A. 香菇晒干后怎样做好吃
这是一道快手菜，也是一道全素菜。很清爽。
香菇炒菠菜食材介绍
干香菇适量，菠菜适量，姜适量，盐适量，味精适量，生抽适量，
香菇炒菠菜的做法步骤
1、主要原料。
2、干香菇泡发，洗干净。
3、将香菇切条备用。
4、菠菜洗净，切段焯水。先焯菠菜根。
5、再放菠菜叶和菠菜梗，焯水后捞出备用。
6、姜片炝锅，放少许生抽，炒香，放香菇煸炒。
7、将香菇炒熟，放菠菜，盐味精，翻炒均匀即可。
8、香菇炒菠菜。
B. 干香菇要怎么吃才更好吃
所以，从某种程度来说，干香菇比新鲜香菇的营养价值更高，更适合炖肉、炖汤。秋冬季节，天气寒冷，经常炖些汤喝是很不错的，就可以多备上一些优质的干香菇，让你炖的汤鲜香美味。湿香菇还是最适合炒着吃。
C. 家中晒好的香菇干怎样做，下饭开胃，美味至极呢
家中晒好的香菇干怎样做，下饭开胃，美味至极呢？
一个人在家周边的一些小餐馆，时常能见到有香菇小炒肉这道菜。香醇的五花肉片和香菇一起翻炒，将香菇中的水份逼出来，调料后加少量水，再炒个三分钟上下水淀粉勾芡起锅，味儿尤其赞。别以为简简单单的就二种正餐材，则是一道香味极浓的小菜。
因此今日花朵也是以冰箱里翻找到仅存的二根尖椒、一根红萝卜，这都是颜色鲜亮又合适配搭香菇的蔬菜水果。这里蒸上白米饭，那里提前准备食物，炒出去的这盘小菜，一个人吃光光。味儿贴心，就马上拿出来和分享给大家喽：
【香菇尖椒烹饪肉片】食物提前准备：干香菇10朵红萝卜一根尖椒2根里脊100克葱末生姜沫少量植物油、米酒、生抽酱油、耗油、糖、盐作法：
第四步
脱干晾干的香菇，香味更浓，因此冬季里做包馅、炒铁锅炖菜都合适放一些，一瞬间就要特色美食的下饭菜指数值提升了许多。
D. 干香菇脚的做法大全集
干的香菇杆，也叫香菇“脚”，我觉得它的味道比香菇还要美味，非常的香，是一道美味的下饭佳肴。
香菇是我们日常生活中很常见的一种菌类，它是由人工培育种植而成的，因为方便保存和运输，所以加工的时候会把它分成两部分来处理，一部分是香菇头，而另一部分是香菇杆，并采用烘烤、晒干的方式制作成干的香菇来出售。相比较而言，香菇的伞状菌盖要比香菇杆贵一些，但我却舍贵求次，喜欢用香菇杆来制作食物，因为我觉得它的味道要比香菇菌头更香一些。
干的香菇要比新鲜的香菇的香味浓郁很多，是因为经过长时间阳光和高温的晾晒和烘烤，使它的香味营养浓缩保留，就像一坛老酒，经过长时间的存放，它的味道是一般刚酿造出来的酒无法比拟的。这道青椒炒香菇脚它的制作方法很简单，是由干香菇杆浸泡发开后，切成小块，搭配上青椒、食盐经大火烹饪制作而成。成品：香味浓郁、菇肉质地绵软，并且越嚼越香，是一道鲜香下饭的美味佳肴。下面就来跟朋友们分享这道青椒炒香菇脚的制作方法，喜欢朋友们能够喜欢。
制作教程
[青椒炒香菇脚]
需要食材：
主料：香菇脚100克
配料：青椒3个、食盐适量、食用油适量、大蒜2瓣
调料：生抽少许
开始制作：
步骤1：因为是干香菇，所以要提前4小时泡发，使它内部充分吸收水分而变软。（注意不宜泡太长时间，这样容易失去香菇的香味）
步骤2：把泡好的香菇用小刀把根部的黑色部分去除，然后再用水清洗干净。（黑色部分是它的老根，去除后会让口感更好）
步骤3：捞出后，用手稍微挤干多余水分，然后切成小块装入盘中备用。
步骤4：大蒜去皮切成片。青椒去蒂洗净，切成马耳状装盘备用。我觉得马耳状的辣椒比辣椒丝耐高温，不容易在高温下就得软绵绵而失去清脆的口感。
步骤5：锅中倒入适量的食用油，加热后，放入蒜片炒香，只要出蒜香味即可，不宜长时间炒制，因为大蒜经不住高温，会让它的蒜香味变淡。然后把香菇脚倒入锅中翻炒。
步骤6：大火翻炒1分钟左右后，香菇脚已吃上油分，然后加入适量食盐，让盐把香菇中的水分逼出。（这样在炒的时候就不会觉得锅里很干）
步骤7：然后倒入青椒一同翻炒，炒至青椒断生后，加入少许生抽增鲜上色。
步骤8：翻拌均匀，待菌肉和青椒都上色后，再炒10秒即可出锅。
一道鲜香美味的青椒炒香菇脚就制作完成了。感觉隔着屏幕都能闻到香味呢！哈哈……
制作总结之“我”说
在平时制作辣酱、杂酱或是在炒制干锅的时候，我是非常喜欢加入一些香菇杆在其中的，香菇杆的加入会让成品的香味更加浓郁，并且在食用时，会越嚼越香，越吃越有味。香菇杆一般是用来当配菜使用，但这道青椒炒香菇，我却用它来当做主料，这种制作方法我也是第一次尝试，没有想到制作完成后，味道却是非常的鲜香美味，用它来下饭或是下酒都很不错。
青椒炒香菇脚制作技巧
1：干香菇有制作前应提前数小时浸泡，只有充分泡软了才好烹饪。这样在炒制过程中才能充分释出菌中的香味，使菜品香味浓郁。
2：但也要注意时间，如果泡的时间过长会使菌中的营养成分流失，并会让它的香味就淡。影响味道。
3：在清洗的过程中，不要反复的把香菇捏干又吸水，这样会让它的香味很快淡化。
4：大蒜和菌类是很好的搭配，这有增香杀菌的作用，在制作中可以适量多放一些大蒜，这样会使这道菜味道更鲜香无比。
5：在炒制作过程中上，全程大火以缩短烹饪时间，香菇菌的味道和营养才能流失最少。
结语
香菇是一种营养价值很高的食用菌类，虽然它的味道没有野生的鲜香，但是做为现在野生菌还没有上市的吃货而言，用它来制作一道美味，也可以让我们解解谗，并且香菇在食用中，不会像野生菌类那样存在误食中毒的情况发生，所以朋友们可以放心的食用。
E. 晒干的香菇怎样做好吃
干香菇
排骨
蒜
做法
1、开水泡干香菇10分钟
2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可
F. 晒干了的平菇怎样做法好吃
干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：
1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错
3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。
G. 自晒干香菇的做法步骤图，自晒干香菇怎么做
用料
新鲜香菇适量
大太阳天气1-3天
剪刀一把
晾网一个
步骤 1
新鲜香菇买回来.不用清洗！
步骤 2
好的香菇怎么选？选内部是这样的.不要买那种边沿完全长开了的.那种没这样的新鲜.肉厚.好吃！
步骤 3
然后把香菇根部老的地方剪去！
步骤 4
然后把盖子朝上！拿外面有太阳的地方晒..可以用一切透气的容器晒！
步骤 5
晒一天后..翻转过来.一直到晒干就行！程度可以根据平时买的干香菇来判断.话说没有吃过猪肉.总见过猪跑吧！
步骤 6
我是用这种挂篮晒的.我拍照时候我家娃娃一定要把手伸过来！ 晒的时候注意.别用轻易掉楼下去的东西晒.我昨天就因为突然大风.把篮子吹掉下去了.香菇很多掉我们二楼楼梯外面的屋顶去了.二楼装了保险窗.出不去！我没办法..其它东西可以不要了.这香菇不行啊！我从1楼人家窗户爬二楼去了.
步骤 7
晒好的香菇..密封保存.可以偶尔天气好的时候拿出来晒晒！
H. 干香菇要怎么吃才更好吃呢
由于地域的不同，我国形成了特色鲜明的饮食文化，同一种食物在北方就是咸味的，在南方就变成甜味的了，比如豆腐脑。
有一种食材，关于它的争议一直都没有停过，那就是香菇。为什么争？当然是干和湿了。
有人认为新鲜的湿香菇最好，也有人认为干香菇才是最鲜的。湿香菇和干香菇有什么区别？到底哪个更好？今天我们就来说说香菇的事儿。弄懂了，做菜才更好吃，喜欢吃香菇的不错过哦。
所以，从某种程度来说，干香菇比新鲜香菇的营养价值更高，更适合炖肉、炖汤。秋冬季节，天气寒冷，经常炖些汤喝是很不错的，就可以多备上一些优质的干香菇，让你炖的汤鲜香美味。湿香菇还是最适合炒着吃。
I. 自晒干香菇怎么做
1.鲜香菇将柄的黑头剪去
2.码放整齐
3.放到窗外太阳下晾晒
4.晾晒好的香菇放到保鲜袋里密封存放
5.晒好的香菇
J. 请指点下自制干燥香菇的家常做法
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其实是非常简单的，首先要准备适量的香菇，把香菇放到清水中泡软，然后将其搓洗干净，洗干净以后捞起来，把水分沥干，再把它切成小丁状，或者长条状都可以，在锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的香菇放进去翻炒，在撒入少量的食用盐，直到将其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其实并不复杂，但是也是有一定讲究的，首先要讲究的就是香菇需要在水中浸泡，要将它泡完以后才能用来烹调，还需要注意的是，火力需要控制好，开始可以用大火，最后改用小火，因为用大火的话容易损失其中的营养，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的总时间大概在10分钟左右。
3、素炒香菇的特点
做好的素炒香菇吃起来的口味特别的清香，这要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起来也非常的漂亮，可谓是色香味俱全，最关键的是吃素炒香菇能够起到滋养脾胃，促进消化的作用，所以这道素炒香菇的菜肴是非常值得品尝的，做法方面也是比较简单的，就跟炒其他的菜肴，其实差不了多少。如果想吃这道菜的话，完全可以参照上文讲述的方法，自己动手制作。
素炒香菇不仅做法简单，而且营养美味，是非常值得制作品尝的一道炒菜，在平时生活中可以经常制作这道菜肴来享用，能够起到很好的滋补效果。