1. 芋头糕怎么做好吃呢
小编发现，临近过年的时候，气温反而一天比一天低，这么寒冷的气候，我都不想出门了，只想宅在被窝里，当然，这只能想想就够了，哪有放年假不出门的道理。我妈知道我极其怕冷，时常做一种叫做芋头糕的美食给我吃，说是能驱寒，怕冷的人可得多吃，一开始我还不信来着，驱不驱寒我无所谓，重要的是这芋头糕相当好吃，尝一口我便爱上了。
第三步：备好一个平底锅，把搅好的芋头糊倒进去，开大火煮沸后转中火慢煮20分钟左右，煮好之后撒葱花就做好了，待芋头糊冷却凝固，最后拿出来切块就能食用了。
这样的做法看起来也不难哦，想吃的朋友们赶紧来动动手吧。
2. 红薯糕怎么做好吃又简单窍门
把红薯糊熟 剥掉皮做成泥 加小麦粉 加温水酵母白糖少搞点合成面团，做成面饼在30度室温下醒30分钟 ，放烤箱里 根据面团儿大小 掌握考的时间， 时间到了把红薯糕拿出来又好吃又好看 。
3. 芋头糕的做法家常做法是怎样的
芋头糕的家常做法:
1、把芋头洗干净切成小小的粒状。
2、虾米泡一下切粒，腊肠出水后切粒。
3、700克的粘米粉先用500克的凉水拌均匀，不要有粉粒，然后加500克开水慢慢倒入不停拌均匀，做成生熟浆，加点盐和花生油继续拌匀。
4、热锅后把虾米粒、腊肠粒、肉末放进去炒香，然后加芋头粒继续炒2分钟，加适量的盐、酱油、蚝油、姜汁调好味道！
5、把准备好的粘米粉浆倒在一起拌匀。
6、大锅里热开水，把圆盘里面擦点油，这样芋头糕就不会粘盘，把准备好芋头米浆倒入平整一下。盖上锅盖蒸60分钟。
7、60分钟后芋头糕熟啦！
8、放凉一会把准备好的葱花放在表面，热的时候放葱花容易熟不好吃。
9、芋头糕完全放凉后放花生碎进去，然后切块，美味的芋头糕就可以吃了。
芋头糕，是广东潮汕地区、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，也和地区茶楼卖的点心，材料有、虾米、腊肠和腊肉。具有强人体的免疫功能，可防治癌瘤等功效。
4. 红薯糕的做法 如何做红薯糕
1、主料：红薯。
2、辅料：牛奶、吉利丁、白糖。
3、两个中等偏小的地瓜（红薯），去皮，切片，煮熟或者用微波炉转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片。吉利丁粉一包，白糖两大匙，鲜奶一杯。
4、把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶，静置，同时把剩下的3/4杯牛奶加热，然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里，搅拌至吉利丁粉完全融化。
5、把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机，打至粉碎。
6、取一个容器，铺一层保鲜膜，把搅拌好的糊糊倒入，磕几下，尽量磕出气泡。
7、放入冰箱冷藏至凝固。取出切块，上面铺草莓片或自己喜欢的其他水果片，浇一点蜂蜜或者枫糖浆即可。
5. 芋头糕的做法，芋头糕怎么做
芋头糕做法一
主料：芋头2500克、稻米1000克。
辅料：虾米50克。
调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。
步骤
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
芋头糕做法二
1.准备所需材料。
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。
4.加入腊肠炒香。
5.放虾米炒香。
6.最后倒入芋头丁略炒。
7.加入盐、白糖、鸡精炒匀。
8.再加入胡椒粉。
9.继续翻炒2分钟关火放凉备用。
10.250克粘米粉倒入盘中。
11.粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。
12.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。
13.拌匀。
14.蒸盘刷上一层食用油。
15.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟。
16.30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味。
五香芋头糕的做法
1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。
2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒。
3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香。
4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制。
5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。
6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)。
7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。
8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火。
9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。
10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。
11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。
12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)。
13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。
6. 红薯糕怎么做的做法
炸红薯糕简介：
非常好吃的红薯糕，是老年人和小朋友的最爱哦！做法很简单…
用料
红薯
七八个
白沙糖
少许
炸红薯糕的做法
步骤1：红薯蒸熟，捣烂。
步骤2：捣烂后的红薯加少许面，加到可以拍出红薯糕的形状。切记：加入的面不可多，否则红薯糕会发硬，就不好吃了。
步骤3：小火，油温中度热，把捏好的红薯糕放入锅中开始油炸。
步骤4：待炸至金黄就熟了
7. 怎样做香芋糕
香芋糕很多人爱吃，但是自己在家做想要好吃还真的需要技巧，有人从第一步就做错了，所以导致后面的粉浆蒸不成型，做出来不仅没看相，味道口感也不咋样。
今天给大家分享一个详细配方和做法步骤，简单又好吃，而且厨房小白也能一次成功哦，出锅后比外面买的还好吃，料足味道好，口感更不用说了，想想口水都流。
食材准备：芋头1斤，两根腊肠，20克虾仁，6瓣蒜头，180克粘米粉，清水，花生油，一小勺五香粉，胡椒粉，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一个一斤重的大芋头，把芋头去皮洗净后切小粒，芋头要选那种拿起感觉轻一点的才粉才香，削香芋皮的时候一定要戴上手套，很多人碰到香芋皮会痒，而且可以痒上一整天。
第二步：另外准备两根腊肠，洗净后切小粒；准备20克虾仁，虾仁要提前泡发，然后洗净后把它切碎；准备6瓣蒜头剁碎；最后准备一份180克的粘米粉和280克的清水。
第三步：取一个大碗，倒入准备好的180克粘米粉，加入280克的清水，用筷子把它搅成粉浆，然后放一边备用。
第四步：准备一个炒锅，热锅下油，加入蒜末爆香，爆出香味后倒入虾仁，腊肠，一起搅拌，把它炒香，炒香后盛出备用，不用炒得太厉害，稍微炒香就可以了。
第五步：锅中再次下油，调大火，把香芋倒入进去炒至各个面微黄，这一步不用很久，大概一两分钟就差不多了，微黄程度就行。
第六步：香芋炒好后，倒入炒好的虾仁和腊肠，加入一小勺的五香粉，一点点的胡椒粉，适量的盐，加入清水，水量没过芋头面就可以了，调大火把它煮开。
第七步：煮开后调小火，把调好的粉浆搅拌一下倒进锅中，用铲子一直把它搅拌，边煮一定要边搅拌，煮成粉浆全部熟透就可以了，关火。
第八步：准备一个6寸的蛋糕模，没有蛋糕模也可以用平时家里用的盘子，把煮好的芋头糕倒入模具中，装满后用个勺子把它压紧实，锅中烧水，放入一个蒸架，把装好的芋头糕放在蒸架上，盖上锅盖调大火烧开后转中火蒸40分钟。
第九步：香芋糕蒸好后端出来放凉，完全冷却后就可以脱模切片了，喜欢什么形状切什么形状，香芋糕做到这一步就完成了，吃的方式有很多，可以蒸着吃、煎着吃或炸着吃，还可以烤来吃，随自己喜欢吧。
第十步：现在我们来做一个简单的煎香芋糕，准备一个不粘锅，下少许花生油，把油烧热，然后调小火把香芋糕放进去，慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
这一道香煎香芋糕就做好了，喜欢的朋友可以试一下，外酥里嫩，浓香可口，每一次吃，连吃5块都还觉得不够，实在是太好吃了。
这道香芋糕也是我们广东人超爱吃的小食之一，很多小吃店都有做，而且很受欢迎，煎、炸、烤的香芋糕外皮酥脆，里面软糯嫩滑，还有腊肠粒和虾仁，咬一口超级过瘾，不过，如果容易上火的人，还是建议蒸着吃，一样美味。
8. 芋头糕怎样做的简单做法
做法一
主料：芋头2,500克 稻米 1,000克
芋头糕1
辅料：虾米 50克
调料：五香粉 25克 小葱 25克 胡椒粉 10克 盐 30克 各适量
步骤
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
做法二
1.将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；
2.选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；data-layout="right"3.芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；
芋头糕2
4.旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；
5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；
6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；
7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可。
8.食时再加热或用油煎。
做法三
主料：200g芋头 100g腊肉 150g粘米粉 配料少许食盐 少许花生
制作步骤
1 芋头半只，去皮
2 切成细细的条状
3 粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了
4 花生、腊肉也是必不可少的主配料
5 花生炒一下，弄成花生粉
6 腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐
7 粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里
8 接着放锅里用大火蒸半小时
9 最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可
小贴士
芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。
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做法四
主料
粘米粉180克
辅料
槟榔芋540克
腊肠2根
调料
食盐2小匙
蒜2瓣
水280克
植物油20克五香粉1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙五香芋头糕的做法
1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆
2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒
3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香
4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制
5.大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙
6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)
7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了
8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄火
9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平
10.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟
11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来
12.放凉后的糕，切成长方片即可(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)
13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可
9. 芋头糕怎样做才好吃
，，，，，，，，，荔浦芋头 650克左右 、 广式腊肠 1根 、 腊肉 80克 、 虾米 适量 、 粘米粉 280克 、 玉米淀粉 35克 、 温水 300克 、 五香粉 适量 、 胡椒粉 少许 、 葱花 少量 、 白芝麻 少量
烹饪步骤
步骤1/20
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把芋头削皮分成两部分，一部分切成小丁，一部片切片蒸熟捣成泥
步骤2/20
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把这部分芋头上锅蒸熟，捣成芋泥备用
步骤3/20
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切成小丁的芋头放入五香粉和胡椒粉，再戴上手套抓拌均匀备用
步骤4/20
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锅中放入油，将芋头丁炸至金黄即可
步骤5/20
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炸过的芋头丁装盘备用，炸过的小芋头丁会增加芋头糕的味觉层次，会更佳香甜软糯
步骤6/20
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准备好粘米粉和玉米淀粉，还有300g的温水
步骤7/20
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慢慢倒入温水至米糊中搅拌至无干粉即可，可加入少量盐调味（一定要少量，后面还有很多带咸味的食材，不需要放太多盐，如果口味清淡者可不放盐）本菜谱没放食盐，保留食材本身的香味、咸味
步骤8/20
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将腊肠、腊肉切成小丁，一定注意安全！抓一把虾米，虾米要泡一下。
步骤9/20
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锅中加入适量的油
步骤10/20
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把腊肠丁、腊肉丁和泡好的虾米放入锅中煸炒香
步骤11/20
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再加入之前炒好的芋头丁，继续翻炒均匀
步骤12/20
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加入芋泥，翻炒均匀
步骤13/20
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关火后加入米浆，迅速搅拌均匀，让食材充分融合
步骤14/20
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圆形模具（也可以用其他模具）铺好油纸，刷好食用油
步骤15/20
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戴上手套将芋头糕放入模具中压平压紧
步骤16/20
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水开后把模具放入锅中蒸35分钟
步骤17/20
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蒸好的芋头糕放凉后再切块
步骤18/20
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切好的块可上锅煎一下更加酥脆，喜欢清淡口味的可以忽略此部
步骤19/20
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煎好的芋头糕撒上芝麻、葱花就可以吃喽！芋头的芋泥和芋头小块口感结合在一起增加了味觉体验，真是好吃极了！
最后一步
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摆盘的时候挑几个好看的形状，味道软糯香甜，外表酥脆可口！真是人间美味！