒均匀，然后倒在放有白芝麻的盘子里；
7、再用筷子把芋头挨个分开，然后往上撒芝麻，让每个芋头均匀的裹满芝麻就可以了。
香芋坛肉配沙拉
此菜从传统的东坡肉改良而来，巧妙之处在于将肉方挖一个孔，酿入香芋块，入砂锅垫大量葱姜慢煲，减少五花肉的分量，添加香芋吸收油脂，搭配更合理，口味也不腻，走菜时又在肉块旁边搭配了烤馒头片、水果沙拉，中西结合，口味更加丰富。
原材料
主料：带皮五花肉600克
辅料：荔浦芋头
调料：葱段、姜片、蒜子、老黄酒50克、红曲米40克、八角4个、老抽15克、白糖80克、料酒15克、酱油 10克、冰糖10克、盐6克、鸡粉5克、色拉油
制作步骤
1、带皮五花肉600克刮洗干净，改成大方块，焯水备用。
2、锅内添清水2千克，调入葱段20克、姜片15 克、蒜子15克、老黄酒50克、红曲米40克、八角4个、老抽15克熬开，下入五花肉中火煮至七成熟，捞出放凉。
3、将煮上色的五花肉入七成热油快速炸至 外皮焦红，捞出控油后改成7厘米见方的块，并在中间掏一个边长为5厘米见方的孔。
4、荔浦芋头去皮，改成5厘米见方的小块，入六成热油炸至金黄色，捞出控 油。
5、将炸好的芋头块塞到挖空的肉方中。
6、锅下少许底油，加白糖80克炒成糖色，放入酿好的肉块轻轻煎一下，添二汤800克，调入料酒15克、酱油 10克、冰糖10克、盐6克、鸡粉5克，停火备用。
7、葱段、姜片、蒜子入锅煸炒一下，垫入砂锅底部，然后摆上锅中的肉块（肉皮朝下），再浇入 原汤，盖上砂锅盖子，开慢火煲3小时。
⑷ 香芋如何做好吃
将香芋清洗干净，去皮切丁，加少量的盐拌匀，接着在排骨里倒入淀粉、生抽、料酒等腌制，取一个盘子，香芋铺在底部，排骨铺在上面，放到蒸锅里面蒸半个小时，出锅后撒上葱花，这样做出来的香芋就会非常好吃
⑸ 香芋怎么做好吃
准备材料：香芋1个、盐2克、鸡精2克、茶籽油10克、葱花5克
1、首先，准备香芋一个。
⑹ 香芋怎么做才好吃
NO.1 【 荔浦芋头 】做法
原料准备：
荔浦芋头350克，胡萝卜20克，香菇20克，并备好：精盐、鸡精、香油、植物油、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 香菇提前用水泡开，洗干净切成丁；胡萝卜洗净去皮并切成丁；芋头洗净去皮切丝；
2. 芋头丝切好以后，找个拌盆，倒入芋头丝、放入适量精盐、鸡精、香油，搅拌均匀；
3. 拌好的芋头丝放入盘中，撒上胡萝卜丁、香菇丁，上煮锅蒸810分钟；
4. 待芋头丝蒸好后，炒锅上火，倒油烧至九成热时，浇在蒸好的芋头丝上即可开吃啦！
⑺ 香芋怎么搞才好吃
芋头怎么做好吃？！5种香芋芋头的做法！
NO.1 【 荔浦芋头 】做法
原料准备：
荔浦芋头350克，胡萝卜20克，香菇20克，并备好：精盐、鸡精、香油、植物油、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 香菇提前用水泡开，洗干净切成丁；胡萝卜洗净去皮并切成丁；芋头洗净去皮切丝；
2. 芋头丝切好以后，找个拌盆，倒入芋头丝、放入适量精盐、鸡精、香油，搅拌均匀；
3. 拌好的芋头丝放入盘中，撒上胡萝卜丁、香菇丁，上煮锅蒸810分钟；
4. 待芋头丝蒸好后，炒锅上火，倒油烧至九成热时，浇在蒸好的芋头丝上即可开吃啦！
NO.2 【 芋头甜点 】做法
原料准备：
芋头500克，并备好：白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1.芋头去皮洗净，放入蒸锅蒸熟，待芋头蒸熟后取出捣成芋头泥；
2.等待芋头泥凉透；凉透后装入碗中，放入适量的白糖、蜂蜜、枸杞、搅拌均匀；
3. 调匀后扣在盘中，浇上橙汁，入冰箱冰镇15分钟即可开吃啦！
（这道菜深受小孩喜欢，很适合哄小孩的时候，给小孩当甜点；）
NO.3 【 烧芋泥 】做法
原料准备：
芋头500克，并备好：白糖，猪油、葱、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 芋头洗净去皮，放入蒸锅蒸熟，待芋头蒸熟后，取出捣烂加水放入搅拌机，搅成芋蓉；葱洗净，切成葱粒；
2. 炒锅倒入适量猪油烧热，下入葱粒，炸至金黄色后，捞起葱粒不用；
3.将搅好的芋蓉入油锅中翻炒片刻之后，加入适量清水、白糖，再慢慢翻炒至不黏手即可出锅开吃啦！
（此菜的关键在于甜度要够，且芋蓉不可有粒状，一定要细滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋蓉的香味，而且大量猪油使得芋蓉更加滑口。）
NO.4 【 芋头香菇片】做法
原料准备：
芋头200克、香菇200克，虾米50克，小葱头56颗，并备好：植物油、酱油、精盐、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1.香菇提前用水泡开，洗干净切片；芋头洗净去皮，切成丁；香菇浸软切片；虾米浸软切碎；小葱头切片；
2. 炒锅倒入适量植物油烧热，下入切好的芋头丁，稍炸一下，捞起沥干油待用；
3.炒锅点火，倒油烧热，下入小葱头炒香，闻到香味后，下香菇片、芋头丁、虾米碎一起炒出香味；
4. 最后加入适量酱油、精盐，少量水翻炒均匀，煮至熟透，即可出锅开吃啦！
NO.5 【 剁椒蒸芋头】做法
原料准备：
芋头500克，并备好：剁椒、姜、蒜头、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1.芋头洗净去皮，切成块；姜去皮洗净切成末，蒜剥好拍碎切成末；
2. 把切好的芋头块装入蒸碗，加入剁椒、姜末、蒜末等调味料；
3. 芋头块调好味后，放入蒸锅，旺火蒸20分钟即可出锅开吃啦！
烹饪技巧：
1.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
2. 由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此、生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
3. 削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。
4. 如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。但是最好戴上手套剥洗芋头。
⑻ 香芋如何做好吃
准备食材：香芋600克，猪肉末200克，葱姜末20克，盐、油、鸡精各适量。
我们首先要把香芋切成小块，然后将我们准备好的猪肉剁成肉末，葱姜蒜也要准备好，然后等锅烧热了之后把葱姜放进去爆香，接着再把我们准备好的猪肉煸炒至，猪肉里面的油都炒出来，然后沿锅边站料酒放进去，再把肉沫盛出来留着备用，这时候再起一次给我放油爆一下香蒜片接着再把我们准备好的香芋放进去翻炒注意这里我们要从中小火炒出香郁的香气，同时如果我们感觉到相遇已经常想起来的话就可以将我们刚刚编好的肉末一起放进去了，放进去之后再一起翻炒到完全炒匀了之后，我们可以加入一些开水或者是清汤，然后依然是中小火，等到香芋软了，用筷子可以轻松松的佳段相遇就可以了，这时候我们可以再放入一些盐糖蚝油调整味道，具体的还要根据自己的口感来决定，然后开大火收汁就可以出锅盛盘了。
香芋可以和什么一起吃
芋头+牛腩：香芋和牛腩在一起吃是能够起到养血补血的作用的，对于女性朋友们来说是非常有好处的，而且它还能起到防治食欲不振的作用。
芋头+鲫鱼：香芋和鲫鱼一起吃能够起到辅助治疗脾胃虚弱的作用，对于脾胃虚弱的人们来说可以吃一些这两种食物的搭配。
芋头+芹菜：香芋和芹菜在一起吃，可以增强我们的食欲，对于一些气虚的人来说可以起到补充身体健康的好作用。