A. 汽水肉怎么做好吃又嫩
准备材料：
肉馅150克、鸡蛋一只
准备调料：
姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油
制作过程：
1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；
3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
操作提示
蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
说明
汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味，如将生咸蛋去壳，放在汽水肉中间，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。
B. 汽水肉怎么做好吃
用料
鸡蛋 一只
猪肉 100g
辅料
葱姜水 适量
生抽 半勺
水淀粉 一勺
清水高汤 150g
香油 适量
香葱 适量
汽水肉的做法
选用肥瘦比例为3:7的梅花肉，将肉切成大的颗粒状，然后用刀剁成肉泥。
蒸好后的汽水肉取出，淋上适量的香油，撒上葱花即可上桌。
C. 汽水肉怎样做嫩些，好吃些
鲜嫩汽水肉的做法
1.准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。
2.肉糜加入淀粉、盐。
3.倒入生抽，加少许水，拌匀。
4.顺一个方向搅拌上劲。
5.加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
6.将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
7.肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
8.放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。
9.蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。
准备材料：肉馅150克、鸡蛋一只准备调料：姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油
制作过程：
1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；
3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。操作提示蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
说明：
汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味，如将生咸蛋去壳，放在汽水肉中间，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。
D. 怎样做汽水肉
准备材料：猪肉：适量、鸡蛋：三只、生抽：适量、老抽：适量、芝麻油：适量。
1、猪肉剁碎，并用少许生抽，生粉和麻油拌均匀腌制片刻。
E. 汽水肉如何做好吃
汽水肉要怎么炒才会好 吃，
很多人在炒肉的时候都会有这样的迷惑，因为自己尝试了以后可能会发现炒菜的肉不怎么好吃，比如口感不嫩滑，又或者有一股腥味，这是因为大家没有掌握技巧，在炒肉的时候，大家只要注意三个步骤就可以让自己炒出来的肉特别好吃，一起来看看到底是哪三个步骤吧。
第一切肉。在切肉的时候也是很重要的，别以为切肉是一件非常简单的事情，只需要把肉清洗干净了以后切成片就可以了，切肉是应该要注意按照纹理来切的，大家可以看看猪肉的纹理是怎么样的，要顺着猪肉的纹理来切，可以让切出来的肉口感特别好。
第二腌制肉。在炒肉之前，大家一定要注意，必须要把肉腌制一下，腌制肉主要就是为了确保猪肉嫩滑的口感，有很多人直接把猪肉切好了以后就放进锅里面炒，这样的做法就不正确，会让炒出来的肉很老，腌制肉可以让肉更加入味，也会让炒出来的肉更加香，在腌制肉时一般不用加入食盐进去，有些人腌制肉加入食盐，这个做法就是错误的，会让肉肉的水分流失掉，就会让炒出来的肉特别老特别柴，正确的做法是加入生抽和淀粉来腌制，当然现在有很多人在腌制肉的过程当中不喜欢加入淀粉，觉得炒出来的肉会有一股淀粉味，大家也可以用鸡蛋清来代替淀粉，鸡蛋清能够起到一个很好的润滑肉的效果，做出来的肉口感特别好。要想更好的去除掉肉的腥味，也可以在腌制的过程当中加入一点生姜进去。
第三炒肉。炒肉肉这个步骤就更加重要了，很多人在炒肉的时候都做错了，所以肉就会特别不好吃，炒肉最关键的就是油温，不能够在热油的时候把肉放进去炒，不然特别容易炒老，正确的做法是锅里面的油热了以后把火关掉，肉放进锅里面滑炒几下，变色了以后就可以直接装盘出锅再炒其他的配菜，其他配菜炒熟了才把肉放进去一起翻炒均匀，炒肉的时间一定要短，并且要快速要用大火来翻炒。
F. 汽水肉怎样做好吃
准备材料
肉馅150克、鸡蛋一只
准备调料：
姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油
制作过程：
1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火； 3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
G. 如何做汽水肉好吃
这道汽水肉蒸出来的汤汁特别鲜美又不油腻，拌饭非常美味。我上面卧了一个荷包蛋是为了成品看起来更漂亮，不喜欢可以不加。
用料
肥瘦肉
鸡蛋
海米（可不加）
葱
姜
水淀粉（可不加）
盐
生抽
花椒粉
胡椒粉
芝麻油
汽水肉的做法
肥瘦肉切小粒
打入一个鸡蛋
水开后放入蒸锅
盖盖蒸15分钟左右
小贴士
1、肉馅适合带点肥更滑嫩。
2、肉馅可以根据自己喜欢的味道来调制，不一定按我的配料和调味料。
3、具体蒸制时间根据肉馅的多少和厚度定。
H. 鲜嫩汽水肉，鲜嫩汽水肉怎样做才好吃
食材明细
猪梅条肉
300 克
生姜
大葱
芝麻油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鲜嫩汽水肉的做法步骤
鲜嫩汽水肉的做法步骤：1 1准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：2 2肉糜加入淀粉、盐。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：3 3倒入生抽，加少许水，拌匀。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：4 4顺一个方向搅拌上劲。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：5 5加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：6 6将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：7 7肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：8 8放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。
鲜嫩汽水肉的做法步骤：9 9蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。
小窍门
1、梅条肉比较嫩，口感较好；如没买着，用鲜里脊或者净瘦肉都行。
2、肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲，这样蒸出来的肉，有弹性，口感好。
3、单独蒸，水开开始计算，5分钟足够，太老不好吃。