A. 清明粑能放多久
清明粑能放一个星期的样子
“清明粑是清明节的食俗，在我们这里几乎家家户户都会做。
前两天朋友送我的新鲜艾草，我全用来做了馒头卷，家人都特爱吃。看着大家都这么喜欢，于是我又在网上购买了艾草粉，做了这款清明粑，香甜软糯，还带着艾草的清香，真的是别具风味。”
食材明细
主料
糯米粉180g
澄面30g
艾草粉10g
- 辅料
猪油30g
红豆沙140g
热水150g
甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
9
趁热吃哦。
清明粑的做法步骤
小窍门
1、艾草粉可以在网上买到。
2、米粉里放点猪油会更润口些，如果介意，也可以不放。
3、没吃完的清明粑最好用保鲜膜一个个包起来，以免黏在一起。
B. 清明糍粑的做法步骤图，清明糍粑怎么做好吃
用料
糯米
300g
黄豆粉
30g
花生粉
30g
香甜糍粑的做法
糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水，浸泡10小时
将糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中
大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的笼屉放入蒸锅，用大火蒸40分钟
在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干
趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压
要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒，制成基础糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干
黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅
不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色
黄豆粉和花生粉放入大碗中，混合均匀备用
在案板上涂抹一层食物油，取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻
将基础糍粑米团团成团，用手揪成乒乓球大小的小团
将小糍粑团放在手心中，搓成球形
搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中
C. 清明粑“水萩粑”怎么做
婆婆闲来没事也爱寻点野菜，这不，那天跟婆婆说起，想去寻些水萩或者毛香，做点毛香粑吃，婆婆这两天就去采了水萩。因为我们家里有柴火灶，水萩粑需要柴火灶蒸婆婆便来我家做粑。
水萩和毛香其实差不多，长相和性质都没有太大的区别，只是水萩多长在田埂上，而毛香长在山里，水萩腊月就可以采到，而毛香则需要到清明前后才能采到，所以这个季节吃的大多数是水萩粑。
今天早上一大早，婆婆就拿着磨好的粉和打好的水萩，过来做粑了。婆婆将打好的水萩与米粉和在一起，米粉大部分是糯米粉，加一点点籼米粉，不至于太软，这样才可口，买来豆腐和大蒜，加上腊肉一起炒馅。待妈妈炒好馅以后，婆婆这边的米面也基本揉好了，我们就开始做粑。
说起做水萩粑，小河可以算得上专业的了，这缘于小河租房住的时候，房东大婶是专做毛香粑卖的，小河帮忙的时候顺便偷师学艺了。哈哈，小河若哪天失业，也可以做这个卖呢，这水萩粑可是我们这里人见人爱的一道美食哦。很快，我们便做好了，妈妈负责烧水蒸粑。大概上锅蒸二十来分钟吧，粑就蒸好了。蒸熟的水萩粑呈墨绿色，不太中看，但非常好吃。吃在嘴里，那叫一个香啊。
小河家人不爱吃独食，自己品尝了一下后，小河就端个碗，挨门逐户给邻居们送粑吃，邻居们也都爱吃呢，都说：“啊，这可是好东西！”“哎哟，你们辛苦做着，我光吃着哪好意思呢！”哈哈，予人玫瑰，手留余香，送给邻居吃，我们也高兴。好东西大家一起分享嘛。
D. 清明果（清明粑）的做法步骤图，怎么做好吃
清明果（清明粑）的做法
笋剥好焯水，香菇泡发，所有材料都切丁，姜和蒜切末清明果（清明粑）的做法 步骤1
水菊花挑去老的及杂草什么的清洗干净清明果（清明粑）的做法 步骤2
炒锅放油，先放姜末炒至焦黄，再下腊肉丁，再放醋去腥，再把豆干、笋、香菇及小米椒放入。盐胡椒粉及老抽先放，出锅前放生抽，凉透放大蒜拌匀清明果（清明粑）的做法 步骤3
锅内放800克水烧开，放水菊花，煮开加入碱，趁热揉成面团（相当于烫面）清明果（清明粑）的做法 步骤4
40克一个，状态像超清黏土清明果（清明粑）的做法 步骤5
捏成皮子 捏成碗状其实更好包
E. 清明粑的做法步骤
直接放到蒸锅里面把它蒸熟蒸热就可以了。一般冷水上锅大概20~25分钟就可以了的，做好的清明粑粑怎么吃才更好吃，其实还有另外的一种做法，就是用橄榄油把艾叶粑粑煎熟，这样也会很好吃的，撒一点白芝麻就更好吃了。
简介：
清明粑，是西南地区主要是贵州在清明节所食用的传统小吃，皮为糯面加上一种叫清明菜的野菜，馅是由野葱，榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，上笼屉蒸熟以后即可食用。
清明菜是做清明粑的主料，修长的茎和细长的叶子全身长满了白色蛛丝状绵毛，淡黄香青的嫩叶顶端托着淡黄色的顶生的莲座状花蕾，亭亭玉立青翠欲滴。
清明菜又名佛耳草或鼠曲草，江苏苏南地区也有叫棉絮头，寒食莱的，民间草药更是将清明菜叫做追骨风，民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口，清明菜性味甘，无毒。
据查清明菜含脂类物质，挥发油，大量胡罗卜素及少量维生素B等，能扩张局部血管，可用以治非传染性溃疡及刨伤，内服能降血压，治疗消化性溃疡，以及祛痰，镇咳，镇痛等作用，清明菜常用于治疗慢性气管炎，喘息咳嗽，溃疡病，风湿痛等。
F. 清明糍粑的做法，清明糍粑怎么做好吃，清明糍粑
第一种：
巴国清明粑的功效分析和做法
制作原料:
主料：小麦面粉800克
清明菜500克
辅料：
调料：
巴国清明粑做法：
1. 清明菜洗干净，拣去杂质纳盆；
2. 加入面粉、白糖、清水和匀，成干稀适度的菜面浆；
3. 将包谷叶洗干净，包上菜面浆对折过来，上笼蒸熟即成。
巴国清明粑的制作要诀：
1.本品需包谷叶适量；
2. 在市制清明菜面浆时，面浆不能太干，应有浆状，这样蒸出的成品才带糯性且软绵。
白砂糖150
第二种：
摘来或买来的蒿子草洗干净,然后烧一锅开水把蒿子草放进里面烫一下,这样做主要是为了去掉蒿子草的苦味(随便烫一下就可以了,注意不要煮烂了)然后捞出来放进实现准备好的冷水里清洗,捞出来把水拧干.然后用刀剁碎,把剁碎了的蒿子再次拧干放进已经烧干了的锅子里炒干水分.然后把炒干了的蒿子放进一个容器里根据情况加入糯米粉和糖(最好是再放一点点盐),然后加水搅拌,一直拌匀了(注意不要太稀了,太稀了等下就不好做粑粑了).一切准备就绪就可以把锅子洗干净少红放油开始煎了,和做别的粑粑是一样的了
G. 贵州黄芭是怎么做的
黄粑的制作材料：
主料：糯米500克,稻米500克
调料：赤砂糖200克
黄粑的特色：
成菜金黄耀目，皮脆肉软，香甜适口，令人食后难忘。
黄粑的做法：
1. 将糯米、大米淘洗干净；
2. 入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；
3. 将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；
4. 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条；
5. 冷后切成厚1厘米的片即可；
6. 食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。
健康提示
1. 糯米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、镁、锌、硒等丰富；
2. 其味甘性温，有补中益气的功效。
黄草粑又叫清明粑，清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。本款是众多品种中较普遍的一种。
原料：糯米3千克;清明菜500克;白糖馅心4千克;引子300克
制作方法：
1.选用上等糯米经淘洗后浸泡4－6小时，滤去水分待用。
2.户外采摘黄草，并选用嫩芽和花蕾，经清洗去渣处理。
3.先舂黄草，并在舂的过程中多次把汁水挤出，后将糯米与黄草混合入甑蒸熟，倒入石礁窝或特制木槽中，用木棒舂成茸状，并分成若干块，每块约100克
4.黄草粑可以用叶子蒸制或直接煎制.
制作黄草粑还有两种方法可以选用：
1.把糯米磨成粉，洒适量清水，至米粉润湿而松散，与黄草蒸熟后舂成茸状。
2.在糯米中加少许籼米混合，加水磨浆，入布袋吊干或压干（含水量约为30%），与黄草一起蒸熟，用白布包裹置之案板上，再捣茸成粑或舂茸成粑。蒸制时吊浆粉因含水量重，要分成不规则块状，并留空隙与用黄草隔开，使之通气。
H. 清明菜怎么吃
清明菜做法有很多，下面详细介绍好吃的清明团做法：
食材：糯米粉200克、清明菜100克。
辅料：猪肉馅200克、鸡蛋1个、五香粉适量、白糖适量。
具体步骤：
1、提前将原料准备好。
I. 清明粑的馅怎么做好吃
步骤 1
所有馅料切细细小丁，热油下锅，翻炒后，入盐，生抽，味精炒熟备用！炒熟后，可尝试味道，选择自己认为合适的口味就好！
步骤 2
将艾叶洗净，放入锅中煮出汁水，倒入糯米粉和耕米粉的混合粉中，艾叶也可放入粉中增加粘度和口感！
步骤 3
反复混合揉面，揉至柔软的面团，（期间面团太干和适量加些叶汁，）搓成长长的木棍状，再切成小块。
步骤 4
开包了！
步骤 5
包粑步骤图！
步骤 6
老妈用二个大拇指将圆圆的粑粑三二下戳出个完美的圆窟窿，在将馅儿放进去，我也＂照葫芦画瓢＂可拇指细细小小，着实辛苦，想了个妙招，用面杖头对着圆粑戳一个坑，旋转面杖调整面皮边缘，在入馅料，包合面皮，0k了！节省了不少时间，呵呵～
步骤 7
粑里有糯米粉，蒸好后会粘粘的，每个粑底垫上一小块油纸，防粘又易取！蒸好的粑会比没蒸时，要变大一些，注意摆粑时的间距，颜色也会更深些，对色泽有要求的亲，可以在和面时注意汁水的浓稀。其它没什么了，和蒸包一样了，大火蒸15分钟出锅，就0k了！
J. 甜味清明粑怎么做好吃
食材明细
清明草适量、糯米粉适量、白糖适量、水适量
甜味清明粑的做法步骤
1清明草洗净沥干
2切成碎末
3倒入白糖和糯米粉
4加适量水，和成面团
5分成大小相同的剂子
6搓圆，按成圆饼状
7大火上锅，蒸10分钟左右，熟透即可