A. 黄瓜炖泥鳅怎么做好吃 制作黄瓜炖泥鳅的方法
1、主料：泥鳅6条、黄瓜2根。
2、辅料：姜4片、红辣椒1个、料酒2勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、植物油适量、食盐少许。
3、热锅凉油，将姜片放入里面煸炒。
4、香味煸炒出来后放入泥鳅进去。
5、马上加盖，可以听到泥鳅的绊动声，仔细听，没声音后揭开盖，再煎一会儿。
6、将煎过的泥鳅翻个面，将另一面再煎一下。
7、双面煎好后加入适量的料酒和生抽。
8、加入没过泥鳅的水，大火烧开，加盖炖煮5分钟。
9、再加入土黄瓜块。
10、继续加盖炖煮5分钟。
11、加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁。
12、汁收到差不多的时候加入红椒圈和小葱，盛入钵中。
B. 黄瓜炖泥鳅怎么做如何做好吃
食材
主料
泥鳅
500g
黄瓜
200g
豆芽
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
香葱
适量
红椒
适量
步骤
1.泥鳅放入锅里，加入白酒，生抽，盐盖上盖小火煮开。
2.然后开盖加入姜蒜。
3.一直煮至泥鳅入味熟透。
4.这是洗净的豆芽。
5.待汤汁见少时。
6.加入豆芽翻煮。
7.煮至豆芽快熟时。
8.这是切好的黄瓜。
9.加入黄瓜一起煮。
10.最后加入红椒葱花即可。
11.装盘上菜了！
小贴士
泥鳅要煮至吃起来嫩嫩的才会好吃呢。
C. 老黄瓜煮泥鳅的做法，老黄瓜煮泥鳅怎么做
1.1泥鳅菜场杀好，回来抄水，冲水。黄去子切段2花椒辣椒姜蒜煸香入豆瓣炒香加水调味烧2分钟，汁渣分离。（麻辣汤）3加入黄瓜和泥鳅焖烂出锅。给香油、葱花即可。
D. 泥鳅黄瓜汤怎么烧好吃
主料泥鳅150克
辅料黄瓜一根 香葱1至2根 食用盐适量 鸡精少许
黄瓜泥鳅汤的做法1.泥鳅买回来养两天，清水冲洗干净。香葱洗净切段备用
2.黄瓜洗净去皮切片
3.小火，少量油将泥鳅煎至微黄，调大火，加入香葱煸香，再放入切好的黄瓜片清炒一下
4.炒好黄瓜后，加入一大碗白开水，大火煮十分钟
5.煮好后放入葱花，放入少许鸡精（也可不放，泥鳅本身是鲜美的），关火可以起锅
E. 老黄瓜泥鳅怎么做好吃
民间素有“天上斑鸠、地下泥鳅”的说法，用泥鳅和黄瓜一起煮，泥鳅肉质细嫩，爽利滑口，清鲜腴美，营养十分丰富。
主要营养：
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素
食疗功效：
暖脾胃、祛湿、利尿、排毒、补中益气、促进新陈代谢
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
老黄瓜煮泥鳅所需材料
主要食材泥鳅 ( 400克 )老黄瓜 ( 100克 )
辅助佐料盐 ( 3克 )醋 ( 10毫升 )酱油 ( 15毫升 )香菜 ( 少许 )
老黄瓜煮泥鳅的做法
1泥鳅处理干净，切段；老黄瓜洗净，去皮，切块；香菜洗净。
2锅内注油烧热，放入泥鳅翻炒至变色，注入适量水，并放入黄瓜焖煮。
3煮至熟后，加入盐、醋、酱油调味，撒上香菜即可。
老黄瓜煮泥鳅的功效与作用
1泥鳅具有暖脾胃、祛湿、利尿、止虚汗、补中益气的功效。
2黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。
3老黄瓜煮泥鳅此菜具有暖脾胃、祛湿、利尿、排毒、补中益气、促进新陈代谢的功效
F. 泥鳅煮黄瓜的做法
春暖四月天，踏青好时节，这个季节除了适合出游，更适合吃黄鳝，吃泥鳅，这个季节最好吃的鱼就是它们了，肉多味美，老少皆宜，小厨每周都会买来吃，换着做，咋吃也不腻，还记得小的候，每到这个季节，都会去田里抓黄鳝，泥鳅，就算上学那回是寄宿，下了晚自习之后，还要溜回家取工具，和小伙伴一起去抓这美味。真佩服那时自己的胆量，现在我可不敢去了。有时候在田里被蚂蟥咬，真的是痛到尖叫，现在想起来都痛。
那个时候可能也不完全为了吃，完全是为了满足自己抓鱼的兴趣吧，纯野生的黄鳝，泥鳅在90年代的农村并不稀奇，家家都有得吃，而现在可不一样了，即便在农村也很难抓到这些，所以现在吃很难有机会吃到纯野生的，只能吃一些养殖的过过嘴瘾，可这也不便宜呢，小厨这边都要28块钱一斤，虽然味道不能和野生的比，但是也不差，每到这个季节，也都会经常买来吃。今天分享泥鳅的另一种吃法。 喜欢的朋友不妨试试！
【黄瓜煮泥鳅】
食材：泥鳅，老黄瓜，生姜，辣椒面， 小葱，食盐，食用油，
做法：
1、泥鳅买回家之后，先养两天，让其吐尽泥沙，然后再杀，不过现在菜市场买泥鳅，一般都是包杀的，嫌麻烦的就让店家杀一下。
2、把泥鳅用盐水浸泡杀死，将泥鳅的胆及肠子都清理出来用清水冲洗干净。当然有些人喜欢用开水烫也是可以的。
3、起锅，把锅烧热，先不要放油，直接倒入泥鳅下锅盖上锅盖焖个三十秒，再打开锅盖，快速的翻炒几下，泥鳅表面的黏液就掉了。然后再倒入食用油，食盐，把泥鳅煎至两面上色，再放生姜炒几下，喜欢吃辣的再加点辣椒面。
4、倒入没过泥鳅的水，加盖锅盖煮十分钟，再放倒入切好的老黄瓜一起煮五分钟，煮出来黄瓜比泥鳅都美味，这里说一下，老黄瓜要去皮，切大块，太小了容易煮碎了。
5、最后留少量的汤汁，撒点葱花点缀出锅，特好吃， 吃泥鳅肉，用汤拌饭，老美味了。
【再说几句】
1、 泥鳅可以买的时候让店家帮忙杀，这样就省去一个麻烦的步骤了。拿回家只要洗干净就可以了。
2、这个季节的泥鳅最为好吃，肉多味道美，并且泥鳅营养特别的丰富，大家不妨经常吃点。
G. 老黄瓜炖泥鳅的做法及功效这样做好吃不腥 泥鳅用不用
老黄瓜炖泥鳅的用料
老黄瓜
泥鳅
食用油
料酒
大蒜
生姜
盐
酱油
耗油
味精
干辣椒
花椒
八角
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- 步骤 1
起锅前加少量味精即可。
老黄瓜炖泥鳅的做法步骤
老黄瓜炖泥鳅的小贴士
1.泥鳅稍有泥土腥味，食用前，最好清水里养两天，水里滴几滴油或是放少量盐，可加快泥鳅催吐清腹。
2.老黄瓜洗净后，应去掉瓤，否则会影响口感。.
3.除了料酒和生姜除腥，其他作料根据个人口味来放。
H. 泥鳅炖黄瓜怎么做
主料：泥鳅 黄瓜
辅料：调和油 食盐 朝天椒 蒜 姜 元贞糖 老抽 料酒 胡椒 味精
泥鳅烧黄瓜的做法
1.准备好新鲜泥鳅和蒜头
2.黄瓜切大块备用
3.在冷油内爆香调味料蒜头，姜和尖椒
4.下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现
5.加入老抽和盐调味上色
6.加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精
7.将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀
8.加入足量清水焖至泥鳅边烧圆
9.加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可
I. 求泥鳅烧黄瓜的秘方
材料：泥鳅半斤、黄瓜一条，两块水 豆腐、姜、葱 调料：油、盐、鸡清、酱油[做法] 1. 泥鳅养三天去泥；黄瓜切片(厚一 点)、豆腐切大块； 2. 锅中放适量的清水，放豆腐，放泥 鳅，再点小火慢慢熬...残忍啊，这可 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜! 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜! 3. 泥鳅已死，开锅放入黄瓜片，加 盐、油再煮5分钟，放少许鸡精、酱 油，撒上葱花焖一分钟后盛起 油，撒上葱花焖一分钟后盛起ok.
J. 鱼鳅烧黄瓜怎么做好吃
材料
主料：泥鳅1000g、黄瓜750g；
辅料：油适量、盐适量、尖椒适量、蒜头适量、姜适量、糖适量、老抽适量、料酒适量、胡椒适量、味精适量
泥鳅烧黄瓜
1
准备好新鲜泥鳅和蒜头
2
黄瓜切大块备用
3
在冷油内爆香调味料蒜头，姜和尖椒
4
下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现
5
加入老抽和盐调味上色
6
加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精
7
将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀
8
加入足量清水焖至泥鳅边烧圆
9
加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可
小贴士
泥鳅适合老少人群，但如果忌辣，可以少放或者不放辣椒