Ⅰ 红枣怎么做的好吃你喜欢怎么吃呀
红枣的制作材料：
主料：枣。
1.原料选择：应选新鲜成熟、果形大（小枣优良品种也可）、皮较薄、肉质肥厚致密，含糖量高、核小的果实。挑出风落枣、病虫枣和破枣。
2.分级：剔除枯枝落叶，按品种、大小、成熟度进行分级，并干燥程度一致。
3.热烫：将枣果装入竹篮或铁丝篮，将篮浸渍在沸水中，烫漂5分钟左右，至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。
4.干燥：分自然干燥与人工干燥两种。
（1）自然干燥：一般需要25天。早晨日出后摊开，日落时收集成堆，用草席覆盖。中午前后翻动几次。若遇阴雨天，可在仓库内摊晾。
（2）人工干燥：每平方米烘盘面积上的装枣量，因枣的品种不同而异，一般为12～15公斤。装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣等可适当装厚些。当烘盘送至烤房内后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，使易于升火及迅速提高烤房内的温度，在6～8小时内使温平稳上升到55～60℃，继续8～10小时，使温度上升至68～70℃，不能超过75℃，再延长6小时，使温度逐步下降到50℃。全部烤烘时间共需24小时左右。一般在烤到七至八成干后，再以一周时间进行晾晒或风干。即使遇阴雨天在席上搁置10～15天，也不会发生霉烂现象。
5.回软：由于刚干燥的制品，内外水分不均匀，需经过15～20天的堆放，使水分平衡而回软。方法是，在仓库内将红枣堆至1米左右高，枣堆长度与宽度视仓库条件灵活掌握，在枣堆中每隔1米多的距离，用秸秆捆成碗口粗的束竖立中间，用以散热透气。并须勤加检查，严防发热、发酵或虫鼠为害，必要还可进行倒翻工作。
6.分级：目测或手测。同一品种一般均以红枣个头大小、色泽和破损等为分级标准。如金丝小枣分级标准如下：魁王级：每公斤红枣180～220颗；无虫害及破口，颜色红润。特级：每公斤红枣220～260颗；无虫害及破口，颜色红润。一级：每公斤红枣260～360颗；无虫害及破口，颜色红润。二级：每公斤红枣460颗；虫害及破口等损伤允许占6%。三级：为风落枣，色泽由桔黄至红色不等，肉质干缩、风味不良、虫害及破口等损伤允许占10%。等外枣：质量最差。
7.包装：大多采用普通麻袋或蒲包包装，每袋50～100公斤不等。也可用塑料袋包装，每包重量1～10公斤。质量标准 枣身干燥，掰开枣肉不见丝纹（断丝），颗粒大而均匀，短壮圆整，皱纹少而浅，核小、皮薄、肉质细实，甜性足，无酸、苦和涩味，无虫蛀、破口。小枣皮色深红。大枣皮色紫红。新货有自然光泽，含水量在22%左右，每100克枣总含糖量达65克，维生素C为200毫克。注意事项 1.人工干制过程中，若天气良好，一般不采用全干法。因为烘得太干，使产品呈现干瘪状，有损品质，且降低出枣率。2.除热烫可加速干燥外，在1%的盐水中煮5分钟，或进行浸硫处理，都能加快干燥速度。
希望提供的信息对你有帮助。有什么不懂的请再问我。
Ⅱ 奶香枣的做法
奶香枣做法：
用料
面粉300克
红枣8颗
奶粉20克
酵母3克
温水150克
做法
1.准备食材
2.用35度温水将酵母化开，静置五分钟；红枣洗净
3.奶粉倒入面粉中
4.将酵母水一点一点倒入面粉中，揉成面团。盖保鲜膜放温暖处发酵
5.红枣去核，切成小粒
6.面团发酵两倍大，用手指按压无回缩就发好了
7.将面团放砧板上揉光滑
8.根据自家喜好切成剂子
9.取一个剂子擀成长条状
10.将红枣粒撒上去，并卷起
11.卷好的剂子用刀从中间切一下，但不要切断
12.两边翻起来
13.全部卷好后，进行二次发酵（盖湿布二十分钟） 笼屉里铺湿布，将红枣卷依次放入，之间留点缝隙
14.大火烧开，蒸二十分钟，时间到再焖两分钟，快速揭锅盖。
红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在），6种有机酸，36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P，其中蛋白质含量比梨高出11倍，维生素C和维生素P含量最高，有维生素王之美称。大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶(Zizyphus-pectin)A。此外还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油等。民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
Ⅲ 怎么做蜜枣
蜜枣在我们平时生活中非常熟悉，在中国存在很长时间历史非常悠久，蜜枣中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说有一些矿质元素，维生素，还有一些优质蛋白等，有非常好的滋补疗效，如果我们想自制蜜枣的话，那么蜜枣应该如何自制呢?
首先我们可以从超市中的回来一些新鲜的青枣，买的时候一定要注意，要挑选一些个头比较大，并且新鲜而且枣的果皮外表没有破损的现象，将青枣清洗干净之后，我们准备一个小刀在它的周围顺着青枣划开几道口子，轻轻的滑开就可以了，这样可以在熬制的过程中使糖分可以更好地进入，再准备一口锅里面倒入适量的温水，再将白砂糖放进去，然后再将划过口子的青枣放进去，等他在糖水中完全浸泡一段时间过后在开火，用大火将它煮开之后，再转为温火慢慢的熬煮，对于一些特别喜欢吃甜食的人群来说，还可以适当的加入一些蜂蜜。
等熬煮的汤汁变得非常粘稠，水快煮干的时候我们就可以关火，我们再将青枣捞出来之后，放上一个烤盘之上，等它的外表皮烤干之后就可以取出来，如果我们家中没有烤盘的话，也可以将它放在一个阴凉干燥通风的地方晾干，晾干之后，我们就可以将它放入一个瓶子之中，放入阴凉的地方，或者放入冰箱中冷存，随吃随取，这样一道非常美味的自制蜜枣就做好了，相比较一些超市中购买的自制蜜枣，没有任何添加剂，吃起来非常自然健康。
以上就是小编为大家介绍的如何自制蜜枣，自制蜜枣的过程是非常简单的，但是一定要有耐心，在家中想吃蜜枣的话，就可以选择按小编介绍的方法来自制。
Ⅳ 小枣花卷的做法，小枣花卷怎么做，小枣
用料
面粉 300g
30°温水 适量
酵母 一小勺
小枣 50个左右
小枣花卷的做法
温水化开酵母，看到里面有很多小泡泡就可以用了，然后倒进面粉里开始和。和好的面要醒半小时再揉揉，之后再醒1小时，等面团2倍大就差不多了。
揪成剂子，擀成片，不用擀太薄。
在一半的面片上放上5颗小枣，稍稍按一下。
将另一半面片折上来，在一侧小枣的空隙中再放2颗，稍按。
把左边没放枣的一半再向右折起来，稍稍固定住就好。
重复3~5全部制作好，在温暖潮湿的地方醒15分钟。
上锅20分钟就好啦~
Ⅳ 红糖小枣发糕的做法，红糖小枣发糕怎么做好吃
主料面粉250克玉米面100克辅料红糖50克牛奶200毫升干酵母5克温水适量红枣50克
步骤
红糖小枣发糕的做法步骤11.食材图
红糖小枣发糕的做法步骤22.将面粉、玉米面、干酵母放入盆中搅拌均匀
红糖小枣发糕的做法步骤33.红枣去核切碎也放入盆中搅拌均匀
红糖小枣发糕的做法步骤44.牛奶加热至35-36度，放入红糖搅拌均匀
红糖小枣发糕的做法步骤55.将混合的红糖牛奶分次倒入面粉中，再添加少许温水，用筷子搅匀成粘稠的面团即可
红糖小枣发糕的做法步骤66.在容器内壁抹上一层色拉油
红糖小枣发糕的做法步骤77.将面团放入并抹平
红糖小枣发糕的做法步骤88.将面团放入温水锅内醒发40-60分钟
红糖小枣发糕的做法步骤99.醒发好的面团是原来的两倍，这时点火蒸制，大火烧开转中火，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟
红糖小枣发糕的做法步骤1010.出锅倒扣放凉切小块
红糖小枣发糕的做法步骤1111.成品
Ⅵ 红枣美食做法大全
红枣可以做枣糕 枣馍 等等 面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。
Ⅶ 小枣粽子的做法，小枣粽子怎么做好吃，小枣粽子
主料
粽子叶
40个
糥米
500克
草绳
40根
咸蛋黄
5个
小枣
50颗
步骤
11.煮好的粽子一个都没破噢。
12.打开粽子皮，糯米软烂小枣甜香。